{"product_id":"samura-sultan-chefs-knife-7-0-164-mm-black","title":"Samura Sultan шеф-нож 164 мм, черная рукоять","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eШеф-нож Samura Sultan\u003c\/strong\u003e с черной рукоятью — многофункциональный нож для ежедневного использования. Его клинок 164 мм справляется с большинством повседневных задач — от мяса без костей и рыбы до овощей, фруктов и хлеба. Клинок из 67-слойной дамасской стали дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка остается острой во время регулярной готовки, а когда она все же начнет затупляться, ее восстановит точильный камень. Вместе с тем твердая кромка требует бережного обращения: не используйте нож для костей и замороженных продуктов и не режьте на стеклянных досках.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ ножа \u003cstrong\u003eлинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно, по дуге сходятся к режущей кромке, а не образуют плоскую V-образную фаску.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e — прочного материала, который обычно применяется в ножах для выживания. Между рукоятью и клинком расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e, а изогнутое навершие на конце рукояти служит дополнительной опорой для руки. Вес ножа — 172 г, общая длина — 288 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка ломтиками и кубиками мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение овощей и нарезка лука кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств, сразу вытирайте и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стеклянных; кости оставьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Sultan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/sultan\"\u003eКоллекция Sultan\u003c\/a\u003e вдохновлена Османской империей: формы клинков восходят к классическим азиатским ножам — пчаку, тугри и кайыку, а каждый клинок Sultan выкован из 67-слойной дамасской стали. Рукояти из G-10 выпускаются в черном, красном и белом цвете. Как и все ножи SAMURA, этот шеф-нож имеет гарантию 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885049684,"sku":"SU-0085DB","price":122.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/00cc56e8bdd40fe97e9ac5d8a0edfd19.jpg?v=1776067036","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-sultan-shef-nozh-164-mm-chernaya-rukoyat","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}