{"product_id":"samura-pro-s-grand-chefs-knife-9-4-240-mm","title":"Samura Pro-S большой шеф-нож 240 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eБольшой шеф-нож Samura Pro-S\u003c\/strong\u003e — многофункциональный кухонный нож внушительного размера с клинком 240 мм. Его можно считать старшим братом классического шеф-ножа: клинок у него длиннее. Пользуйтесь им каждый день для рубки, нарезки ломтиками, шинковки, нарезки кубиками и мелкого измельчения.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Сталь AUS-8 ценят за прочность и за то, что она сохраняет остроту при регулярном использовании. Такая твердость обеспечивает практичный баланс: режущая кромка выдерживает ежедневную работу, а когда затупится, ее несложно восстановить на точильном камне. Будучи нержавеющей сталью, AUS-8 устойчива к коррозии, но нож все же следует мыть и вытирать вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выведена с обеих сторон клинка, поэтому последующая заточка не вызывает сложностей. Нож выполнен по классическому европейскому образцу и имеет \u003cstrong\u003eклинок со сквозным хвостовиком\u003c\/strong\u003e; длина клинка — 240 мм, высота — 50 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭргономичная \u003cstrong\u003eчерная рукоять из G-10\u003c\/strong\u003e крепится заклепками в европейском стиле, характерном для серии Pro-S. G-10 — прочный материал для рукоятей, а форма обеспечивает надежный хват и приятные ощущения в руке. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет клинок с рукоятью. SAMURA выверяет баланс веса каждого ножа Pro-S, поэтому даже таким длинным клинком легко управлять. Нож весит 236 г, его общая длина — 383 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка, нарезка кубиками и измельчение овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Pro-S\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/pro-s\"\u003eСерия Pro-S\u003c\/a\u003e создана для поваров старой школы и современных поваров, для которых на первом месте эффективность и удобство. Все ее базовые кухонные ножи имеют клинок из нержавеющей стали AUS-8, черную рукоять из G-10 и стальной больстер, и, как и на все ножи SAMURA, на каждый из них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532889473364,"sku":"SP-0087","price":70.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7224dde26508981f4a1024c9e0bdf0c6.jpg?v=1776067060","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-pro-s-bolshoy-shef-nozh-240-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}