{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-slicing-knife-230-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash нож для нарезки 230 мм","description":"\u003cp\u003eНож для нарезки Samura Mo-V Stonewash имеет длинный, узкий и прямой клинок 230 мм, созданный для нарезки ровных порций. Он предназначен для порционирования вареного и запеченного мяса, ветчины, птицы и рыбы, а также справляется с колбасой, овощами, фруктами и хлебом. Однослойный клинок из нержавеющей стали AUS-8 с темной отделкой Stonewash дополнен черной рукоятью из G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для повседневной готовки это разумный баланс: режущая кромка выдерживает регулярное использование, а восстановить ее можно на точильном камне в домашних условиях. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выведена с обеих сторон клинка под исходным заводским углом 15–17°, что упрощает повторную заточку.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eОтделка Stonewash\u003c\/strong\u003e получается в результате обработки металла миллионами мелких камней и придает клинку темный благородный вид. Поскольку клинок длинный и узкий, вы можете нарезать запеченное мясо или рыбное филе длинными движениями, тщательно контролируя каждый ломтик.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭргономичная овальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e и устойчива к влаге. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e отделяет клинок от рукояти и делает использование ножа более гигиеничным. Нож весит 213 г при общей длине 372 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование вареного или запеченного мяса, ветчины, индейки и курицы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы, в том числе для суши и сашими\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы ровными ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eКоллекция Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e — это линейка Mo-V с отделкой Stonewash, созданная как для домашних поваров, так и для профессионалов кухни: однослойные клинки из AUS-8, гигиеничные металлические больстеры и рукояти из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864635220,"sku":"SM-0045B","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1e8a1ce7a1cee2684f03925c31ecae9b.jpg?v=1776066635","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-mo-v-stonewash-nozh-dlya-narezki-230-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}