{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Kaiju нож янагиба 240 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки в японском стиле с клинком 240 мм. Он создан для нарезки рыбы, а также справляется с овощами. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой дополнен рукоятью из дерева пакка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне несложно.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e придает клинку «лунный» рисунок серии Kaiju. Небольшие углубления помогают ломтикам рыбы и овощей отставать от клинка, а не прилипать к нему. Полированная режущая кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e сформирована с обеих сторон клинка; исходный заводской угол заточки — 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять классической формы изготовлена из \u003cstrong\u003eдерева пакка\u003c\/strong\u003e. Плотная древесина устойчива к влаге и не впитывает запахи. Вес нетто ножа — 171 г, общая длина — 369 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте им только на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, в которых есть кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей вдали от металлических предметов, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/kaiju\"\u003eСерия Kaiju\u003c\/a\u003e названа в честь гигантских чудовищ из японских мифов и сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка — в двух линейках: с больстером и без него. Эта янагиба относится к линейке без больстера и, как и все ножи SAMURA, имеет гарантию 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867387732,"sku":"SKJ-0045","price":45.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b5738ec2b115dc1e5d1e68ddeb543b25.jpg?v=1776066722","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-kaiju-nozh-yanagiba-240-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}