{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju нож янагиба 240 мм, с больстером","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки в японском стиле с клинком 240 мм и больстером. Он предназначен для нарезки рыбы, а также справляется с овощами. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой дополнен рукоятью из дерева пакка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Благодаря этому режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование и легко восстанавливается на точильном камне. Благодаря длине клинка филе можно разрезать длинными протяжными движениями, а не пилить взад-вперед.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e создает «лунный» рисунок, характерный для серии Kaiju. Ее крошечные «кратеры» помогают ломтикам отходить от клинка, а не прилипать к нему. Полированная кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e отшлифована с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять классической формы изготовлена из \u003cstrong\u003eдерева пакка\u003c\/strong\u003e. Плотная древесина устойчива как к влаге, так и к запахам, что хорошо подходит ножу, которым часто режут рыбу. Между клинком и рукоятью расположен \u003cstrong\u003eбольстер\u003c\/strong\u003e. Вес ножа нетто — 171 г, общая длина — 369 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/kaiju\"\u003eСерия Kaiju\u003c\/a\u003e названа в честь гигантских чудовищ из японских мифов и сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка — в двух линейках: с больстером и без него; этот нож янагиба относится к линейке с больстером. Как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874236244,"sku":"SKJ-0045B","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f59fc233b15ec10991015f2005a4b1d0.jpg?v=1776066880","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-kaiju-nozh-yanagiba-240-mm-s-bolsterom","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}