{"product_id":"samura-harakiri-chefs-knife-8-2-208-mm-black","title":"Samura Harakiri шеф-нож 208 мм, черная рукоять","description":"\u003cp\u003eШеф-нож Samura Harakiri — универсальный кухонный нож с клинком 208 мм и черной рукоятью. Широкий длинный клинок подходит для крупных продуктов, таких как мясо, рыба и капуста, и справляется как с тонкой нарезкой, так и с рубкой и нарезкой кубиками. Он подходит для повседневной подготовки продуктов — от шинковки и нарезки до мелкого измельчения.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e твердостью \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. На практике режущая кромка хорошо выдерживает регулярную готовку, а восстановить ее на точильном камне не составит большого труда. Поскольку AUS-8 — коррозионностойкая сталь, клинок остается в хорошем состоянии, если своевременно мыть и вытирать его насухо.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинок высотой 46 мм имеет \u003cstrong\u003eдвустороннюю заточку\u003c\/strong\u003e: кромка сформирована с обеих сторон. Такую кромку легко поддерживать острой: обрабатывайте одну сторону на точильном камне до появления заусенца, а затем другую.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из прочного \u003cstrong\u003eчерного ABS-пластика\u003c\/strong\u003e и закреплена тремя классическими заклепками, а сам нож, как и все ножи серии Harakiri, имеет сквозной хвостовик. При весе нетто 114 г и общей длине 329 мм он воплощает легкость, характерную для серии.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка капусты и рубка крупных овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка лука кубиками и мелкое измельчение овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов и хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите его. Мойте нож вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо; мыть его в посудомоечной машине не рекомендуется, как и надолго оставлять в раковине. Используйте деревянные или пластиковые доски, никогда не стеклянные; для костей берите тесак SAMURA, для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками проводите режущей кромкой по мусату от рукояти к острию, а затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHarakiri — элегантная современная серия SAMURA с клинками из стали AUS-8 классической европейской формы; другие ее ножи вы найдете в \u003ca href=\"\/ru\/collections\/harakiri\"\u003eколлекции Harakiri\u003c\/a\u003e. Ножи легкие и устойчивые к коррозии, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532883411284,"sku":"SHR-0085B","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0ea2f3083dcb153e1857bd93db28f9f0.jpg?v=1776067003","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-harakiri-shef-nozh-208-mm-chernaya-rukoyat","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}