{"product_id":"samura-harakiri-grand-chefs-knife-black-9-4-240-mm-black","title":"Samura Harakiri большой шеф-нож 240 мм, черная рукоять","description":"\u003cp\u003eБольшой шеф-нож Samura Harakiri — удлиненная версия классического шеф-ножа с клинком 240 мм и черной рукоятью. Дополнительная длина пригодится при работе с крупными овощами и фруктами, а также с большими кусками мяса или рыбы. Как и стандартная версия, он подходит для мяса, рыбы, овощей, фруктов и хлеба.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОднослойный клинок изготовлен из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичный баланс для повседневной готовки: режущая кромка выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне можно без особых усилий. AUS-8 — коррозионностойкая сталь, поэтому нож остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать его сразу после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ клинка \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: кромка сформирована с обеих сторон. Затачивать такой нож просто: обработайте одну сторону на точильном камне до появления заусенца, затем другую — по всей длине клинка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из прочного \u003cstrong\u003eчерного ABS-пластика\u003c\/strong\u003e и закреплена тремя классическими заклепками. Нож имеет сквозной хвостовик, как и вся серия Harakiri, которую SAMURA характеризует как легкую.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование крупных кусков мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка овощей, нарезка ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, затем мойте его вручную неабразивными средствами и каждый раз вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/harakiri\"\u003eКоллекция Harakiri\u003c\/a\u003e — элегантная современная серия SAMURA с клинками из стали AUS-8 в классическом европейском стиле и прочными рукоятями из ABS-пластика. Ножи легкие и устойчивые к коррозии, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532883509588,"sku":"SHR-0087B","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c35ba47dd64be677894910b8705e2051.jpg?v=1776067006","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-harakiri-bolshoy-shef-nozh-240-mm-chernaya-rukoyat","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}