{"product_id":"samura-damascus-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Damascus большой шеф-нож 240 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eБольшой шеф-нож Samura Damascus\u003c\/strong\u003e — старший брат классического шеф-ножа: ему можно доверить еще более сложные задачи. Его клинок длиной 240 мм — самый длинный в серии Damascus, а сам нож можно каждый день использовать, чтобы рубить, нарезать ломтиками, шинковать, резать кубиками и мелко измельчать. Клинок выполнен из 67 слоев дамасской стали и дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Серия Damascus сочетает традиционное мастерство изготовления многослойной дамасской стали с современными методами производства. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. При этом он требует аккуратного обращения: берегите его от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЛинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон под заводским углом 16–18°. Как и любой клинок Damascus, этот создан для нарезки с минимальным сопротивлением. Широкий клинок имеет длину 240 мм и высоту 50 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭргономичная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e — твердого влагостойкого материала, который повышает надежность и долговечность ножа. Рукоять оснащена \u003cstrong\u003eбольстером из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e: он обеспечивает контроль и помогает держать пальцы подальше от продуктов. Нож хорошо сбалансирован в руке, весит 270 г, а его общая длина составляет 378 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение и нарезка овощей кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка овощей, например капусты\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eМелкое измельчение продуктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов и хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под заводским углом заточки 16–18°, а между заточками правьте его мусатом, проводя режущей кромкой вдоль мусата от рукояти к кончику клинка. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus\"\u003eколлекции Damascus\u003c\/a\u003e сочетает клинок из 67-слойной дамасской стали с эргономичной рукоятью из G-10 и стальным больстером, и, как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года. Большой шеф-нож также станет отличным подарком для всех, кто готовит для удовольствия или профессионально.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871549268,"sku":"SD-0087","price":140.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/2d95cdcdc6ef134dd20e0b2145d6c12f.jpg?v=1776066831","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-damascus-bolshoy-shef-nozh-240-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}