{"product_id":"samura-damascus-67-chefs-knife-208-mm","title":"Samura Damascus 67 шеф-нож 208 мм","description":"\u003cp\u003eШеф-нож Samura Damascus 67 — универсальный кухонный нож с клинком 208 мм. Он справляется с повседневной подготовкой продуктов: от порционирования мяса и рыбы до рубки овощей и нарезки фруктов. Клинок из 67-слойной дамасской стали дополнен черной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. Впрочем, твердая режущая кромка требует немного внимания: держите ее подальше от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную с обеих сторон, заводской угол заточки — 16–18°. За кромкой, заточенной с обеих сторон, несложно ухаживать на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерной Micarta\u003c\/strong\u003e. Она очень прочная, имеет эргономичную форму и устойчива к влаге. SAMURA придает ножам этой серии точно выверенный баланс и тщательно смещенный центр тяжести, поэтому нож остается удобным и простым в работе даже с нежными, деликатными продуктами. Нож весит 195 г, его общая длина — 334 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса ломтиками и кубиками, порционирование мяса\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка овощей и нарезка лука кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, также известной как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876038484,"sku":"SD67-0085M","price":91.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/64265e4da0137d7ece753092fa6a28e1.jpg?v=1776066911","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-damascus-67-shef-nozh-208-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}