{"product_id":"samura-damascus-67-slicing-knife-195-mm","title":"Samura Damascus 67 нож для нарезки 195 мм","description":"\u003cp\u003eНож для нарезки Samura Damascus 67 с узким прямым клинком 195 мм создан для длинных режущих движений. Его основная задача — нарезка мяса и рыбного филе, но он также справится с ветчиной, колбасой, овощами и хлебом. Клинок из 67-слойной дамасской стали дополнен овальной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше времени режете и меньше — затачиваете. Взамен твердая режущая кромка требует чуть более бережного обращения: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинок тонкий и узкий — высотой всего 32 мм, что хорошо подходит для длинных ровных движений при нарезке. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную с обеих сторон, заводской угол заточки — 16–18°. Режущую кромку, заточенную с обеих сторон, несложно поддерживать в форме на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eMicarta\u003c\/strong\u003e. Она очень прочная, имеет эргономичную форму и устойчива к влаге. SAMURA наделяет ножи этой серии точно выверенным балансом и тщательно смещенным центром тяжести, поэтому нож остается удобным и послушным в работе даже с нежными, деликатными продуктами. Общая длина ножа — 322 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса и рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы для блюд японской кухни\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка ветчины и колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, известной также как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Минималистичный дизайн вдохновлен японской эстетикой. Как и на все ножи SAMURA, на каждый из них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868075860,"sku":"SD67-0045M","price":71.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/776d470dedd8217facb1946ced6c2239.jpg?v=1776066748","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-damascus-67-nozh-dlya-narezki-195-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}