{"product_id":"samura-butcher-contemporary-chef-knife-150-mm","title":"Samura Butcher современный шеф-нож 150 мм","description":"\u003cp\u003eСовременный шеф-нож Samura Butcher — универсальный помощник на каждый день с клинком 150 мм. Он подходит для мяса без костей, рыбы, овощей, фруктов и хлеба. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с ручной заточкой сочетается с изогнутой черной рукоятью из TPE с текстурированной поверхностью.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОднослойный клинок изготовлен из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердая сталь долго держит заточку, а когда режущая кромка начнет тупиться, ее можно восстановить на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКак и у всех ножей серии Butcher, у него \u003cstrong\u003eлинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e, выполненная вручную. SAMURA применяет эту технику, чтобы получить прочную, ровную режущую кромку, которая чисто разрезает волокна, не оставляя рваных краев.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eИзогнутая рукоять изготовлена из черного \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e и имеет текстурированную нескользящую поверхность. Текстура помогает надежно удерживать нож даже мокрыми руками, поэтому резать можно уверенно и быстро. Нож весит 149 г, его общая длина — 280 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение овощей, нарезка ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов кусочками и ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для рубки костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/butcher\"\u003eСерия Butcher\u003c\/a\u003e создана с учетом того, что мясники ценят больше всего, — удобства, безопасности и эффективности, и подходит как поварам старой школы, так и современным кулинарам. Каждый нож сочетает клинок из нержавеющей стали AUS-8 с ручной заточкой и изогнутую рукоять из TPE с текстурированной поверхностью, и, как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870435156,"sku":"SBU-0084","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4ad7ee3e4a0ab81cfc579e15d07644d8.jpg?v=1776066799","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-butcher-sovremennyy-shef-nozh-150-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}