{"product_id":"samura-butcher-chefs-knife-8-6-219-mm","title":"Samura Butcher шеф-нож 219 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eШеф-нож Samura Butcher\u003c\/strong\u003e — универсальный кухонный нож с клинком 219 мм, который справится с большей частью ежедневной подготовки продуктов. Используйте его, чтобы порционировать мясо без костей, разделывать рыбу, рубить овощи и нарезать хлеб. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с ручной заточкой сочетается с изогнутой черной рукоятью из TPE с текстурированной поверхностью для хвата.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка остается острой при ежедневной нарезке, но ее по-прежнему легко восстановить на точильном камне, когда она начнет тупиться. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно следует мыть и вытирать насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКаждый нож Butcher получает выполненную вручную \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e: боковые стороны клинка плавно скругляются к режущей кромке, а не сходятся плоским V-образным профилем. SAMURA использует эту технику, чтобы получить прочную, ровную кромку, которая чисто разрезает волокна, не оставляя рваных срезов. Длина клинка — 219 мм, высота — 47 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧерная рукоять из TPE\u003c\/strong\u003e имеет изогнутую форму, характерную для серии Butcher, и \u003cstrong\u003eтекстурированную нескользящую поверхность\u003c\/strong\u003e. Благодаря фактуре нож меньше скользит в мокрых руках, поэтому резать можно уверенно и быстро. Нож весит 164 г, его общая длина 346 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка овощей и нарезка лука кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/butcher\"\u003eСерия Butcher\u003c\/a\u003e создана как для поваров старой школы, так и для современных кулинаров и построена вокруг того, что мясники ценят больше всего: удобства, безопасности и эффективности. Как и на все ножи SAMURA, на этот шеф-нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891341140,"sku":"SBU-0085","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/17311cacdc802ae0d28b6dfcc2fb6b2e.png?v=1776067091","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-butcher-shef-nozh-219-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}