{"product_id":"samura-butcher-chefs-knife-8-200-mm","title":"Samura Butcher шеф-нож 200 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eШеф-нож Samura Butcher\u003c\/strong\u003e — универсальный кухонный нож с клинком 200 мм. Он справляется с повседневной работой на разделочной доске: от нарезки и порционирования мяса и рыбы до рубки овощей и нарезки хлеба. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с ручной заточкой закреплен в изогнутой черной рукояти из TPE с текстурированной нескользящей поверхностью.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Этой твердости достаточно, чтобы режущая кромка сохраняла остроту при регулярной готовке, и при этом сталь легко восстановить на точильном камне, когда кромка начнет тупиться. AUS-8 — устойчивая к коррозии нержавеющая сталь, но клинок все же стоит мыть и вытирать вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКак и у всех ножей серии Butcher, у него \u003cstrong\u003eручная линзовидная заточка\u003c\/strong\u003e. Боковые поверхности клинка не сходятся в плоскую V-образную фаску, а плавно переходят в режущую кромку. SAMURA использует эту технику, чтобы получить прочную и ровную кромку.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из черного \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e и имеет изогнутую форму, характерную для серии Butcher. \u003cstrong\u003eТекстурированная нескользящая поверхность\u003c\/strong\u003e обеспечивает надежный хват, поэтому вы можете резать уверенно и быстро — порционируете ли вы мясо или справляетесь с горой овощей.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка овощей и нарезка лука кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, а не на стеклянных; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами. Между заточками проводите кромкой по мусату от рукояти к острию, а затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/butcher\"\u003eСерия Butcher\u003c\/a\u003e создана с учетом того, что мясники ценят больше всего: удобства, безопасности и эффективности. Клинки из нержавеющей стали AUS-8 с ручной заточкой и изогнутые рукояти из TPE подойдут как кухонным мастерам старой школы, так и современным поварам, и, как и на все ножи SAMURA, на этот шеф-нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891636052,"sku":"SBU-0086","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/db182f706426a6a204abc1c1a783c147.jpg?v=1776067095","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-butcher-shef-nozh-200-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}