{"product_id":"samura-blacksmith-santoku-knife-7-2-182-mm","title":"Samura Blacksmith нож сантоку 182 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Blacksmith\u003c\/strong\u003e — универсальный кухонный нож с клинком длиной 182 мм и молотковой отделкой. Как и подобает сантоку — ножу «трех достоинств», — он справляется с мясом, рыбой и овощами, а также нарезает фрукты и хлеб. Нож подходит для больших объемов подготовки продуктов: рубки, нарезки крупными и мелкими кубиками и измельчения — как дома, так и на профессиональной кухне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичная твердость для ежедневной готовки: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне несложно. Как нержавеющая сталь, AUS-8 устойчива к коррозии — при условии, что вы моете и вытираете нож после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНожи Blacksmith изготавливаются по традиционной технологии ковки и в значительной мере обрабатываются вручную. Клинок высотой 54 мм имеет \u003cstrong\u003eмолотковую отделку\u003c\/strong\u003e с собственным неповторимым рисунком ковки. Клинок заточен вручную на точильном камне и имеет \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно сходятся к режущей кромке, а не образуют плоскую V-образную фаску.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПрочная \u003cstrong\u003eчерная рукоять из Micarta\u003c\/strong\u003e классической овальной формы обеспечивает уверенный хват и остается удобной даже при длительной подготовке продуктов. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет клинок с рукоятью. Ножи Blacksmith заметно тяжелее других ножей SAMURA: этот сантоку весит 218 г, его общая длина — 326 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка, нарезка крупными и мелкими кубиками и измельчение овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей соломкой или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование и нарезка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте его надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Blacksmith\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/blacksmith\"\u003eСерия Blacksmith\u003c\/a\u003e — дань уважения традиционной ковке: каждый клинок ручной работы имеет собственный рисунок ковки, а каждый нож упакован в декоративную скрутку для ножей в японском стиле и поставляется в подарочной коробке. Как и на все ножи SAMURA, на ножи Blacksmith предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532892258644,"sku":"SBL-0095","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/dd4cc054b5dc52cf97f072f297d05a29.jpg?v=1776067105","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-blacksmith-nozh-santoku-182-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}