{"product_id":"samura-blacksmith-nakiri-knife-6-6-168-mm","title":"Samura Blacksmith нож накири 168 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож накири Samura Blacksmith\u003c\/strong\u003e — нож для овощей в японском стиле с клинком длиной 168 мм и молотковой отделкой. Прямой клинок с прямоугольным кончиком позволяет разрезать овощи строго сверху вниз, без движения вперед или назад, и получать ровные ломтики. Если основную часть подготовки продуктов у вас составляют овощи и фрукты, это специализированный нож именно для такой работы.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e твердостью \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость подходит для повседневной подготовки овощей: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне несложно. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, а если мыть и вытирать нож после использования, она надолго сохранит это свойство.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКак и все ножи Blacksmith, этот накири изготовлен по традиционной технологии ковки и в значительной мере обработан вручную. \u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e придает клинку высотой 54 мм индивидуальный рисунок ковки. Режущая кромка заточена вручную на точильном камне и имеет \u003cstrong\u003eлинзовидный\u003c\/strong\u003e профиль: боковые поверхности клинка плавно сходятся к ней, а не образуют плоскую V-образную фаску.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПрочная \u003cstrong\u003eчерная рукоять из Micarta\u003c\/strong\u003e классической овальной формы обеспечивает уверенный и удобный хват, даже когда нарезать нужно много. Между клинком и рукоятью расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. В руке этот нож ощущается тяжелее других ножей SAMURA, что типично для серии Blacksmith: накири весит 247 г, его общая длина — 312 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ровными ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка кубиками овощей, например лука\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей соломкой и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте его надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Blacksmith\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/blacksmith\"\u003eСерия Blacksmith\u003c\/a\u003e — дань уважения традиционной ковке, и у каждого клинка ручной работы свой рисунок ковки. Каждый нож завернут в декоративную скрутку для ножей в японском стиле и упакован в подарочную коробку. Как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532892324180,"sku":"SBL-0043","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d55b5437acf9569805c325e9efae4a55.jpg?v=1776067107","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-blacksmith-nozh-nakiri-168-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}