{"title":"Сантоку","description":"\u003cp\u003eСантоку — многофункциональный нож в японском стиле: им удобно нарезать ломтиками и кубиками, а также измельчать овощи, мясо и рыбу. В этой коллекции — малые, стандартные и большие ножи сантоку Samura длиной от 138 до 197 мм из таких серий, как Mo-V, Golf, Shadow, Okinawa, Kaiju, Damascus 67 и Artefact. Выбирайте сталь AUS-8, AUS-10 или дамасскую сталь твердостью 58–61 HRC с отделкой Stonewash, молотковой или сатинированной, либо с черным антипригарным покрытием.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-artefact-kitchen-santoku-knife-7-1-180-mm","title":"Samura Artefact нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Artefact\u003c\/strong\u003e — универсальный кухонный нож в японском стиле с клинком 180 мм. Он предназначен для того, чтобы рубить, нарезать ломтиками и кубиками овощи, фрукты и мясо, а также справляется с рыбой и хлебом. Клинок из 5-слойной дамасской стали AUS-10 и серая рукоять из нержавеющей стали имеют одинаковую отделку Stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eдамасской стали AUS-10\u003c\/strong\u003e, состоящей из 5 слоев, и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка остается острой при повседневной подготовке продуктов, а когда потребуется заточка, ее восстановит точильный камень. Обращайтесь с твердой режущей кромкой бережно: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную с обеих сторон клинка, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. \u003cstrong\u003eОтделка Stonewash\u003c\/strong\u003e придает клинку матовую поверхность, на которой менее заметны мелкие царапины и отпечатки пальцев. Высота клинка — 45 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eсерой нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e и имеет ту же отделку Stonewash, что и клинок, благодаря чему сантоку выглядит единым цельнометаллическим изделием. Текстурированная стальная рукоять имеет эргономичную форму для удобного хвата. Вес нетто ножа — 163 г, общая длина — 316 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; кости доверьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/artefact\"\u003eКоллекция Artefact\u003c\/a\u003e сочетает доисторическую эстетику с современным качеством клинков и воспевает минимализм самых ранних орудий человечества. Отделка Stonewash придает ножам прохладную «каменную» фактуру — суровую и надежную одновременно. Как и на все ножи SAMURA, на каждый нож Artefact предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860506452,"sku":"SAR-0095","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6954f46b588d1af76e68510e5fc811fc.jpg?v=1776066536"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash нож сантоку 175 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e — универсальный кухонный нож в японском стиле с клинком 175 мм. Он справляется с повседневной подготовкой продуктов — от мяса без костей и рыбы до овощей и хлеба. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 имеет отделку Stonewash, а рукоять выполнена из палисандра.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОднослойный клинок изготовлен из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая сталь. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а когда затупится, ее можно восстановить на точильном камне. Высота клинка — 47 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ клинка \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: кромка сформирована с обеих сторон, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. Кроме того, клинок имеет \u003cstrong\u003eотделку Stonewash\u003c\/strong\u003e: серия Okinawa предлагается с обычным клинком из AUS-8 или с клинком AUS-8 Stonewash, и этот сантоку — версия с отделкой Stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и все ножи серии Okinawa, этот сантоку оснащен \u003cstrong\u003eрукоятью из палисандра\u003c\/strong\u003e — здесь с нейлоновым больстером. Вес ножа нетто — 131 г, общая длина — 330 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка овощей, нарезка ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками, полосками или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование и нарезка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eколлекции Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e — линейки с отделкой Stonewash в серии Okinawa — имеет коррозионностойкий клинок из AUS-8 классической японской формы и рукоять из палисандра. Серия отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей, и, как на все ножи SAMURA, на этот сантоку предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860997972,"sku":"SO-0194B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0042e7570ae1b92625bac568a793b848.jpg?v=1776066551"},{"product_id":"samura-meteora-small-santoku-knife-160-mm","title":"Samura Meteora малый нож сантоку 160 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМалый нож сантоку Samura Meteora\u003c\/strong\u003e — компактный многофункциональный нож в японском стиле с клинком 160 мм. Он подходит для повседневной обработки овощей, фруктов, мяса без костей и рыбы, а также для нарезки хлеба. Нож целиком изготовлен из металла: клинок из 5-слойной дамасской стали VG-10 с молотковой отделкой и рукоять из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eдамасской стали VG-10\u003c\/strong\u003e, состоящей из 5 слоев, и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость помогает режущей кромке оставаться острой при регулярной готовке, а когда она начнет тупиться, остроту вернет точильный камень. Твердая режущая кромка требует бережного обращения: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНожи Meteora выкованы вручную и имеют \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно переходят в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску. \u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e покрывает поверхность небольшими углублениями и придает ножу узнаваемый облик. Высота клинка — 36 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРукоять из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e продолжает молотковую фактуру клинка, благодаря чему сантоку выглядит цельнометаллическим. SAMURA называет ножи Meteora хорошо сбалансированными, а необычный дизайн не идет в ущерб удобству и практичности. Вес нетто ножа — 161 г, общая длина — 291 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка ломтиками, кубиками и шинковка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей полосками или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а оставлять нож надолго в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Meteora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eНожи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/meteora\"\u003eколлекции Meteora\u003c\/a\u003e выкованы вручную и вдохновлены космосом: их внеземной облик понравится поварам, которые любят, чтобы их инструменты выделялись. Каждый нож Meteora сочетает клинок из дамасской стали VG-10 и стальную рукоять, оба с молотковой отделкой, и, как и все ножи SAMURA, имеет гарантию 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862996820,"sku":"SMT-0092","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5fbec447d571612fff43ea53db244e29.jpg?v=1776066591"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-small-santoku-knife-138-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash малый нож сантоку 138 мм","description":"\u003cp\u003eМалый нож сантоку Samura Mo-V Stonewash — компактный универсальный нож в японском стиле с клинком 138 мм. Короткий клинок подходит для небольших задач при подготовке овощей и фруктов, а также режет мясо без костей, рыбу и хлеб. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 имеет темную отделку Stonewash и дополнен черной рукоятью из G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для повседневной готовки это разумный баланс: режущая кромка выдерживает регулярное использование, а восстановить ее можно на точильном камне в домашних условиях. Кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e сведена с обеих сторон под исходным заводским углом 15–17°, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eДлина клинка — 138 мм, высота — 36 мм. \u003cstrong\u003eОтделка Stonewash\u003c\/strong\u003e получается в результате обработки металла миллионами мелких камней, что придает ножу темный благородный вид.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭргономичная овальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e и устойчива к влаге. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e отделяет клинок от рукояти и делает использование ножа более гигиеничным. При весе 106 г и общей длине 255 мм это легкий компактный нож.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов кусочками и ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей небольшими порциями\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а для повторной заточки используйте точильный камень, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eКоллекция Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e — это линейка Mo-V с отделкой Stonewash, созданная как для домашних поваров, так и для профессионалов кухни: однослойные клинки из стали AUS-8, гигиеничные металлические больстеры и рукояти из G-10. Как и все ножи SAMURA, этот нож поставляется с гарантией 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864799060,"sku":"SM-0093B","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1d07505464c84944b3b0f5dc66e2df88.jpg?v=1776066640"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju нож сантоку 180 мм, с больстером","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 180 мм и больстером. Он подходит для повседневной обработки мяса, рыбы, овощей и фруктов, а также для нарезки хлеба. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой дополнен рукоятью из дерева пакка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную нарезку и рубку, а когда она затупится, ее несложно восстановить на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e придает клинку «лунный» рисунок серии Kaiju, а небольшие углубления помогают ломтикам отставать от клинка. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e отполирована и выведена с обеих сторон под исходным заводским углом заточки 15–17°, поэтому для ухода за ней достаточно мусата и точильного камня.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять классической формы изготовлена из \u003cstrong\u003eдерева пакка\u003c\/strong\u003e. Дерево пакка плотное и устойчиво как к влаге, так и к запахам. Между клинком и рукоятью расположен \u003cstrong\u003eбольстер\u003c\/strong\u003e. Нож весит 163 г, его общая длина — 310 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками и кубиками, рубка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Используйте деревянные или пластиковые доски, а не стеклянные; для костей берите тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/kaiju\"\u003eСерия Kaiju\u003c\/a\u003e получила свое название в честь гигантских чудовищ японских мифов и сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка — в двух линейках: с больстером и без него. Этот нож относится к линейке с больстером, и, как на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865126740,"sku":"SKJ-0095B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d424d98a6bc17de4d3a14e2bd6d4ad8d.jpg?v=1776066650"},{"product_id":"samura-damascus-small-santoku-knife-145-mm","title":"Samura Damascus малый нож сантоку 145 мм","description":"\u003cp\u003eМалый нож сантоку Samura Damascus — компактный универсальный нож в японском стиле с клинком 145 мм. Он выполняет те же повседневные задачи, что и полноразмерный сантоку, только с более коротким клинком: им можно нарубить салат, нарезать овощи и фрукты, а также резать мясо без костей, рыбу и хлеб. Клинок изготовлен из 67 слоев дамасской стали и сочетается с черной рукоятью из G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго держит заточку, поэтому вы больше времени режете и меньше — затачиваете. Однако твердая режущая кромка требует бережного обращения: не допускайте ее контакта с костями, замороженными продуктами и стеклянными поверхностями.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЛинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон под исходным заводским углом заточки \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Кромку, заточенную с обеих сторон, несложно поддерживать с помощью мусата и точильного камня. Длина клинка — 145 мм, высота — 40 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭргономичная \u003cstrong\u003eчерная рукоять из G-10\u003c\/strong\u003e выполнена из влагостойкого материала. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет клинок с рукоятью, повышая прочность и обеспечивая контроль во время работы. Вес ножа — 203 г, общая длина — 275 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка салата и нарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей и подрезка сухожилий\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eНожи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus\"\u003eколлекции Damascus\u003c\/a\u003e сочетают 67 слоев дамасской стали с современными методами производства: острая кромка режет с минимальным сопротивлением и сохраняет прочность на долгие годы использования. Каждый нож оснащен эргономичной рукоятью из G-10 со стальным больстером для прочности и контроля и, как все ножи SAMURA, поставляется с гарантией 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867125588,"sku":"SD-0092","price":103.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7547213f118d3cedf394a6e92be72df6.jpg?v=1776066718"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Kaiju нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 180 мм. Он предназначен для повседневной подготовки овощей, фруктов, мяса и рыбы, а также подходит для хлеба. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой дополнен рукоятью из дерева пакка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для домашней готовки это разумный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а когда ей потребуется уход, ее несложно восстановить на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e придает клинку «лунный» рисунок серии Kaiju, а небольшие углубления помогают ломтикам овощей и фруктов отходить от клинка во время нарезки. Полированная кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e имеет исходный заводской угол заточки 15–17°. Поскольку она отшлифована с обеих сторон, ее можно поддерживать в форме с помощью мусата и точильного камня.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять классической формы изготовлена из плотного \u003cstrong\u003eдерева пакка\u003c\/strong\u003e. Она устойчива как к влаге, так и к запахам. Нож весит 163 г, его общая длина — 310 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками и кубиками, измельчение\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для мяса с костями используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/kaiju\"\u003eСерия Kaiju\u003c\/a\u003e названа в честь гигантских чудовищ из японских мифов и сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка — в двух линейках: с больстером и без него. Этот нож относится к стандартной линейке без больстера; как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867518804,"sku":"SKJ-0095","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/48e0936e1f801e1c88c1bc1abea377f6.jpg?v=1776066726"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003eНож сантоку Samura Mo-V Stonewash — универсальный нож в японском стиле с клинком 180 мм. Он справляется с повседневной рубкой, нарезкой и шинковкой овощей, нарезает фрукты, мясо без костей и рыбу, а также режет хлеб. Однослойный клинок из нержавеющей стали AUS-8 с темной отделкой Stonewash дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для повседневной готовки это разумный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне несложно. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинок имеет традиционную форму сантоку: обух плавно опускается к острию, а центр тяжести смещен вперед, что удобно для рубки и шинковки. \u003cstrong\u003eВышлифованные выемки\u003c\/strong\u003e над режущей кромкой помогают продуктам не прилипать к клинку. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон под исходным заводским углом 15–17°, а \u003cstrong\u003eотделка Stonewash\u003c\/strong\u003e придает клинку темный благородный вид.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e — эргономичного влагостойкого материала. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e плавно переходит в рукоять и удерживает руку на расстоянии от продуктов. Нож весит 219 г, его общая длина — 318 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей и рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eКоллекция Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e обязана своими характерными темными клинками обработке металла миллионами мелких камней. У каждого ножа коллекции между клинком и влагостойкой овальной рукоятью расположен гигиеничный металлический больстер, и, как на все ножи SAMURA, на каждый из них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868763988,"sku":"SM-0094B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/23d5ed7c47cc5b3d94299526d897d752.jpg?v=1776066769"},{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm","title":"Samura Reptile нож сантоку 170 мм","description":"\u003cp\u003eНож сантоку Samura Reptile — универсальный нож в японском стиле с клинком 170 мм. Им можно нарезать ломтиками и кубиками и рубить овощи, фрукты, мясо и рыбу, а также резать хлеб. Клинок из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-10\u003c\/strong\u003e с линзовидной заточкой дополнен рифленой рукоятью из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-10\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка долго остается острой, а значит, обращаться к точильному камню придется реже. Обратная сторона медали: твердая кромка не любит костей, замороженных продуктов и стеклянных досок, поэтому используйте нож для тех задач, для которых он создан. AUS-10 — коррозионностойкая нержавеющая сталь; если мыть и вытирать нож вскоре после использования, он будет оставаться в хорошем состоянии.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка имеет \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e, как заявлено для серии Reptile: фаска плавно скруглена, а не выведена плоской. Клинок с \u003cstrong\u003eсатинированной отделкой\u003c\/strong\u003e заточен под точным углом, поэтому легко проходит через самые разные продукты.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали\u003c\/strong\u003e — серебристая и рифленая, в стиле серии Reptile. Она прочная и устойчивая к коррозии, а эргономичная форма обеспечивает надежный хват и точный контроль при нарезке. SAMURA называет серию сверхлегкой: этот сантоку весит 140 г нетто при общей длине 316 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками, соломкой или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте сантоку горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Работайте на деревянных или пластиковых досках, а не на стеклянных; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками проводите режущей кромкой по мусату от рукояти к острию, а затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВдохновленная мезозойской эрой, когда по Земле бродили гигантские рептилии, \u003ca href=\"\/ru\/collections\/reptile\"\u003eсерия Reptile\u003c\/a\u003e объединяет наследие и современный дизайн в ножах с рифлеными рукоятями из нержавеющей стали. На каждый нож SAMURA, включая этот сантоку, предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869026132,"sku":"SRP-0095","price":88.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c152e8fda88e5217472d2d830946e540.jpg?v=1776066781"},{"product_id":"samura-mo-v-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Mo-V нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003eНож сантоку Samura Mo-V — универсальный нож в японском стиле с клинком 180 мм. Он справляется с повседневной рубкой и нарезкой овощей и фруктов ломтиками и кубиками, а также режет мясо без костей, рыбу и хлеб. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для ежедневной готовки это разумный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне несложно. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь; если мыть и вытирать нож вскоре после использования, он остается в хорошем состоянии.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка имеет \u003cstrong\u003eдвустороннюю заточку\u003c\/strong\u003e: она сведена с обеих сторон, поэтому повторно заточить нож на точильном камне несложно; исходный заводской угол заточки — 15–17°. Высота клинка — 48 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e эргономична и влагостойка. Между рукоятью и клинком расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. Нож весит 219 г, его общая длина — 313 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v\"\u003eКоллекция Mo-V\u003c\/a\u003e сочетает нержавеющую сталь AUS-8 с эргономичной влагостойкой рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали в современном дизайне. Серия охватывает широкий ассортимент типов ножей как для домашних поваров, так и для профессионалов, и, как и на все ножи SAMURA, на этот сантоку предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871385428,"sku":"SM-0094","price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3ecde17d3d07c982967ae444c1a158f7.jpg?v=1776066827"},{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm-with-engraving","title":"Samura Reptile нож сантоку 170 мм, с гравировкой","description":"\u003cp\u003eНож сантоку Samura Reptile с гравировкой — универсальный нож в японском стиле с клинком 170 мм. Он предназначен для нарезки ломтиками и кубиками и рубки овощей, фруктов, мяса и рыбы, а также подходит для нарезки хлеба. Это версия стандартной модели с гравировкой, характеристики у них одинаковые.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-10\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Клинок такой твердости долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. Однако твердая режущая кромка требует аккуратного обращения: не режьте ею кости и замороженные продукты и не используйте стеклянные доски. AUS-10 — устойчивая к коррозии нержавеющая сталь, а если мыть и вытирать нож вскоре после использования, он дольше останется в хорошем состоянии.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ клинка \u003cstrong\u003eлинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e: фаска слегка закруглена, а не сошлифована плоско, и выведена под точным углом, поэтому клинок плавно проходит через самые разные продукты. Высота клинка сантоку — 49 мм, у него \u003cstrong\u003eсатинированная отделка\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eСеребристая рукоять из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали\u003c\/strong\u003e рифленая, в стиле серии Reptile. Она прочная и устойчива к коррозии, а эргономичная форма обеспечивает надежный хват и точный контроль при нарезке. Серия задумана как сверхлегкая: этот сантоку весит 140 г нетто при общей длине 316 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка ломтиками и кубиками и рубка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте сантоку горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами. Между заточками пользуйтесь мусатом, а затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВдохновленная мезозойской эрой, когда по Земле бродили гигантские рептилии, \u003ca href=\"\/ru\/collections\/reptile\"\u003eсерия Reptile\u003c\/a\u003e воплощает союз наследия и современного дизайна SAMURA: рифленые рукояти из нержавеющей стали и сверхлегкая конструкция. На каждый нож SAMURA, включая этот сантоку, предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873285972,"sku":"SRP-0095G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0f08c6f4f6a3df1e9b07de6452d873cc.jpg?v=1776066863"},{"product_id":"samura-bamboo-santoku-knife-160-mm","title":"Samura Bamboo нож сантоку 160 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Bamboo\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 160 мм. Его обух плавно опускается к острию, образуя длинную режущую кромку, поэтому нож справляется с большинством повседневных кухонных задач: шинковкой капусты, рубкой овощей, приготовлением салатов и нарезкой мяса и рыбы. Кроме того, клинком можно одним движением смахнуть нарезанные продукты с доски.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичная твердость для повседневной готовки: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а когда она затупится, ее можно без особых усилий восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВдоль клинка проходит ряд небольших овальных выемок, которые не дают кусочкам продуктов прилипать к нему. Максимальная высота клинка — 46 мм, а \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eСеребристая рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали\u003c\/strong\u003e и имеет форму стебля бамбука — это фирменная черта серии. Нож подойдет как для профессиональной, так и для домашней кухни. Тонкий клинок и эргономичная рукоять делают его легким: вес ножа — 109 г, общая длина — 291 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eШинковка капусты и рубка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПриготовление салатов и нарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Bamboo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/bamboo\"\u003eСерия Bamboo\u003c\/a\u003e выделяется цельнометаллической конструкцией: тонкие элегантные клинки из стали AUS-8 и рукояти из нержавеющей стали в форме стебля бамбука, и все это — в широком ассортименте типов ножей. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874891604,"sku":"SBA-0094","price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b51a2a5bbc061b5eb0c3a1cd5844cf71.jpg?v=1776066892"},{"product_id":"samura-damascus-67-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Damascus 67 нож сантоку 175 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Damascus 67\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 175 мм. Он подходит для повседневной подготовки овощей и фруктов, мяса без костей и рыбы, а также режет хлеб. Клинок из 67-слойной дамасской стали дополнен черной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту режущей кромки, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. При этом твердая режущая кромка требует немного внимания: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную, заводской угол заточки — 16–18°. Режущую кромку, сведенную с обеих сторон, легко поддерживать в форме на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерной Micarta\u003c\/strong\u003e. Она отличается высокой прочностью, эргономичной формой и влагостойкостью. Серия Damascus 67 создана с точно выверенным балансом и тщательно смещенным центром тяжести, поэтому нож остается удобным и легко управляемым даже при работе с нежными, деликатными продуктами. Сантоку весит 131 г, его общая длина — 300 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Используйте деревянные или пластиковые доски, а не стеклянные; для костей берите тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. При заточке на точильном камне соблюдайте исходный заводской угол 16–18°, между заточками правьте режущую кромку мусатом и храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, известной также как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876136788,"sku":"SD67-0094M","price":87.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e56c94bfa589c51152370124319ddbd6.jpg?v=1776066912"},{"product_id":"samura-golf-santoku-knife-7-1-180-mm","title":"Samura Golf нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003eНож сантоку Samura Golf — многофункциональный универсальный нож с клинком 180 мм. Он разрезает мягкие продукты одним движением сверху вниз, легко справляется с плотными овощами и хорошо подходит для рубки, нарезки кубиками и измельчения. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью soft-touch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичная твердость для повседневной готовки: режущая кромка хорошо справляется с ежедневной рубкой и нарезкой. AUS-8 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, но нож все же стоит мыть и вытирать насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e сведена с обеих сторон под исходным заводским углом 15–17°. Такую кромку легко поддерживать в рабочем состоянии с помощью мусата и точильного камня.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЧерная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eполипропилена с покрытием soft-touch из TPR\u003c\/strong\u003e. Ее поверхность с ямками напоминает мяч для гольфа. Нескользящее покрытие soft-touch помогает сохранять контроль даже мокрыми руками. Нож легкий — всего 95 г, общая длина — 312 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка плотных овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка, нарезка кубиками и измельчение овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мягких продуктов одним движением сверху вниз\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов и хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, а в дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо после каждого использования; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а для повторной заточки используйте точильный камень, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Golf\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/golf\"\u003eКоллекция Golf\u003c\/a\u003e получила название благодаря характерным ямкам на рукоятях, и SAMURA описывает ее как полный набор кухонных инструментов: легкие ножи с удобным хватом и клинками из стали AUS-8. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож сантоку предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532877349204,"sku":"SG-0095","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/430dcbbb440874c4591e40b0cd2c980e.jpg?v=1776066930"},{"product_id":"samura-mo-v-small-santoku-knife-138-mm","title":"Samura Mo-V малый нож сантоку 138 мм","description":"\u003cp\u003eМалый нож сантоку Samura Mo-V — компактный универсальный нож в японском стиле с клинком 138 мм. Он справляется с повседневной подготовкой продуктов: нарезает овощи ломтиками и кубиками, режет фрукты, мясо без костей и рыбу, а также хлеб. Однослойный клинок из нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка выдерживает повседневную работу на кухне, а восстановить ее можно дома на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно следует мыть вручную и вытирать насухо после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°. За кромкой, заточенной с обеих сторон, несложно ухаживать. Длина клинка — 138 мм, высота — 36 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e эргономична и влагостойка. Между рукоятью и клинком расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e; SAMURA добавляет его для лучшей гигиены. Нож весит 106 г, его общая длина — 255 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов кусочками и ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей на небольшие порции\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v\"\u003eСерия Mo-V\u003c\/a\u003e сочетает нержавеющую сталь AUS-8 с современным дизайном и предлагает широкий выбор типов ножей для домашних поваров и профессионалов кухни. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож сантоку предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880232788,"sku":"SM-0093","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/decf159722c00898966f3c14b6107585.jpg?v=1776066964"},{"product_id":"samura-pro-s-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Pro-S нож сантоку 175 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Pro-S\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 175 мм. Он справляется с повседневной подготовкой продуктов — от измельчения овощей и нарезки их кубиками до нарезки мяса без костей, порционирования рыбы и резки хлеба. Как и вся серия Pro-S, он создан для поваров старой школы и современных кулинаров, для которых на первом месте эффективность и комфорт.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Сталь AUS-8 известна своей долговечностью и способностью сохранять остроту при регулярном использовании. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную готовку, а когда затупится, ее можно восстановить на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e сведена с обеих сторон, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. Нож сочетает форму сантоку с классической европейской конструкцией серии и \u003cstrong\u003eклинком со сквозным хвостовиком\u003c\/strong\u003e длиной 175 мм и высотой 49 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧерная рукоять из G-10\u003c\/strong\u003e выполнена в европейском стиле серии Pro-S и закреплена заклепками. G-10 — прочный материал для рукоятей, а эргономичная форма обеспечивает надежный и удобный хват. Между клинком и рукоятью расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. SAMURA проектирует каждый нож Pro-S с расчетом на хороший баланс веса, поэтому сантоку легко контролировать в руке. Нож весит 207 г, общая длина — 310 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение овощей, нарезка ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками, полосками или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Pro-S\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/pro-s\"\u003eСерия Pro-S\u003c\/a\u003e — универсальная коллекция SAMURA из самых необходимых ножей для любой кухни, все с клинками из нержавеющей стали AUS-8 и черными рукоятями из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881445204,"sku":"SP-0095","price":67.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/40e477770a0bc55d7b6b8367947f4898.jpg?v=1776066981"},{"product_id":"samura-super-5-santoku-knife-182-mm","title":"Samura Super 5 нож сантоку 182 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Super 5\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 182 мм. Как и положено сантоку — ножу «трех достоинств», — он справляется с мясом, рыбой и овощами, а также с фруктами и хлебом и подходит для работы с большими объемами продуктов: шинковки, нарезки крупными и мелкими кубиками и измельчения. Клинок с молотковой отделкой выполнен из 5-слойной дамасской стали VG-10 и оснащен черной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eдамасской стали VG-10\u003c\/strong\u003e в \u003cstrong\u003e5 слоев\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка остается острой при регулярном использовании, а когда она начинает тупиться, остроту возвращает точильный камень. Но твердая кромка требует и бережного обращения: не допускайте ее контакта с костями, замороженными продуктами и стеклянными досками.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка \u003cstrong\u003eзаточена вручную\u003c\/strong\u003e под \u003cstrong\u003eлинзовидный профиль\u003c\/strong\u003e: боковые стороны клинка плавно закругляются к режущей кромке, а не сходятся в плоский V-образный спуск. \u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e оставляет на стали небольшие вмятины и придает клинку фактурный вид. Высота клинка — 54 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять выполнена из \u003cstrong\u003eчерной Micarta\u003c\/strong\u003e: по описанию SAMURA, этот материал устойчив к запахам и создан для комфортной работы. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет рукоять с клинком. SAMURA тщательно выверяет баланс каждого ножа Super 5. Вес ножа нетто — 212 г, общая длина — 326 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка ломтиками и кубиками мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка, нарезка кубиками и измельчение овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками пользуйтесь мусатом, затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 15–17° и храните его в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Super 5\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож из \u003ca href=\"\/ru\/collections\/super-5\"\u003eколлекции Super 5\u003c\/a\u003e сочетает 5-слойный клинок с ручной заточкой и черную овальную рукоять из Micarta, которая придает серии особый характер. Ножи Super 5 поставляются в подарочной коробке в японском стиле с декоративной тканью для сохранности, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881674580,"sku":"SP5-0095","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c588315924525c31e3a577cd213173c4.jpg?v=1776066986"},{"product_id":"samura-golf-stonewash-santoku-knife-7-0-180-mm","title":"Samura Golf Stonewash нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Golf Stonewash\u003c\/strong\u003e — универсальный кухонный нож с клинком 180 мм. Благодаря узкой форме и опущенному вниз кончику он помогает нарезать мясо, рыбу и овощи с меньшими усилиями, а также справляется с фруктами и хлебом. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с отделкой Stonewash дополнен черной рукоятью с покрытием soft-touch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичная твердость для повседневной готовки: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную нарезку, а когда она затупится, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно следует мыть и вытирать насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eИменно \u003cstrong\u003eотделка Stonewash\u003c\/strong\u003e отличает линейку Golf Stonewash от стандартных ножей Golf. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e означает, что кромка сформирована с обеих сторон клинка; исходный заводской угол заточки — 15–17°, так что повторно затачивать нож несложно.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЧерная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eполипропилена с покрытием soft-touch из TPR\u003c\/strong\u003e. Ее эргономичная форма рассчитана на надежный хват, поэтому во время работы нож не так легко выскальзывает или проворачивается в руке. Нож легкий — 109 г, его общая длина 312 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и рубка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Golf Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/golf-stonewash\"\u003eКоллекция Golf Stonewash\u003c\/a\u003e — линейка с отделкой Stonewash в серии SAMURA Golf, которая получила свое название благодаря характерным ямочкам на рукоятях. Эта легкая серия сочетает коррозионностойкие клинки из AUS-8 с удобной рукоятью, и, как на все ножи SAMURA, на этот нож сантоку предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532883116372,"sku":"SG-0095B","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/32ceef1c42545f6fecfa2891a9b19975.jpg?v=1776066998"},{"product_id":"samura-harakiri-grand-santoku-knife-7-8-197-mm-black","title":"Samura Harakiri большой нож сантоку 197 мм, черная рукоять","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eБольшой нож сантоку Samura Harakiri\u003c\/strong\u003e — многофункциональный нож в японском стиле с клинком 197 мм и черной рукоятью. Он создан для повседневной работы с мясом, рыбой, овощами, фруктами и хлебом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. В повседневной работе это значит, что режущая кромка остается острой при регулярной рубке и нарезке, и при этом ее можно без особых усилий восстановить на точильном камне. Сталь AUS-8 устойчива к коррозии, поэтому клинок сохраняет хорошее состояние, если мыть и вытирать его вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e сформирована с обеих сторон клинка, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. Высота клинка — 45 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЧерная рукоять изготовлена из прочного \u003cstrong\u003eABS-пластика\u003c\/strong\u003e и закреплена тремя классическими заклепками. Как и все ножи серии Harakiri, этот нож выполнен со \u003cstrong\u003eсквозным хвостовиком\u003c\/strong\u003e: сталь проходит через всю длину рукояти. Общая длина ножа — 320 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками, полосками или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/harakiri\"\u003eСерия Harakiri\u003c\/a\u003e — стильная современная коллекция SAMURA: клинки из стали AUS-8, сквозной хвостовик и прочные рукояти из ABS-пластика с тремя классическими заклепками. Ножи легкие и устойчивые к коррозии, и, как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532883673428,"sku":"SHR-0096B","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4aa1878ad544671d18c52c48a71eb641.jpg?v=1776067010"},{"product_id":"samura-shadow-santoku-knife-with-black-non-stick-coating-7-0-175-mm","title":"Samura Shadow нож сантоку 175 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Shadow\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 175 мм. Сантоку — японский аналог шеф-ножа с традиционно широким клинком, длинной режущей кромкой и обухом, который плавно опускается к острию. Он создан для повседневной подготовки продуктов: нарезки овощей для салата или зелени для супа, шинковки капусты и нарезки мяса.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость обеспечивает практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную нарезку, а когда ей потребуется уход, ее несложно восстановить на точильном камне. Нержавеющая сталь AUS-8 устойчива к коррозии, но нож все равно стоит мыть и вытирать вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧерное антипригарное покрытие\u003c\/strong\u003e клинка помогает предотвратить прилипание продуктов при нарезке, что особенно полезно, когда широкий клинок сантоку работает с овощами. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон, поэтому повторно заточить его несложно. Длина клинка — 175 мм, высота — 49 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из черного \u003cstrong\u003eABS-пластика\u003c\/strong\u003e — прочного материала, который удобно держать в руке. SAMURA сместила центр тяжести этого сантоку, поэтому клинком можно управлять без особых усилий. Нож весит 113 г, его общая длина — 296 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение овощей, нарезка ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка капусты и измельчение зелени\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками, соломкой или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов и хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Shadow\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/shadow\"\u003eСерия Shadow\u003c\/a\u003e построена вокруг стильного, строгого дизайна «черное на черном»: черное антипригарное покрытие на клинках из стали AUS-8 в сочетании с прочными и удобными рукоятями из ABS-пластика. В серию входят ножи разных типов для повседневной работы на кухне, и, как и на все ножи SAMURA, на этот сантоку предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885541204,"sku":"SH-0095","price":31.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0b6d3eed657a3a236bb0fab57c686f66.jpg?v=1776067047"},{"product_id":"samura-damascus-santoku-knife-7-0-180-mm","title":"Samura Damascus нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Damascus\u003c\/strong\u003e — нож в японском стиле для любых задач с широким клинком 180 мм и компактной рукоятью. Его обух плавно опускается к острию, а центр тяжести смещен вперед, поэтому шинковать и нарезать продукты можно с меньшим усилием. Это универсальный нож для овощей и зелени, рыбы, мяса без костей, фруктов и хлеба.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше времени тратите на нарезку и меньше — на заточку. При этом твердая режущая кромка требует бережного обращения: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных поверхностей.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЛинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e выполнена под исходным заводским углом \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Овальные выемки над режущей кромкой не дают продуктам прилипать к клинку во время нарезки. Длина клинка — 180 мм, высота — 48 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭргономичная \u003cstrong\u003eчерная рукоять из G-10\u003c\/strong\u003e и \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e, соединяющий ее с клинком, созданы для того, чтобы вы уверенно контролировали нож во время нарезки. Нож весит 247 г, его общая длина — 314 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками и кубиками, рубка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка зелени\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов и хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а оставлять его надолго в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами; между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus\"\u003eКоллекция Damascus\u003c\/a\u003e объединяет 67 слоев дамасской стали и современные методы производства: в результате получается острая режущая кромка с минимальным сопротивлением при резе, рассчитанная на долгие годы службы. Каждый нож линейки оснащен эргономичной рукоятью из G-10 со стальным больстером и, как и все ножи SAMURA, имеет гарантию 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532889538900,"sku":"SD-0094","price":136.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c08e81543e12b3d9ea69f9e4473117ef.jpg?v=1776067061"},{"product_id":"samura-shadow-grand-santoku-knife-with-black-non-stick-coating-7-8-197-mm","title":"Samura Shadow большой нож сантоку 197 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eБольшой нож сантоку Samura Shadow\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с длинным клинком 197 мм. Он справляется с повседневной подготовкой продуктов: от нарезки овощей ломтиками и кубиками до резки фруктов, порционирования рыбы, нарезки мяса без костей и хлеба. Клинок с черным покрытием и черная рукоять придают ему стильный облик «черное на черном», характерный для серии Shadow.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость обеспечивает практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную работу, а когда понадобится, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, но нож все равно следует мыть и вытирать насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНа клинок нанесено \u003cstrong\u003eчерное антипригарное покрытие\u003c\/strong\u003e, которое помогает продуктам не прилипать во время нарезки. Режущая кромка имеет \u003cstrong\u003eдвустороннюю заточку\u003c\/strong\u003e: она сведена с обеих сторон под исходным заводским углом 15–17°, поэтому повторно заточить нож несложно. Длина клинка — 197 мм, высота — 47 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из черного \u003cstrong\u003eABS-пластика\u003c\/strong\u003e — прочного материала, который удобно держать в руке. Она обеспечивает надежный хват: рукоять не скользит и не проворачивается в руке, так что нож остается под контролем во время нарезки. Вес ножа — 121 г, общая длина — 325 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка ломтиками, кубиками и рубка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Shadow\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/shadow\"\u003eСерия Shadow\u003c\/a\u003e сочетает черное антипригарное покрытие клинков из AUS-8 с прочными и удобными рукоятями из ABS-пластика в стильном дизайне «черное на черном». Как и на все ножи SAMURA, на этот большой сантоку предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532889833812,"sku":"SH-0096","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/912d8605d3e35e7f642d31d7ee3a1fab.jpg?v=1776067066"},{"product_id":"samura-okinawa-santoku-knife-6-9-175-mm-double-edged-blade","title":"Samura Okinawa нож сантоку 175 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e — многофункциональный нож в японском стиле с клинком 175 мм. Он создан для ежедневного измельчения, нарезки кубиками и ломтиками и подходит для мяса без костей, рыбы, овощей, фруктов и хлеба. Клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-8, рукоять — из палисандра.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОднослойный клинок изготовлен из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая сталь. При такой твердости режущая кромка выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне можно без особых усилий. Тем не менее мойте и вытирайте нож вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ клинка \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: режущая кромка сформирована с обеих сторон, поэтому подтачивать нож несложно. Высота клинка — 47 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭтот сантоку оснащен \u003cstrong\u003eрукоятью из палисандра\u003c\/strong\u003e с \u003cstrong\u003eнейлоновым больстером\u003c\/strong\u003e в месте соединения рукояти с клинком. Вес ножа нетто — 131 г, общая длина — 330 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение овощей, нарезка кубиками и ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками, полосками или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов и хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПриготовление ваших любимых японских блюд\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для рубки костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а подтачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa\"\u003eСерия Okinawa\u003c\/a\u003e объединяет современные технологии и культурное наследие: клинки из коррозионностойкой стали AUS-8 классических японских форм и рукоять из палисандра у каждого ножа. Как и на все ножи SAMURA, на этот сантоку предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532890161492,"sku":"SO-0194","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f008e62193f3f7b1a878b1f0d92e8587.jpg?v=1776067070"},{"product_id":"samura-blacksmith-santoku-knife-7-2-182-mm","title":"Samura Blacksmith нож сантоку 182 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Blacksmith\u003c\/strong\u003e — универсальный кухонный нож с клинком длиной 182 мм и молотковой отделкой. Как и подобает сантоку — ножу «трех достоинств», — он справляется с мясом, рыбой и овощами, а также нарезает фрукты и хлеб. Нож подходит для больших объемов подготовки продуктов: рубки, нарезки крупными и мелкими кубиками и измельчения — как дома, так и на профессиональной кухне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичная твердость для ежедневной готовки: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне несложно. Как нержавеющая сталь, AUS-8 устойчива к коррозии — при условии, что вы моете и вытираете нож после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНожи Blacksmith изготавливаются по традиционной технологии ковки и в значительной мере обрабатываются вручную. Клинок высотой 54 мм имеет \u003cstrong\u003eмолотковую отделку\u003c\/strong\u003e с собственным неповторимым рисунком ковки. Клинок заточен вручную на точильном камне и имеет \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно сходятся к режущей кромке, а не образуют плоскую V-образную фаску.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПрочная \u003cstrong\u003eчерная рукоять из Micarta\u003c\/strong\u003e классической овальной формы обеспечивает уверенный хват и остается удобной даже при длительной подготовке продуктов. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет клинок с рукоятью. Ножи Blacksmith заметно тяжелее других ножей SAMURA: этот сантоку весит 218 г, его общая длина — 326 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка, нарезка крупными и мелкими кубиками и измельчение овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей соломкой или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование и нарезка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте его надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Blacksmith\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/blacksmith\"\u003eСерия Blacksmith\u003c\/a\u003e — дань уважения традиционной ковке: каждый клинок ручной работы имеет собственный рисунок ковки, а каждый нож упакован в декоративную скрутку для ножей в японском стиле и поставляется в подарочной коробке. Как и на все ножи SAMURA, на ножи Blacksmith предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532892258644,"sku":"SBL-0095","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/dd4cc054b5dc52cf97f072f297d05a29.jpg?v=1776067105"},{"product_id":"samura-bamboo-small-santoku-knife-hollow-ground-5-5-140-mm","title":"Samura Bamboo малый нож сантоку 140 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМалый нож сантоку Samura Bamboo\u003c\/strong\u003e — компактный многофункциональный нож в японском стиле с клинком 140 мм. Он справляется с теми же задачами, что и полноразмерный сантоку Bamboo, и предназначен прежде всего для нарезки, шинковки и рубки. Благодаря меньшему размеру и малому весу им удобно работать даже во время длительной подготовки продуктов.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eТонкий клинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для повседневной готовки это практичная твердость: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а когда ей потребуется уход, ее можно без особых усилий восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинок имеет \u003cstrong\u003eдвустороннюю заточку\u003c\/strong\u003e под исходным заводским углом 15–17°. Режущую кромку, заточенную с обеих сторон, несложно поддерживать в форме на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eСеребристая рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали\u003c\/strong\u003e и имеет форму стебля бамбука — фирменная черта серии. Клинок и рукоять образуют цельнометаллический корпус, благодаря которому нож остается легким: он весит 67 г, а его общая длина — 248 мм. Центр тяжести смещен вперед, что помогает уменьшить усилие при каждом разрезе.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка, шинковка и рубка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте его надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Bamboo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/bamboo\"\u003eСерия Bamboo\u003c\/a\u003e выделяется цельнометаллическим корпусом: тонкие клинки из стали AUS-8 сочетаются с эргономичными рукоятями из нержавеющей стали в форме стебля бамбука, а ассортимент охватывает широкий выбор типов ножей. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532892979540,"sku":"SBA-0093","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4a04cb43141a956e67cb36ef3871929b.jpg?v=1776067116"},{"product_id":"samura-pro-s-lunar-kitchen-knife-santoku-7-0-180-mm","title":"Samura Pro-S Lunar нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Pro-S Lunar\u003c\/strong\u003e — универсальный кухонный нож в японском стиле с клинком 180 мм, созданный для широкого круга повседневных задач по нарезке. Форма сантоку предназначена для нарезки ломтиками и кубиками, а также для измельчения, а само название переводится как «три добродетели» — это указывает на способность ножа справляться с мясом, рыбой и овощами. Клинок с молотковой отделкой выполнен из 67-слойной дамасской стали VG-10, а рукоять — из черного G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eдамасской стали VG-10\u003c\/strong\u003e, состоящей из \u003cstrong\u003e67 слоев\u003c\/strong\u003e, и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость помогает кромке оставаться острой при ежедневной подготовке продуктов, а когда понадобится заточка, остроту вернет точильный камень. При этом твердая режущая кромка требует аккуратного обращения: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e с неравномерными углублениями, вдохновленными поверхностью Луны, придает клинку узнаваемый вид. Широкий клинок сантоку обеспечивает хороший контроль и баланс для точных резов, а благодаря \u003cstrong\u003eдвусторонней заточке\u003c\/strong\u003e кромку, сведенную с обеих сторон, легко поддерживать на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять выполнена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e — стеклотекстолита высокого давления из многослойной стеклоткани, пропитанной эпоксидной смолой. Этот материал прочный, легкий и влагостойкий, и SAMURA использует его для усиления конструкции рукояти. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет рукоять и клинок. Нож весит 224 г, его общая длина — 306 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками и кубиками, измельчение\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. После каждого использования мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть его в посудомоечной машине не рекомендуется; также не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками поддерживайте кромку в форме мусатом, а затачивайте нож на точильном камне под заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Pro-S Lunar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/pro-s-lunar\"\u003eСерия Pro-S Lunar\u003c\/a\u003e передает красоту лунной поверхности: на клинках из дамасской стали с молотковой отделкой видны неравномерные углубления, повторяющие изрытый рельеф Луны. Каждый нож серии сочетает клинок из 67-слойной дамасской стали с рукоятью из G-10, и на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532893077844,"sku":"SPL-0095","price":137.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b53c994efa46913c67e1751577bcb249.jpg?v=1776067117"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/Santoku-1.png?v=1775424181","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/collections\/santoku.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}