{"title":"Ножи в японском стиле","description":"\u003cp\u003eНожи в японском стиле определяет прежде всего форма клинка. В этой коллекции собраны все ножи Samura с формами клинков в японском стиле — сантоку, гюто, накири, янагиба, деба, хаката и хамокири, — чтобы вы могли сравнить формы, размеры и стали бок о бок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/santoku\"\u003eСантоку\u003c\/a\u003e (138–197 мм) — компактный универсальный нож для овощей, мяса и рыбы. \u003ca href=\"\/ru\/collections\/nozh-gyuto\"\u003eГюто\u003c\/a\u003e (170–182 мм) — шеф-нож в японском стиле для повседневной готовки. У \u003ca href=\"\/ru\/collections\/nakiri\"\u003eнакири\u003c\/a\u003e (165–173 мм) прямая режущая кромка для овощей и фруктов. Для рыбы: \u003ca href=\"\/ru\/collections\/yanagiba\"\u003eянагиба\u003c\/a\u003e (240–270 мм) нарезает филе, суши и сашими, а \u003ca href=\"\/ru\/collections\/deba\"\u003eдеба\u003c\/a\u003e (170 мм) создан для разделки рыбы. Хаката (166–211 мм) рубит, нарезает ломтиками и кубиками, а хамокири длиной 254 мм нарезает мясо, рыбу и колбасу.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eБольшинство клинков — из нержавеющей стали AUS-8 твердостью 58–59 HRC. Модели из AUS-10, дамасской стали AUS-10, дамасской стали VG-10 и 67-слойной дамасской стали достигают 59–61 или 60–61 HRC, а накири Inca — из циркониевой керамики. У большинства моделей двусторонняя заточка, у нескольких — линзовидная, а у янагиба и деба серии Okinawa — односторонняя. Подробнее о формах и сталях — в нашем гиде по \u003ca href=\"\/ru\/blogs\/novosti\/yaponskie-kukhonnye-nozhi-dostoynye-svoey-ostroty\"\u003eкухонным ножам в японском стиле\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-pro-s-lunar-nakiri-knife-167-mm","title":"Samura Pro-S Lunar нож накири 167 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож накири Samura Pro-S Lunar\u003c\/strong\u003e — нож для овощей в японском стиле с клинком 167 мм. Прямая режущая кромка и плоский клинок предназначены для точной и эффективной рубки и нарезки овощей; справляется нож и с фруктами. Клинок из 67-слойной дамасской стали VG-10 с молотковой отделкой сочетается с черной рукоятью из G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eдамасской стали VG-10\u003c\/strong\u003e, состоящей из \u003cstrong\u003e67 слоев\u003c\/strong\u003e, и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка остается острой при регулярном использовании, а когда все же затупится, ее восстановит точильный камень. Взамен твердая режущая кромка требует немного внимания: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eПоверхность клинка имеет \u003cstrong\u003eмолотковую отделку\u003c\/strong\u003e с неровными вмятинами, вдохновленную поверхностью Луны. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон клинка, поэтому режущую кромку несложно поддерживать на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e — стеклотекстолита высокого давления из многослойной стеклоткани, пропитанной эпоксидной смолой. Такая конструкция снижает воздействие влаги и укрепляет структуру рукояти, а сам материал прочный, легкий и влагостойкий. Рукоять снабжена больстером из нержавеющей стали. Нож весит 231 г, его общая длина — 302 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eТочная и эффективная рубка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка лука кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; кости доверьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°; храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Pro-S Lunar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/pro-s-lunar\"\u003eКоллекция Pro-S Lunar\u003c\/a\u003e вдохновлена поверхностью Луны: клинки из дамасской стали с молотковой отделкой покрыты неровными вмятинами, напоминающими изрытый кратерами лунный рельеф. Каждый нож серии сочетает клинок из 67-слойной дамасской стали с рукоятью из G-10, и на каждый предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532858835284,"sku":"SPL-0074","price":140.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5a5c9281010f3e778eb45653be688956.jpg?v=1776066513"},{"product_id":"samura-artefact-kitchen-nakiri-knife-6-8-173-mm","title":"Samura Artefact нож накири 173 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож накири Samura Artefact\u003c\/strong\u003e — нож для овощей с клинком 173 мм, созданный для рубки и нарезки. Благодаря длине и форме клинка он подходит как для листовых овощей, например салата и капусты, так и для твердых, таких как морковь и картофель, а также для нарезки фруктов. Клинок из 5-слойной дамасской стали AUS-10 сочетается с серой рукоятью из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eдамасской стали AUS-10\u003c\/strong\u003e, состоящей из 5 слоев, и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. На практике такая твердость помогает режущей кромке оставаться острой при ежедневной нарезке. При этом твердая режущая кромка требует бережного обращения: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную: клинок отшлифован с обеих сторон, поэтому затачивать его на точильном камне несложно. Клинок имеет \u003cstrong\u003eотделку Stonewash\u003c\/strong\u003e: матовую поверхность, напоминающую камень, которая со временем помогает скрыть царапины и следы износа и делает отпечатки пальцев менее заметными. Высота клинка — 49 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eсерой нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e с той же отделкой Stonewash, что и клинок. Текстурированная сталь рукояти перекликается с клинком, поэтому нож выглядит цельнометаллическим. Общая длина ножа — 302 мм, вес нетто — 180 г.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка салата, капусты и других листовых овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазрезание твердых овощей, например моркови и картофеля\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, а затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а оставлять его надолго в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/artefact\"\u003eКоллекция Artefact\u003c\/a\u003e сочетает доисторический облик с современным качеством клинков и вдохновлена минимализмом самых первых орудий человечества. Отделка Stonewash придает каждому ножу холодный, «каменный» характер — одновременно брутальный и надежный.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860277076,"sku":"SAR-0043","price":110.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d8aec87a26ed37b97e11aff77250284b.jpg?v=1776066526"},{"product_id":"samura-artefact-kitchen-santoku-knife-7-1-180-mm","title":"Samura Artefact нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Artefact\u003c\/strong\u003e — универсальный кухонный нож в японском стиле с клинком 180 мм. Он предназначен для того, чтобы рубить, нарезать ломтиками и кубиками овощи, фрукты и мясо, а также справляется с рыбой и хлебом. Клинок из 5-слойной дамасской стали AUS-10 и серая рукоять из нержавеющей стали имеют одинаковую отделку Stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eдамасской стали AUS-10\u003c\/strong\u003e, состоящей из 5 слоев, и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка остается острой при повседневной подготовке продуктов, а когда потребуется заточка, ее восстановит точильный камень. Обращайтесь с твердой режущей кромкой бережно: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную с обеих сторон клинка, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. \u003cstrong\u003eОтделка Stonewash\u003c\/strong\u003e придает клинку матовую поверхность, на которой менее заметны мелкие царапины и отпечатки пальцев. Высота клинка — 45 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eсерой нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e и имеет ту же отделку Stonewash, что и клинок, благодаря чему сантоку выглядит единым цельнометаллическим изделием. Текстурированная стальная рукоять имеет эргономичную форму для удобного хвата. Вес нетто ножа — 163 г, общая длина — 316 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; кости доверьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/artefact\"\u003eКоллекция Artefact\u003c\/a\u003e сочетает доисторическую эстетику с современным качеством клинков и воспевает минимализм самых ранних орудий человечества. Отделка Stonewash придает ножам прохладную «каменную» фактуру — суровую и надежную одновременно. Как и на все ножи SAMURA, на каждый нож Artefact предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860506452,"sku":"SAR-0095","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6954f46b588d1af76e68510e5fc811fc.jpg?v=1776066536"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash нож янагиба 240 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e — длинный нож в японском стиле для нарезки рыбы. Клинок длиной 240 мм позволяет нарезать рыбное филе одним движением, а еще этим ножом можно нарезать овощи. Это версия ножа янагиба Okinawa с отделкой клинка Stonewash и рукоятью из палисандра.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая сталь, и при такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярную нарезку, а при необходимости ее можно восстановить на точильном камне. В серии Okinawa клинки выпускаются в двух вариантах — из обычной стали AUS-8 или AUS-8 Stonewash; у этого ножа \u003cstrong\u003eотделка Stonewash\u003c\/strong\u003e. Высота клинка — 40 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимости от модели ножи Okinawa имеют одностороннюю или двустороннюю заточку; у этого ножа янагиба — \u003cstrong\u003eодносторонняя заточка\u003c\/strong\u003e. Клинок заточен только с одной стороны, а другая сторона остается плоской, поэтому его затачивают иначе, чем нож с двусторонней заточкой.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и у всех ножей Okinawa, рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eпалисандра\u003c\/strong\u003e; в этой модели она дополнена \u003cstrong\u003eнейлоновым больстером\u003c\/strong\u003e. Вес нетто ножа — 133 г, общая длина — 390 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе одним движением\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодготовка рыбы для ваших любимых блюд японской кухни\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Используйте нож только на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; кости доверьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните нож так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. На точильном камне сохраняйте исходный заводской угол заточки 15–17°: затачивайте скошенную сторону до появления равномерного заусенца, затем несколько раз слегка проведите плоской стороной по камню, а между заточками правьте нож мусатом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eНожи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash\u003c\/a\u003e — это версии ножей серии Okinawa с отделкой Stonewash. Серия Okinawa объединяет современные технологии и культурное наследие и отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей. Клинки из коррозионностойкой стали AUS-8 выполнены в классических японских формах; как и на все ножи SAMURA, на ножи этой серии предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860637524,"sku":"SO-0110B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a63bb2472be89a945b98de8f5e4fc29d.jpg?v=1776066539"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-yanagiba-knife-270-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash нож янагиба 270 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки в японском стиле с клинком 270 мм, созданный прежде всего для рыбы. Серия Okinawa предназначена для нарезки рыбного филе одним движением и для приготовления любимых японских блюд, а этот нож янагиба подходит и для овощей.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая сталь. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а перетачивать клинок на точильном камне по-прежнему несложно. Высота клинка — 36 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНожи серии Okinawa выпускаются с обычным клинком из стали AUS-8 или с клинком AUS-8 с отделкой Stonewash, в обоих случаях с твердостью 58–59 HRC; этот нож янагиба — версия с отделкой \u003cstrong\u003eStonewash\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимости от модели ножи Okinawa имеют одностороннюю или двустороннюю заточку, и у этого ножа янагиба — \u003cstrong\u003eодносторонняя заточка\u003c\/strong\u003e. Клинок заточен только с одной стороны, а другая сторона остается плоской, поэтому затачивать его нужно иначе, чем нож с двусторонней заточкой (см. раздел «Уход и заточка» ниже).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и у всех ножей серии Okinawa, у этого ножа \u003cstrong\u003eрукоять из палисандра\u003c\/strong\u003e. Общая длина ножа — 420 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодготовка рыбы для японских блюд\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°: обрабатывайте сторону со спуском до появления равномерного заусенца, затем несколько раз слегка проведите по камню плоской стороной, а между заточками используйте мусат.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash — линейка серии Okinawa с отделкой Stonewash. Серия объединяет современные технологии и культурное наследие и отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей. Ножи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eколлекции Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e имеют коррозионностойкие клинки из AUS-8, выполненные в классических японских формах.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860670292,"sku":"SO-0111B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6a2372ed3271eed410db6b41df5a69cb.jpg?v=1776066541"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash нож деба 170 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож деба Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e — кухонный нож в японском стиле с клинком 170 мм для разделки рыбы; он справится также с овощами и фруктами. Берите его, когда готовите любимые блюда японской кухни.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая сталь. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а сталь по-прежнему несложно заточить на точильном камне. Высота клинка — 54 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eСерия Okinawa представлена в двух вариантах — с обычным клинком из AUS-8 или с клинком из AUS-8 с отделкой Stonewash, оба твердостью 58–59 HRC; этот нож деба — версия с \u003cstrong\u003eотделкой Stonewash\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимости от модели ножи Okinawa имеют одностороннюю или двустороннюю заточку; у этого ножа деба \u003cstrong\u003eодносторонняя заточка\u003c\/strong\u003e. Клинок заточен только с одной стороны, а другая сторона остается плоской, поэтому его затачивают иначе, чем нож с двусторонней заточкой (см. раздел «Уход и заточка» ниже).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и у всех ножей серии Okinawa, у этого ножа деба \u003cstrong\u003eрукоять из палисандра\u003c\/strong\u003e, здесь — с нейлоновым больстером. Нож весит 201 г нетто, общая длина — 326 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРазделка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей кусочками и ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°: обрабатывайте сторону с фаской, пока не появится равномерный заусенец, затем несколько раз легко проведите плоской стороной по камню; между заточками правьте нож мусатом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash — линейка серии Okinawa с отделкой Stonewash. Эта серия объединяет современные технологии и культурное наследие и отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей. Ножи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eколлекции Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e имеют клинки из AUS-8 классических японских форм, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860703060,"sku":"SO-0129B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/74484f7c9319e17fcc80bb8dac567685.jpg?v=1776066542"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-nakiri-knife-172-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash нож накири 172 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож накири Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e — нож для овощей в японском стиле с клинком 172 мм. Он создан для повседневной подготовки овощей и фруктов: от рубки и нарезки ломтиками до нарезки кубиками. Клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-8 с отделкой Stonewash, рукоять — из палисандра.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выполнен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая сталь. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а когда затупится, ее можно восстановить на точильном камне. Высота клинка — 47 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон клинка, поэтому повторная заточка не вызывает трудностей. Кроме того, у клинка \u003cstrong\u003eотделка Stonewash\u003c\/strong\u003e: серия Okinawa выпускается с обычными клинками из AUS-8 или с клинками AUS-8 Stonewash, и этот накири — версия с отделкой Stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и все ножи серии Okinawa, этот накири оснащен \u003cstrong\u003eрукоятью из палисандра\u003c\/strong\u003e, в данном случае — с нейлоновым больстером. Вес ножа нетто — 142 г, общая длина — 326 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка кубиками лука и других овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка капусты и листовой зелени\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, а затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eколлекции Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e — линейки серии Okinawa с отделкой Stonewash — имеет коррозионностойкий клинок из стали AUS-8 классической японской формы и рукоять из палисандра. Серия отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей, и, как и на все ножи SAMURA, на этот накири предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860768596,"sku":"SO-0174B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e655631db4633af63f6ae9f1a1563a58.jpg?v=1776066548"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-gyuto-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash нож гюто 170 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож гюто Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e — шеф-нож в японском стиле с клинком 170 мм. Это универсальный нож для повседневной подготовки продуктов: им можно резать мясо без костей, рыбу, овощи и хлеб. Клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-8 с отделкой Stonewash, рукоять — из палисандра.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выполнен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая сталь. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а когда затупится, ее можно восстановить на точильном камне. Высота клинка — 40 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон клинка, поэтому повторная заточка не вызывает трудностей. Кроме того, у клинка \u003cstrong\u003eотделка Stonewash\u003c\/strong\u003e: серия Okinawa выпускается с обычными клинками из AUS-8 или с клинками AUS-8 Stonewash, и этот гюто — версия с отделкой Stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и все ножи серии Okinawa, этот гюто оснащен \u003cstrong\u003eрукоятью из палисандра\u003c\/strong\u003e, в данном случае — с нейлоновым больстером. Вес ножа нетто — 106 г, общая длина — 325 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками и кубиками, порционирование\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, а затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eколлекции Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e — линейки серии Okinawa с отделкой Stonewash — имеет коррозионностойкий клинок из стали AUS-8 классической японской формы и рукоять из палисандра. Серия отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей, и, как и на все ножи SAMURA, на этот гюто предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860965204,"sku":"SO-0185B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c1a3a62befd2c3a5a41eda616a5b1bff.jpg?v=1776066550"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash нож сантоку 175 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e — универсальный кухонный нож в японском стиле с клинком 175 мм. Он справляется с повседневной подготовкой продуктов — от мяса без костей и рыбы до овощей и хлеба. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 имеет отделку Stonewash, а рукоять выполнена из палисандра.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОднослойный клинок изготовлен из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая сталь. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а когда затупится, ее можно восстановить на точильном камне. Высота клинка — 47 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ клинка \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: кромка сформирована с обеих сторон, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. Кроме того, клинок имеет \u003cstrong\u003eотделку Stonewash\u003c\/strong\u003e: серия Okinawa предлагается с обычным клинком из AUS-8 или с клинком AUS-8 Stonewash, и этот сантоку — версия с отделкой Stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и все ножи серии Okinawa, этот сантоку оснащен \u003cstrong\u003eрукоятью из палисандра\u003c\/strong\u003e — здесь с нейлоновым больстером. Вес ножа нетто — 131 г, общая длина — 330 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка овощей, нарезка ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками, полосками или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование и нарезка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eколлекции Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e — линейки с отделкой Stonewash в серии Okinawa — имеет коррозионностойкий клинок из AUS-8 классической японской формы и рукоять из палисандра. Серия отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей, и, как на все ножи SAMURA, на этот сантоку предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860997972,"sku":"SO-0194B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0042e7570ae1b92625bac568a793b848.jpg?v=1776066551"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-10-6-270-mm-single-edged-blade","title":"Samura Okinawa нож янагиба 270 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки в японском стиле с клинком 270 мм с односторонней заточкой. Он позволяет нарезать рыбное филе одним легким движением, а также справляется с овощами. Традиционно янагиба известна как нож для суши и сашими, но использовать ее можно и для блюд других кухонь.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — сталь, устойчивая к коррозии, а такая твердость позволяет ножу справляться с нежными продуктами и при этом оставаться прочным на протяжении многих лет. Когда режущая кромка затупится, ее можно восстановить на точильном камне. Высота клинка — 33 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимости от модели ножи Okinawa выпускаются с односторонней или двусторонней заточкой, и у этой янагибы \u003cstrong\u003eодносторонняя заточка\u003c\/strong\u003e. Клинок заточен только с одной стороны, а другая сторона остается плоской, поэтому затачивать его нужно иначе, чем нож с двусторонней заточкой (см. раздел «Уход и заточка» ниже).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и у всех ножей серии Okinawa, у этой янагибы \u003cstrong\u003eрукоять из палисандра\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eНейлоновый больстер\u003c\/strong\u003e на рукояти улучшает баланс, что особенно важно для такого длинного клинка. Вес нетто ножа — 226 г, общая длина — 425 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы для суши и сашими\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПриготовление ваших любимых японских блюд\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°: обрабатывайте сторону со спуском до появления равномерного заусенца, затем несколько раз слегка проведите плоской стороной по камню; между заточками правьте нож мусатом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa\"\u003eСерия Okinawa\u003c\/a\u003e объединяет современные технологии и культурное наследие, отражая глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей. Ее устойчивые к коррозии клинки из стали AUS-8 выполнены в классических японских формах.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862341460,"sku":"SO-0111","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7b75f87a94a280694d98b6b8ba0ade9e.jpg?v=1776066572"},{"product_id":"samura-harakiri-nakiri-knife-170-mm-white-handle","title":"Samura Harakiri нож накири 170 мм, белая рукоять","description":"\u003cp\u003eНож накири Samura Harakiri — нож для овощей с клинком 170 мм и белой рукоятью. Накири — классическая японская форма клинка для овощей и зелени, поэтому этот нож подойдет вам, если вы много работаете со свежими овощами и фруктами — независимо от того, готовите ли вы вегетарианские блюда или просто хотите иметь отдельный нож для каждой задачи.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для домашней кухни это разумный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную подготовку продуктов, а восстановить ее на точильном камне можно без особых усилий. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, которая остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон клинка, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. Высота клинка — 51 мм. Накири рассчитан на рубящие движения вверх-вниз, поэтому овощи можно нарезать, не толкая и не протягивая клинок по доске.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eБелая рукоять изготовлена из прочного \u003cstrong\u003eABS-пластика\u003c\/strong\u003e. Как и другие ножи серии Harakiri, этот нож имеет конструкцию со сквозным хвостовиком, а рукоять закреплена тремя классическими заклепками. Нож весит 129 г нетто, общая длина — 299 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eШинковка и нарезка овощей кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей кружками, полосками и брусочками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение свежей зелени\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо; в дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте. Мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/harakiri\"\u003eСерия Harakiri\u003c\/a\u003e — стильная современная коллекция SAMURA с клинками из стали AUS-8 в классическом европейском стиле и прочными рукоятями из ABS-пластика. Ножи легкие и устойчивы к коррозии. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862538068,"sku":"SHR-0043W","price":31.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d537709227596f82eef8ace78623146b.jpg?v=1776066576"},{"product_id":"samura-artefact-kitchen-hakata-knife-8-3-211-mm","title":"Samura Artefact нож хаката 211 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож хаката Samura Artefact\u003c\/strong\u003e — универсальный кухонный нож в японском стиле с клинком 211 мм. Он получил свое название от региона Хаката в Японии, где появился этот тип ножей. Им удобно рубить овощи, фрукты и мясо, а также нарезать их ломтиками и кубиками; справляется он и с рыбой, и с хлебом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок состоит из 5 слоев \u003cstrong\u003eдамасской стали AUS-10\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Благодаря этому режущая кромка сохраняет остроту при ежедневной подготовке продуктов, а при необходимости ее можно восстановить на точильном камне. Твердая кромка требует чуть более бережного обращения: не режьте этим ножом кости и замороженные продукты и не используйте стеклянные доски.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную с обеих сторон, что упрощает повторную заточку. \u003cstrong\u003eОтделка Stonewash\u003c\/strong\u003e придает клинку матовый вид, который со временем помогает скрыть царапины и следы износа и делает отпечатки пальцев менее заметными. Высота клинка — 45 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять выполнена из \u003cstrong\u003eсерой нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e с той же отделкой Stonewash, что и клинок, поэтому нож выглядит цельнометаллическим. Текстурированная стальная рукоять имеет эргономичную форму для удобного хвата. Вес ножа нетто — 172 г, общая длина — 348 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка овощей и нарезка их ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВ \u003ca href=\"\/ru\/collections\/artefact\"\u003eколлекции Artefact\u003c\/a\u003e доисторическая эстетика встречается с современным качеством клинков: это дань минимализму древнейших орудий человечества, а отделка Stonewash придает каждому ножу холодный, каменный характер — одновременно брутальный и надежный. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож хаката предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862964052,"sku":"SAR-0091","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1427327db8401372c13a4674ed5ef585.jpg?v=1776066590"},{"product_id":"samura-meteora-small-santoku-knife-160-mm","title":"Samura Meteora малый нож сантоку 160 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМалый нож сантоку Samura Meteora\u003c\/strong\u003e — компактный многофункциональный нож в японском стиле с клинком 160 мм. Он подходит для повседневной обработки овощей, фруктов, мяса без костей и рыбы, а также для нарезки хлеба. Нож целиком изготовлен из металла: клинок из 5-слойной дамасской стали VG-10 с молотковой отделкой и рукоять из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eдамасской стали VG-10\u003c\/strong\u003e, состоящей из 5 слоев, и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость помогает режущей кромке оставаться острой при регулярной готовке, а когда она начнет тупиться, остроту вернет точильный камень. Твердая режущая кромка требует бережного обращения: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНожи Meteora выкованы вручную и имеют \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно переходят в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску. \u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e покрывает поверхность небольшими углублениями и придает ножу узнаваемый облик. Высота клинка — 36 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРукоять из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e продолжает молотковую фактуру клинка, благодаря чему сантоку выглядит цельнометаллическим. SAMURA называет ножи Meteora хорошо сбалансированными, а необычный дизайн не идет в ущерб удобству и практичности. Вес нетто ножа — 161 г, общая длина — 291 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка ломтиками, кубиками и шинковка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей полосками или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а оставлять нож надолго в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Meteora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eНожи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/meteora\"\u003eколлекции Meteora\u003c\/a\u003e выкованы вручную и вдохновлены космосом: их внеземной облик понравится поварам, которые любят, чтобы их инструменты выделялись. Каждый нож Meteora сочетает клинок из дамасской стали VG-10 и стальную рукоять, оба с молотковой отделкой, и, как и все ножи SAMURA, имеет гарантию 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862996820,"sku":"SMT-0092","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5fbec447d571612fff43ea53db244e29.jpg?v=1776066591"},{"product_id":"samura-mo-v-nakiri-knife-167-mm","title":"Samura Mo-V нож накири 167 мм","description":"\u003cp\u003eНож накири Samura Mo-V — нож для овощей в японском стиле с клинком 167 мм. Он создан для повседневной подготовки овощей и фруктов: измельчения и нарезки ломтиками и кубиками. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость обеспечивает практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную подготовку овощей, а когда она начнет тупиться, ее несложно восстановить на точильном камне. Нержавеющая сталь AUS-8 устойчива к коррозии, но нож все же следует мыть и вытирать вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ ножа \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: кромка сформирована с обеих сторон клинка, исходный заводской угол заточки — 15–17°. Такую кромку легко поддерживать в рабочем состоянии с помощью мусата и точильного камня.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭргономичная влагостойкая рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e. Между рукоятью и клинком расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. Общая длина ножа — 302 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей кружочками и соломкой\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка лука кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, а затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте после каждого использования; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а также не следует надолго оставлять его в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных, и будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для рубки мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v\"\u003eколлекции Mo-V\u003c\/a\u003e сочетает однослойную нержавеющую сталь AUS-8 с эргономичной влагостойкой рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали, а современный дизайн серии рассчитан как на домашних кулинаров, так и на профессиональных поваров. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож накири предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864242004,"sku":"SM-0043","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c05d2280266903f0fc82576d7e60e703.jpg?v=1776066617"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-nakiri-knife-167-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash нож накири 167 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож накири Samura Mo-V Stonewash\u003c\/strong\u003e — нож для овощей в японском стиле с клинком 167 мм. Он создан для повседневной работы с овощами и фруктами — от рубки и нарезки ломтиками до нарезки кубиками. Однослойный клинок из нержавеющей стали AUS-8 имеет темную отделку Stonewash, а рукоять выполнена из черного G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а когда потребуется, ее можно восстановить на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ клинка \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: кромка сформирована с обеих сторон, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей; исходный заводской угол заточки — 15–17°. \u003cstrong\u003eОтделка Stonewash\u003c\/strong\u003e придает клинку темный цвет.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧерная рукоять из G-10\u003c\/strong\u003e эргономична и устойчива к влаге. Она дополнена \u003cstrong\u003eбольстером из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e, который отделяет клинок от овальной рукояти. Благодаря современному дизайну нож подойдет как профессиональным поварам, так и домашним кулинарам.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка лука и других овощей кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка капусты и листовой зелени\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой; храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eСвоими характерными темными клинками ножи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eсерии Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e обязаны обработке металла миллионами мелких камней. У всех ножей серии между клинком и влагостойкой овальной рукоятью расположен металлический больстер, и, как на все ножи SAMURA, на этот накири предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864602452,"sku":"SM-0043B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3bef0686db691af831f3f81ef9467227.jpg?v=1776066633"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-small-santoku-knife-138-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash малый нож сантоку 138 мм","description":"\u003cp\u003eМалый нож сантоку Samura Mo-V Stonewash — компактный универсальный нож в японском стиле с клинком 138 мм. Короткий клинок подходит для небольших задач при подготовке овощей и фруктов, а также режет мясо без костей, рыбу и хлеб. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 имеет темную отделку Stonewash и дополнен черной рукоятью из G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для повседневной готовки это разумный баланс: режущая кромка выдерживает регулярное использование, а восстановить ее можно на точильном камне в домашних условиях. Кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e сведена с обеих сторон под исходным заводским углом 15–17°, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eДлина клинка — 138 мм, высота — 36 мм. \u003cstrong\u003eОтделка Stonewash\u003c\/strong\u003e получается в результате обработки металла миллионами мелких камней, что придает ножу темный благородный вид.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭргономичная овальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e и устойчива к влаге. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e отделяет клинок от рукояти и делает использование ножа более гигиеничным. При весе 106 г и общей длине 255 мм это легкий компактный нож.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов кусочками и ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей небольшими порциями\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а для повторной заточки используйте точильный камень, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eКоллекция Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e — это линейка Mo-V с отделкой Stonewash, созданная как для домашних поваров, так и для профессионалов кухни: однослойные клинки из стали AUS-8, гигиеничные металлические больстеры и рукояти из G-10. Как и все ножи SAMURA, этот нож поставляется с гарантией 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864799060,"sku":"SM-0093B","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1d07505464c84944b3b0f5dc66e2df88.jpg?v=1776066640"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju нож сантоку 180 мм, с больстером","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 180 мм и больстером. Он подходит для повседневной обработки мяса, рыбы, овощей и фруктов, а также для нарезки хлеба. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой дополнен рукоятью из дерева пакка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную нарезку и рубку, а когда она затупится, ее несложно восстановить на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e придает клинку «лунный» рисунок серии Kaiju, а небольшие углубления помогают ломтикам отставать от клинка. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e отполирована и выведена с обеих сторон под исходным заводским углом заточки 15–17°, поэтому для ухода за ней достаточно мусата и точильного камня.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять классической формы изготовлена из \u003cstrong\u003eдерева пакка\u003c\/strong\u003e. Дерево пакка плотное и устойчиво как к влаге, так и к запахам. Между клинком и рукоятью расположен \u003cstrong\u003eбольстер\u003c\/strong\u003e. Нож весит 163 г, его общая длина — 310 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками и кубиками, рубка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Используйте деревянные или пластиковые доски, а не стеклянные; для костей берите тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/kaiju\"\u003eСерия Kaiju\u003c\/a\u003e получила свое название в честь гигантских чудовищ японских мифов и сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка — в двух линейках: с больстером и без него. Этот нож относится к линейке с больстером, и, как на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865126740,"sku":"SKJ-0095B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d424d98a6bc17de4d3a14e2bd6d4ad8d.jpg?v=1776066650"},{"product_id":"samura-damascus-small-santoku-knife-145-mm","title":"Samura Damascus малый нож сантоку 145 мм","description":"\u003cp\u003eМалый нож сантоку Samura Damascus — компактный универсальный нож в японском стиле с клинком 145 мм. Он выполняет те же повседневные задачи, что и полноразмерный сантоку, только с более коротким клинком: им можно нарубить салат, нарезать овощи и фрукты, а также резать мясо без костей, рыбу и хлеб. Клинок изготовлен из 67 слоев дамасской стали и сочетается с черной рукоятью из G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго держит заточку, поэтому вы больше времени режете и меньше — затачиваете. Однако твердая режущая кромка требует бережного обращения: не допускайте ее контакта с костями, замороженными продуктами и стеклянными поверхностями.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЛинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон под исходным заводским углом заточки \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Кромку, заточенную с обеих сторон, несложно поддерживать с помощью мусата и точильного камня. Длина клинка — 145 мм, высота — 40 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭргономичная \u003cstrong\u003eчерная рукоять из G-10\u003c\/strong\u003e выполнена из влагостойкого материала. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет клинок с рукоятью, повышая прочность и обеспечивая контроль во время работы. Вес ножа — 203 г, общая длина — 275 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка салата и нарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей и подрезка сухожилий\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eНожи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus\"\u003eколлекции Damascus\u003c\/a\u003e сочетают 67 слоев дамасской стали с современными методами производства: острая кромка режет с минимальным сопротивлением и сохраняет прочность на долгие годы использования. Каждый нож оснащен эргономичной рукоятью из G-10 со стальным больстером для прочности и контроля и, как все ножи SAMURA, поставляется с гарантией 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867125588,"sku":"SD-0092","price":103.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7547213f118d3cedf394a6e92be72df6.jpg?v=1776066718"},{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Kaiju нож янагиба 240 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки в японском стиле с клинком 240 мм. Он создан для нарезки рыбы, а также справляется с овощами. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой дополнен рукоятью из дерева пакка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне несложно.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e придает клинку «лунный» рисунок серии Kaiju. Небольшие углубления помогают ломтикам рыбы и овощей отставать от клинка, а не прилипать к нему. Полированная режущая кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e сформирована с обеих сторон клинка; исходный заводской угол заточки — 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять классической формы изготовлена из \u003cstrong\u003eдерева пакка\u003c\/strong\u003e. Плотная древесина устойчива к влаге и не впитывает запахи. Вес нетто ножа — 171 г, общая длина — 369 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте им только на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, в которых есть кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей вдали от металлических предметов, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/kaiju\"\u003eСерия Kaiju\u003c\/a\u003e названа в честь гигантских чудовищ из японских мифов и сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка — в двух линейках: с больстером и без него. Эта янагиба относится к линейке без больстера и, как и все ножи SAMURA, имеет гарантию 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867387732,"sku":"SKJ-0045","price":45.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b5738ec2b115dc1e5d1e68ddeb543b25.jpg?v=1776066722"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Kaiju нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 180 мм. Он предназначен для повседневной подготовки овощей, фруктов, мяса и рыбы, а также подходит для хлеба. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой дополнен рукоятью из дерева пакка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для домашней готовки это разумный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а когда ей потребуется уход, ее несложно восстановить на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e придает клинку «лунный» рисунок серии Kaiju, а небольшие углубления помогают ломтикам овощей и фруктов отходить от клинка во время нарезки. Полированная кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e имеет исходный заводской угол заточки 15–17°. Поскольку она отшлифована с обеих сторон, ее можно поддерживать в форме с помощью мусата и точильного камня.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять классической формы изготовлена из плотного \u003cstrong\u003eдерева пакка\u003c\/strong\u003e. Она устойчива как к влаге, так и к запахам. Нож весит 163 г, его общая длина — 310 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками и кубиками, измельчение\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для мяса с костями используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/kaiju\"\u003eСерия Kaiju\u003c\/a\u003e названа в честь гигантских чудовищ из японских мифов и сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка — в двух линейках: с больстером и без него. Этот нож относится к стандартной линейке без больстера; как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867518804,"sku":"SKJ-0095","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/48e0936e1f801e1c88c1bc1abea377f6.jpg?v=1776066726"},{"product_id":"samura-okinawa-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa нож деба 170 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож деба Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e — нож в японском стиле для разделки рыбы, а его клинок 170 мм справляется также с овощами и фруктами. Он пригодится, когда вы готовите дома любимые блюда японской кухни.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выполнен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e — коррозионностойкой стали — и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка выдерживает ежедневную готовку, а когда затупится, ее можно восстановить на точильном камне. Высота клинка — 54 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимости от модели ножи Okinawa выпускаются с односторонней или двусторонней заточкой, и у этого ножа деба — \u003cstrong\u003eодносторонняя заточка\u003c\/strong\u003e. Клинок заточен только с одной стороны, а другая сторона остается плоской, поэтому затачивать его нужно иначе, чем нож с двусторонней заточкой (см. раздел «Уход и заточка» ниже).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и все ножи серии Okinawa, этот нож деба оснащен \u003cstrong\u003eрукоятью из палисандра\u003c\/strong\u003e, в данном случае — с \u003cstrong\u003eнейлоновым больстером\u003c\/strong\u003e. Вес ножа нетто — 201 г, общая длина — 326 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРазделка рыбы для японских блюд\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей кусочками и ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, а затем после каждого использования мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. При заточке сохраняйте исходный заводской угол заточки 15–17°: обрабатывайте заточенную сторону на точильном камне до появления равномерного заусенца, затем несколько раз слегка проведите плоской стороной по камню. Между заточками правьте нож мусатом и храните его в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa\"\u003eКоллекция Okinawa\u003c\/a\u003e объединяет современные технологии и культурное наследие и отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей: ее клинки из коррозионностойкой стали AUS-8 выполнены в классических японских формах. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож деба предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867715412,"sku":"SO-0129","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/affadcc6cc96abfad428197d38ca886f.jpg?v=1776066733"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa нож янагиба 240 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки в японском стиле, созданный специально для рыбы. Клинок 240 мм позволяет нарезать рыбное филе одним легким движением, а с овощами нож тоже справляется. Он пригодится, когда вы готовите любимые блюда японской кухни.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до 58–59 HRC. AUS-8 — сталь, устойчивая к коррозии, а такая твердость — разумный баланс для домашней готовки: режущая кромка остается острой при регулярном использовании, и при этом ее можно восстановить на точильном камне. Высота клинка — 40 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимости от модели ножи Okinawa выпускаются с односторонней или двусторонней заточкой, и у этой янагибы односторонняя заточка. Клинок заточен только с одной стороны, а другая сторона остается плоской, поэтому затачивать его нужно иначе, чем нож с двусторонней заточкой (см. раздел «Уход и заточка» ниже).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и у всех ножей серии Okinawa, у этой янагибы рукоять из палисандра, в данном случае — с нейлоновым больстером. Вес нетто ножа — 133 г, общая длина — 390 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодготовка рыбы для любимых блюд японской кухни\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°: обрабатывайте скошенную сторону до появления равномерного заусенца, затем несколько раз слегка проведите плоской стороной по камню; между заточками правьте нож мусатом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa\"\u003eСерия Okinawa\u003c\/a\u003e объединяет современные технологии и культурное наследие, отражая глубокое уважение Samura к японским традициям изготовления ножей. Ее устойчивые к коррозии клинки из стали AUS-8 выполнены в классических японских формах.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867748180,"sku":"SO-0110","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f18f3d178a2cbc3099e4ccde00fcb007.jpg?v=1776066734"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003eНож сантоку Samura Mo-V Stonewash — универсальный нож в японском стиле с клинком 180 мм. Он справляется с повседневной рубкой, нарезкой и шинковкой овощей, нарезает фрукты, мясо без костей и рыбу, а также режет хлеб. Однослойный клинок из нержавеющей стали AUS-8 с темной отделкой Stonewash дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для повседневной готовки это разумный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне несложно. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинок имеет традиционную форму сантоку: обух плавно опускается к острию, а центр тяжести смещен вперед, что удобно для рубки и шинковки. \u003cstrong\u003eВышлифованные выемки\u003c\/strong\u003e над режущей кромкой помогают продуктам не прилипать к клинку. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон под исходным заводским углом 15–17°, а \u003cstrong\u003eотделка Stonewash\u003c\/strong\u003e придает клинку темный благородный вид.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e — эргономичного влагостойкого материала. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e плавно переходит в рукоять и удерживает руку на расстоянии от продуктов. Нож весит 219 г, его общая длина — 318 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей и рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eКоллекция Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e обязана своими характерными темными клинками обработке металла миллионами мелких камней. У каждого ножа коллекции между клинком и влагостойкой овальной рукоятью расположен гигиеничный металлический больстер, и, как на все ножи SAMURA, на каждый из них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868763988,"sku":"SM-0094B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/23d5ed7c47cc5b3d94299526d897d752.jpg?v=1776066769"},{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm","title":"Samura Reptile нож сантоку 170 мм","description":"\u003cp\u003eНож сантоку Samura Reptile — универсальный нож в японском стиле с клинком 170 мм. Им можно нарезать ломтиками и кубиками и рубить овощи, фрукты, мясо и рыбу, а также резать хлеб. Клинок из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-10\u003c\/strong\u003e с линзовидной заточкой дополнен рифленой рукоятью из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-10\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка долго остается острой, а значит, обращаться к точильному камню придется реже. Обратная сторона медали: твердая кромка не любит костей, замороженных продуктов и стеклянных досок, поэтому используйте нож для тех задач, для которых он создан. AUS-10 — коррозионностойкая нержавеющая сталь; если мыть и вытирать нож вскоре после использования, он будет оставаться в хорошем состоянии.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка имеет \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e, как заявлено для серии Reptile: фаска плавно скруглена, а не выведена плоской. Клинок с \u003cstrong\u003eсатинированной отделкой\u003c\/strong\u003e заточен под точным углом, поэтому легко проходит через самые разные продукты.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали\u003c\/strong\u003e — серебристая и рифленая, в стиле серии Reptile. Она прочная и устойчивая к коррозии, а эргономичная форма обеспечивает надежный хват и точный контроль при нарезке. SAMURA называет серию сверхлегкой: этот сантоку весит 140 г нетто при общей длине 316 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками, соломкой или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте сантоку горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Работайте на деревянных или пластиковых досках, а не на стеклянных; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками проводите режущей кромкой по мусату от рукояти к острию, а затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВдохновленная мезозойской эрой, когда по Земле бродили гигантские рептилии, \u003ca href=\"\/ru\/collections\/reptile\"\u003eсерия Reptile\u003c\/a\u003e объединяет наследие и современный дизайн в ножах с рифлеными рукоятями из нержавеющей стали. На каждый нож SAMURA, включая этот сантоку, предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869026132,"sku":"SRP-0095","price":88.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c152e8fda88e5217472d2d830946e540.jpg?v=1776066781"},{"product_id":"samura-inca-nakiri-knife-165-mm-black-blade","title":"Samura Inca нож накири 165 мм, черный клинок","description":"\u003cp\u003eНож накири Samura Inca — овощной нож в японском стиле с черным клинком 165 мм из циркониевой керамики. Он предназначен для подготовки овощей и фруктов: нарезки ломтиками, соломкой и кубиками. Рукоять изготовлена из ABS-пластика с покрытием soft-touch из TPR.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и материал\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eчерной циркониевой керамики\u003c\/strong\u003e. По словам SAMURA, клинки Inca устойчивы к окислению. Керамический клинок предназначен для нарезки, а не для рубки, поэтому работайте этим накири аккуратными плавными движениями. Кости, замороженные продукты, ананасы, твердый сыр, полукопченую колбасу и сухую салями оставьте другим ножам. Небольшие сколы на режущей кромке в первые месяцы использования — нормальное явление, они не влияют на качество реза.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выведена с обеих сторон клинка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eABS-пластика с покрытием soft-touch из TPR\u003c\/strong\u003e. По словам SAMURA, ножи Inca легкие, а рукояти с покрытием из TPR обеспечивают уверенный хват. Нож весит 125 г, его общая длина — 312 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей соломкой и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка грибов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками, кроме ананасов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Режьте только на деревянных или пластиковых досках, но никогда — на стеклянных; мойте нож вручную с помощью неабразивных средств, затем вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Не оставляйте нож надолго в раковине и следите, чтобы не уронить его: при падении на твердую поверхность, например плитку или мрамор, на клинке могут появиться сколы, или он может расколоться. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, и никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Inca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВдохновленная культурой Наска, \u003ca href=\"\/ru\/collections\/inca\"\u003eколлекция Inca\u003c\/a\u003e — дань уважения SAMURA древним народам Центральной и Южной Америки: клинки из белой или черной циркониевой керамики и рукояти из ABS-пластика с покрытием из TPR. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869222740,"sku":"SIN-0043B","price":38.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/863e01db0947ed338600abc1448857b5.jpg?v=1776066785"},{"product_id":"samura-inca-knife-set-3-pcs-black-blade","title":"Samura Inca набор из 3 ножей, черные клинки","description":"\u003cp\u003eНабор ножей Samura Inca объединяет три керамических кухонных ножа: универсальный нож, нож накири и шеф-нож. Вместе они справляются с повседневной нарезкой фруктов и овощей, хлеба, сыра и колбасы, а также мяса и рыбы без костей. У всех трех ножей черные клинки из циркониевой керамики и рукояти из ABS-пластика с покрытием soft-touch из TPR.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинки и материал\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинки изготовлены из \u003cstrong\u003eчерной циркониевой керамики\u003c\/strong\u003e, и, по данным SAMURA, клинки Inca устойчивы к окислению. У каждого ножа \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e — кромка заточена с обеих сторон клинка.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКерамические клинки предназначены для нарезки, а не для рубки. Режьте плавными движениями, не используйте ножи для костей, замороженных продуктов и очень твердых продуктов и обращайтесь с ними бережно: при падении на твердую поверхность на керамическом клинке может образоваться скол.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВсе три рукояти изготовлены из \u003cstrong\u003eABS-пластика с покрытием soft-touch из TPR\u003c\/strong\u003e. По данным SAMURA, ножи Inca легкие, а их рукояти обеспечивают уверенный хват.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса и рыбы без костей шеф-ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и хлеба шеф-ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов ножом накири\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов, овощей и хлеба универсальным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка сыра и колбасы универсальным ножом, за исключением твердого сыра, полукопченой колбасы и сухой салями\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eСостав набора\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eУниверсальный нож 155 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНож накири 165 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШеф-нож 187 мм\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо, затем мойте их вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте ножи надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, не используйте ножи для рубки и не режьте замороженные продукты, продукты с костями, ананасы, твердый сыр, полукопченую колбасу и сухую салями. Обращайтесь с ножами бережно: при падении керамического ножа на твердую поверхность, например на плитку или мрамор, клинок может получить скол или расколоться; небольшие сколы на кромке в первые месяцы использования — это нормально, и на качество реза они не влияют. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинки не соприкасались с металлическими предметами, и никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте для этого лист бумаги.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Inca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/inca\"\u003eКоллекцией Inca\u003c\/a\u003e, вдохновленной культурой Наска, SAMURA отдает дань уважения древним народам Центральной и Южной Америки. В коллекции — клинки из циркониевой керамики и рукояти из ABS-пластика с покрытием из TPR. На этот набор предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869550420,"sku":"SIN-0220B","price":84.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c03f107103fd7fc5f4b22564ce2dd3ad.jpg?v=1776066788"},{"product_id":"samura-inca-nakiri-knife-165-mm-white-blade","title":"Samura Inca нож накири 165 мм, белый клинок","description":"\u003cp\u003eНож накири Samura Inca — нож для овощей в японском стиле с клинком 165 мм из белой циркониевой керамики. Он предназначен для нарезки овощей и фруктов. Рукоять изготовлена из ABS-пластика с покрытием soft-touch из TPR.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и материал\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eбелой циркониевой керамики\u003c\/strong\u003e, и, по данным SAMURA, клинки Inca устойчивы к окислению. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон клинка.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКерамический клинок предназначен для нарезки, а не для рубки, поэтому работайте этим накири плавными режущими движениями, а не сильными рубящими ударами. Не режьте им кости, замороженные продукты и очень твердые ингредиенты и обращайтесь с ним бережно: при падении на твердую поверхность клинок может дать скол.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eABS-пластика с покрытием soft-touch из TPR\u003c\/strong\u003e. По словам SAMURA, ножи Inca легкие, а их рукоять обеспечивает уверенный хват. Нож весит 125 г, его общая длина — 312 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей кружочками и тонкой соломкой\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка лука кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей для салатов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов, кроме ананасов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, не рубите им и не режьте замороженные продукты, продукты с костями, ананасы, твердый сыр, полукопченую колбасу или сухую салями. Обращайтесь с ножом бережно: если уронить керамический нож на твердую поверхность, например на плитку или мрамор, клинок может дать скол или расколоться; небольшие сколы на режущей кромке в первые месяцы использования нормальны и не влияют на качество реза. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, и никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Inca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВ \u003ca href=\"\/ru\/collections\/inca\"\u003eколлекции Inca\u003c\/a\u003e, вдохновленной культурой Наска, SAMURA отдает дань уважения древним народам Центральной и Южной Америки: ее ножи оснащены клинками из циркониевой керамики и рукоятями из ABS-пластика с покрытием из TPR. На этот нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869615956,"sku":"SIN-0043W","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/fe5209f6722b184eaee125b39180bf3d.jpg?v=1776066792"},{"product_id":"samura-inca-knife-set-3-pcs-white-blade","title":"Samura Inca набор из 3 ножей, белые клинки","description":"\u003cp\u003eНабор ножей Samura Inca объединяет три керамических ножа для повседневной нарезки: универсальный нож 155 мм, накири 165 мм и шеф-нож 187 мм. У каждого своя задача — от фруктов и мягкого сыра до овощей, мяса без костей и рыбного филе. У всех трех ножей белые клинки из циркониевой керамики и рукояти из ABS-пластика с покрытием soft-touch из TPR.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинки и материал\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинки изготовлены из \u003cstrong\u003eбелой циркониевой керамики\u003c\/strong\u003e, которая, по словам SAMURA, устойчива к окислению. Керамика требует иного обращения, чем сталь: она предназначена для нарезки, а не для рубки, и при падении на твердую поверхность может дать скол или расколоться.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ каждого ножа \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e — стандартная V-образная заточка, выведенная с обеих сторон клинка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВсе три рукояти изготовлены из \u003cstrong\u003eABS-пластика с покрытием soft-touch из TPR\u003c\/strong\u003e. По описанию SAMURA, ножи Inca мягкие на ощупь и очень легкие, а рукояти с покрытием обеспечивают уверенный хват. Общий вес нетто трех ножей — 341 г.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов и овощей универсальным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка сыра и колбасы универсальным ножом, кроме твердого сыра, полукопченой колбасы и сухой салями\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками и кубиками ножом накири\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей и рыбного филе шеф-ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба шеф-ножом или универсальным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eСостав набора\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eУниверсальный нож 155 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНож накири 165 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШеф-нож 187 мм\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо, затем мойте их вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять ножи в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, не рубите ими и не режьте замороженные продукты, продукты с костями, ананасы, твердый сыр, полукопченую колбасу или сухую салями. Обращайтесь с ножами бережно: если уронить керамический нож на твердую поверхность, например на плитку или мрамор, клинок может дать скол или расколоться; небольшие сколы режущей кромки в первые месяцы использования нормальны и не влияют на качество реза. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинки не соприкасались с металлическими предметами, и никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Inca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВдохновленная культурой Наска \u003ca href=\"\/ru\/collections\/inca\"\u003eколлекция Inca\u003c\/a\u003e — дань уважения SAMURA древним народам Центральной и Южной Америки: в ней клинки из циркониевой керамики сочетаются с рукоятями из ABS-пластика с покрытием из TPR. Как и на все ножи SAMURA, на ножи этого набора предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870402388,"sku":"SIN-0220W","price":75.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e2a51af98a87398fc78c6a3fa387ae2f.jpg?v=1776066798"},{"product_id":"samura-harakiri-knife-set-5-pcs-black-handle","title":"Samura Harakiri набор из 5 ножей, черные рукояти","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНабор ножей Samura Harakiri\u003c\/strong\u003e объединяет пять кухонных ножей для повседневной готовки: овощной нож 99 мм, универсальный нож 150 мм, накири 170 мм, шеф-нож 208 мм и сантоку 175 мм. Вместе они справляются с мясом, рыбой, овощами, фруктами, хлебом, сыром и колбасой. У всех пяти ножей клинки из нержавеющей стали AUS-8 и черные рукояти из ABS-пластика.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинки изготовлены из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закалены до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость обеспечивает практичный баланс: режущие кромки хорошо выдерживают ежедневную нарезку, а когда им понадобится уход, их несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но ножи все же нужно мыть и вытирать вручную, как описано ниже.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ каждого ножа \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: кромка заточена с обеих сторон. Формы клинков различаются: у овощного ножа короткий клинок, у универсального — средний, у накири — широкий клинок средней длины, а у шеф-ножа — широкий и длинный. У сантоку — традиционная японская форма клинка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукояти изготовлены из прочного \u003cstrong\u003eчерного ABS-пластика\u003c\/strong\u003e и закреплены классическими заклепками. Как и остальные ножи серии Harakiri, эти ножи выполнены со сквозным хвостовиком и ощущаются легкими в руке. Вес набора нетто — 453 г.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов и овощей овощным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов, овощей, сыра и колбасы универсальным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка и нарезка овощей и фруктов ножом накири\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка овощей, нарезка мяса без костей, рыбы и хлеба шеф-ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодготовка мяса, рыбы и овощей ножом сантоку\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eСостав набора\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eОвощной нож 99 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eУниверсальный нож 150 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНож накири 170 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШеф-нож 208 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНож сантоку 175 мм\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо. Мойте их вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть ножи в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять их в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками пользуйтесь мусатом, затачивайте ножи на точильном камне под исходным заводским углом 15–17° и храните их в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинки не соприкасаются с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/harakiri\"\u003eСерия Harakiri\u003c\/a\u003e — современная коллекция кухонных ножей в классическом европейском стиле с клинками из стали AUS-8 и прочными рукоятями из ABS-пластика. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871057748,"sku":"SHR-0250B","price":77.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/02c40b9f594dc10a230857ea2c5f5654.jpg?v=1776066816"},{"product_id":"samura-mo-v-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Mo-V нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003eНож сантоку Samura Mo-V — универсальный нож в японском стиле с клинком 180 мм. Он справляется с повседневной рубкой и нарезкой овощей и фруктов ломтиками и кубиками, а также режет мясо без костей, рыбу и хлеб. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для ежедневной готовки это разумный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне несложно. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь; если мыть и вытирать нож вскоре после использования, он остается в хорошем состоянии.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка имеет \u003cstrong\u003eдвустороннюю заточку\u003c\/strong\u003e: она сведена с обеих сторон, поэтому повторно заточить нож на точильном камне несложно; исходный заводской угол заточки — 15–17°. Высота клинка — 48 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e эргономична и влагостойка. Между рукоятью и клинком расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. Нож весит 219 г, его общая длина — 313 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v\"\u003eКоллекция Mo-V\u003c\/a\u003e сочетает нержавеющую сталь AUS-8 с эргономичной влагостойкой рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали в современном дизайне. Серия охватывает широкий ассортимент типов ножей как для домашних поваров, так и для профессионалов, и, как и на все ножи SAMURA, на этот сантоку предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871385428,"sku":"SM-0094","price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3ecde17d3d07c982967ae444c1a158f7.jpg?v=1776066827"},{"product_id":"samura-harakiri-santoku-knife-7-0-175-mm-black","title":"Samura Harakiri нож сантоку 175 мм, черная рукоять","description":"\u003cp\u003eНож сантоку Samura Harakiri — универсальный кухонный нож с клинком 175 мм и черной рукоятью. Форма сантоку сочетает ключевые черты тесака и шеф-ножа, поэтому такой нож подходит для мяса, рыбы, овощей, фруктов, хлеба и грибов. Если вы предпочитаете обходиться одним ножом для большей части ежедневной подготовки продуктов, это практичный выбор.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до 58–59 HRC. Для домашней кухни это разумный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную нарезку, а восстановить ее на точильном камне можно без особых усилий. AUS-8 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, и нож остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать его вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ ножа \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: кромка сформирована с обеих сторон клинка, поэтому повторно затачивать его несложно. Высота клинка — 49 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЧерная рукоять изготовлена из прочного \u003cstrong\u003eABS-пластика\u003c\/strong\u003e. Как и остальные модели серии Harakiri, нож выполнен со сквозным хвостовиком, а рукоять закреплена тремя классическими заклепками. Вес нетто — 112 г, общая длина — 296 мм, поэтому в руке он кажется легким.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение овощей и фруктов, нарезка ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками, полосками или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование и нарезка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба и грибов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо; в дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и сразу же вытирайте. Мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а также не следует надолго оставлять его в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/harakiri\"\u003eСерия Harakiri\u003c\/a\u003e — лаконичная современная коллекция SAMURA с клинками из стали AUS-8 в классическом европейском стиле и прочными рукоятями из ABS-пластика. Ножи легкие и устойчивые к коррозии, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532872008020,"sku":"SHR-0095B","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/54b6f97c385192f0b15a47a5e383deb7.jpg?v=1776066841"},{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm-with-engraving","title":"Samura Reptile нож сантоку 170 мм, с гравировкой","description":"\u003cp\u003eНож сантоку Samura Reptile с гравировкой — универсальный нож в японском стиле с клинком 170 мм. Он предназначен для нарезки ломтиками и кубиками и рубки овощей, фруктов, мяса и рыбы, а также подходит для нарезки хлеба. Это версия стандартной модели с гравировкой, характеристики у них одинаковые.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-10\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Клинок такой твердости долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. Однако твердая режущая кромка требует аккуратного обращения: не режьте ею кости и замороженные продукты и не используйте стеклянные доски. AUS-10 — устойчивая к коррозии нержавеющая сталь, а если мыть и вытирать нож вскоре после использования, он дольше останется в хорошем состоянии.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ клинка \u003cstrong\u003eлинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e: фаска слегка закруглена, а не сошлифована плоско, и выведена под точным углом, поэтому клинок плавно проходит через самые разные продукты. Высота клинка сантоку — 49 мм, у него \u003cstrong\u003eсатинированная отделка\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eСеребристая рукоять из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали\u003c\/strong\u003e рифленая, в стиле серии Reptile. Она прочная и устойчива к коррозии, а эргономичная форма обеспечивает надежный хват и точный контроль при нарезке. Серия задумана как сверхлегкая: этот сантоку весит 140 г нетто при общей длине 316 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка ломтиками и кубиками и рубка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте сантоку горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами. Между заточками пользуйтесь мусатом, а затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВдохновленная мезозойской эрой, когда по Земле бродили гигантские рептилии, \u003ca href=\"\/ru\/collections\/reptile\"\u003eсерия Reptile\u003c\/a\u003e воплощает союз наследия и современного дизайна SAMURA: рифленые рукояти из нержавеющей стали и сверхлегкая конструкция. На каждый нож SAMURA, включая этот сантоку, предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873285972,"sku":"SRP-0095G","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0f08c6f4f6a3df1e9b07de6452d873cc.jpg?v=1776066863"},{"product_id":"samura-shadow-nakiri-knife-170-mm-with-engraving","title":"Samura Shadow нож накири 170 мм, с гравировкой","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож накири Samura Shadow с гравировкой\u003c\/strong\u003e — нож для овощей в японском стиле с клинком 170 мм. Широкий и очень тонкий клинок, формой немного напоминающий топорик, позволяет быстро нарубить овощи для салата или тонко нарезать их, не раздавливая. Это версия с гравировкой, выполненная в стиле «черное на черном», характерном для серии Shadow.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Режущая кромка хорошо служит при ежедневной подготовке овощей, а когда начнет тупиться, ее можно без особых усилий восстановить на точильном камне. Кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e отшлифована с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНа клинок нанесено \u003cstrong\u003eчерное антипригарное покрытие\u003c\/strong\u003e. Оно помогает ломтикам не прилипать во время нарезки и придает ножу темный, сдержанный вид. Благодаря высоте клинка 51 мм костяшкам пальцев хватает места над доской.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного ABS-пластика\u003c\/strong\u003e — прочного материала, который удобно держать в руке. Нож весит 131 г при общей длине 299 мм, поэтому остается легким, даже когда нужно нарезать целую гору овощей.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка овощей для салатов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eТонкая нарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eФилигранная нарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение зелени\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Используйте нож только на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей берите тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Shadow\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/shadow\"\u003eСерия Shadow\u003c\/a\u003e сочетает клинки из стали AUS-8 с черным антипригарным покрытием и прочные рукояти из ABS-пластика, придавая самым популярным типам кухонных ножей стильный дизайн «черное на черном». Как и на все ножи SAMURA, на этот нож накири предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873417044,"sku":"SH-0043G","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/SH_0043_NL_f4dc8e80-fda5-42fc-8a95-9ffd1e7533e0.jpg?v=1777293376"},{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju нож янагиба 240 мм, с больстером","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки в японском стиле с клинком 240 мм и больстером. Он предназначен для нарезки рыбы, а также справляется с овощами. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой дополнен рукоятью из дерева пакка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Благодаря этому режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование и легко восстанавливается на точильном камне. Благодаря длине клинка филе можно разрезать длинными протяжными движениями, а не пилить взад-вперед.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e создает «лунный» рисунок, характерный для серии Kaiju. Ее крошечные «кратеры» помогают ломтикам отходить от клинка, а не прилипать к нему. Полированная кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e отшлифована с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять классической формы изготовлена из \u003cstrong\u003eдерева пакка\u003c\/strong\u003e. Плотная древесина устойчива как к влаге, так и к запахам, что хорошо подходит ножу, которым часто режут рыбу. Между клинком и рукоятью расположен \u003cstrong\u003eбольстер\u003c\/strong\u003e. Вес ножа нетто — 171 г, общая длина — 369 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/kaiju\"\u003eСерия Kaiju\u003c\/a\u003e названа в честь гигантских чудовищ из японских мифов и сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка — в двух линейках: с больстером и без него; этот нож янагиба относится к линейке с больстером. Как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874236244,"sku":"SKJ-0045B","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f59fc233b15ec10991015f2005a4b1d0.jpg?v=1776066880"},{"product_id":"samura-kaiju-nakiri-knife-167-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju нож накири 167 мм, с больстером","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож накири Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e — нож для овощей в японском стиле с клинком 167 мм и больстером. Он создан для повседневной шинковки и нарезки овощей, а также подойдет для фруктов. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой дополнен рукоятью из дерева пакка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную нарезку овощей, а когда ей потребуется уход, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — нержавеющая коррозионностойкая сталь.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинок имеет \u003cstrong\u003eмолотковую отделку\u003c\/strong\u003e с «лунным» рисунком серии Kaiju, а ее небольшие углубления помогают продуктам отставать от клинка во время нарезки. Полированная \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°, поэтому кромку легко поддерживать в форме с помощью мусата и точильного камня.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять классической формы изготовлена из \u003cstrong\u003eдерева пакка\u003c\/strong\u003e. Дерево пакка плотное и устойчиво к влаге и запахам. Между клинком и рукоятью расположен \u003cstrong\u003eбольстер\u003c\/strong\u003e. Нож весит 170 г, общая длина — 303 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eШинковка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eТонкая нарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка лука кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, а затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте после каждого использования; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, в которых есть кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/kaiju\"\u003eСерия Kaiju\u003c\/a\u003e получила название в честь гигантских чудовищ из японских мифов. Она сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка и представлена двумя линейками — с больстером и без него; этот нож относится к линейке с больстером. Как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874367316,"sku":"SKJ-0074B","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c59a1eb90081d6ffdf65e8ab56c3fd67.jpg?v=1776066883"},{"product_id":"samura-bamboo-santoku-knife-160-mm","title":"Samura Bamboo нож сантоку 160 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Bamboo\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 160 мм. Его обух плавно опускается к острию, образуя длинную режущую кромку, поэтому нож справляется с большинством повседневных кухонных задач: шинковкой капусты, рубкой овощей, приготовлением салатов и нарезкой мяса и рыбы. Кроме того, клинком можно одним движением смахнуть нарезанные продукты с доски.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичная твердость для повседневной готовки: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а когда она затупится, ее можно без особых усилий восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВдоль клинка проходит ряд небольших овальных выемок, которые не дают кусочкам продуктов прилипать к нему. Максимальная высота клинка — 46 мм, а \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eСеребристая рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали\u003c\/strong\u003e и имеет форму стебля бамбука — это фирменная черта серии. Нож подойдет как для профессиональной, так и для домашней кухни. Тонкий клинок и эргономичная рукоять делают его легким: вес ножа — 109 г, общая длина — 291 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eШинковка капусты и рубка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПриготовление салатов и нарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Bamboo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/bamboo\"\u003eСерия Bamboo\u003c\/a\u003e выделяется цельнометаллической конструкцией: тонкие элегантные клинки из стали AUS-8 и рукояти из нержавеющей стали в форме стебля бамбука, и все это — в широком ассортименте типов ножей. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874891604,"sku":"SBA-0094","price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b51a2a5bbc061b5eb0c3a1cd5844cf71.jpg?v=1776066892"},{"product_id":"samura-blacksmith-knife-set-3-pcs-gift-box","title":"Samura Blacksmith набор из 3 ножей в подарочной коробке","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНабор ножей Samura Blacksmith\u003c\/strong\u003e объединяет три ножа с молотковой отделкой клинков: универсальный нож 162 мм, нож накири 168 мм и нож сантоку 182 мм. Они справляются с повседневной подготовкой продуктов — от тонкой работы с сыром, колбасой и фруктами до нарезки овощей, а также мяса и рыбы без костей. Набор упакован в декоративную скрутку для ножей в японском стиле и поставляется в подарочной коробке, поэтому подойдет и в качестве подарка, и для вашей собственной кухни.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВсе три клинка изготовлены из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закалены до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичная твердость для ежедневной готовки: режущие кромки хорошо выдерживают регулярное использование, а когда потребуется, их можно восстановить на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНожи Blacksmith изготавливаются по традиционной технологии ковки и в значительной мере обрабатываются вручную. Каждый клинок имеет \u003cstrong\u003eмолотковую отделку\u003c\/strong\u003e с собственным неповторимым рисунком ковки и вручную затачивается на точильном камне — так формируется \u003cstrong\u003eлинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно переходят в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПрочные \u003cstrong\u003eчерные рукояти из Micarta\u003c\/strong\u003e классической овальной формы обеспечивают уверенный хват и остаются удобными даже при длительной подготовке продуктов. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет каждый клинок с рукоятью. Ножи Blacksmith заметно тяжелее других ножей SAMURA: вместе три ножа весят 639 г.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля каких задач\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eТочная, тонкая нарезка сыра, колбасы, фруктов и овощей универсальным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ровными ломтиками прямым клинком накири с прямоугольным кончиком\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка, нарезка крупными и мелкими кубиками и измельчение ножом сантоку\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eСостав набора\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eУниверсальный нож 162 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНож накири 168 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНож сантоку 182 мм\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо. Мойте их вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять ножи в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинки не соприкасались с металлическими предметами, между заточками правьте их мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Blacksmith\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/blacksmith\"\u003eСерия Blacksmith\u003c\/a\u003e — дань уважения традиционной ковке: ножи ручной работы, каждый со своим рисунком ковки, с овальными рукоятями из Micarta, созданные для широкого круга повседневных задач по нарезке. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875022676,"sku":"SBL-0220","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0c954c9026de865b7a7b4e03b93ff26f.jpg?v=1776066895"},{"product_id":"samura-damascus-nakiri-knife-167-mm","title":"Samura Damascus нож накири 167 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож накири Samura Damascus\u003c\/strong\u003e — нож для овощей в японском стиле с клинком 167 мм, созданный для рубки и нарезки овощей, а также для нарезки фруктов. Как и классический накири, он имеет плоский профиль и прямоугольный кончик, поэтому немного напоминает узкий тесак. В отличие от более универсального сантоку, накири — специализированный нож, поэтому он подойдет увлеченным кулинарам, которым нужен отдельный нож для овощей.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому больше времени уходит на нарезку и меньше — на заточку. При этом твердая режущая кромка требует некоторой бережности: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЛинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Благодаря плоскому профилю можно рубить прямо вниз на доску, не толкая нож вперед и не протягивая его на себя. Длина клинка — 167 мм, высота — 48 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭргономичная \u003cstrong\u003eчерная рукоять из G-10\u003c\/strong\u003e изготовлена из влагостойкого материала, а ее классическая форма обеспечивает надежный, удобный хват и контроль во время нарезки. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e повышает прочность. Нож весит 252 г, его общая длина — 310 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка овощей прямыми движениями вниз на доску\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов кусочками и ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять его в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eНожи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus\"\u003eколлекции Damascus\u003c\/a\u003e сочетают 67 слоев дамасской стали с современными методами производства: в результате получается острая режущая кромка, которая режет с небольшим сопротивлением и служит долгие годы. У каждого ножа эргономичная рукоять из G-10 со стальным больстером для прочности и контроля, и, как на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875809108,"sku":"SD-0043","price":140.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/012b10d4b7a95ec9827e4332a675d2e9.jpg?v=1776066907"},{"product_id":"samura-damascus-67-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Damascus 67 нож сантоку 175 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Damascus 67\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 175 мм. Он подходит для повседневной подготовки овощей и фруктов, мяса без костей и рыбы, а также режет хлеб. Клинок из 67-слойной дамасской стали дополнен черной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту режущей кромки, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. При этом твердая режущая кромка требует немного внимания: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную, заводской угол заточки — 16–18°. Режущую кромку, сведенную с обеих сторон, легко поддерживать в форме на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерной Micarta\u003c\/strong\u003e. Она отличается высокой прочностью, эргономичной формой и влагостойкостью. Серия Damascus 67 создана с точно выверенным балансом и тщательно смещенным центром тяжести, поэтому нож остается удобным и легко управляемым даже при работе с нежными, деликатными продуктами. Сантоку весит 131 г, его общая длина — 300 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Используйте деревянные или пластиковые доски, а не стеклянные; для костей берите тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. При заточке на точильном камне соблюдайте исходный заводской угол 16–18°, между заточками правьте режущую кромку мусатом и храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, известной также как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876136788,"sku":"SD67-0094M","price":87.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e56c94bfa589c51152370124319ddbd6.jpg?v=1776066912"},{"product_id":"samura-golf-santoku-knife-7-1-180-mm","title":"Samura Golf нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003eНож сантоку Samura Golf — многофункциональный универсальный нож с клинком 180 мм. Он разрезает мягкие продукты одним движением сверху вниз, легко справляется с плотными овощами и хорошо подходит для рубки, нарезки кубиками и измельчения. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью soft-touch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичная твердость для повседневной готовки: режущая кромка хорошо справляется с ежедневной рубкой и нарезкой. AUS-8 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, но нож все же стоит мыть и вытирать насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e сведена с обеих сторон под исходным заводским углом 15–17°. Такую кромку легко поддерживать в рабочем состоянии с помощью мусата и точильного камня.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЧерная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eполипропилена с покрытием soft-touch из TPR\u003c\/strong\u003e. Ее поверхность с ямками напоминает мяч для гольфа. Нескользящее покрытие soft-touch помогает сохранять контроль даже мокрыми руками. Нож легкий — всего 95 г, общая длина — 312 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка плотных овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка, нарезка кубиками и измельчение овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мягких продуктов одним движением сверху вниз\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов и хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, а в дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо после каждого использования; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а для повторной заточки используйте точильный камень, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Golf\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/golf\"\u003eКоллекция Golf\u003c\/a\u003e получила название благодаря характерным ямкам на рукоятях, и SAMURA описывает ее как полный набор кухонных инструментов: легкие ножи с удобным хватом и клинками из стали AUS-8. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож сантоку предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532877349204,"sku":"SG-0095","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/430dcbbb440874c4591e40b0cd2c980e.jpg?v=1776066930"},{"product_id":"samura-harakiri-nakiri-knife-6-7-170-mm-black","title":"Samura Harakiri нож накири 170 мм, черная рукоять","description":"\u003cp\u003eНож накири Samura Harakiri — специализированный нож для овощей с клинком 170 мм и черной рукоятью. Накири — классическая японская форма клинка для овощей и зелени, поэтому этот нож станет удачным выбором, если вы часто готовите из свежих овощей и фруктов или придерживаетесь вегетарианского питания. А если вы предпочитаете для каждой задачи свой нож, накири будет практичным дополнением к вашему арсеналу.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. В повседневной работе это означает, что режущая кромка хорошо справляется с регулярной рубкой и легко восстанавливается на точильном камне, когда затупится. AUS-8 устойчива к коррозии, и нож остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать его вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинок высотой 51 мм имеет \u003cstrong\u003eдвустороннюю заточку\u003c\/strong\u003e, поэтому повторная заточка не вызывает трудностей. Ножом накири рубят движениями вверх-вниз, так что овощи можно нарезать, не толкая и не протягивая клинок по доске.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЧерная рукоять изготовлена из прочного \u003cstrong\u003eABS-пластика\u003c\/strong\u003e и закреплена тремя классическими заклепками. Как и другие ножи серии Harakiri, накири имеет конструкцию со сквозным хвостовиком. Вес нетто ножа — 129 г, общая длина — 299 мм, поэтому он легко лежит в руке.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка овощей и нарезка их кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками, полосками и брусочками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение свежей зелени\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте его надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой; храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/harakiri\"\u003eКоллекция Harakiri\u003c\/a\u003e — элегантная современная серия SAMURA, в которой клинки из стали AUS-8 сочетаются с прочными рукоятями из ABS-пластика. Ее ножи легкие и устойчивые к коррозии; как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532877676884,"sku":"SHR-0043B","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/72af945c83cc75ee4e8f52abeafde4d3.jpg?v=1776066934"},{"product_id":"samura-mo-v-small-santoku-knife-138-mm","title":"Samura Mo-V малый нож сантоку 138 мм","description":"\u003cp\u003eМалый нож сантоку Samura Mo-V — компактный универсальный нож в японском стиле с клинком 138 мм. Он справляется с повседневной подготовкой продуктов: нарезает овощи ломтиками и кубиками, режет фрукты, мясо без костей и рыбу, а также хлеб. Однослойный клинок из нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка выдерживает повседневную работу на кухне, а восстановить ее можно дома на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно следует мыть вручную и вытирать насухо после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°. За кромкой, заточенной с обеих сторон, несложно ухаживать. Длина клинка — 138 мм, высота — 36 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e эргономична и влагостойка. Между рукоятью и клинком расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e; SAMURA добавляет его для лучшей гигиены. Нож весит 106 г, его общая длина — 255 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов кусочками и ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей на небольшие порции\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v\"\u003eСерия Mo-V\u003c\/a\u003e сочетает нержавеющую сталь AUS-8 с современным дизайном и предлагает широкий выбор типов ножей для домашних поваров и профессионалов кухни. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож сантоку предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880232788,"sku":"SM-0093","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/decf159722c00898966f3c14b6107585.jpg?v=1776066964"},{"product_id":"samura-meteora-nakiri-knife-173-mm","title":"Samura Meteora нож накири 173 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож накири Samura Meteora\u003c\/strong\u003e — нож для овощей в японском стиле с клинком 173 мм. Он создан для рубки овощей, нарезки их ломтиками и кубиками, а также для подготовки фруктов. Нож полностью металлический: клинок из 5-слойной дамасской стали VG-10 с молотковой отделкой и рукоять из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eдамасской стали VG-10\u003c\/strong\u003e в 5 слоев и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость помогает режущей кромке сохранять остроту даже при большом объеме работы с овощами, а когда она начнет тупиться, ее восстановит точильный камень. Твердая кромка требует определенной бережности: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКак и все ножи Meteora, он изготовлен методом ручной ковки и получает \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно переходят в режущую кромку. \u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e оставляет на поверхности небольшие вмятины и придает ножу характерный внешний вид. Высота широкого клинка — 50 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРукоять из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e продолжает молотковую фактуру клинка, поэтому накири выглядит цельнометаллическим. SAMURA называет ножи Meteora хорошо сбалансированными, а необычный дизайн не идет в ущерб удобству и практичности. Вес ножа нетто — 218 г, общая длина — 304 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка лука кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей тонкими ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка листовых овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов кусочками и ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять его в раковине. Работайте ножом на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Meteora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eНожи Meteora — ручной ковки, а их дизайн вдохновлен внеземной, космической эстетикой — для поваров, которые хотят, чтобы их ножи выделялись. Каждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/meteora\"\u003eколлекции Meteora\u003c\/a\u003e сочетает клинок из дамасской стали VG-10 и стальную рукоять — оба с молотковой отделкой, и, как на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880724308,"sku":"SMT-0043","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b402dc20a3cbd28bf6787f0ecef203b4.jpg?v=1776066971"},{"product_id":"samura-meteora-knife-set-3-pcs","title":"Samura Meteora набор из 3 ножей","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНабор ножей Samura Meteora\u003c\/strong\u003e объединяет три цельнометаллических ножа для повседневной готовки: универсальный нож 174 мм, нож накири 173 мм и шеф-нож 209 мм. С их помощью можно обрабатывать мясо, рыбу, овощи и фрукты, а также нарезать хлеб, сыр и колбасу. У каждого ножа клинок из 5-слойной дамасской стали VG-10 с молотковой отделкой и рукоять из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВсе три клинка изготовлены из 5-слойной \u003cstrong\u003eдамасской стали VG-10\u003c\/strong\u003e и закалены до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость помогает режущим кромкам сохранять остроту при регулярной готовке, а когда они начнут затупляться, их восстановит точильный камень. При этом твердые режущие кромки требуют аккуратного обращения: берегите их от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНожи Meteora — ручной ковки, а у каждого ножа в наборе \u003cstrong\u003eлинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно переходят в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску. \u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e покрывает клинки небольшими углублениями и придает набору узнаваемый вид.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРукояти из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e продолжают молотковую фактуру клинков, благодаря чему каждый нож выглядит монолитным и цельнометаллическим. SAMURA характеризует ножи Meteora как оптимально сбалансированные, а необычный дизайн не идет в ущерб удобству и практичности. Вес набора нетто — 570 г.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка сыра и колбасы универсальным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение и нарезка овощей ломтиками и кубиками ножом накири\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ножом накири или универсальным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование мяса и рыбы без костей шеф-ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба универсальным ножом или шеф-ножом\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eСостав набора\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eУниверсальный нож 174 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНож накири 173 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШеф-нож 209 мм\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо. Мойте их вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть их в посудомоечной машине не рекомендуется; также не оставляйте ножи надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинки не соприкасались с металлическими предметами, между заточками правьте их мусатом, а затачивайте на точильном камне под заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Meteora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВдохновленные космосом ножи ручной ковки из \u003ca href=\"\/ru\/collections\/meteora\"\u003eколлекции Meteora\u003c\/a\u003e выглядят по-настоящему внеземными — это выбор для поваров, которые любят, чтобы их инструменты выделялись. Как и на все ножи SAMURA, на ножи этого набора предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880953684,"sku":"SMT-0220","price":276.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b33921d21f1fe94a3b10d64336d296ac.jpg?v=1776066974"},{"product_id":"samura-okinawa-nakiri-knife-172-mm","title":"Samura Okinawa нож накири 172 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож накири Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e — овощной нож в японском стиле с клинком 172 мм. Он создан для работы с овощами и фруктами: их удобно рубить, нарезать ломтиками и кубиками. Клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-8, рукоять — из палисандра.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОднослойный клинок изготовлен из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая сталь. При такой твердости режущая кромка остается острой при регулярном использовании и легко восстанавливается на точильном камне. Высота клинка — 47 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ клинка \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: режущая кромка сформирована с обеих сторон. Благодаря этому за ножом легко ухаживать: на точильном камне сначала затачивайте одну сторону до появления заусенца, затем другую.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭтот накири оснащен \u003cstrong\u003eрукоятью из палисандра\u003c\/strong\u003e с \u003cstrong\u003eнейлоновым больстером\u003c\/strong\u003e. Вес ножа нетто — 142 г, общая длина — 326 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка кубиками лука и других овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка капусты и листовой зелени\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодготовка овощей для ваших любимых японских блюд\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте его надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для рубки костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а подтачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa\"\u003eКоллекция Okinawa\u003c\/a\u003e сочетает современные технологии с культурным наследием и отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей: клинки из коррозионностойкой стали AUS-8 классических японских форм и рукоять из палисандра у каждого ножа. Как и на все ножи SAMURA, на этот накири предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881084756,"sku":"SO-0174","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e22f2f65d2802121cae42bc9d7f74620.jpg?v=1776066975"},{"product_id":"samura-pro-s-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Pro-S нож сантоку 175 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Pro-S\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 175 мм. Он справляется с повседневной подготовкой продуктов — от измельчения овощей и нарезки их кубиками до нарезки мяса без костей, порционирования рыбы и резки хлеба. Как и вся серия Pro-S, он создан для поваров старой школы и современных кулинаров, для которых на первом месте эффективность и комфорт.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Сталь AUS-8 известна своей долговечностью и способностью сохранять остроту при регулярном использовании. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную готовку, а когда затупится, ее можно восстановить на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e сведена с обеих сторон, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. Нож сочетает форму сантоку с классической европейской конструкцией серии и \u003cstrong\u003eклинком со сквозным хвостовиком\u003c\/strong\u003e длиной 175 мм и высотой 49 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧерная рукоять из G-10\u003c\/strong\u003e выполнена в европейском стиле серии Pro-S и закреплена заклепками. G-10 — прочный материал для рукоятей, а эргономичная форма обеспечивает надежный и удобный хват. Между клинком и рукоятью расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. SAMURA проектирует каждый нож Pro-S с расчетом на хороший баланс веса, поэтому сантоку легко контролировать в руке. Нож весит 207 г, общая длина — 310 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение овощей, нарезка ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей ломтиками, полосками или кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Pro-S\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/pro-s\"\u003eСерия Pro-S\u003c\/a\u003e — универсальная коллекция SAMURA из самых необходимых ножей для любой кухни, все с клинками из нержавеющей стали AUS-8 и черными рукоятями из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881445204,"sku":"SP-0095","price":67.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/40e477770a0bc55d7b6b8367947f4898.jpg?v=1776066981"},{"product_id":"samura-super-5-nakiri-knife-171-mm","title":"Samura Super 5 нож накири 171 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож накири Samura Super 5\u003c\/strong\u003e — нож для овощей в японском стиле с прямым клинком 171 мм и прямоугольным кончиком. Прямая режущая кромка позволяет рубить, не толкая клинок вперед и не протягивая его на себя, поэтому овощи нарезаются ровно; подходит он и для фруктов. Клинок с молотковой отделкой изготовлен из 5-слойной дамасской стали VG-10, а рукоять — из черного материала Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eдамасской стали VG-10\u003c\/strong\u003e, состоящей из \u003cstrong\u003e5 слоев\u003c\/strong\u003e, и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка остается острой при регулярном использовании, а когда она начнет тупиться, ее восстановит точильный камень. Взамен твердая режущая кромка требует немного внимания: оберегайте ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка \u003cstrong\u003eзаточена вручную\u003c\/strong\u003e и имеет \u003cstrong\u003eлинзовидный профиль\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно переходят в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску. \u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e оставляет на стали небольшие углубления и придает клинку фактурный вид. Высота клинка — 60 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного материала Micarta\u003c\/strong\u003e: по словам SAMURA, она устойчива к запахам и сделана с расчетом на комфорт. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет рукоять с клинком. SAMURA придает каждому ножу Super 5 тщательно выверенный баланс веса. Вес нетто ножа — 234 г, общая длина — 315 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка овощей без толкающих и тянущих движений\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ровными ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка лука кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17° и храните в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Super 5\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/super-5\"\u003eколлекции Super 5\u003c\/a\u003e сочетает 5-слойный клинок, заточенный вручную, с черной овальной рукоятью из Micarta, которая придает серии неповторимый характер. Ножи Super 5 поставляются в подарочной коробке в японском стиле с декоративной тканью для сохранности, и, как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881609044,"sku":"SP5-0043","price":110.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/553bbb5898b62c1223ee36d732378f82.jpg?v=1776066985"},{"product_id":"samura-super-5-santoku-knife-182-mm","title":"Samura Super 5 нож сантоку 182 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Super 5\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 182 мм. Как и положено сантоку — ножу «трех достоинств», — он справляется с мясом, рыбой и овощами, а также с фруктами и хлебом и подходит для работы с большими объемами продуктов: шинковки, нарезки крупными и мелкими кубиками и измельчения. Клинок с молотковой отделкой выполнен из 5-слойной дамасской стали VG-10 и оснащен черной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eдамасской стали VG-10\u003c\/strong\u003e в \u003cstrong\u003e5 слоев\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка остается острой при регулярном использовании, а когда она начинает тупиться, остроту возвращает точильный камень. Но твердая кромка требует и бережного обращения: не допускайте ее контакта с костями, замороженными продуктами и стеклянными досками.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка \u003cstrong\u003eзаточена вручную\u003c\/strong\u003e под \u003cstrong\u003eлинзовидный профиль\u003c\/strong\u003e: боковые стороны клинка плавно закругляются к режущей кромке, а не сходятся в плоский V-образный спуск. \u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e оставляет на стали небольшие вмятины и придает клинку фактурный вид. Высота клинка — 54 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять выполнена из \u003cstrong\u003eчерной Micarta\u003c\/strong\u003e: по описанию SAMURA, этот материал устойчив к запахам и создан для комфортной работы. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет рукоять с клинком. SAMURA тщательно выверяет баланс каждого ножа Super 5. Вес ножа нетто — 212 г, общая длина — 326 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка ломтиками и кубиками мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка, нарезка кубиками и измельчение овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками пользуйтесь мусатом, затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 15–17° и храните его в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Super 5\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож из \u003ca href=\"\/ru\/collections\/super-5\"\u003eколлекции Super 5\u003c\/a\u003e сочетает 5-слойный клинок с ручной заточкой и черную овальную рукоять из Micarta, которая придает серии особый характер. Ножи Super 5 поставляются в подарочной коробке в японском стиле с декоративной тканью для сохранности, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881674580,"sku":"SP5-0095","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c588315924525c31e3a577cd213173c4.jpg?v=1776066986"},{"product_id":"samura-super-5-knife-set-3-pcs-gift-box","title":"Samura Super 5 набор из 3 ножей в подарочной коробке","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНабор ножей Samura Super 5\u003c\/strong\u003e объединяет три ножа одной серии: универсальный нож 162 мм, нож накири 171 мм и нож сантоку 182 мм. Вместе они справляются с повседневной подготовкой продуктов — от тонкой работы с сыром, колбасой и фруктами до нарезки овощей, мяса и рыбы. Набор поставляется в подарочной коробке, поэтому подойдет и в подарок, и для вашей собственной кухни.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый клинок изготовлен из \u003cstrong\u003e5-слойной дамасской стали VG-10\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. Взамен твердая кромка требует бережного обращения: не используйте ножи для костей и замороженных продуктов и не режьте на стеклянных досках.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинки имеют \u003cstrong\u003eмолотковую отделку\u003c\/strong\u003e и заточены вручную. У всех трех ножей \u003cstrong\u003eлинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно переходят в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧерные овальные рукояти\u003c\/strong\u003e изготовлены из \u003cstrong\u003eMicarta\u003c\/strong\u003e, а \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет каждый клинок с рукоятью. SAMURA придает каждому ножу Super 5 тщательно выверенный баланс веса, призванный уменьшить усталость запястья. Общий вес трех ножей — 615 г.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eТочная, тонкая нарезка сыра, колбасы, фруктов и овощей универсальным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ровными ломтиками прямым клинком накири с прямоугольным кончиком\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка, нарезка крупными и мелкими кубиками и измельчение ножом сантоку\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eСостав набора\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eУниверсальный нож 162 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНож накири 171 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНож сантоку 182 мм\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо. Мойте их вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть ножи в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте их надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; кости оставьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинки не соприкасаются с металлическими предметами, между заточками используйте мусат и затачивайте ножи на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Super 5\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/super-5\"\u003eСерия Super 5\u003c\/a\u003e сочетает 5-слойные клинки ручной заточки с черными овальными рукоятями из Micarta и тщательно выверенным балансом веса. Как и все ножи SAMURA, ножи Super 5 имеют гарантию 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881740116,"sku":"SP5-0220","price":293.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9f931a913d673d7ebbd16f0e894ed2f4.jpg?v=1776066988"},{"product_id":"samura-golf-stonewash-santoku-knife-7-0-180-mm","title":"Samura Golf Stonewash нож сантоку 180 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Golf Stonewash\u003c\/strong\u003e — универсальный кухонный нож с клинком 180 мм. Благодаря узкой форме и опущенному вниз кончику он помогает нарезать мясо, рыбу и овощи с меньшими усилиями, а также справляется с фруктами и хлебом. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с отделкой Stonewash дополнен черной рукоятью с покрытием soft-touch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичная твердость для повседневной готовки: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную нарезку, а когда она затупится, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно следует мыть и вытирать насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eИменно \u003cstrong\u003eотделка Stonewash\u003c\/strong\u003e отличает линейку Golf Stonewash от стандартных ножей Golf. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e означает, что кромка сформирована с обеих сторон клинка; исходный заводской угол заточки — 15–17°, так что повторно затачивать нож несложно.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЧерная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eполипропилена с покрытием soft-touch из TPR\u003c\/strong\u003e. Ее эргономичная форма рассчитана на надежный хват, поэтому во время работы нож не так легко выскальзывает или проворачивается в руке. Нож легкий — 109 г, его общая длина 312 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и рубка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Golf Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/golf-stonewash\"\u003eКоллекция Golf Stonewash\u003c\/a\u003e — линейка с отделкой Stonewash в серии SAMURA Golf, которая получила свое название благодаря характерным ямочкам на рукоятях. Эта легкая серия сочетает коррозионностойкие клинки из AUS-8 с удобной рукоятью, и, как на все ножи SAMURA, на этот нож сантоку предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532883116372,"sku":"SG-0095B","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/32ceef1c42545f6fecfa2891a9b19975.jpg?v=1776066998"}],"url":"https:\/\/samura.com\/ru\/collections\/nozhi-v-yaponskom-stile.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}