{"title":"Мусаты","description":"\u003cp\u003eМусаты поддерживают режущую кромку ножа в рабочем состоянии между заточками на \u003ca href=\"\/ru\/collections\/whetstones\"\u003eточильном камне\u003c\/a\u003e. Здесь вы найдете керамический мусат Samura длиной 254 мм с пластиковой рукоятью, а также \u003ca href=\"\/ru\/collections\/butcher\"\u003eнабор ножей Samura Butcher\u003c\/a\u003e, в котором мясницкий и шкуросъемный ножи из нержавеющей стали AUS-8 (58–59 HRC) дополнены мусатом. Проводите режущей кромкой по мусату от рукояти к кончику. Смотрите также другие \u003ca href=\"\/ru\/collections\/sharpening-tools\"\u003eинструменты для заточки\u003c\/a\u003e и \u003ca href=\"\/ru\/collections\/sharpeners\"\u003eточилки\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ceramic-honing-rod-10-254-mm","title":"Samura керамический мусат","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eКерамический мусат Samura\u003c\/strong\u003e помогает править режущую кромку кухонных ножей и поддерживать их остроту. Он сочетает керамический стержень длиной 254 мм с пластиковой рукоятью для удобного и безопасного хвата. Это полезное дополнение к набору для заточки наряду с точильным камнем.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eСтержень и материал\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭто \u003cstrong\u003eкерамический\u003c\/strong\u003e стержень длиной \u003cstrong\u003e254 мм\u003c\/strong\u003e. Мусат выполняет иную задачу, чем точильный камень. Он полирует и выравнивает уже имеющуюся режущую кромку ножа, чтобы она оставалась острой при повседневном использовании. Если одной правки недостаточно, восстановить правильный угол заточки помогут точильные камни разной зернистости.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и размер\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПластиковая рукоять\u003c\/strong\u003e разработана с учетом принципов эргономики. Она удобна и обеспечивает безопасный хват, пока вы проводите ножом вдоль стержня. Общие размеры мусата — 372 × 47 × 23 мм, вес — 200 г.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eПравка режущей кромки кухонных ножей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПолировка кромки, чтобы ножи оставались острыми\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодправка кромки под заводским углом заточки 15–17°\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eДержите мусат за рукоять и прижимайте к нему режущую кромку ножа, плавно ведя нож от основания клинка у рукояти к острию. Сохраняйте заводской угол заточки 15–17° при каждом движении. Никогда не проверяйте остроту кромки голыми руками — используйте лист бумаги.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eОб инструментах для заточки Samura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eИнструменты для заточки SAMURA созданы, чтобы поддерживать остроту ножей без особых усилий; помимо этого керамического мусата, ассортимент включает точильные камни, комбинированные точильные камни, алмазный камень, электрическую алмазную точилку и держатель угла заточки. На мусат предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867158356,"sku":"S-600","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4e977869e6cb8133998e39ac02af2f18.jpg?v=1776066719"},{"product_id":"samura-butcher-knife-set-3-pcs","title":"Samura Butcher набор из 3 предметов","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНабор ножей Samura Butcher\u003c\/strong\u003e объединяет два ножа для мяса и инструмент для поддержания их остроты: мясницкий нож 195 мм для разделки и порционирования мяса, шкуросъемный нож 173 мм для снятия шкуры и зачистки, а также мусат. Два ножа и мусат составляют три предмета набора, а в комплект также входит сумка для переноски.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОба клинка изготовлены из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закалены до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Сталь такой твердости долго сохраняет остроту при регулярной разделке мяса и при этом легко восстанавливается на точильном камне, когда кромка начинает тупиться.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eОба ножа имеют \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e, выполненную вручную. SAMURA применяет эту технику, чтобы получить прочную ровную режущую кромку, которая чисто разрезает волокна, не оставляя рваных срезов.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукояти изготовлены из черного \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, имеют изогнутую форму и рельефную нескользящую поверхность для хвата. Рельеф помогает надежно удерживать нож даже мокрыми руками, поэтому вы можете резать уверенно и быстро.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование мяса без костей мясницким ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСнятие шкуры и зачистка мяса шкуросъемным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПравка обеих режущих кромок мусатом между заточками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eСостав набора\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eМясницкий нож 195 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШкуросъемный нож 173 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eМусат\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСумка для переноски\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте оба ножа горячей водой и вытрите насухо. Мойте их вручную с помощью неабразивных средств, вытирайте насухо и храните в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинки не соприкасались с металлическими предметами; не оставляйте ножи надолго в раковине, а мыть их в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте ножи мусатом из комплекта, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к кончику, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA создала \u003ca href=\"\/ru\/collections\/butcher\"\u003eсерию Butcher\u003c\/a\u003e с учетом того, что мясники ценят больше всего: удобство, безопасность и эффективность. Серия подойдет как приверженцам классической школы, так и современным поварам, и, как на все ножи SAMURA, на ее ножи предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875088212,"sku":"SBU-0230","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/bf237b29866178719dd05fb9324765b2.jpg?v=1776066896"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/image-528.png?v=1794314526","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/collections\/musaty-1.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}