{"title":"Для рыбы","description":"\u003cp\u003eОт разделки целой рыбы на филе до тонкой нарезки сырой рыбы — в этой коллекции собраны филейные ножи, длинные ножи для нарезки, ножи янагиба, деба и хамокири, а также пинцет для рыбных костей, чтобы довести дело до конца. В числе серий — Okinawa, Kaiju, Mo-V, Reptile, Sultan, Pro-S и Damascus 67, а клинки изготовлены из нержавеющей стали AUS-8 или AUS-10 и дамасской стали. Ножи янагиба и деба серии Okinawa имеют одностороннюю заточку.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-mo-v-fillet-knife-fisherman-218-mm","title":"Samura Mo-V рыбацкий филейный нож 218 мм","description":"\u003cp\u003eРыбацкий филейный нож Samura Mo-V с клинком 218 мм предназначен для разделки рыбы и мяса. С его помощью удобно филетировать рыбу и снимать с нее кожу, порционировать филе и зачищать куски мяса без костей. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость дает практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное филетирование и зачистку, а когда ей потребуется уход, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — нержавеющая коррозионностойкая сталь, что важно при работе с влажной рыбой, но нож все же стоит мыть и вытирать вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон клинка, исходный заводской угол заточки — 15–17°. Длина клинка — 218 мм, высота клинка — 41 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e эргономична и влагостойка, а в месте соединения с клинком расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. Нож весит 203 г, общая длина — 370 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eФилетирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСнятие кожи с рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЗачистка мяса от жира и сухожилий\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, а затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте после каждого использования; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, в которых есть кости: для рубки мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v\"\u003eколлекции Mo-V\u003c\/a\u003e сочетает клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 с эргономичной влагостойкой рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали — в современном дизайне, рассчитанном как на домашних поваров, так и на профессионалов кухни. Как и на все ножи SAMURA, на каждый из них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532850938196,"sku":"SM-0048F","price":50.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/93610ac33fec0581df3bd8a97b9c746e.jpg?v=1776066066"},{"product_id":"samura-mo-v-long-slicer-knife-251-mm","title":"Samura Mo-V длинный нож для нарезки 251 мм","description":"\u003cp\u003eДлинный нож для нарезки Samura Mo-V с клинком 251 мм позволяет нарезать мясо, рыбу, овощи, фрукты, хлеб и колбасу. Длина клинка подходит для разделки запеченного мяса и нарезки крупных продуктов длинными движениями. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Сталь прочная и устойчивая к коррозии, а режущая кромка надолго сохраняет остроту. Когда кромка все же затупится, благодаря такой твердости ее несложно восстановить на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ ножа \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: кромка сформирована с обеих сторон клинка, исходный заводской угол заточки — 15–17°. Длина клинка — 251 мм, высота клинка — 32 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e. Она эргономична, прочна и устойчива к механическим нагрузкам, влаге и высоким температурам. Между рукоятью и клинком расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. Вес ножа — 202 г, общая длина — 400 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРазделка запеченного мяса и нарезка готового мяса\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка крупных овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, а затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте после каждого использования; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а также не следует надолго оставлять его в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных, и будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для рубки мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v\"\u003eколлекции Mo-V\u003c\/a\u003e сочетает однослойную нержавеющую сталь AUS-8 с эргономичной влагостойкой рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали, а современный дизайн серии рассчитан как на домашних кулинаров, так и на профессиональных поваров. Как и на все ножи SAMURA, на каждый из них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532850970964,"sku":"SM-0049","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a7b803affcc268c20b220cfdf8f5232a.jpg?v=1776066068"},{"product_id":"samura-artefact-kitchen-slicing-knife-8-1-206-mm","title":"Samura Artefact нож для нарезки 206 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож для нарезки Samura Artefact\u003c\/strong\u003e создан для нарезки мяса и других продуктов — от рыбы и колбасы до овощей, фруктов и хлеба. Длинный тонкий клинок 206 мм позволяет делать точные разрезы, которые помогают сохранить продукт целым, а его сок — внутри. Клинок из 5-слойной дамасской стали AUS-10 сочетается с серой рукоятью из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eдамасской стали AUS-10\u003c\/strong\u003e, состоящей из 5 слоев, и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. На практике такая твердость помогает режущей кромке оставаться острой при ежедневной нарезке. При этом твердая кромка требует и некоторой осторожности: держите ее подальше от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную, кромка отшлифована с обеих сторон, поэтому повторная заточка на точильном камне не вызывает сложностей. Клинок имеет \u003cstrong\u003eотделку Stonewash\u003c\/strong\u003e: матовую поверхность, напоминающую камень, которая со временем помогает скрыть царапины и следы износа и делает отпечатки пальцев менее заметными. Высота клинка — 33 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eсерой нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e с той же отделкой Stonewash, что и клинок. Фактурная сталь гармонирует с клинком, поэтому нож выглядит цельнометаллическим. Общая длина ножа — 341 мм, вес нетто — 141 г.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eТочная нарезка мяса\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/artefact\"\u003eКоллекция Artefact\u003c\/a\u003e сочетает доисторический облик с современным качеством клинков и вдохновлена минимализмом первых орудий человечества. Отделка Stonewash придает каждому ножу холодный «каменный» характер — суровый и в то же время надежный.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860309844,"sku":"SAR-0045","price":105.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6a20cb07aab4bbc96b1c78e2c5f75c7f.jpg?v=1776066532"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash нож янагиба 240 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e — длинный нож в японском стиле для нарезки рыбы. Клинок длиной 240 мм позволяет нарезать рыбное филе одним движением, а еще этим ножом можно нарезать овощи. Это версия ножа янагиба Okinawa с отделкой клинка Stonewash и рукоятью из палисандра.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая сталь, и при такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярную нарезку, а при необходимости ее можно восстановить на точильном камне. В серии Okinawa клинки выпускаются в двух вариантах — из обычной стали AUS-8 или AUS-8 Stonewash; у этого ножа \u003cstrong\u003eотделка Stonewash\u003c\/strong\u003e. Высота клинка — 40 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимости от модели ножи Okinawa имеют одностороннюю или двустороннюю заточку; у этого ножа янагиба — \u003cstrong\u003eодносторонняя заточка\u003c\/strong\u003e. Клинок заточен только с одной стороны, а другая сторона остается плоской, поэтому его затачивают иначе, чем нож с двусторонней заточкой.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и у всех ножей Okinawa, рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eпалисандра\u003c\/strong\u003e; в этой модели она дополнена \u003cstrong\u003eнейлоновым больстером\u003c\/strong\u003e. Вес нетто ножа — 133 г, общая длина — 390 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе одним движением\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодготовка рыбы для ваших любимых блюд японской кухни\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Используйте нож только на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; кости доверьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните нож так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. На точильном камне сохраняйте исходный заводской угол заточки 15–17°: затачивайте скошенную сторону до появления равномерного заусенца, затем несколько раз слегка проведите плоской стороной по камню, а между заточками правьте нож мусатом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eНожи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash\u003c\/a\u003e — это версии ножей серии Okinawa с отделкой Stonewash. Серия Okinawa объединяет современные технологии и культурное наследие и отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей. Клинки из коррозионностойкой стали AUS-8 выполнены в классических японских формах; как и на все ножи SAMURA, на ножи этой серии предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860637524,"sku":"SO-0110B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a63bb2472be89a945b98de8f5e4fc29d.jpg?v=1776066539"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-yanagiba-knife-270-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash нож янагиба 270 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки в японском стиле с клинком 270 мм, созданный прежде всего для рыбы. Серия Okinawa предназначена для нарезки рыбного филе одним движением и для приготовления любимых японских блюд, а этот нож янагиба подходит и для овощей.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая сталь. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а перетачивать клинок на точильном камне по-прежнему несложно. Высота клинка — 36 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНожи серии Okinawa выпускаются с обычным клинком из стали AUS-8 или с клинком AUS-8 с отделкой Stonewash, в обоих случаях с твердостью 58–59 HRC; этот нож янагиба — версия с отделкой \u003cstrong\u003eStonewash\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимости от модели ножи Okinawa имеют одностороннюю или двустороннюю заточку, и у этого ножа янагиба — \u003cstrong\u003eодносторонняя заточка\u003c\/strong\u003e. Клинок заточен только с одной стороны, а другая сторона остается плоской, поэтому затачивать его нужно иначе, чем нож с двусторонней заточкой (см. раздел «Уход и заточка» ниже).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и у всех ножей серии Okinawa, у этого ножа \u003cstrong\u003eрукоять из палисандра\u003c\/strong\u003e. Общая длина ножа — 420 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодготовка рыбы для японских блюд\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°: обрабатывайте сторону со спуском до появления равномерного заусенца, затем несколько раз слегка проведите по камню плоской стороной, а между заточками используйте мусат.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash — линейка серии Okinawa с отделкой Stonewash. Серия объединяет современные технологии и культурное наследие и отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей. Ножи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eколлекции Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e имеют коррозионностойкие клинки из AUS-8, выполненные в классических японских формах.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860670292,"sku":"SO-0111B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6a2372ed3271eed410db6b41df5a69cb.jpg?v=1776066541"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash нож деба 170 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож деба Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e — кухонный нож в японском стиле с клинком 170 мм для разделки рыбы; он справится также с овощами и фруктами. Берите его, когда готовите любимые блюда японской кухни.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая сталь. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а сталь по-прежнему несложно заточить на точильном камне. Высота клинка — 54 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eСерия Okinawa представлена в двух вариантах — с обычным клинком из AUS-8 или с клинком из AUS-8 с отделкой Stonewash, оба твердостью 58–59 HRC; этот нож деба — версия с \u003cstrong\u003eотделкой Stonewash\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимости от модели ножи Okinawa имеют одностороннюю или двустороннюю заточку; у этого ножа деба \u003cstrong\u003eодносторонняя заточка\u003c\/strong\u003e. Клинок заточен только с одной стороны, а другая сторона остается плоской, поэтому его затачивают иначе, чем нож с двусторонней заточкой (см. раздел «Уход и заточка» ниже).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и у всех ножей серии Okinawa, у этого ножа деба \u003cstrong\u003eрукоять из палисандра\u003c\/strong\u003e, здесь — с нейлоновым больстером. Нож весит 201 г нетто, общая длина — 326 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРазделка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей кусочками и ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°: обрабатывайте сторону с фаской, пока не появится равномерный заусенец, затем несколько раз легко проведите плоской стороной по камню; между заточками правьте нож мусатом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash — линейка серии Okinawa с отделкой Stonewash. Эта серия объединяет современные технологии и культурное наследие и отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей. Ножи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eколлекции Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e имеют клинки из AUS-8 классических японских форм, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860703060,"sku":"SO-0129B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/74484f7c9319e17fcc80bb8dac567685.jpg?v=1776066542"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-slicing-knife-tanto-230-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash нож для нарезки танто 230 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож для нарезки танто Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e оснащен клинком 230 мм для нарезки мяса, рыбы и колбасы. В нем клинок из нержавеющей стали AUS-8 с двусторонней заточкой и отделкой Stonewash сочетается с рукоятью из палисандра.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — коррозионностойкая сталь. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а сталь при этом несложно повторно заточить на точильном камне. Высота клинка — 37 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eСерия Okinawa выпускается с обычным клинком из AUS-8 или с клинком из AUS-8 с отделкой Stonewash, оба с твердостью 58–59 HRC, и этот нож для нарезки — версия с \u003cstrong\u003eотделкой Stonewash\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимости от модели ножи Okinawa имеют одностороннюю или двустороннюю заточку, и у этого ножа для нарезки — \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e. Она выполнена с обеих сторон клинка (см. раздел «Уход и заточка» ниже).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и все ножи серии Okinawa, этот нож для нарезки оснащен \u003cstrong\u003eрукоятью из палисандра\u003c\/strong\u003e — здесь с нейлоновым больстером. Вес ножа нетто — 121 г, общая длина — 384 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°, а между заточками правьте его мусатом, проводя кромкой по мусату от рукояти к острию.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash — линейка с отделкой Stonewash в серии Okinawa, которая объединяет современные технологии и культурное наследие и отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей. Ножи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eколлекции Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e оснащены клинками из AUS-8 классических японских форм, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860735828,"sku":"SO-0146BT","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b1e45ca48e17a08c8088434c2f75ba57.jpg?v=1776066544"},{"product_id":"samura-damascus-slicing-knife-230-mm","title":"Samura Damascus нож для нарезки 230 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож для нарезки Samura Damascus\u003c\/strong\u003e создан для того, чтобы нарезать продукты тонкими ровными ломтиками. Благодаря длинному клинку 230 мм и узкому профилю он позволяет аккуратно нарезать мясо, рыбное филе и колбасу для подачи на стол, а также справляется с овощами и хлебом. Он пригодится и при приготовлении суши, сашими и других блюд азиатской кухни.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Серия Damascus сочетает традиционное мастерство изготовления слоистой дамасской стали с современными методами производства. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. Зато и обращаться с ним нужно чуть бережнее: не режьте им кости и замороженные продукты и не используйте стеклянные доски.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЛинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон под заводским углом 16–18°, а дамасский клинок создан для того, чтобы резать с минимальным сопротивлением. Высота клинка — 33 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭргономичная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e — влагостойкого материала — и оснащена \u003cstrong\u003eбольстером из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. Больстер повышает прочность ножа и улучшает контроль над ним, а также помогает держать пальцы подальше от продуктов во время нарезки. Вес ножа — 230 г, общая длина — 370 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eТонкая и ровная нарезка мяса для подачи\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе для подачи\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПриготовление суши и сашими\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы аккуратными ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°, а между заточками правьте его мусатом, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к острию. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus\"\u003eсерии SAMURA Damascus\u003c\/a\u003e сочетает клинок из 67-слойной дамасской стали с эргономичной рукоятью из G-10 и стальным больстером. Как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532861882708,"sku":"SD-0045","price":120.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5eda2271dbf1d4563328211e276ea2ef.jpg?v=1776066567"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-10-6-270-mm-single-edged-blade","title":"Samura Okinawa нож янагиба 270 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки в японском стиле с клинком 270 мм с односторонней заточкой. Он позволяет нарезать рыбное филе одним легким движением, а также справляется с овощами. Традиционно янагиба известна как нож для суши и сашими, но использовать ее можно и для блюд других кухонь.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 — сталь, устойчивая к коррозии, а такая твердость позволяет ножу справляться с нежными продуктами и при этом оставаться прочным на протяжении многих лет. Когда режущая кромка затупится, ее можно восстановить на точильном камне. Высота клинка — 33 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимости от модели ножи Okinawa выпускаются с односторонней или двусторонней заточкой, и у этой янагибы \u003cstrong\u003eодносторонняя заточка\u003c\/strong\u003e. Клинок заточен только с одной стороны, а другая сторона остается плоской, поэтому затачивать его нужно иначе, чем нож с двусторонней заточкой (см. раздел «Уход и заточка» ниже).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и у всех ножей серии Okinawa, у этой янагибы \u003cstrong\u003eрукоять из палисандра\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eНейлоновый больстер\u003c\/strong\u003e на рукояти улучшает баланс, что особенно важно для такого длинного клинка. Вес нетто ножа — 226 г, общая длина — 425 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы для суши и сашими\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПриготовление ваших любимых японских блюд\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°: обрабатывайте сторону со спуском до появления равномерного заусенца, затем несколько раз слегка проведите плоской стороной по камню; между заточками правьте нож мусатом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa\"\u003eСерия Okinawa\u003c\/a\u003e объединяет современные технологии и культурное наследие, отражая глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей. Ее устойчивые к коррозии клинки из стали AUS-8 выполнены в классических японских формах.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862341460,"sku":"SO-0111","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7b75f87a94a280694d98b6b8ba0ade9e.jpg?v=1776066572"},{"product_id":"samura-harakiri-slicing-knife-196-mm-white-handle","title":"Samura Harakiri нож для нарезки 196 мм, белая рукоять","description":"\u003cp\u003eУ ножа для нарезки Samura Harakiri клинок 196 мм и белая рукоять. Он предназначен для чистой, контролируемой нарезки мяса, рыбы, овощей, фруктов, хлеба и колбасы и одинаково хорошо подходит как для блюд западной и европейской кухни, так и для традиционных японских блюд.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для домашней готовки это разумный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную подготовку продуктов, а восстановить ее на точильном камне можно без особых усилий. AUS-8 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, и она сохраняет хорошее состояние, если мыть и вытирать нож вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон клинка, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. Высота клинка — 30 мм. Длинный клинок позволяет резать аккуратно и контролировать рез, получая ровные ломтики с прямыми краями.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eБелая рукоять изготовлена из прочного \u003cstrong\u003eABS-пластика\u003c\/strong\u003e и имеет эргономичную форму классического дизайна, которая обеспечивает удобный и надежный хват. Как и другие ножи серии Harakiri, этот нож имеет конструкцию со сквозным хвостовиком, а рукоять закреплена тремя классическими заклепками. Вес ножа нетто — 90 г, общая длина — 317 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и нарезка мяса и птицы без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов и овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы для закусочных тарелок\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо; в дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/harakiri\"\u003eСерия Harakiri\u003c\/a\u003e — стильная современная коллекция SAMURA с клинками из стали AUS-8 в классическом европейском стиле и рукоятями из прочного ABS-пластика. Ножи серии легкие и устойчивы к коррозии; как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862570836,"sku":"SHR-0045W","price":32.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e76456d5e5cffed26da6f683028823d0.jpg?v=1776066578"},{"product_id":"samura-okinawa-slicing-knife-tanto-230-mm","title":"Samura Okinawa нож для нарезки танто 230 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож для нарезки танто Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e с клинком 230 мм из нержавеющей стали AUS-8 и рукоятью из палисандра — длинный нож для мяса, рыбы и колбасы. Как и другие ножи серии Okinawa, он создан для того, чтобы нарезать рыбное филе одним плавным движением и готовить ваши любимые блюда японской кухни.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e, устойчивой к коррозии, и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Благодаря такой твердости режущая кромка хорошо сохраняет остроту при ежедневной готовке, а восстановить ее можно на точильном камне. Высота клинка — 37 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выведена с обеих сторон клинка. Благодаря этому за ножом легко ухаживать: вы поочередно затачиваете каждую сторону под одним и тем же углом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eпалисандра\u003c\/strong\u003e — дерева, из которого сделаны рукояти всех ножей серии Okinawa, и оснащена \u003cstrong\u003eнейлоновым больстером\u003c\/strong\u003e. Вес нетто ножа — 121 г, общая длина — 384 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств, вытирайте насухо и храните в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлом; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Используйте деревянные или пластиковые доски, а не стеклянные; кости доверьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. При заточке на точильном камне сохраняйте исходный заводской угол заточки 15–17°, а между заточками правьте нож мусатом, проводя режущей кромкой по мусату от рукояти к кончику.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa\"\u003eСерия Okinawa\u003c\/a\u003e отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей: клинки из коррозионностойкой стали AUS-8 классических японских форм и рукояти из палисандра. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862832980,"sku":"SO-0146T","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f81a4974e12fa91da9900bfbff2dd02b.jpg?v=1776066581"},{"product_id":"samura-sultan-pro-slicer-pchak-long-knife-213-mm-satin","title":"Samura Sultan Pro длинный пчак для нарезки 213 мм, сатинированная отделка","description":"\u003cp\u003eДлинный пчак для нарезки Samura Sultan Pro — нож для нарезки с длинным клинком 213 мм в форме пчака. Благодаря такой длине мясо, рыбу, овощи, фрукты, хлеб и колбасу удобно нарезать длинными движениями. В этом ноже клинок из нержавеющей стали AUS-8 с сатинированной отделкой и линзовидной заточкой сочетается с черной рукоятью из TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для домашней кухни это практичная твердость: режущая кромка хорошо выдерживает регулярную нарезку, а восстановить ее на точильном камне можно без особых усилий. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож вскоре после использования. Клинок имеет \u003cstrong\u003eсатинированную отделку\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинок имеет \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e, которая, по словам SAMURA, обеспечивает более долгую остроту, повышенную долговечность и меньшее трение. Меньшее трение означает, что клинок проходит сквозь продукты с меньшим сопротивлением, поэтому ломтики получаются ровными.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЧерная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e. Ее форма выполнена в сабельном стиле и обеспечивает уверенный нескользящий хват для сильных и точных разрезов. Нож весит 182 г, его общая длина — 342 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и разделка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо; в дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте. Мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой; храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Sultan Pro\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/sultan-pro\"\u003eКоллекция Sultan Pro\u003c\/a\u003e вдохновлена тюркским охотничьим ножом пчак из Средней Азии: это многофункциональные ножи уникальной формы с клинками из AUS-8 с линзовидной заточкой и сатинированной отделкой или отделкой Stonewash и рукоятями из TPE в сабельном стиле. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532863226196,"sku":"SUP-0045","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9a27ba0918acb26c422de7561ad65a77.jpg?v=1776066595"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-slicing-knife-230-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash нож для нарезки 230 мм","description":"\u003cp\u003eНож для нарезки Samura Mo-V Stonewash имеет длинный, узкий и прямой клинок 230 мм, созданный для нарезки ровных порций. Он предназначен для порционирования вареного и запеченного мяса, ветчины, птицы и рыбы, а также справляется с колбасой, овощами, фруктами и хлебом. Однослойный клинок из нержавеющей стали AUS-8 с темной отделкой Stonewash дополнен черной рукоятью из G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для повседневной готовки это разумный баланс: режущая кромка выдерживает регулярное использование, а восстановить ее можно на точильном камне в домашних условиях. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выведена с обеих сторон клинка под исходным заводским углом 15–17°, что упрощает повторную заточку.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eОтделка Stonewash\u003c\/strong\u003e получается в результате обработки металла миллионами мелких камней и придает клинку темный благородный вид. Поскольку клинок длинный и узкий, вы можете нарезать запеченное мясо или рыбное филе длинными движениями, тщательно контролируя каждый ломтик.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭргономичная овальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e и устойчива к влаге. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e отделяет клинок от рукояти и делает использование ножа более гигиеничным. Нож весит 213 г при общей длине 372 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование вареного или запеченного мяса, ветчины, индейки и курицы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы, в том числе для суши и сашими\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы ровными ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eКоллекция Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e — это линейка Mo-V с отделкой Stonewash, созданная как для домашних поваров, так и для профессионалов кухни: однослойные клинки из AUS-8, гигиеничные металлические больстеры и рукояти из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864635220,"sku":"SM-0045B","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1e8a1ce7a1cee2684f03925c31ecae9b.jpg?v=1776066635"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-knife-set-3-pcs-gift-box","title":"Samura Mo-V Stonewash набор из 3 ножей в подарочной коробке","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНабор ножей Samura Mo-V Stonewash\u003c\/strong\u003e объединяет в подарочной коробке три основных кухонных ножа: овощной нож 90 мм, универсальный нож 125 мм и шеф-нож 200 мм. Вместе они справляются с повседневной подготовкой продуктов — от чистки небольших фруктов и овощей до нарезки сыра, колбасы и мяса и порционирования рыбы. Набор подойдет как домашним, так и профессиональным поварам, а подарочная коробка делает его удачным подарком.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eВсе три клинка изготовлены из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закалены до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущие кромки хорошо выдерживают ежедневное использование, а при необходимости их можно восстановить на точильном камне. У каждого ножа \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e — шлифовка с обеих сторон, — поэтому повторная заточка не вызывает трудностей.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинки имеют \u003cstrong\u003eотделку Stonewash\u003c\/strong\u003e, которая придает им темный цвет.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eУ каждого ножа \u003cstrong\u003eчерная рукоять из G-10\u003c\/strong\u003e. Овальные рукояти эргономичны и устойчивы к влаге, а \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e отделяет каждый клинок от рукояти. Общий вес нетто трех ножей — 394 г.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЧистка и нарезка небольших фруктов и овощей овощным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка сыра, колбасы и хлеба универсальным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодготовка фруктов и овощей универсальным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей шеф-ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей и порционирование рыбы шеф-ножом\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eСостав набора\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eОвощной нож 90 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eУниверсальный нож 125 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШеф-нож 200 мм\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eТри ножа поставляются в подарочной коробке.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте их вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть ножи в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте их надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; кости оставьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой; храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинки не соприкасаются с металлическими предметами. Между заточками используйте мусат и затачивайте ножи на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eСвоим характерным темным клинкам \u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eсерия Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e обязана обработке металла миллионами мелких камней. Как и на все ножи SAMURA, на ножи этой серии предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864831828,"sku":"SM-0220B","price":154.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4388883a9405e094cd7ad502aa970ed4.jpg?v=1776066643"},{"product_id":"samura-sultan-pro-slicer-pchak-long-knife-213-mm-stonewash","title":"Samura Sultan Pro длинный пчак для нарезки 213 мм, Stonewash","description":"\u003cp\u003eДлинный пчак для нарезки Samura Sultan Pro — нож для нарезки с длинным клинком 213 мм в стиле пчака. Благодаря длине клинка мясо, рыбу, овощи, фрукты, хлеб и колбасу можно нарезать длинными движениями. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с отделкой Stonewash и линзовидной заточкой сочетается с черной рукоятью из TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичная твердость для домашней готовки: режущая кромка хорошо справляется с регулярной нарезкой, а когда ее понадобится подправить, точильный камень без особых усилий вернет ей остроту. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, поэтому она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинок имеет \u003cstrong\u003eотделку Stonewash\u003c\/strong\u003e — одну из двух отделок серии Sultan Pro наряду с сатинированной. Он получает \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e, которая, по словам SAMURA, обеспечивает более долговечную остроту, повышенную прочность и меньшее трение. Меньшее трение означает, что клинок проходит сквозь продукты с меньшим сопротивлением.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЧерная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e и выполнена в сабельном стиле. Она обеспечивает уверенный нескользящий хват, позволяя резать с усилием и точно. Нож весит 182 г, его общая длина — 342 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и разделка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, а затем всегда мойте его вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять его в раковине. Работайте ножом на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте режущую кромку на мусате, проводя ее от рукояти к кончику, а затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Sultan Pro\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/sultan-pro\"\u003eКоллекция Sultan Pro\u003c\/a\u003e вдохновлена наследием тюркского охотничьего ножа пчак из Средней Азии. Ее многофункциональные ножи уникальной формы сочетают клинки из AUS-8 с линзовидной заточкой и сатинированной отделкой или отделкой Stonewash с рукоятями из TPE в сабельном стиле, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865225044,"sku":"SUP-0045B","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3289f91751d82e4ba5a40f6b5d3d0c04.jpg?v=1776066653"},{"product_id":"samura-reptile-fillet-knife-swordfish-252-mm","title":"Samura Reptile филейный нож Swordfish 252 мм","description":"\u003cp\u003eФилейный нож Samura Reptile Swordfish оснащен длинным клинком 252 мм для рыбы и мяса. Благодаря такой длине он подходит для филетирования средней и крупной рыбы, а также для зачистки и порционирования мяса. Клинок из нержавеющей стали AUS-10 имеет линзовидную заточку, а рифленая рукоять изготовлена из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-10\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. AUS-10 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка имеет характерную для серии Reptile \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e: спуск слегка скруглен, а не плоский. Сам клинок имеет \u003cstrong\u003eсатинированную отделку\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eСеребристая рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали\u003c\/strong\u003e и имеет рифленую форму, типичную для серии Reptile. Благодаря сверхлегкому весу, характерному для серии, нож удобно лежит в руке. Вес ножа нетто — всего 92 г, общая длина — 402 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eФилетирование средней и крупной рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЗачистка мяса\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для разрубания костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой; храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/reptile\"\u003eСерия Reptile\u003c\/a\u003e вдохновлена мезозойской эрой, когда по Земле бродили гигантские рептилии, и сочетает наследие с современным дизайном. Ножи серии объединяют клинки из нержавеющей стали AUS-10 с рифлеными рукоятями из нержавеющей стали, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865388884,"sku":"SRP-0048S","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/aedf5716a25ddece4a934d9b20028979.jpg?v=1776066657"},{"product_id":"samura-bamboo-slicing-knife-200-mm","title":"Samura Bamboo нож для нарезки 200 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож для нарезки Samura Bamboo\u003c\/strong\u003e создан для тонкой и точной работы. Его длинный узкий клинок 200 мм нарезает мясо и птицу без костей, рыбу, колбасу, овощи и хлеб тонкими ровными ломтиками. Стальной клинок и стальная рукоять в форме бамбука делают нож легким и цельнометаллическим.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость обеспечивает практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную нарезку, а когда ее понадобится подправить, это несложно сделать на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eПрямой, длинный и узкий клинок предназначен для точной нарезки. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e сформирована с обеих сторон, поэтому повторно заточить нож несложно.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eСеребристая рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали\u003c\/strong\u003e и имеет форму стебля бамбука — фирменную черту серии. Она эргономична и позволяет точно направлять клинок. Нож весит 101 г, его общая длина — 323 мм, поэтому в руке он ощущается легким.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса и птицы без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы тонкими ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Bamboo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/bamboo\"\u003eСерия Bamboo\u003c\/a\u003e выделяется цельнометаллическим корпусом и рукоятями из нержавеющей стали в форме бамбука; тонкие элегантные клинки из стали AUS-8 и эргономичные рукояти делают ножи легкими, а сама серия охватывает широкий ассортимент типов ножей. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532866502996,"sku":"SBA-0045","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4b54c6ec960f5b0bb12e56400ab3d105.jpg?v=1776066701"},{"product_id":"samura-shadow-slicing-knife-196-mm","title":"Samura Shadow нож для нарезки 196 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож для нарезки Samura Shadow\u003c\/strong\u003e имеет тонкий, узкий и прямой клинок 196 мм, созданный именно для нарезки. Используйте его для мяса, ветчины и рыбного филе, а также для колбасы, овощей, фруктов и хлеба. Клинок с черным покрытием и черная рукоять придают ножу стильный облик «черное на черном», характерный для серии Shadow.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость дает практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную нарезку, а когда ей потребуется уход, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, но мыть и вытирать нож все же стоит сразу после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНа клинок нанесено \u003cstrong\u003eчерное антипригарное покрытие\u003c\/strong\u003e. Оно помогает предотвратить прилипание продуктов к клинку при нарезке мяса или рыбы. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена шлифовкой с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из черного \u003cstrong\u003eABS-пластика\u003c\/strong\u003e — прочного материала, который удобно держать в руке. Вес ножа — 89 г, общая длина — 317 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРазделка мяса без костей и нарезка ветчины\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе, в том числе для блюд японской кухни\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; кости оставьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Shadow\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/shadow\"\u003eСерия Shadow\u003c\/a\u003e построена на стильном дизайне «черное на черном»: черное антипригарное покрытие на клинках из AUS-8 и прочные, удобные рукояти из ABS-пластика. В серию входят ножи всех основных повседневных типов, и, как и на все ножи SAMURA, на этот нож для нарезки предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532866863444,"sku":"SH-0045","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/899aae55de36bf2c74e96cc70126c5db.jpg?v=1776066707"},{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Kaiju нож янагиба 240 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки в японском стиле с клинком 240 мм. Он создан для нарезки рыбы, а также справляется с овощами. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой дополнен рукоятью из дерева пакка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне несложно.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e придает клинку «лунный» рисунок серии Kaiju. Небольшие углубления помогают ломтикам рыбы и овощей отставать от клинка, а не прилипать к нему. Полированная режущая кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e сформирована с обеих сторон клинка; исходный заводской угол заточки — 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять классической формы изготовлена из \u003cstrong\u003eдерева пакка\u003c\/strong\u003e. Плотная древесина устойчива к влаге и не впитывает запахи. Вес нетто ножа — 171 г, общая длина — 369 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте им только на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, в которых есть кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей вдали от металлических предметов, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/kaiju\"\u003eСерия Kaiju\u003c\/a\u003e названа в честь гигантских чудовищ из японских мифов и сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка — в двух линейках: с больстером и без него. Эта янагиба относится к линейке без больстера и, как и все ножи SAMURA, имеет гарантию 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867387732,"sku":"SKJ-0045","price":45.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b5738ec2b115dc1e5d1e68ddeb543b25.jpg?v=1776066722"},{"product_id":"samura-kaiju-knife-set-3-pcs","title":"Samura Kaiju набор из 3 ножей","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНабор ножей Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e объединяет три основных кухонных ножа: овощной нож 78 мм, универсальный нож 150 мм и шеф-нож 209 мм. Вместе они берут на себя повседневную подготовку продуктов — от чистки фруктов и нарезки сыра и колбасы до измельчения овощей, нарезки мяса и порционирования рыбы. У всех трех ножей клинки из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой и рукояти из дерева пакка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый клинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичная твердость для ежедневной готовки: режущие кромки хорошо выдерживают регулярную работу, а восстановить их на точильном камне можно без особых усилий.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e придает клинкам «лунный» рисунок серии Kaiju, а небольшие углубления помогают продуктам отставать от клинка во время нарезки. У каждого ножа полированная \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e с заводским углом заточки 15–17°. Поскольку кромки заточены с обеих сторон, поддерживать их в форме с помощью мусата и точильного камня несложно.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eУ всех трех ножей рукояти классической формы из плотного \u003cstrong\u003eдерева пакка\u003c\/strong\u003e. Они устойчивы как к влаге, так и к запахам. Общий вес трех ножей нетто — 336 г.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЧистка, обрезка и нарезка фруктов и овощей овощным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка сыра, колбасы и хлеба универсальным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка небольших фруктов и овощей универсальным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eИзмельчение овощей и нарезка мяса без костей шеф-ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы шеф-ножом\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eСостав набора\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eОвощной нож 78 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eУниверсальный нож 150 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШеф-нож 209 мм\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте ножи горячей водой, затем мойте их вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и ножи не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для мяса с костями используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте ножи мусатом, а затачивайте на точильном камне под заводским углом заточки 15–17°. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинки не соприкасались с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/kaiju\"\u003eСерия Kaiju\u003c\/a\u003e названа в честь гигантских чудовищ из японских мифов и сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка — в двух линейках: с больстером и без него. Этот набор относится к стандартной линейке без больстера и, как и все ножи SAMURA, имеет гарантию 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867584340,"sku":"SKJ-0220","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b62c697d33a7f8bd2ab3fe6e39571841.jpg?v=1776066727"},{"product_id":"samura-damascus-67-slicing-knife-tanto-230-mm","title":"Samura Damascus 67 нож для нарезки танто 230 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож для нарезки танто Samura Damascus 67\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки мяса, рыбы и колбасы. Клинок длиной 230 мм позволяет нарезать продукты длинными протяжными движениями. Клинок выкован из 67 слоев дамасской стали и дополнен черной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы сможете больше резать и реже затачивать. При этом твердая режущая кромка требует бережного обращения: не допускайте ее контакта с костями, замороженными продуктами и стеклянными досками.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную с обеих сторон, заводской угол заточки — 16–18°. Режущую кромку, заточенную с обеих сторон, несложно поддерживать на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная \u003cstrong\u003eчерная рукоять из Micarta\u003c\/strong\u003e отличается высокой прочностью, имеет эргономичную форму и устойчива к влаге. SAMURA придает ножам серии Damascus 67 точно выверенный баланс и продуманно смещенный центр тяжести, поэтому нож остается удобным и послушным даже при работе с нежными, деликатными продуктами. Вес ножа — 165 г, общая длина — 358 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°, между заточками правьте его мусатом и храните в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, известной также как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867617108,"sku":"SD67-0046MT","price":122.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/78811092226398fa3635ef5f1629b23e.jpg?v=1776066729"},{"product_id":"samura-okinawa-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa нож деба 170 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож деба Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e — нож в японском стиле для разделки рыбы, а его клинок 170 мм справляется также с овощами и фруктами. Он пригодится, когда вы готовите дома любимые блюда японской кухни.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выполнен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e — коррозионностойкой стали — и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка выдерживает ежедневную готовку, а когда затупится, ее можно восстановить на точильном камне. Высота клинка — 54 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимости от модели ножи Okinawa выпускаются с односторонней или двусторонней заточкой, и у этого ножа деба — \u003cstrong\u003eодносторонняя заточка\u003c\/strong\u003e. Клинок заточен только с одной стороны, а другая сторона остается плоской, поэтому затачивать его нужно иначе, чем нож с двусторонней заточкой (см. раздел «Уход и заточка» ниже).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и все ножи серии Okinawa, этот нож деба оснащен \u003cstrong\u003eрукоятью из палисандра\u003c\/strong\u003e, в данном случае — с \u003cstrong\u003eнейлоновым больстером\u003c\/strong\u003e. Вес ножа нетто — 201 г, общая длина — 326 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРазделка рыбы для японских блюд\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей кусочками и ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, а затем после каждого использования мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. При заточке сохраняйте исходный заводской угол заточки 15–17°: обрабатывайте заточенную сторону на точильном камне до появления равномерного заусенца, затем несколько раз слегка проведите плоской стороной по камню. Между заточками правьте нож мусатом и храните его в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa\"\u003eКоллекция Okinawa\u003c\/a\u003e объединяет современные технологии и культурное наследие и отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей: ее клинки из коррозионностойкой стали AUS-8 выполнены в классических японских формах. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож деба предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867715412,"sku":"SO-0129","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/affadcc6cc96abfad428197d38ca886f.jpg?v=1776066733"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa нож янагиба 240 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки в японском стиле, созданный специально для рыбы. Клинок 240 мм позволяет нарезать рыбное филе одним легким движением, а с овощами нож тоже справляется. Он пригодится, когда вы готовите любимые блюда японской кухни.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до 58–59 HRC. AUS-8 — сталь, устойчивая к коррозии, а такая твердость — разумный баланс для домашней готовки: режущая кромка остается острой при регулярном использовании, и при этом ее можно восстановить на точильном камне. Высота клинка — 40 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимости от модели ножи Okinawa выпускаются с односторонней или двусторонней заточкой, и у этой янагибы односторонняя заточка. Клинок заточен только с одной стороны, а другая сторона остается плоской, поэтому затачивать его нужно иначе, чем нож с двусторонней заточкой (см. раздел «Уход и заточка» ниже).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКак и у всех ножей серии Okinawa, у этой янагибы рукоять из палисандра, в данном случае — с нейлоновым больстером. Вес нетто ножа — 133 г, общая длина — 390 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодготовка рыбы для любимых блюд японской кухни\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°: обрабатывайте скошенную сторону до появления равномерного заусенца, затем несколько раз слегка проведите плоской стороной по камню; между заточками правьте нож мусатом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/okinawa\"\u003eСерия Okinawa\u003c\/a\u003e объединяет современные технологии и культурное наследие, отражая глубокое уважение Samura к японским традициям изготовления ножей. Ее устойчивые к коррозии клинки из стали AUS-8 выполнены в классических японских формах.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867748180,"sku":"SO-0110","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f18f3d178a2cbc3099e4ccde00fcb007.jpg?v=1776066734"},{"product_id":"samura-harakiri-slicing-knife-196-mm-black-handle","title":"Samura Harakiri нож для нарезки 196 мм, черная рукоять","description":"\u003cp\u003eНож для нарезки Samura Harakiri с клинком 196 мм и черной рукоятью создан для контролируемой ровной нарезки. Используйте его, чтобы нарезать мясо и птицу без костей, порционировать рыбу, а также нарезать хлеб, овощи, фрукты и колбасу. Он одинаково хорошо подходит как для западной и европейской кухни, так и для традиционных японских блюд — и для новичков, и для опытных поваров.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e твердостью \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичная твердость для домашней кухни: режущая кромка выдерживает регулярное использование, а когда начинает тупиться, точильный камень возвращает ей остроту. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если сразу мыть и вытирать нож насухо.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eБлагодаря \u003cstrong\u003eдвусторонней заточке\u003c\/strong\u003e, выполненной с обеих сторон, нож несложно затачивать повторно. Высота клинка — 30 мм, а его длина позволяет резать аккуратно и контролировать рез, оставляя ровные прямые срезы.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЧерная рукоять изготовлена из прочного \u003cstrong\u003eABS-пластика\u003c\/strong\u003e; эргономичная форма в классическом дизайне обеспечивает удобный и надежный хват. Как и все ножи серии Harakiri, этот нож имеет сквозной хвостовик, а три классические заклепки надежно фиксируют рукоять. Вес нетто — 90 г, общая длина — 317 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса и птицы без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы ровными порциями\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы и мяса для мясного ассорти\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Всегда мойте его вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а когда этого уже недостаточно, затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/harakiri\"\u003eСерия Harakiri\u003c\/a\u003e — стильная современная линейка SAMURA с клинками из стали AUS-8 в классическом европейском стиле и прочными рукоятями из ABS-пластика. Ножи легкие и коррозионностойкие и, как все ножи SAMURA, поставляются с гарантией 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867912020,"sku":"SHR-0045B","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a3e412933844a8847bff39b0d6ff4f89.webp?v=1776066739"},{"product_id":"samura-damascus-67-slicing-knife-195-mm","title":"Samura Damascus 67 нож для нарезки 195 мм","description":"\u003cp\u003eНож для нарезки Samura Damascus 67 с узким прямым клинком 195 мм создан для длинных режущих движений. Его основная задача — нарезка мяса и рыбного филе, но он также справится с ветчиной, колбасой, овощами и хлебом. Клинок из 67-слойной дамасской стали дополнен овальной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше времени режете и меньше — затачиваете. Взамен твердая режущая кромка требует чуть более бережного обращения: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинок тонкий и узкий — высотой всего 32 мм, что хорошо подходит для длинных ровных движений при нарезке. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную с обеих сторон, заводской угол заточки — 16–18°. Режущую кромку, заточенную с обеих сторон, несложно поддерживать в форме на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eMicarta\u003c\/strong\u003e. Она очень прочная, имеет эргономичную форму и устойчива к влаге. SAMURA наделяет ножи этой серии точно выверенным балансом и тщательно смещенным центром тяжести, поэтому нож остается удобным и послушным в работе даже с нежными, деликатными продуктами. Общая длина ножа — 322 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса и рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы для блюд японской кухни\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка ветчины и колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, известной также как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Минималистичный дизайн вдохновлен японской эстетикой. Как и на все ножи SAMURA, на каждый из них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868075860,"sku":"SD67-0045M","price":71.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/776d470dedd8217facb1946ced6c2239.jpg?v=1776066748"},{"product_id":"samura-meteora-slicing-knife-206-mm","title":"Samura Meteora нож для нарезки 206 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож для нарезки Samura Meteora\u003c\/strong\u003e с длинным клинком 206 мм предназначен для нарезки мяса без костей, рыбы, колбасы и хлеба, а также справляется с овощами и фруктами. Благодаря длине клинка продукты можно нарезать длинными равномерными движениями. Нож полностью металлический: клинок из 5-слойной дамасской стали VG-10 с молотковой отделкой и рукоять из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из 5-слойной \u003cstrong\u003eдамасской стали VG-10\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость помогает режущей кромке сохранять остроту при регулярной нарезке, а когда она начнет тупиться, ее можно восстановить на точильном камне. Твердая режущая кромка требует аккуратного обращения: не режьте ею кости и замороженные продукты и не используйте стеклянные доски.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНожи Meteora изготавливаются методом ручной ковки и получают \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно переходят в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску. \u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e покрывает поверхность небольшими углублениями и придает ножу характерный вид. Высота клинка — 32 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРукоять из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e продолжает молотковый рисунок клинка, поэтому нож для нарезки выглядит цельнометаллическим. SAMURA характеризует ножи Meteora как хорошо сбалансированные и отмечает, что необычный дизайн не идет в ущерб удобству и практичности. Вес ножа нетто — 171 г, общая длина — 337 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Meteora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eНожи ручной ковки из \u003ca href=\"\/ru\/collections\/meteora\"\u003eколлекции Meteora\u003c\/a\u003e, вдохновленные космосом, обладают внеземным обликом и созданы для поваров, которые любят, чтобы их инструменты выделялись. Каждый нож Meteora сочетает клинок из дамасской стали VG-10 с молотковой отделкой и стальную рукоять с молотковой отделкой, и, как и на все ножи SAMURA, на этот нож для нарезки предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868272468,"sku":"SMT-0045","price":105.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/ebe6c7afae5292ba6b547929a8430446.jpg?v=1776066756"},{"product_id":"samura-sultan-long-slicer-pchak-210-mm-white-handle","title":"Samura Sultan длинный пчак для нарезки 210 мм, белая рукоять","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДлинный пчак для нарезки Samura Sultan\u003c\/strong\u003e — нож для нарезки с клинком 210 мм, форма которого повторяет классический азиатский пчак. Благодаря длине клинка им удобно нарезать мясо без костей, рыбу, колбасу и хлеб длинными ровными движениями; справляется он и с овощами и фруктами. Клинок выкован из 67-слойной дамасской стали, а белая рукоять из G-10 оснащена больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Клинок такой твердости хорошо сохраняет остроту при регулярной нарезке, а когда нож затупится, остроту можно восстановить на точильном камне. При этом твердую режущую кромку следует беречь от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ клинка \u003cstrong\u003eлинзовидная заточка\u003c\/strong\u003e: его боковые поверхности плавно переходят в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eбелого G-10\u003c\/strong\u003e, а \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет ее с клинком. Вес ножа нетто — 194 г, общая длина — 337 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Sultan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/sultan\"\u003eКоллекция Sultan\u003c\/a\u003e вдохновлена достижениями Османской империи: ее клинки выкованы из 67-слойной дамасской стали, а их формы основаны на классических азиатских пчаках, тугри и кайыках. Рукояти из G-10 выпускаются черного, красного и белого цвета, и, как и на все ножи SAMURA, на этот пчак предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868305236,"sku":"SU-0045DBW","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a3a9e4e3d126077a60869f1173461e98.jpg?v=1776066757"},{"product_id":"samura-sultan-long-slicer-pchak-210-mm-red-handle","title":"Samura Sultan длинный пчак для нарезки 210 мм, красная рукоять","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДлинный нож для нарезки пчак Samura Sultan\u003c\/strong\u003e сочетает клинок для нарезки длиной 210 мм в форме классического азиатского пчака с красной рукоятью. Длина клинка позволяет нарезать мясо без костей, рыбу, колбасу и хлеб длинными ровными движениями, а с овощами и фруктами нож тоже справляется. Клинок выкован из 67-слойной дамасской стали, а рукоять из G-10 дополнена больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67-слойной дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Такой твердый клинок долго сохраняет остроту режущей кромки при регулярной нарезке, а когда нож потребует заточки, кромку можно восстановить на точильном камне. При этом твердая режущая кромка требует бережного обращения: не допускайте ее контакта с костями, замороженными продуктами и стеклянными досками.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНож имеет \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно изгибаются, переходя в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eкрасного G-10\u003c\/strong\u003e и соединена с клинком через \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. Вес нетто ножа — 194 г, общая длина — 337 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Sultan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eНожи \u003ca href=\"\/ru\/collections\/sultan\"\u003eколлекции Sultan\u003c\/a\u003e вдохновлены достижениями Османской империи: их клинки выкованы из 67-слойной дамасской стали, а формы основаны на классических азиатских клинках — пчаке, тугри и кайыке. Рукояти из G-10 выпускаются черного, красного и белого цвета, и, как и на все ножи SAMURA, на этот пчак предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868338004,"sku":"SU-0045DBR","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1bd059e6896c1e1d5a8d83a23787026a.jpg?v=1776066759"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-boning-knife-165-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash обвалочный нож 165 мм","description":"\u003cp\u003eОбвалочный нож Samura Mo-V Stonewash с тонким клинком 165 мм создан для работы вплотную к кости. С его помощью удобно отделять мясо и птицу от костей, а также снимать с мяса кожу, хрящи и сухожилия. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 с темной отделкой Stonewash дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для обвалки это практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную работу, а когда начинает тупиться, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон под исходным заводским углом 15–17°. Острый тонкий клинок позволяет делать глубокие точные разрезы и чисто срезать корейку вдоль кости, а его форма помогает обходить суставы. \u003cstrong\u003eОтделка Stonewash\u003c\/strong\u003e придает клинку темный благородный вид.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e — эргономичного и влагостойкого материала. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e отделяет клинок от рукояти. Вес ножа — 176 г, общая длина — 307 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eОбвалка мяса и птицы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eОтделение кожи, хрящей и сухожилий от мяса\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eАккуратное отделение корейки от кости\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eОбработка мяса вокруг суставов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных, и ведите клинок вдоль костей и вокруг них, не перерезая их: для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами, между заточками пользуйтесь мусатом, а затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eСвоими характерными темными клинками \u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eколлекция Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e обязана обработке металла миллионами мелких камней. У каждого ножа коллекции есть гигиеничный металлический больстер между клинком и влагостойкой овальной рукоятью, и, как на все ножи SAMURA, на каждый из них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868534612,"sku":"SM-0063B","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/aca276c7a75637f8292289ff11931ff6.jpg?v=1776066767"},{"product_id":"samura-reptile-slicing-knife-274-mm","title":"Samura Reptile нож для нарезки 274 мм","description":"\u003cp\u003eНож для нарезки Samura Reptile с длинным узким клинком 274 мм создан для чистой тонкой нарезки. Он предназначен для точной и контролируемой нарезки мяса, птицы и рыбы, а также справляется с овощами, фруктами, хлебом и колбасой. Клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-10 и имеет линзовидную заточку, а рифленая рукоять выполнена из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выполнен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-10\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. AUS-10 — коррозионностойкая нержавеющая сталь: если мыть и вытирать нож вскоре после использования, он сохранит хорошее состояние.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка имеет \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e, характерную для серии Reptile: фаска слегка закруглена, а не сточена плоско. Клинок длиной 274 мм и высотой 41 мм имеет \u003cstrong\u003eсатинированную отделку\u003c\/strong\u003e, а его длинная узкая форма помогает делать чистые и точные разрезы.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eСеребристая рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали\u003c\/strong\u003e и имеет рифленую форму, характерную для серии Reptile. Серия задумана как ультралегкая, и в сочетании с рифленой рукоятью это позволяет ножу удобно лежать в руке. Вес ножа нетто — 147 г, общая длина — 421 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eТонкая нарезка мяса и птицы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/reptile\"\u003eСерия Reptile\u003c\/a\u003e вдохновлена мезозойской эрой, когда по Земле бродили гигантские рептилии, и объединяет наследие прошлого и современный дизайн. Ее ножи сочетают клинки из нержавеющей стали AUS-10 с рифлеными рукоятями из нержавеющей стали и, как и все ножи SAMURA, имеют гарантию 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868862292,"sku":"SRP-0045","price":90.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0fb9829c7c8bdda9281a209e6c166392.jpg?v=1776066775"},{"product_id":"samura-reptile-fillet-knife-fisherman-8-8-224-mm","title":"Samura Reptile рыбацкий филейный нож 224 мм","description":"\u003cp\u003eРыбацкий филейный нож Samura Reptile с длинным узким клинком 224 мм создан для точной и контролируемой разделки рыбы на филе. Его также можно использовать для зачистки и нарезки мяса без костей. Клинок из нержавеющей стали AUS-10 имеет линзовидную заточку, а рифленая рукоять изготовлена из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-10\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго держит заточку, поэтому вы больше времени режете и меньше — затачиваете. Однако твердая режущая кромка требует бережного обращения: не перерубайте этим ножом кости и не режьте замороженные продукты. AUS-10 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно следует мыть и вытирать насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eДлина клинка — 224 мм, а высота — всего 32 мм. Такая длинная узкая форма позволяет легко делать чистые точные срезы. Режущая кромка имеет характерную для серии Reptile \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e: фаска плавно скруглена, а не плоская. Клинок имеет \u003cstrong\u003eсатинированную отделку\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eСеребристая рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали\u003c\/strong\u003e и имеет рифленую форму — отличительную черту серии Reptile. Сверхлегкий вес — одна из особенностей серии, и вместе с рифленой рукоятью он позволяет ножу удобно лежать в руке. Нож весит всего 97 г, общая длина — 368 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРазделка рыбы на филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЗачистка мяса\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо после каждого использования; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/reptile\"\u003eСерия Reptile\u003c\/a\u003e вдохновлена мезозойской эрой, когда по Земле бродили гигантские рептилии, и сочетает традиции с современным дизайном. Ее ножи сочетают клинки из нержавеющей стали AUS-10 с рифлеными рукоятями из нержавеющей стали и, как все ножи SAMURA, поставляются с гарантией 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870500692,"sku":"SRP-0048F","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/41801fff0f56b2f8fc6748cfff8c3d36.jpg?v=1776066803"},{"product_id":"samura-mo-v-slicing-knife-230-mm","title":"Samura Mo-V нож для нарезки 230 мм","description":"\u003cp\u003eНож для нарезки Samura Mo-V имеет длинный клинок 230 мм для нарезки мяса, рыбы и других продуктов. Благодаря такой длине можно резать длинными движениями — это удобно, когда нужно нарезать запеченное мясо без костей, разделить рыбу на порции или нарезать колбасу. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для нарезки это разумный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а когда ей потребуется уход, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e отшлифована с обеих сторон; исходный заводской угол заточки — 15–17°. Высота клинка — 33 мм: такая длинная узкая форма хорошо подходит для нарезки.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭргономичная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e — влагостойкого материала — и дополнена \u003cstrong\u003eбольстером из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. Нож весит 213 г, его общая длина — 369 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса, в том числе запеченного без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; рубку костей доверьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v\"\u003eКоллекция Mo-V\u003c\/a\u003e сочетает в современном дизайне нержавеющую сталь AUS-8, эргономичную влагостойкую рукоять из G-10 и больстер из нержавеющей стали. Широкий ассортимент типов ножей в ней создан как для профессионалов кухни, так и для увлеченных домашних поваров, и, как и на все ножи SAMURA, на этот нож для нарезки предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871319892,"sku":"SM-0045","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/2ee180e15faed9e92ec6af9c73c1198c.jpg?v=1776066825"},{"product_id":"samura-reptile-slicing-knife-274-mm-with-engraving","title":"Samura Reptile нож для нарезки 274 мм, с гравировкой","description":"\u003cp\u003eЭто версия с гравировкой ножа для нарезки Samura Reptile — с длинным узким клинком 274 мм. Нож предназначен для работы, требующей точности и контроля, например для нарезки тонких ломтиков мяса, птицы или рыбы, а также подходит для овощей, фруктов, хлеба и колбасы. Клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-10 и имеет линзовидную заточку; рукоять — из рифленой нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-10\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Сталь такой твердости долго сохраняет остроту, поэтому к точильному камню приходится возвращаться реже. AUS-10 — коррозионностойкая нержавеющая сталь; чтобы нож дольше оставался в хорошем состоянии, мойте и вытирайте его вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка выполнена с характерной для серии Reptile \u003cstrong\u003eлинзовидной заточкой\u003c\/strong\u003e: фаска не сошлифована плоско, а плавно, по дуге, сходится к режущей кромке. Узкий клинок длиной 274 мм и высотой 41 мм помогает делать чистые и точные разрезы. Клинок имеет \u003cstrong\u003eсатинированную отделку\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЛегкая рифленая серебристая рукоять из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали\u003c\/strong\u003e выполнена в стиле серии Reptile. Поскольку серия создана с расчетом на сверхлегкий вес, нож удобно лежит в руке, что бы вы ни нарезали. Вес нетто — 147 г, общая длина — 421 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eТонкая нарезка мяса и птицы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы тонкими ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств, сразу вытирайте и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Нарезайте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а когда нож затупится, заточите его на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/reptile\"\u003eСерия Reptile\u003c\/a\u003e вдохновлена мезозойской эрой, когда по Земле бродили гигантские рептилии, и сочетает традиции с современным дизайном. Ее ножи сочетают клинки из нержавеющей стали AUS-10 с рифлеными рукоятями из нержавеющей стали и, как и все ножи SAMURA, имеют гарантию 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532872958292,"sku":"SRP-0045G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7f5b302c16b61e98baea7143110899fe.jpg?v=1776066856"},{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju нож янагиба 240 мм, с больстером","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож янагиба Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки в японском стиле с клинком 240 мм и больстером. Он предназначен для нарезки рыбы, а также справляется с овощами. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой дополнен рукоятью из дерева пакка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Благодаря этому режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование и легко восстанавливается на точильном камне. Благодаря длине клинка филе можно разрезать длинными протяжными движениями, а не пилить взад-вперед.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e создает «лунный» рисунок, характерный для серии Kaiju. Ее крошечные «кратеры» помогают ломтикам отходить от клинка, а не прилипать к нему. Полированная кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e отшлифована с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять классической формы изготовлена из \u003cstrong\u003eдерева пакка\u003c\/strong\u003e. Плотная древесина устойчива как к влаге, так и к запахам, что хорошо подходит ножу, которым часто режут рыбу. Между клинком и рукоятью расположен \u003cstrong\u003eбольстер\u003c\/strong\u003e. Вес ножа нетто — 171 г, общая длина — 369 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/kaiju\"\u003eСерия Kaiju\u003c\/a\u003e названа в честь гигантских чудовищ из японских мифов и сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка — в двух линейках: с больстером и без него; этот нож янагиба относится к линейке с больстером. Как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874236244,"sku":"SKJ-0045B","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f59fc233b15ec10991015f2005a4b1d0.jpg?v=1776066880"},{"product_id":"samura-kaiju-slicing-knife-tanto-230-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju нож для нарезки танто 230 мм, с больстером","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож для нарезки танто Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e — длинный нож для разделки и нарезки с клинком 230 мм и больстером. Он предназначен для нарезки мяса и рыбы, а также справляется с колбасой. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой дополнен рукоятью из дерева пакка.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. На практике это означает режущую кромку, которая хорошо справляется с регулярной разделкой и нарезкой и легко восстанавливается на точильном камне. Клинок длиной 230 мм позволяет отрезать ломтик мяса или рыбы без костей одним длинным движением, не пиля.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e создает «лунный» рисунок серии Kaiju, а ее крошечные «кратеры» помогают каждому ломтику отходить от клинка. Полированная кромка с \u003cstrong\u003eдвусторонней заточкой\u003c\/strong\u003e отшлифована с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять классической формы изготовлена из \u003cstrong\u003eдерева пакка\u003c\/strong\u003e. Плотная древесина устойчива как к влаге, так и к запахам. Между клинком и рукоятью расположен \u003cstrong\u003eбольстер\u003c\/strong\u003e. Вес ножа нетто — 168 г, общая длина — 363 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и нарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/kaiju\"\u003eСерия Kaiju\u003c\/a\u003e названа в честь гигантских чудовищ из японских мифов и сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка — в двух линейках: с больстером и без него; этот нож для нарезки относится к линейке с больстером. Как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874301780,"sku":"SKJ-0046BT","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9fbcb7f6fdf3675f2feb8883c71286ff.jpg?v=1776066882"},{"product_id":"samura-fish-bone-tweezers","title":"Samura пинцет для рыбных костей, серебристый","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПинцет Samura для рыбных костей\u003c\/strong\u003e — небольшой инструмент из нержавеющей стали для приготовления рыбных блюд. Он помогает быстро и без особых усилий удалять мелкие кости из филе: филе остается целым и аккуратным, а руки во время работы — чистыми. Пинцет так же удобен и при работе с птицей, когда нужно удалить остатки перьев с кожи.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eМатериал и хват\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПинцет изготовлен из \u003cstrong\u003eнержавеющей стали\u003c\/strong\u003e — прочного и коррозионностойкого материала — и имеет серебристый цвет. \u003cstrong\u003eВыемки по бокам\u003c\/strong\u003e обеспечивают пальцам надежный хват и не дают им соскальзывать, поэтому вы можете полностью сосредоточиться на готовке, а не на том, чтобы удержать пинцет.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРазмер\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПинцет компактный и легкий, что помогает быстро работать по всей длине филе. Его размеры — \u003cstrong\u003e132 × 28 × 20 мм\u003c\/strong\u003e (длина × ширина × высота), поэтому он легко помещается в кухонный ящик.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eБыстрое удаление мелких костей из рыбного филе без лишних усилий\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПриготовление рыбных блюд: филе остается целым и аккуратным\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЧистые руки во время удаления костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодготовка птицы и удаление остатков перьев с кожи\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eОб аксессуарах SAMURA\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЭтот пинцет относится к линейке аксессуаров SAMURA, в которую также входят овощечистки, фруктовые ножи и ножницы. На него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876366164,"sku":"SFT-01","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a2a52ba9bebbcff604d2cce5d60c7fb8.jpg?v=1776066916"},{"product_id":"samura-mo-v-small-fillet-knife-5-5-139-mm","title":"Samura Mo-V малый филейный нож 139 мм","description":"\u003cp\u003eМалый филейный нож Samura Mo-V с клинком 139 мм предназначен для разделки рыбы и мяса. Компактный клинок создан для точной работы: филирования, снятия кожи и зачистки кусков мяса без костей. Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8, а черная рукоять из G-10 соединяется с ним через больстер из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость дает практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное филирование и зачистку, а когда ей потребуется уход, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, что важно при работе с влажной рыбой, но мыть и вытирать нож все же следует вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинок имеет \u003cstrong\u003eдвустороннюю заточку\u003c\/strong\u003e: режущая кромка выведена с обеих сторон под исходным заводским углом 15–17°. Длина клинка — 139 мм, высота — 25 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e — эргономичного влагостойкого материала. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет ее с клинком и повышает гигиеничность. Нож весит 84 г, его общая длина — 263 мм, поэтому он легко лежит в руке.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eФилирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСнятие кожи с рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЗачистка мяса от жира и сухожилий\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17° и храните в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v\"\u003eКоллекция Mo-V\u003c\/a\u003e сочетает однослойную нержавеющую сталь AUS-8 с современным дизайном, эргономичной влагостойкой рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали — для домашних кулинаров и профессиональных поваров. Как и на все ножи SAMURA, на этот филейный нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532878790996,"sku":"SM-0044","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9b10548d2e081fa9ee2d9750d70a861a.jpg?v=1776066946"},{"product_id":"samura-mo-v-fillet-knife-218-mm","title":"Samura Mo-V филейный нож 218 мм","description":"\u003cp\u003eФилейный нож Samura Mo-V с длинным клинком 218 мм создан для разделки рыбы и мяса. Используйте его, чтобы филетировать рыбу и снимать с нее кожу, нарезать филе порциями и зачищать куски мяса без костей. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это обеспечивает практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное филетирование и зачистку, а восстановить ее на точильном камне несложно. AUS-8 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, но нож все же следует мыть и вытирать вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ ножа \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: кромка сформирована с обеих сторон клинка, исходный заводской угол заточки — 15–17°. Длина клинка — 218 мм, высота — 29 мм: такая длина подходит для длинных ровных режущих движений.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e эргономична и устойчива к влаге. Между рукоятью и клинком расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. Вес ножа — 161 г, общая длина — 351 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eФилетирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСнятие кожи с рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы порциями\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЗачистка мяса от жира и сухожилий\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а также не следует надолго оставлять его в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; для мясных костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами. Между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v\"\u003eКоллекция Mo-V\u003c\/a\u003e — это современный дизайн, нержавеющая сталь AUS-8, эргономичные влагостойкие рукояти из G-10 и больстеры из нержавеющей стали. В серию входят ножи самых разных типов — как для домашних кулинаров, так и для профессиональных поваров. Как и на все ножи SAMURA, на этот филейный нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532879085908,"sku":"SM-0048","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/299538baef002d164696774adc7bd71c.jpg?v=1776066947"},{"product_id":"samura-mo-v-boning-knife-165-mm","title":"Samura Mo-V обвалочный нож 165 мм","description":"\u003cp\u003eОбвалочный нож Samura Mo-V с клинком 165 мм предназначен для работы вплотную к кости. С его помощью удобно снимать мясо с кости, обрабатывать участки вокруг суставов и срезать жир и сухожилия перед приготовлением. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для обвалки это практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает регулярную зачистку и обвалку, а когда она начинает тупиться, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все же следует мыть и вытирать вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: клинок отшлифован с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°. Длина клинка — 165 мм, высота — 30 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e эргономична и устойчива к влаге. Между рукоятью и клинком расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. Нож весит 176 г, его общая длина — 303 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eСнятие мяса с кости\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eОбвалка птицы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eОбработка мяса вокруг суставов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСрезание жира, сухожилий и серебристой пленки\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодготовка мяса без костей к приготовлению\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а оставлять его надолго в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда не на стекле, и ведите клинок вдоль костей и вокруг них, а не сквозь них: для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами; между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v\"\u003eКоллекция Mo-V\u003c\/a\u003e объединяет клинки из нержавеющей стали AUS-8, эргономичные влагостойкие рукояти из G-10 и больстеры из нержавеющей стали в современном дизайне. В ней представлен широкий выбор типов ножей как для домашних, так и для профессиональных поваров. Как и на все ножи SAMURA, на этот обвалочный нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880036180,"sku":"SM-0063","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/91e0cab6eb4fe799cda2cfdefa7bcc51.jpg?v=1776066960"},{"product_id":"samura-pro-s-slicing-knife-200-mm","title":"Samura Pro-S нож для нарезки 200 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож для нарезки Samura Pro-S\u003c\/strong\u003e с клинком 200 мм предназначен для нарезки и порционирования. Используйте его для мяса и рыбы без костей, а также для нарезки колбасы, овощей, фруктов и хлеба. Как и вся серия Pro-S, он создан для поваров классической и современной школы, для которых на первом месте эффективность и комфорт.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 известна своей долговечностью и способностью сохранять остроту при регулярном использовании. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную готовку, а когда затупится, ее можно восстановить на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена с обеих сторон клинка, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. Нож выполнен в классическом европейском стиле и имеет \u003cstrong\u003eсквозной хвостовик\u003c\/strong\u003e; длина клинка — 200 мм, высота — 34 мм. Такая длина позволяет нарезать мясо или рыбу без костей длинными движениями, а не пилить взад-вперед.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧерная рукоять из G-10\u003c\/strong\u003e выполнена в европейском стиле серии Pro-S и закреплена заклепками. G-10 — прочный материал для рукоятей, а эргономичная форма обеспечивает надежный и удобный хват. Между клинком и рукоятью расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. SAMURA делает каждый нож Pro-S хорошо сбалансированным, поэтому ножом для нарезки легко управлять. Вес ножа — 194 г, общая длина — 347 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Pro-S\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/pro-s\"\u003eСерия Pro-S\u003c\/a\u003e — универсальная коллекция SAMURA из самых необходимых на каждой кухне ножей, все с клинками из нержавеющей стали AUS-8 и черными рукоятями из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881346900,"sku":"SP-0045","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3aa83fc48172d4a6af1608077e149e94.jpg?v=1776066979"},{"product_id":"samura-butcher-fillet-knife-fisherman-228-mm","title":"Samura Butcher рыбацкий филейный нож 228 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРыбацкий филейный нож Samura Butcher\u003c\/strong\u003e — специализированный нож для разделки рыбы и мяса. Клинок длиной 228 мм дает длинную режущую кромку для филетирования рыбы, снятия кожи и зачистки мяса. Нож сочетает клинок из нержавеющей стали AUS-8 с ручной заточкой и изогнутую черную рукоять из TPE с текстурированной поверхностью.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Сталь такой твердости хорошо держит заточку при регулярном использовании, а когда кромка начнет тупиться, ее можно восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все же нужно мыть и вытирать насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКак и все ножи серии Butcher, он имеет \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку, выполненную вручную\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно переходят в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску. SAMURA применяет эту технику, чтобы получить прочную, ровную режущую кромку.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из черного \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, имеет изогнутую форму, характерную для серии Butcher, и \u003cstrong\u003eтекстурированную нескользящую поверхность\u003c\/strong\u003e. Благодаря ей резать можно уверенно и быстро.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eФилетирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСнятие кожи с рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЗачистка мяса от жира и сухожилий\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса и рыбы без костей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять его в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для рубки костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/butcher\"\u003eСерия Butcher\u003c\/a\u003e сочетает клинки из нержавеющей стали AUS-8 с ручной заточкой и изогнутые рукояти из TPE, подходит как поварам старой школы, так и современным кулинарам и дает то, что мясники ценят больше всего: удобство, безопасность и эффективность. Как и на все ножи SAMURA, на этот филейный нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885115220,"sku":"SBU-0048F","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0d46ca24538645b7c8e0852e8f38d468.jpg?v=1776067038"},{"product_id":"samura-sultan-slicer-pichak-long-8-3-210-mm-black","title":"Samura Sultan длинный пчак для нарезки 210 мм, черная рукоять","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДлинный пчак для нарезки Samura Sultan\u003c\/strong\u003e — нож для нарезки с клинком 210 мм в форме классического азиатского пчака. Длинный клинок позволяет нарезать мясо без костей, рыбу, колбасу и хлеб длинными ровными движениями, а также справляется с овощами и фруктами. Кованый клинок из 67-слойной дамасской стали дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Сталь такой твердости хорошо держит заточку при регулярной нарезке, поэтому затачивать нож приходится реже, а когда потребуется, остроту вернет точильный камень. Но есть и обратная сторона: такую твердую кромку следует беречь от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинок имеет \u003cstrong\u003eлинзовидную заточку\u003c\/strong\u003e: его боковые поверхности плавно закругляются к режущей кромке, а не образуют плоскую V-образную фаску.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e и соединяется с клинком через \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. Вес ножа нетто — 194 г, общая длина — 337 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Sultan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/sultan\"\u003eКоллекция Sultan\u003c\/a\u003e вдохновлена достижениями Османской империи: ее клинки выкованы из 67-слойной дамасской стали, а их формы навеяны классическими азиатскими ножами — пчаком, тугри и кайыком. Рукояти из G-10 выпускаются черного, красного и белого цвета, и, как на все ножи SAMURA, на этот пчак предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885311828,"sku":"SU-0045DB","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f62d6d94ac3a828dfb00a52bf913466e.jpg?v=1776067043"},{"product_id":"samura-pro-s-small-fillet-knife-5-5-139mm","title":"Samura Pro-S малый филейный нож 137 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМалый филейный нож Samura Pro-S\u003c\/strong\u003e с клинком 137 мм предназначен для разделки рыбы и мяса. Используйте его для филетирования рыбы и снятия с нее кожи, а также для зачистки кусков мяса без костей. Как и вся серия Pro-S, он создан для поваров старой школы и современных кулинаров, для которых на первом месте эффективность и комфорт.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 известна своей прочностью и способностью сохранять остроту при регулярном использовании. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает ежедневное филетирование и зачистку, а когда ей потребуется внимание, ее легко заточить на точильном камне. Как нержавеющая сталь, AUS-8 устойчива к коррозии, что важно при работе с влажной рыбой, но нож все же следует мыть и вытирать вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e сформирована с обеих сторон клинка под исходным заводским углом 15–17°. Нож сделан по классическому европейскому образцу и имеет \u003cstrong\u003eклинок со сквозным хвостовиком\u003c\/strong\u003e: длина клинка — 137 мм, высота — 26 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧерная рукоять из G-10\u003c\/strong\u003e выполнена в европейском стиле серии Pro-S и закреплена заклепками. G-10 — прочный материал для рукоятей, а эргономичная форма обеспечивает надежный и удобный хват. Между клинком и рукоятью расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. SAMURA проектирует каждый нож Pro-S так, чтобы он был хорошо сбалансирован. Вес малого филейного ножа — 94 г, общая длина — 266 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eФилетирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСнятие кожи с рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eУдаление жира и сухожилий с мяса\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка кусков мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Pro-S\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/pro-s\"\u003eСерия Pro-S\u003c\/a\u003e — универсальная коллекция SAMURA из основных ножей, необходимых на каждой кухне: все они оснащены клинками из нержавеющей стали AUS-8 и черными рукоятями из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885868884,"sku":"SP-0044","price":38.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9c8f171b834163dbe0062dfd12bacd8e.jpg?v=1776067051"},{"product_id":"samura-pro-s-fillet-knife-8-8-224-mm","title":"Samura Pro-S рыбацкий филейный нож 224 мм","description":"\u003cp\u003eРыбацкий филейный нож Samura Pro-S имеет длинный клинок 224 мм для подготовки рыбы и мяса. Используйте его, чтобы филировать рыбу и снимать с нее кожу, порционировать филе и зачищать мясо без костей. Как и вся серия Pro-S, он создан для поваров старой школы и современных кулинаров, для которых на первом месте эффективность и комфорт.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 известна своей долговечностью и способностью сохранять остроту при регулярном использовании. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает филирование и зачистку, а восстановить ее можно на точильном камне в домашних условиях. Как нержавеющая сталь, AUS-8 устойчива к коррозии, что важно при работе с влажной рыбой, но нож все равно следует мыть и вытирать насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выведена с обеих сторон клинка, исходный заводской угол заточки — 15–17°. Нож выполнен в классическом европейском стиле: \u003cstrong\u003eклинок со сквозным хвостовиком\u003c\/strong\u003e имеет длину 224 мм и высоту 35 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЧерная рукоять из G-10\u003c\/strong\u003e выполнена в европейском стиле серии Pro-S и закреплена заклепками. G-10 — прочный материал для рукоятей, а эргономичная форма обеспечивает надежный и удобный хват. Между клинком и рукоятью расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e. SAMURA проектирует каждый нож Pro-S с хорошим балансом веса, поэтому длинным клинком легко управлять. Нож весит 178 г при общей длине 373 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eФилирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСнятие кожи с рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЗачистка мяса от жира и сухожилий\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Pro-S\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/pro-s\"\u003eСерия Pro-S\u003c\/a\u003e — универсальная коллекция SAMURA из самых необходимых ножей для любой кухни, все с клинками из нержавеющей стали AUS-8 и черными рукоятями из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532889375060,"sku":"SP-0048F","price":50.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/33f5854a9c1688337f7e57357cac6cf1.jpg?v=1776067058"},{"product_id":"samura-mo-v-slicing-knife-tanto-9-0-230-mm","title":"Samura Mo-V нож для нарезки танто 230 мм","description":"\u003cp\u003eНож для нарезки танто Samura Mo-V — длинный нож для нарезки мяса, рыбы и колбасы. Его форма заимствована у японского меча танто, а изогнутый клинок 230 мм рассчитан на длинные ровные разрезы одним движением. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Для нарезки это разумный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне несложно. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь; если мыть и вытирать нож сразу после использования, он будет оставаться в хорошем состоянии.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена шлифовкой с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°. При высоте 37 мм клинок имеет узкий профиль, предназначенный для нарезки, а не для рубки.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерного G-10\u003c\/strong\u003e — эргономичного и влагостойкого материала, а между рукоятью и клинком расположен \u003cstrong\u003eбольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e, повышающий гигиеничность. Вес ножа — 213 г, общая длина — 367 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРазделка запеченного мяса без костей и нарезка мяса\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы ровными ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; кости оставьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17° и храните в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/mo-v\"\u003eколлекции Mo-V\u003c\/a\u003e выполнен в современном дизайне и сочетает нержавеющую сталь AUS-8 с эргономичной влагостойкой рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали. Серия создана как для домашней кухни, так и для профессиональных поваров, и, как и на все ножи SAMURA, на этот нож для нарезки предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532890620244,"sku":"SM-0046T","price":83.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/69642a776a7cce616ad0615cb5b5a6d5.jpg?v=1776067080"},{"product_id":"samura-butcher-short-slicer-knife-8-8-223-mm","title":"Samura Butcher короткий нож для нарезки 223 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eКороткий нож для нарезки Samura Butcher\u003c\/strong\u003e — узкий нож для нарезки с клинком 223 мм. Он нарезает мясо без костей, рыбу и колбасу, а также справляется с овощами, фруктами и хлебом. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с ручной заточкой дополнен изогнутой черной рукоятью из TPE с текстурированной поверхностью.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердая сталь надолго сохраняет остроту, и при такой твердости режущую кромку по-прежнему несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно следует мыть и вытирать насухо вскоре после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКак и у всех ножей серии Butcher, у него \u003cstrong\u003eручная линзовидная заточка\u003c\/strong\u003e: боковые поверхности клинка плавно скругляются к режущей кромке, а не сходятся к ней плоскими гранями в форме буквы V. SAMURA применяет эту технику, чтобы получить прочную и ровную режущую кромку. Высота клинка — 32 мм: для ровных ломтиков проводите клинок через продукт по всей длине одним движением.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из черного \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e; у нее изогнутая форма, характерная для всей серии Butcher, и \u003cstrong\u003eтекстурированная нескользящая поверхность\u003c\/strong\u003e. Благодаря текстурированной поверхности мокрые руки меньше скользят, поэтому вы можете резать уверенно и быстро. Нож весит 146 г, его общая длина — 355 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; рубку костей доверьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA создала \u003ca href=\"\/ru\/collections\/butcher\"\u003eсерию Butcher\u003c\/a\u003e, исходя из того, что больше всего ценят мясники: удобство, безопасность и эффективность. Ее ножи с клинками из нержавеющей стали AUS-8 с ручной заточкой и изогнутыми рукоятями из TPE подойдут как приверженцам классики, так и современным поварам. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож для нарезки предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891242836,"sku":"SBU-0047","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/fe820eef117cfa9875e7583cb363cd78.jpg?v=1776067088"},{"product_id":"samura-harakiri-hamokiri-knife-10-254-mm-black","title":"Samura Harakiri нож хамокири 254 мм, черная рукоять","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож хамокири Samura Harakiri\u003c\/strong\u003e — длинный кухонный нож с клинком 254 мм и черной рукоятью. Благодаря длине клинка мясо, рыбу и колбасу можно нарезать длинными равномерными движениями. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 со сквозным хвостовиком закреплен в рукояти из ABS-пластика на заклепках.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из однослойной \u003cstrong\u003eнержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Благодаря такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает регулярную нарезку и при этом легко восстанавливается на точильном камне. Поскольку AUS-8 — устойчивая к коррозии сталь, клинок остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать его сразу после использования.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eДлина клинка — 254 мм, высота — 53 мм, у него \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: кромка заточена с обеих сторон. Длинная кромка позволяет провести нож через большой кусок мяса или рыбное филе плавными движениями, не пиля вперед-назад, а двустороннюю заточку несложно поддерживать на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из прочного \u003cstrong\u003eчерного ABS-пластика\u003c\/strong\u003e. Как и у всех ножей серии Harakiri, она закреплена тремя классическими заклепками на \u003cstrong\u003eсквозном хвостовике\u003c\/strong\u003e: сталь проходит по всей длине рукояти. Несмотря на длинный клинок, нож весит всего 157 г при общей длине 377 мм — в полном соответствии с легкой конструкцией серии.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей длинными равномерными движениями\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка запеченного мяса без костей для подачи\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите. Мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стеклянных; кости оставьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами. Между заточками правьте кромку, проводя ею по мусату от рукояти к острию, а затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHarakiri — стильная современная серия SAMURA: легкие, устойчивые к коррозии ножи с клинками из стали AUS-8 в классическом европейском стиле; остальные ножи серии вы найдете в \u003ca href=\"\/ru\/collections\/harakiri\"\u003eколлекции Harakiri\u003c\/a\u003e. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож хамокири предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891832660,"sku":"SHR-0050B","price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5dbf3f60b5993ad9f479bcc783e0763a.jpg?v=1776067098"},{"product_id":"samura-harakiri-long-slicer-knife-11-4-290-mm-black","title":"Samura Harakiri длинный нож для нарезки 290 мм, черная рукоять","description":"\u003cp\u003eДлинный нож для нарезки Samura Harakiri с черной рукоятью имеет \u003cstrong\u003eклинок 290 мм\u003c\/strong\u003e. Он создан для нарезки длинными ровными ломтиками: подходит для запеченного мяса без костей, рыбы, а также хлеба, овощей, фруктов и колбасы. Это практичный выбор, если вы часто готовите крупные куски мяса или целое рыбное филе.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выполнен из \u003cstrong\u003eоднослойной нержавеющей стали AUS-8\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Это практичная твердость для домашней кухни: режущая кромка выдерживает регулярную нарезку, а когда она начинает тупиться, точильный камень без особых усилий возвращает ей остроту. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если сразу мыть и вытирать нож.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: кромка заточена с обеих сторон, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. Клинок длиной 290 мм позволяет провести нож через кусок запеченного мяса или филе одним длинным движением, не пиля взад-вперед, — так ломтики получаются ровнее.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eРукоять изготовлена из прочного \u003cstrong\u003eчерного ABS-пластика\u003c\/strong\u003e и закреплена классическими заклепками на сквозном хвостовике, как и у всех ножей серии Harakiri. Общая длина ножа — 413 мм, вес нетто — 123 г, поэтому, несмотря на длинный клинок, он остается легким в руке.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка запеченного мяса без костей и готового мяса тонкими ломтиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка крупных овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы и вяленого мяса\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Всегда мойте его вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте его надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой; храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, проводя режущую кромку от рукояти к кончику, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ru\/collections\/harakiri\"\u003eСерия Harakiri\u003c\/a\u003e объединяет элегантные современные кухонные ножи с клинками из стали AUS-8 в классическом европейском стиле, прочными рукоятями из ABS-пластика и сквозным хвостовиком. Они легкие и коррозионностойкие, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532892914004,"sku":"SHR-0049B","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1a265ad88cbd17cb930fcc6bc66fa7aa.jpg?v=1776067116"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/photo_30b54d3f-35c5-4b47-9e8b-e70a05486f00.png?v=1775425286","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/collections\/dlya-ryby.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}