{"title":"Damascus 67","description":"\u003cp\u003eНожи Samura Damascus 67 изготовлены из 67 слоев дамасской стали, закаленной до 60–61 HRC, имеют двустороннюю заточку и овальную рукоять из Micarta. Серия с точно выверенным балансом включает шеф-ножи, сантоку, ножи для нарезки, универсальные и овощные ножи, а также набор из 3 предметов — для тех, кому нужен многослойный дамасский клинок для ежедневной готовки.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-damascus-67-slicing-knife-tanto-230-mm","title":"Samura Damascus 67 нож для нарезки танто 230 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож для нарезки танто Samura Damascus 67\u003c\/strong\u003e — длинный нож для нарезки мяса, рыбы и колбасы. Клинок длиной 230 мм позволяет нарезать продукты длинными протяжными движениями. Клинок выкован из 67 слоев дамасской стали и дополнен черной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы сможете больше резать и реже затачивать. При этом твердая режущая кромка требует бережного обращения: не допускайте ее контакта с костями, замороженными продуктами и стеклянными досками.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную с обеих сторон, заводской угол заточки — 16–18°. Режущую кромку, заточенную с обеих сторон, несложно поддерживать на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная \u003cstrong\u003eчерная рукоять из Micarta\u003c\/strong\u003e отличается высокой прочностью, имеет эргономичную форму и устойчива к влаге. SAMURA придает ножам серии Damascus 67 точно выверенный баланс и продуманно смещенный центр тяжести, поэтому нож остается удобным и послушным даже при работе с нежными, деликатными продуктами. Вес ножа — 165 г, общая длина — 358 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°, между заточками правьте его мусатом и храните в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, известной также как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867617108,"sku":"SD67-0046MT","price":122.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/78811092226398fa3635ef5f1629b23e.jpg?v=1776066729"},{"product_id":"samura-damascus-67-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Damascus 67 большой шеф-нож 240 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eБольшой шеф-нож Samura Damascus 67\u003c\/strong\u003e — шеф-нож в европейском стиле с клинком 240 мм, созданный, чтобы стать главным ножом на вашей кухне. Им можно шинковать, резать и нарезать самые разные продукты — от овощей и фруктов до мяса, рыбы и хлеба. Клинок выкован из 67 слоев дамасской стали и дополнен черной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Такая твердость позволяет режущей кромке долго оставаться острой, поэтому при подготовке продуктов вы больше режете и меньше затачиваете. При этом твердая режущая кромка требует чуть более бережного обращения: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную с обеих сторон под заводским углом 16–18°. Поскольку кромка заточена с обеих сторон, ее несложно поддерживать в форме на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная \u003cstrong\u003eчерная рукоять из Micarta\u003c\/strong\u003e очень прочная, имеет эргономичную форму и устойчива к влаге. Ножи серии Damascus 67 отличаются точно выверенным балансом и тщательно смещенным центром тяжести, поэтому нож остается удобным и послушным в работе даже с нежными, деликатными продуктами. Нож весит 222 г, общая длина — 365 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eШинковка овощей и нарезка лука кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса ломтиками и кубиками, порционирование\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Используйте деревянные или пластиковые доски, а не стеклянные; для костей берите тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. При заточке на точильном камне сохраняйте исходный заводской угол 16–18°, между заточками правьте режущую кромку мусатом и храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, известной также как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867649876,"sku":"SD67-0087M","price":124.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c96e4e37d34886c4385bb5911a954ac4.jpg?v=1776066730"},{"product_id":"samura-damascus-67-slicing-knife-195-mm","title":"Samura Damascus 67 нож для нарезки 195 мм","description":"\u003cp\u003eНож для нарезки Samura Damascus 67 с узким прямым клинком 195 мм создан для длинных режущих движений. Его основная задача — нарезка мяса и рыбного филе, но он также справится с ветчиной, колбасой, овощами и хлебом. Клинок из 67-слойной дамасской стали дополнен овальной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше времени режете и меньше — затачиваете. Взамен твердая режущая кромка требует чуть более бережного обращения: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eКлинок тонкий и узкий — высотой всего 32 мм, что хорошо подходит для длинных ровных движений при нарезке. \u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную с обеих сторон, заводской угол заточки — 16–18°. Режущую кромку, заточенную с обеих сторон, несложно поддерживать в форме на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eMicarta\u003c\/strong\u003e. Она очень прочная, имеет эргономичную форму и устойчива к влаге. SAMURA наделяет ножи этой серии точно выверенным балансом и тщательно смещенным центром тяжести, поэтому нож остается удобным и послушным в работе даже с нежными, деликатными продуктами. Общая длина ножа — 322 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса и рыбного филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка рыбы для блюд японской кухни\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка ветчины и колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей и фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, известной также как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Минималистичный дизайн вдохновлен японской эстетикой. Как и на все ножи SAMURA, на каждый из них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868075860,"sku":"SD67-0045M","price":71.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/776d470dedd8217facb1946ced6c2239.jpg?v=1776066748"},{"product_id":"samura-damascus-67-utility-knife-150-mm","title":"Samura Damascus 67 универсальный нож 150 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eУниверсальный нож Samura Damascus 67\u003c\/strong\u003e — многофункциональный нож с клинком 150 мм. Им удобно резать фрукты и овощи, нарезать сыр и колбасу, а также резать хлеб. Клинок выкован из 67 слоев дамасской стали и дополнен черной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше времени режете и меньше — затачиваете. Взамен твердая режущая кромка требует чуть более бережного обращения: не используйте нож для костей и замороженных продуктов и не режьте на стеклянных досках.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную с обеих сторон, заводской угол заточки — 16–18°. Режущую кромку, заточенную с обеих сторон, несложно поддерживать в рабочем состоянии на точильном камне. Длина клинка — 150 мм, высота — 33 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерной Micarta\u003c\/strong\u003e. Она отличается высокой прочностью, эргономичной формой и устойчивостью к влаге. SAMURA придает ножам серии точно выверенный баланс и продуманно смещенный центр тяжести, поэтому нож остается удобным и послушным даже при работе с нежными, деликатными продуктами. Общая длина ножа — 265 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка овощей ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка сыра\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а оставлять нож надолго в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; кости оставьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — ножу-пиле с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 16–18°. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, известной также как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Универсальный нож также входит в набор ножей Damascus 67 вместе с овощным ножом и шеф-ножом и, как и все ножи SAMURA, имеет гарантию 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871680340,"sku":"SD67-0023M","price":57.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0dcce2b44459bd262896fdf9f05a4d57.jpg?v=1776066832"},{"product_id":"samura-damascus-67-knife-set-3-pcs","title":"Samura Damascus 67 набор из 3 ножей","description":"\u003cp\u003eНабор ножей Samura Damascus 67 объединяет три ножа для повседневной подготовки продуктов: овощной нож 98 мм, универсальный нож 150 мм и шеф-нож 208 мм. С одним набором в едином стиле вы сможете готовить мясо, рыбу, овощи и фрукты, а также нарезать хлеб, сыр и колбасу. У всех трех ножей клинки из 67-слойной дамасской стали и черные рукояти из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый клинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту режущей кромки, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. При этом твердая режущая кромка требует немного внимания: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eУ всех трех ножей \u003cstrong\u003eдвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e, выполненная вручную с обеих сторон, с заводским углом заточки 16–18°. Режущую кромку, заточенную с обеих сторон, легко поддерживать в рабочем состоянии с помощью точильного камня.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальные \u003cstrong\u003eчерные рукояти из Micarta\u003c\/strong\u003e отличаются высокой прочностью, эргономичной формой и влагостойкостью. SAMURA придает ножам серии точно выверенный баланс и тщательно смещенный центр тяжести, поэтому они остаются удобными и легко управляемыми даже при работе с нежными, деликатными продуктами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и чистка небольших фруктов и овощей овощным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка сыра, колбасы, фруктов и овощей универсальным ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка овощей и порционирование мяса и рыбы шеф-ножом\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба универсальным ножом или шеф-ножом\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eСостав набора\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eОвощной нож 98 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eУниверсальный нож 150 мм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШеф-нож 208 мм\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо, а в дальнейшем мойте их вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте ножи надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте ножи мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинки не соприкасались с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, известной также как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871745876,"sku":"SD67-0220M","price":229.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5e015e17c490d3e4df2b2e01649f8116.jpg?v=1776066834"},{"product_id":"samura-damascus-67-paring-knife-98-mm","title":"Samura Damascus 67 овощной нож 98 мм","description":"\u003cp\u003eОвощной нож Samura Damascus 67 — легкий многофункциональный нож с клинком 98 мм для нарезки и чистки небольших овощей и фруктов. Подходит он и для нарезки колбасы и сыра. Тонкий клинок из 67-слойной дамасской стали дополнен черной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше времени тратите на нарезку и меньше — на заточку. При этом твердая режущая кромка требует бережного обращения: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e: клинок заточен вручную с обеих сторон, заводской угол заточки — 16–18°. Режущую кромку с двусторонней заточкой несложно поддерживать в рабочем состоянии с помощью точильного камня.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерной Micarta\u003c\/strong\u003e. Она очень прочная, имеет эргономичную форму и устойчива к влаге. SAMURA придает ножам серии точно выверенный баланс и продуманно смещенный центр тяжести, поэтому нож остается удобным и послушным даже при работе с нежными, деликатными продуктами. Нож весит 83 г, его общая длина — 210 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЧистка небольших овощей и снятие с них кожуры\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЧистка и нарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка небольших овощей и фруктов ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка колбасы и сыра\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, а затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а оставлять его надолго в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож из \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, известной также как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Этот овощной нож также входит в набор ножей Damascus 67 вместе с универсальным ножом и шеф-ножом и, как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532872073556,"sku":"SD67-0010M","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a3e6738b5043ee14a5094ebdaa91858b.jpg?v=1776066843"},{"product_id":"samura-damascus-67-chefs-knife-208-mm","title":"Samura Damascus 67 шеф-нож 208 мм","description":"\u003cp\u003eШеф-нож Samura Damascus 67 — универсальный кухонный нож с клинком 208 мм. Он справляется с повседневной подготовкой продуктов: от порционирования мяса и рыбы до рубки овощей и нарезки фруктов. Клинок из 67-слойной дамасской стали дополнен черной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. Впрочем, твердая режущая кромка требует немного внимания: держите ее подальше от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную с обеих сторон, заводской угол заточки — 16–18°. За кромкой, заточенной с обеих сторон, несложно ухаживать на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерной Micarta\u003c\/strong\u003e. Она очень прочная, имеет эргономичную форму и устойчива к влаге. SAMURA придает ножам этой серии точно выверенный баланс и тщательно смещенный центр тяжести, поэтому нож остается удобным и простым в работе даже с нежными, деликатными продуктами. Нож весит 195 г, его общая длина — 334 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка мяса ломтиками и кубиками, порционирование мяса\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРазделка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eРубка овощей и нарезка лука кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов ломтиками и кусочками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, также известной как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876038484,"sku":"SD67-0085M","price":91.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/64265e4da0137d7ece753092fa6a28e1.jpg?v=1776066911"},{"product_id":"samura-damascus-67-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Damascus 67 нож сантоку 175 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Damascus 67\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 175 мм. Он подходит для повседневной подготовки овощей и фруктов, мяса без костей и рыбы, а также режет хлеб. Клинок из 67-слойной дамасской стали дополнен черной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок выкован из \u003cstrong\u003e67 слоев дамасской стали\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Твердый клинок долго сохраняет остроту режущей кромки, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. При этом твердая режущая кромка требует немного внимания: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДвусторонняя заточка\u003c\/strong\u003e выполнена вручную, заводской угол заточки — 16–18°. Режущую кромку, сведенную с обеих сторон, легко поддерживать в форме на точильном камне.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять изготовлена из \u003cstrong\u003eчерной Micarta\u003c\/strong\u003e. Она отличается высокой прочностью, эргономичной формой и влагостойкостью. Серия Damascus 67 создана с точно выверенным балансом и тщательно смещенным центром тяжести, поэтому нож остается удобным и легко управляемым даже при работе с нежными, деликатными продуктами. Сантоку весит 131 г, его общая длина — 300 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eРубка и нарезка овощей ломтиками и кубиками\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой, затем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Используйте деревянные или пластиковые доски, а не стеклянные; для костей берите тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. При заточке на точильном камне соблюдайте исходный заводской угол 16–18°, между заточками правьте режущую кромку мусатом и храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлом.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож \u003ca href=\"\/ru\/collections\/damascus-67\"\u003eколлекции Damascus 67\u003c\/a\u003e, известной также как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876136788,"sku":"SD67-0094M","price":87.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e56c94bfa589c51152370124319ddbd6.jpg?v=1776066912"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/Damascus_67.png?v=1775422878","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/collections\/damascus-67.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}