{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-yanagiba-knife-270-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash nóż yanagiba 270 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNóż yanagiba Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e to długi nóż do plastrowania w stylu japońskim z ostrzem 270 mm, stworzony z myślą o rybach. Seria Okinawa jest przeznaczona do krojenia filetów rybnych jednym ruchem i przygotowywania ulubionych dań kuchni japońskiej, a ten nóż yanagiba poradzi sobie także z warzywami.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOstrze i stal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOstrze wykonano z jednej warstwy \u003cstrong\u003estali nierdzewnej AUS-8\u003c\/strong\u003e zahartowanej do \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 to stal odporna na korozję. Przy tej twardości krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a jednocześnie stal łatwo ponownie naostrzyć na kamieniu do ostrzenia. Wysokość ostrza wynosi 36 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSeria Okinawa jest dostępna ze standardowym ostrzem AUS-8 lub z ostrzem AUS-8 Stonewash, w obu przypadkach o twardości 58–59 HRC, a ten nóż yanagiba to wersja z wykończeniem \u003cstrong\u003estonewash\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW zależności od modelu noże Okinawa mają szlif jednostronny lub dwustronny, a ten nóż yanagiba ma \u003cstrong\u003eszlif jednostronny\u003c\/strong\u003e. Ostrze jest szlifowane tylko z jednej strony, a druga pozostaje płaska, dlatego ostrzy się je inaczej niż nóż ze szlifem dwustronnym (zob. „Pielęgnacja i ostrzenie” poniżej).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRękojeść i wyważenie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJak każdy nóż z serii Okinawa, ten nóż yanagiba ma \u003cstrong\u003erękojeść z palisandru\u003c\/strong\u003e. Długość całkowita noża wynosi 420 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNajlepsze zastosowania\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlastrowanie filetów rybnych\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzygotowywanie ryb do dań kuchni japońskiej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrojenie warzyw w plastry\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePielęgnacja i ostrzenie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrzed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, wycieraj do sucha i nie zostawiaj na długo w zlewie; mycie w zmywarce nie jest zalecane. Krój na deskach z drewna lub tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych. Kości zostaw tasakowi SAMURA, a mrożonki – dwustronnemu ząbkowanemu nożowi-pile. Ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°: ostrz stronę ze szlifem, aż pojawi się równomierny zadzior, a następnie kilka razy lekko przeciągnij płaską stronę po kamieniu; między ostrzeniami korzystaj z musatu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eO serii Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash to linia z wykończeniem stonewash w ramach serii Okinawa, która łączy nowoczesną technologię z dziedzictwem kulturowym i odzwierciedla głęboki szacunek SAMURA dla japońskich tradycji wytwarzania noży. Noże z \u003ca href=\"\/pl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003ekolekcji Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e mają odporne na korozję ostrza ze stali AUS-8 o klasycznych japońskich kształtach.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860670292,"sku":"SO-0111B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6a2372ed3271eed410db6b41df5a69cb.jpg?v=1776066541","url":"https:\/\/samura.com\/pl\/products\/samura-okinawa-stonewash-noz-yanagiba-270-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}