{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju nóż yanagiba 240 mm, z bolsterem","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNóż yanagiba Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e to długi nóż do plastrowania w stylu japońskim z ostrzem 240 mm i bolsterem. Powstał z myślą o plastrowaniu ryb, ale poradzi sobie też z warzywami. Młotkowane ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 połączono z rękojeścią z drewna pakka.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOstrze i stal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOstrze wykonano z \u003cstrong\u003ejednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8\u003c\/strong\u003e i zahartowano do \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dzięki temu krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a jej ostrość łatwo przywrócić na kamieniu do ostrzenia. Długość ostrza pozwala przeciągać je przez filet długimi pociągnięciami, zamiast piłować w przód i w tył.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie młotkowane\u003c\/strong\u003e ukazuje księżycowy wzór serii Kaiju. Jego drobne kratery sprawiają, że plastry odchodzą od ostrza, zamiast do niego przywierać. Polerowana krawędź tnąca ze \u003cstrong\u003eszlifem dwustronnym\u003c\/strong\u003e jest szlifowana po obu stronach, a jej oryginalny fabryczny kąt ostrzenia wynosi 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRękojeść i wyważenie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRękojeść z \u003cstrong\u003edrewna pakka\u003c\/strong\u003e ma klasyczną geometrię. Gęste drewno jest odporne zarówno na wilgoć, jak i na zapachy, co dobrze sprawdza się w nożu często używanym do ryb. W miejscu połączenia ostrza z rękojeścią znajduje się \u003cstrong\u003ebolster\u003c\/strong\u003e. Waga netto noża wynosi 171 g, a długość całkowita 369 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNajlepsze zastosowania\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlastrowanie filetów rybnych\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDzielenie ryb na porcje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrojenie warzyw w plastry\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePielęgnacja i ostrzenie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrzed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, wycieraj do sucha i nie zostawiaj go na długo w zlewie; nie zaleca się mycia w zmywarce. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, i uważaj na produkty zawierające kości: do mięsa i kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego, ząbkowanego noża-piły. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz go na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eO serii Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/kaiju\"\u003eSeria Kaiju\u003c\/a\u003e zawdzięcza nazwę olbrzymim potworom z japońskich mitów i łączy młotkowane ostrza o księżycowym wzorze z rękojeściami z drewna pakka – w dwóch liniach: z bolsterem i bez niego. Ten nóż yanagiba należy do linii z bolsterem i – jak wszystkie noże SAMURA – ma 2 lata gwarancji.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874236244,"sku":"SKJ-0045B","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f59fc233b15ec10991015f2005a4b1d0.jpg?v=1776066880","url":"https:\/\/samura.com\/pl\/products\/samura-kaiju-noz-yanagiba-240-mm-z-bolsterem","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}