{"product_id":"samura-sultan-pro-chefs-knife-166-mm-stonewash","title":"Samura Sultan Pro koksmes 166 mm, Stonewash","description":"\u003cp\u003eHet Samura Sultan Pro koksmes is een allround keukenmes met een lemmet van 166 mm. Het is geschikt voor het dagelijkse voorbereidingswerk, van vlees en vis snijden tot groente hakken en fruit en brood snijden. Het lemmet van roestvrij AUS-8-staal met stonewash-afwerking heeft een convexe snede en wordt gecombineerd met een zwart heft van TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor dagelijks koken is dat een verstandige hardheid: de snede is goed bestand tegen alledaags hakwerk, en je brengt hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort en blijft in goede staat als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e, een van de twee afwerkingen in de Sultan Pro-serie; de andere is satijn. Zoals elk Sultan Pro-mes heeft het een \u003cstrong\u003econvexe slijping\u003c\/strong\u003e, die volgens SAMURA zorgt voor langer aanhoudende scherpte, een hogere duurzaamheid en minder wrijving. Minder wrijving betekent dat het lemmet met minder weerstand door de ingrediënten gaat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zwarte heft van \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e is gevormd naar een sabel. Het geeft je een zekere antislipgrip voor krachtige, zuivere sneden. Het mes weegt 154 g en heeft een totale lengte van 294 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken en blokjes snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en uien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes en stukken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna altijd met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af. De vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Gebruik het op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Haal de snede tussen het slijpen door van het heft naar de punt langs een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Sultan Pro-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sultan-pro\"\u003eSultan Pro-collectie\u003c\/a\u003e bouwt voort op het erfgoed van de pchak, het jachtmes van de Turkse volken van Centraal-Azië. De uniek gevormde, veelzijdige messen combineren convex geslepen lemmeten van AUS-8 met satijn- of stonewash-afwerking en op een sabel geïnspireerde heften van TPE, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865323348,"sku":"SUP-0085B","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b8a56a9f660d41b1ba8d5d5830abfa46.jpg?v=1776066654","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/products\/samura-sultan-pro-koksmes-166-mm-stonewash","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}