{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm","title":"Samura Reptile santokumes 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Reptile santokumes is een allroundmes in Japanse stijl met een lemmet van 170 mm. Het is geschikt om groente, fruit, vlees en vis in plakken en blokjes te snijden en te hakken, en om brood te snijden. Het lemmet van \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-10-staal\u003c\/strong\u003e heeft een convexe snede en wordt gecombineerd met een geribbeld heft van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-10-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid blijft de snede lang scherp, zodat je minder vaak naar de slijpsteen hoeft. De keerzijde is dat een harde snede niet goed tegen botten, diepvriesproducten of glazen snijplanken kan, dus gebruik het mes voor het werk waarvoor het bedoeld is. AUS-10 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort; was en droog het mes kort na gebruik af, dan blijft het in goede staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe snede is \u003cstrong\u003econvex geslepen\u003c\/strong\u003e, zoals beschreven voor de Reptile-serie, met een slijpvlak dat licht afgerond is in plaats van vlak geslepen. Het lemmet heeft een \u003cstrong\u003esatijnafwerking\u003c\/strong\u003e en is onder een nauwkeurige hoek geslepen, zodat het soepel door allerlei soorten voedsel glijdt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e is zilverkleurig en geribbeld, in de stijl van de Reptile-serie. Het is duurzaam en bestand tegen corrosie, en dankzij het ergonomische ontwerp heb je tijdens het snijden een veilige grip en precieze controle. SAMURA omschrijft de serie als ultralicht: deze santoku heeft een nettogewicht van 140 g en een totale lengte van 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, in plakken en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken, reepjes of blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel de santoku af met heet water en droog hem goed af voordat je hem voor het eerst gebruikt. Reinig hem met de hand met niet-schurende materialen en droog hem af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Werk op planken van hout of kunststof in plaats van glas, gebruik een hakmes van SAMURA voor botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waar het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Haal de snede tussen het slijpen door van het heft naar de punt langs een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Reptile-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeïnspireerd door het Mesozoïcum, toen reusachtige reptielen over de aarde zwierven, brengt de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/reptile\"\u003eReptile-serie\u003c\/a\u003e erfgoed en eigentijds design samen in messen met geribbelde heften van roestvrij staal. Elk SAMURA-mes, ook deze santoku, wordt geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869026132,"sku":"SRP-0095","price":88.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c152e8fda88e5217472d2d830946e540.jpg?v=1776066781","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/products\/samura-reptile-santokumes-170-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}