{"product_id":"samura-pro-s-small-fillet-knife-5-5-139mm","title":"Samura Pro-S klein fileermes 137 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Pro-S kleine fileermes\u003c\/strong\u003e heeft een lemmet van 137 mm voor het bereiden van vis en vlees. Gebruik het om vis te fileren en te ontvellen en om stukken vlees zonder bot bij te snijden. Zoals de hele Pro-S-serie is het gemaakt voor zowel traditionele als moderne koks die prestaties en comfort vooropstellen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 staat bekend om zijn duurzaamheid en blijft bij regelmatig gebruik goed scherp. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen dagelijks fileer- en bijsnijwerk, en wanneer hij aandacht nodig heeft, slijp je hem eenvoudig na op een slijpsteen. Als roestvrij staal is AUS-8 corrosiebestendig, wat belangrijk is als je met natte vis werkt, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het mes heeft een klassiek Europees ontwerp met een \u003cstrong\u003elemmet met doorlopende angel\u003c\/strong\u003e, 137 mm lang en 26 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003ezwarte heft van G-10\u003c\/strong\u003e heeft de Europese stijl van de Pro-S-serie en is voorzien van klinknagels. G-10 is een duurzaam materiaal voor heften, en de ergonomische vorm geeft je een stevige, comfortabele grip. Tussen lemmet en heft zit een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. SAMURA ontwerpt elk Pro-S-mes met een goede gewichtsbalans. Het kleine fileermes weegt 94 g en heeft een totale lengte van 266 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis fileren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet vel van visfilets verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet en pezen van vlees wegsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStukken vlees zonder bot snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Pro-S-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/pro-s\"\u003ePro-S-serie\u003c\/a\u003e is een veelzijdige SAMURA-collectie met de essentiële messen die elke keuken nodig heeft, allemaal met lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en zwarte heften van G-10. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885868884,"sku":"SP-0044","price":38.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9c8f171b834163dbe0062dfd12bacd8e.jpg?v=1776067051","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/products\/samura-pro-s-klein-fileermes-137-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}