{"product_id":"samura-meteora-nakiri-knife-173-mm","title":"Samura Meteora nakirimes 173 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Meteora nakirimes\u003c\/strong\u003e is een groentemes in Japanse stijl met een lemmet van 173 mm. Het is gemaakt om groente te hakken en in plakken of blokjes te snijden, en om fruit te bereiden. Het hele mes is van metaal: een lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal met gehamerde afwerking en een heft van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eVG-10-damaststaal\u003c\/strong\u003e in 5 lagen en gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Die hardheid helpt de snede scherp te houden bij veel groentewerk, en een slijpsteen brengt de scherpte terug zodra de snede bot begint te worden. Een harde snede vraagt wel wat zorg: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNet als elk Meteora-mes is het met de hand gesmeed en \u003cstrong\u003econvex geslepen\u003c\/strong\u003e, wat betekent dat de zijkanten van het lemmet in een zachte curve overlopen in de snijkant. De \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e zorgt voor kleine putjes in het oppervlak en geeft het mes zijn kenmerkende uiterlijk. Het brede lemmet is 50 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eheft van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e zet de gehamerde look van het lemmet voort, waardoor de nakiri een volledig metalen uitstraling krijgt. SAMURA omschrijft Meteora-messen als goed gebalanceerd, en het bijzondere ontwerp gaat niet ten koste van comfort of gebruiksgemak. Het mes heeft een nettogewicht van 218 g en een totale lengte van 304 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente in dunne plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladgroente in reepjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Gebruik het op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, zet het tussen het slijpen door aan op een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Meteora-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMeteora-messen zijn met de hand gesmeed en ontworpen met een buitenaardse, kosmische uitstraling voor koks die willen dat hun messen opvallen. Elk mes in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/meteora\"\u003eMeteora-collectie\u003c\/a\u003e combineert een gehamerd lemmet van VG-10-damaststaal met een gehamerd stalen heft, en zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880724308,"sku":"SMT-0043","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b402dc20a3cbd28bf6787f0ecef203b4.jpg?v=1776066971","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/products\/samura-meteora-nakirimes-173-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}