{"product_id":"samura-harakiri-long-slicer-knife-11-4-290-mm-black","title":"Samura Harakiri lang trancheermes 290 mm, zwart heft","description":"\u003cp\u003eHet Samura Harakiri lange trancheermes heeft een \u003cstrong\u003elemmet van 290 mm\u003c\/strong\u003e en een zwart heft. Het is gemaakt voor lange, gelijkmatige plakken: gebraad zonder bot trancheren, vis in plakken snijden en brood, groente, fruit en worst snijden. Het is een praktische keuze als je vaak grotere stukken vlees of hele visfilets bereidt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is een praktische hardheid voor de thuiskeuken: de snede is bestand tegen regelmatig trancheerwerk, en als hij bot begint te worden, maak je hem met een slijpsteen zonder veel moeite weer scherp. Als corrosiebestendige roestvrije staalsoort blijft AUS-8 in goede staat als je het mes snel afwast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Met een lemmet van 290 mm trek je het mes in één lange haal door een gebraad of filet in plaats van heen en weer te zagen, en dat helpt om de plakken gelijkmatig te houden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van duurzaam \u003cstrong\u003ezwart ABS-kunststof\u003c\/strong\u003e en met klassieke klinknagels bevestigd op een doorlopende angel, zoals bij de hele Harakiri-serie. Het mes heeft een totale lengte van 413 mm en een nettogewicht van 123 g, zodat het ondanks het lange lemmet licht in de hand blijft liggen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebraad zonder bot en gegaard vlees in dunne plakken trancheren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in plakken snijden en vis portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrote groenten en vruchten in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst en gedroogde vleeswaren in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het altijd met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Haal de snede tussen het slijpen door langs een aanzetstaaf, van het heft naar de punt, en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Harakiri-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/harakiri\"\u003eHarakiri-serie\u003c\/a\u003e omvat strakke, moderne keukenmessen in klassieke Europese stijl, met lemmeten van AUS-8-staal, duurzame heften van ABS-kunststof en een doorlopende angel. De messen zijn licht en corrosiebestendig, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532892914004,"sku":"SHR-0049B","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1a265ad88cbd17cb930fcc6bc66fa7aa.jpg?v=1776067116","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/products\/samura-harakiri-lang-trancheermes-290-mm-zwart-heft","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}