{"product_id":"samura-damascus-nakiri-knife-167-mm","title":"Samura Damascus nakirimes 167 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Damascus nakirimes\u003c\/strong\u003e is een groentemes in Japanse stijl met een lemmet van 167 mm, gemaakt om groente te hakken en in plakken te snijden en om fruit te snijden. Net als een klassieke nakiri heeft het een vlak profiel en een hoekige punt, waardoor het een beetje op een slank hakmes lijkt. Anders dan de veelzijdigere santoku is de nakiri een specialist, en daarmee geschikt voor enthousiaste koks die een speciaal groentemes willen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Omdat het profiel vlak is, kun je recht naar beneden op de snijplank hakken zonder het mes te duwen of te trekken. Het lemmet is 167 mm lang en 48 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ergonomische \u003cstrong\u003ezwarte heft van G-10\u003c\/strong\u003e is gemaakt van een vochtbestendig materiaal, en de klassieke vorm geeft je een stevige, comfortabele grip, zodat je het mes tijdens het snijden goed onder controle hebt. Een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e zorgt voor extra duurzaamheid. Het mes weegt 252 g en heeft een totale lengte van 310 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente recht naar beneden op de snijplank hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente in reepjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Damascus-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMessen uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/damascus\"\u003eDamascus-collectie\u003c\/a\u003e combineren 67 lagen damaststaal met moderne productiemethoden, voor een scherpe snede die met weinig weerstand snijdt en jarenlang duurzaam blijft. Elk mes heeft een ergonomisch heft van G-10 met een stalen bolster voor duurzaamheid en controle, en zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875809108,"sku":"SD-0043","price":140.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/012b10d4b7a95ec9827e4332a675d2e9.jpg?v=1776066907","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/products\/samura-damascus-nakirimes-167-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}