{"product_id":"samura-damascus-67-slicing-knife-195-mm","title":"Samura Damascus 67 trancheermes 195 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Damascus 67 trancheermes heeft een smal, recht lemmet van 195 mm, gemaakt voor lange trancheersneden. Het is vooral bedoeld om vlees en visfilets in plakken te snijden, maar het kan ook prima overweg met ham, worst, groente en brood. Het lemmet van 67-laags damaststaal is gecombineerd met een ovaal heft van Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gesmeed uit \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is dun en smal, slechts 32 mm hoog, en daardoor geschikt voor de lange, gelijkmatige halen van het trancheren. De \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden met de hand geslepen, met een slijphoek af fabriek van 16–18°. Een snede die aan beide zijden is geslepen, is eenvoudig te onderhouden op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ovale heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eMicarta\u003c\/strong\u003e. Het is zeer duurzaam, ergonomisch gevormd en bestand tegen vocht. SAMURA geeft de serie een nauwkeurig afgemeten balans en een zorgvuldig verplaatst zwaartepunt, zodat het mes comfortabel blijft en goed onder controle te houden is, zelfs bij zachte, kwetsbare ingrediënten. Het mes heeft een totale lengte van 322 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees en visfilets in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden voor Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHam en worst in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood in sneetjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een gekarteld zaagmes. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18°. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Damascus 67-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/damascus-67\"\u003eDamascus 67-collectie\u003c\/a\u003e, ook bekend als 67 Damascus, is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en voorzien van een ovaal heft van Micarta dat gemaakt is om lang mee te gaan. Het ontwerp is minimalistisch en Japans geïnspireerd, en zoals alle SAMURA-messen wordt elk mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868075860,"sku":"SD67-0045M","price":71.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/776d470dedd8217facb1946ced6c2239.jpg?v=1776066748","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/products\/samura-damascus-67-trancheermes-195-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}