{"product_id":"samura-butcher-knife-195-mm","title":"Samura Butcher slagersmes 195 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher slagersmes\u003c\/strong\u003e is een vleesmes uit de Butcher-serie. Het lemmet van 195 mm is geschikt om grote stukken vlees zonder bot op te delen, vet weg te snijden en vlees te portioneren in steaks en braadstukken. Het met de hand geslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een gebogen zwart heft van TPE met een gestructureerde grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hard staal blijft lang scherp, en bij deze hardheid breng je de snede nog eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen wanneer hij bot begint te worden. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes in de Butcher-serie is het \u003cstrong\u003emet de hand geslepen met een convexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve naar de snede toe, in plaats van in een vlakke V samen te komen. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met de gebogen vorm die in de hele Butcher-serie terugkomt en een \u003cstrong\u003egestructureerde antislipgrip\u003c\/strong\u003e. Dankzij die grip snijd je snel en met vertrouwen, en dat is belangrijk wanneer je een groot stuk vlees verwerkt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrote stukken vlees zonder bot opdelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees portioneren in steaks en braadstukken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet en pezen wegsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees in plakken en blokjes snijden voor stoofschotels en roerbakgerechten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat het doorhakken van botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA heeft de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e ontworpen rond wat slagers het belangrijkst vinden: comfort, veiligheid en efficiëntie, met handgeslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en gebogen heften van TPE voor zowel traditionele als moderne koks. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit slagersmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891275604,"sku":"SBU-0066","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/98f5f8f7f527ca6b417009726a5ceffa.jpg?v=1776067090","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/products\/samura-butcher-slagersmes-195-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}