{"product_id":"samura-butcher-chefs-knife-8-6-219-mm","title":"Samura Butcher koksmes 219 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher koksmes\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig keukenmes met een lemmet van 219 mm, gemaakt voor het leeuwendeel van je dagelijkse snijwerk. Gebruik het om vlees zonder bot te portioneren, vis te snijden, groente te hakken en brood te snijden. Een handgeslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een gebogen zwart heft van TPE met gestructureerde grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid blijft de snede scherp bij dagelijks snijwerk, terwijl je hem op een slijpsteen toch eenvoudig weer bijwerkt zodra hij bot begint te worden. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElk Butcher-mes wordt met de hand geslepen met een \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve af naar de snede, in plaats van in een vlakke V samen te komen. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede die vezels netjes doorsnijdt, zonder rafelige snijvlakken achter te laten. Het lemmet is 219 mm lang en 47 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003ezwarte heft van TPE\u003c\/strong\u003e heeft de gebogen vorm van de Butcher-serie en een \u003cstrong\u003egestructureerd, slipvast gripoppervlak\u003c\/strong\u003e. De structuur helpt voorkomen dat natte handen wegglijden, zodat je met vertrouwen snel kunt snijden. Het mes weegt 164 g en heeft een totale lengte van 346 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en uien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e is gemaakt voor zowel traditionele als moderne koks en draait om wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit koksmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891341140,"sku":"SBU-0085","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/17311cacdc802ae0d28b6dfcc2fb6b2e.png?v=1776067091","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/products\/samura-butcher-koksmes-219-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}