{"product_id":"samura-butcher-cleaver-7-0-180-mm","title":"Samura Butcher hakmes 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher hakmes\u003c\/strong\u003e is het type mes dat SAMURA aanbeveelt voor het hakken van vlees en botten, en je portioneert er ook vis mee. Het handgeslepen lemmet van 180 mm is gemaakt van roestvrij AUS-8-staal en zit in een gebogen zwart heft van TPE met een gestructureerde grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hard staal blijft lang scherp, en bij deze hardheid is de snede nog altijd eenvoudig weer op scherpte te brengen op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het hakmes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Butcher-serie is het \u003cstrong\u003emet de hand geslepen tot een convexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve over in de snede, in plaats van samen te komen in een vlakke V. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snijkant. Het lemmet is 180 mm lang en 80 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met de gebogen vorm die in de hele Butcher-serie terugkomt en een \u003cstrong\u003egestructureerde antislipgrip\u003c\/strong\u003e. Het gestructureerde oppervlak helpt voorkomen dat natte handen wegglijden, zodat je zelfverzekerd en snel kunt snijden. Het hakmes weegt 295 g en heeft een totale lengte van 308 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees in porties hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoor botten hakken bij het bereiden van vlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in porties snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het hakmes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het hakmes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat diepvriesproducten over aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het hakmes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA heeft de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e ontworpen rond wat slagers het belangrijkst vinden: comfort, veiligheid en efficiëntie, met handgeslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en gebogen heften van TPE, voor zowel koks van de oude stempel als moderne koks. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit hakmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891177300,"sku":"SBU-0040","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/dff1bd124e89359caedfb683a0c75f63.png?v=1776067087","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/products\/samura-butcher-hakmes-180-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}