{"title":"Voor vlees","description":"\u003cp\u003eMessen voor vlees helpen je bij alles, van het bijsnijden en uitbenen van een stuk vlees tot het snijden van een steak aan tafel. Je vindt hier koks-, santoku- en gyutomessen, uitbeen-, slagers- en vilmessen, hakmessen, Servische koksmessen en steakmessen uit series als Mo-V, Harakiri, Butcher, Mad Bull, Bamboo, Damascus, Reptile en Sultan. De lemmeten variëren van roestvrij AUS-8- en AUS-10-staal tot 67-laags damaststaal.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-mo-v-paring-knife-93-mm","title":"Samura Mo-V schilmes 93 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V schilmes is een compact mes met een lemmet van 93 mm. Het is gemaakt voor precisiewerk met fruit en groente: schillen, bijsnijden en in kleine stukjes snijden. Het lemmet van één laag roestvrij AUS-8-staal wordt gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hardheid geeft je een praktische balans: de snede is goed bestand tegen dagelijks snijwerk, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen. Als roestvrij staal is AUS-8 corrosiebestendig, maar was en droog het mes toch snel na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Een snede die aan beide zijden is geslepen, houd je eenvoudig in vorm met een aanzetstaaf en een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e is ergonomisch en vochtbestendig en sluit via een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e aan op het lemmet. Het mes weegt 85 g en heeft een totale lengte van 210 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruit schillen en bijsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente van kop en staart ontdoen en bijsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlein fruit en kleine groenten in plakjes en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrecisiewerk zoals pitten, klokhuizen en plekjes verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het na elk gebruik af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waarin botten zitten: gebruik een SAMURA-hakmes om vlees en botten te hakken en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert één laag roestvrij AUS-8-staal met een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, in een eigentijds design voor zowel thuiskoks als keukenprofessionals. Zoals alle SAMURA-messen wordt elk mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532849168724,"sku":"SM-0011","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/78d21deb913d7f6f039b431bf8543779.jpg?v=1776065924"},{"product_id":"samura-mo-v-small-butcher-knife-155-mm","title":"Samura Mo-V klein slagersmes 155 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Mo-V kleine slagersmes\u003c\/strong\u003e is een vleesmes met een lemmet van 155 mm. Gebruik het bij het dagelijks koken om vlees zonder bot te snijden, te portioneren en bij te snijden. Net als de rest van de Mo-V-serie is het gemaakt voor iedereen, van thuiskoks tot keukenprofessionals.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid houdt de snede goed stand bij regelmatig gebruik, en wordt hij bot, dan maak je hem op een slijpsteen weer scherp. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal; was en droog het mes kort na gebruik om het in goede staat te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen, zodat naslijpen eenvoudig is. Het lemmet is 34 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zwarte heft van \u003cstrong\u003eG-10\u003c\/strong\u003e is ergonomisch en duurzaam, en bestand tegen vocht en mechanische belasting. Het wordt gecombineerd met een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 192 g en een totale lengte van 291 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees in plakken, reepjes of blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees bijsnijden voor de bereiding\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af. De vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMessen uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-serie\u003c\/a\u003e combineren één laag roestvrij AUS-8-staal met een eigentijds ontwerp, ergonomische en vochtbestendige heften van G-10 en bolsters van roestvrij staal. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532851036500,"sku":"SM-0064","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/32f9c6894b5f9f4a906066810bdbbb68.jpg?v=1776066072"},{"product_id":"samura-artefact-kitchen-chefs-knife-8-3-212-mm","title":"Samura Artefact koksmes 212 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Artefact koksmes\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig keukenmes met een lemmet van 212 mm. Het grote lemmet is geschikt voor het hakken en in plakjes en blokjes snijden van vlees, fruit en groente, en kan ook overweg met vis en brood. Het combineert een lemmet van 5-laags AUS-10-damaststaal met een grijs heft van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eAUS-10-damaststaal\u003c\/strong\u003e, opgebouwd uit 5 lagen en gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. In de praktijk helpt deze hardheid de snede scherp te houden bij dagelijks snijwerk. Een harde snede vraagt ook wat zorg: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is met de hand aan beide zijden geslepen, waardoor naslijpen op een slijpsteen eenvoudig blijft. Het lemmet heeft een \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e: een mat, steenachtig oppervlak dat krassen en slijtage na verloop van tijd helpt te verbergen en vingerafdrukken minder zichtbaar maakt. Het lemmet is 45 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003egrijs roestvrij staal\u003c\/strong\u003e met dezelfde stonewash-afwerking als het lemmet. Het gestructureerde staal sluit aan bij het lemmet, zodat het mes een volledig metalen uitstraling heeft. Het mes heeft een totale lengte van 351 mm en een nettogewicht van 177 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, in plakjes en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees in plakjes en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden en hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Artefact-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/artefact\"\u003eArtefact-collectie\u003c\/a\u003e combineert een prehistorische uitstraling met moderne lemmetkwaliteit en is geïnspireerd op het minimalisme van de vroegste werktuigen van de mens. De stonewash-afwerking geeft elk mes een koel, steenachtig karakter dat zowel robuust als betrouwbaar is.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860440916,"sku":"SAR-0085","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/11f487f26d6bade9452333e39e772cec.jpg?v=1776066534"},{"product_id":"samura-artefact-kitchen-santoku-knife-7-1-180-mm","title":"Samura Artefact santokumes 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Artefact santokumes\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig keukenmes in Japanse stijl met een lemmet van 180 mm. Het is ontworpen om groente, fruit en vlees te hakken en in plakken en blokjes te snijden, en kan ook overweg met vis en brood. Het lemmet van 5-laags AUS-10-damaststaal en het grijze heft van roestvrij staal hebben dezelfde stonewash-afwerking.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eAUS-10-damaststaal\u003c\/strong\u003e in 5 lagen en gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid blijft de snede scherp tijdens het dagelijkse voorbereidende werk, en een slijpsteen brengt hem weer op scherpte wanneer dat nodig is. Behandel de harde snede met wat zorg: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is met de hand aan beide zijden geslepen, zodat naslijpen eenvoudig blijft. De \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet een mat oppervlak dat fijne krasjes helpt te verbergen en vingerafdrukken minder zichtbaar maakt. Het lemmet is 45 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003egrijs roestvrij staal\u003c\/strong\u003e en heeft dezelfde stonewash-afwerking als het lemmet, wat de santoku een uniforme, volledig metalen uitstraling geeft. Het gestructureerde stalen heft is ergonomisch gevormd voor een comfortabele grip. Het mes heeft een nettogewicht van 163 g en een totale lengte van 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in plakken en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken of blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Artefact-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/artefact\"\u003eArtefact-collectie\u003c\/a\u003e combineert een prehistorische esthetiek met moderne lemmetkwaliteit en eert het minimalisme van de vroegste werktuigen van de mensheid. De stonewash-afwerking zorgt voor een koele, steenachtige uitstraling die zowel robuust als betrouwbaar is, en zoals alle SAMURA-messen wordt elk Artefact-mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860506452,"sku":"SAR-0095","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6954f46b588d1af76e68510e5fc811fc.jpg?v=1776066536"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash debames 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash debames\u003c\/strong\u003e is een keukenmes in Japanse stijl om vis te bereiden, met een lemmet van 170 mm dat ook groente en fruit aankan. Pak het erbij wanneer je je favoriete Japanse gerechten klaarmaakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendig staal. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik en is het staal toch eenvoudig na te slijpen op een slijpsteen. Het lemmet is 54 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon AUS-8-lemmet of een AUS-8-lemmet met stonewash-afwerking, beide met 58–59 HRC, en dit debames is de uitvoering met \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben, afhankelijk van het model, een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en dit debames heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Deze is slechts aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft. Je slijpt hem dus anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes in de Okinawa-serie heeft dit debames een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 201 g en een totale lengte van 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente in stukken en plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°: bewerk de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash is de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, die moderne technologie verenigt met cultureel erfgoed en het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messensmeden weerspiegelt. De messen in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e hebben vakkundig vervaardigde lemmeten van AUS-8 in klassieke Japanse vormen en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860703060,"sku":"SO-0129B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/74484f7c9319e17fcc80bb8dac567685.jpg?v=1776066542"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-gyuto-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash gyutomes 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash gyutomes\u003c\/strong\u003e is een koksmes in Japanse stijl met een lemmet van 170 mm. Het is een allround mes voor dagelijks snijwerk, zodat je het kunt gebruiken voor vlees zonder bot, vis, groente en brood. Het lemmet is van roestvrij AUS-8-staal met een stonewash-afwerking en het heft is van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendig staal. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik en kun je hem op een slijpsteen weer scherp maken wanneer hij bot wordt. Het lemmet is 40 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet heeft bovendien een \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e: de Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon lemmet van AUS-8 of een lemmet van AUS-8 Stonewash, en deze gyuto is de stonewash-uitvoering.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze gyuto een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 106 g en een totale lengte van 325 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakjes en blokjes snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, in plakjes en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e, de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, heeft een corrosiebestendig lemmet van AUS-8 in een klassieke Japanse vorm en een heft van palissander. De serie weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, en zoals alle SAMURA-messen wordt deze gyuto geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860965204,"sku":"SO-0185B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c1a3a62befd2c3a5a41eda616a5b1bff.jpg?v=1776066550"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash santokumes 175 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash santokumes\u003c\/strong\u003e is een allround keukenmes in Japanse stijl met een lemmet van 175 mm. Je gebruikt het voor het dagelijkse snijwerk, van vlees zonder bot en vis tot groente en brood. Het lemmet is gemaakt van roestvrij AUS-8-staal met een stonewash-afwerking, en het heft is van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendig staal. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik, en wordt hij bot, dan breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte. Het lemmet is 47 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet heeft bovendien een \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e: de Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon AUS-8-lemmet of een AUS-8 Stonewash-lemmet, en dit santokumes is de stonewash-uitvoering.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes in de Okinawa-serie heeft dit santokumes een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 131 g en een totale lengte van 330 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakjes en blokjes snijden en hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken, reepjes of blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis portioneren en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e, de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, heeft een corrosiebestendig lemmet van AUS-8 in een klassieke Japanse vorm en een heft van palissander. De serie weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit santokumes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860997972,"sku":"SO-0194B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0042e7570ae1b92625bac568a793b848.jpg?v=1776066551"},{"product_id":"samura-mo-v-steak-knife-120-mm","title":"Samura Mo-V steakmes 120 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V steakmes is een tafelmes met een lemmet van 120 mm, gemaakt om steak, andere vleesgerechten en vis op je bord te snijden. Het enkellaagse lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, in hetzelfde eigentijdse ontwerp als de rest van de Mo-V-serie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hardheid houdt de snede bij regelmatig gebruik aan tafel in goede conditie, en wanneer nodig breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar je kunt het mes toch het beste kort na de maaltijd afwassen en afdrogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Je houdt hem in vorm met een aanzetstaaf en een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003ezwarte heft van G-10\u003c\/strong\u003e is ergonomisch en vochtbestendig, en is gecombineerd met een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. Het mes weegt 91 g en heeft een totale lengte van 235 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSteak aan tafel snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAndere vleesgerechten op je bord snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisgerechten snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het na elke maaltijd af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat vlees met botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17° en bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert roestvrij AUS-8-staal met een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, in een eigentijds ontwerp voor zowel thuiskoks als professionals in de keuken. Zoals alle SAMURA-messen wordt elk Mo-V-mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532861784404,"sku":"SM-0031","price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/ff875b3859fd0c466b824099e0129657.jpg?v=1776066564"},{"product_id":"samura-damascus-steak-knife-120-mm","title":"Samura Damascus steakmes 120 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Damascus steakmes is een klein tafelmes met een lemmet van 120 mm, gemaakt om steak, andere vleesgerechten en vis op het bord te snijden. Serveer je vaak vlees, dan zorg je met een paar van deze messen voor bijpassend bestek op tafel. Het lemmet is gemaakt van 67 lagen damaststaal en gecombineerd met een zwart heft van G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet dunne lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen oppervlakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Met een aanzetstaaf en een slijpsteen houd je hem in vorm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ergonomische \u003cstrong\u003ezwarte heft van G-10\u003c\/strong\u003e is gemaakt van een vocht- en hittebestendig materiaal. Het sluit met een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e aan op het lemmet; die zorgt voor extra duurzaamheid en geeft je controle tijdens het snijden. Het mes weegt 98 g en heeft een totale lengte van 245 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSteak aan tafel snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVleesgerechten serveren en snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisgerechten snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het na elk gebruik af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat vlees met botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18° en bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Damascus-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/damascus\"\u003eDamascus-collectie\u003c\/a\u003e combineert 67 lagen damaststaal met moderne productiemethoden voor een scherpe snede die met weinig weerstand snijdt. Elk mes heeft een ergonomisch heft van G-10 met een stalen bolster, en zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532861817172,"sku":"SD-0031","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c28f77489e3b7bc0cbbc762ce9d3e09d.jpg?v=1776066565"},{"product_id":"samura-meteora-small-santoku-knife-160-mm","title":"Samura Meteora klein santokumes 160 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Meteora kleine santokumes\u003c\/strong\u003e is een compacte allrounder in Japanse stijl met een lemmet van 160 mm. Het is geschikt voor dagelijks voorbereidingswerk met groente, fruit, vlees zonder bot en vis, en je kunt er ook brood mee snijden. Het hele mes is van metaal: een lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal met gehamerde afwerking en een heft van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eVG-10-damaststaal\u003c\/strong\u003e in 5 lagen en gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hardheid helpt de snede scherp te houden bij regelmatig koken, en een slijpsteen brengt hem weer op scherpte wanneer hij bot begint te worden. Behandel de harde snede wel met zorg: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMeteora-messen worden met de hand gesmeed en krijgen een \u003cstrong\u003econvexe slijping\u003c\/strong\u003e, zodat de zijkanten van het lemmet in een zachte curve overlopen in de snede, in plaats van samen te komen in een vlak, V-vormig slijpvlak. De \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e bedekt het oppervlak met kleine putjes en geeft het mes zijn kenmerkende uitstraling. Het lemmet is 36 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eheft van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e zet de gehamerde look van het lemmet voort, waardoor de santoku oogt als één geheel, volledig van metaal. SAMURA omschrijft Meteora-messen als goed uitgebalanceerd, en het bijzondere ontwerp gaat niet ten koste van comfort of gebruiksgemak. Het mes heeft een nettogewicht van 161 g en een totale lengte van 291 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakjes en blokjes snijden en hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in reepjes of blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Meteora-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe messen uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/meteora\"\u003eMeteora-collectie\u003c\/a\u003e zijn met de hand gesmeed en geïnspireerd op het heelal, met een buitenaardse uitstraling voor koks die willen dat hun gereedschap opvalt. Elk Meteora-mes combineert een gehamerd lemmet van VG-10-damaststaal met een gehamerd heft van staal, en zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862996820,"sku":"SMT-0092","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5fbec447d571612fff43ea53db244e29.jpg?v=1776066591"},{"product_id":"samura-sultan-chefs-knife-7-0-164-mm-red","title":"Samura Sultan koksmes 164 mm, rood heft","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Sultan koksmes\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig keukenmes met een lemmet van 164 mm en een rood heft. Het neemt het dagelijkse voorbereidingswerk voor zijn rekening, van vlees zonder bot en vis tot groente, fruit en brood. Het lemmet is gesmeed uit 67-laags damaststaal en het heft van G-10 is voorzien van een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gesmeed uit \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een lemmet met deze hardheid blijft bij regelmatig koken goed scherp, en je brengt het weer op scherpte op een slijpsteen wanneer dat nodig is. Daar staat tegenover dat je de harde snede uit de buurt moet houden van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten lopen geleidelijk gebogen naar de snijkant toe in plaats van samen te komen in een vlak, V-vormig slijpvlak. Het lemmet is 41 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003erood G-10\u003c\/strong\u003e, een sterk materiaal dat ook voor survivalmessen wordt gebruikt. Een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e verbindt heft en lemmet, en het heft eindigt in een gebogen uiteinde dat je hand extra steun geeft. Het mes heeft een nettogewicht van 172 g en een totale lengte van 288 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en uien snipperen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Sultan-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sultan\"\u003eSultan-collectie\u003c\/a\u003e is geïnspireerd op de prestaties van het Ottomaanse Rijk: de lemmeten zijn gesmeed uit 67-laags damaststaal in vormen die teruggaan op klassieke Aziatische pchaks, tugri en kayik, en de heften van G-10 zijn verkrijgbaar in zwart, rood en wit. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit koksmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532863127892,"sku":"SU-0085DBR","price":122.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5ba50949178f6e326b38533d0045e4a1.jpg?v=1776066593"},{"product_id":"samura-sultan-pro-chefs-knife-166-mm-satin","title":"Samura Sultan Pro koksmes 166 mm, satijn","description":"\u003cp\u003eHet Samura Sultan Pro koksmes is een allround keukenmes met een lemmet van 166 mm. Het is geschikt voor al het dagelijkse snijwerk, van vlees en vis in plakken snijden tot groente hakken en fruit en brood snijden. Het lemmet van roestvrij AUS-8-staal met satijnafwerking heeft een convexe snede en is gecombineerd met een zwart heft van TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is een verstandige hardheid voor dagelijks koken: de snede kan goed tegen het hakwerk van elke dag, en je brengt hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal en blijft in goede staat wanneer je het mes kort na gebruik wast en afdroogt. Het lemmet heeft een \u003cstrong\u003esatijnafwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals bij elk Sultan Pro-mes heeft het lemmet een \u003cstrong\u003econvexe slijping\u003c\/strong\u003e, die volgens SAMURA zorgt voor langer aanhoudende scherpte, een hogere duurzaamheid en minder frictie. Minder frictie betekent dat het lemmet met minder weerstand door het voedsel gaat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zwarte heft van \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e is geïnspireerd op een sabel. Het geeft je een stevige, slipvaste grip voor krachtige, nauwkeurige snijbewegingen. Het mes weegt 154 g en heeft een totale lengte van 294 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken en blokjes snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en uien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken en stukken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af. De vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Sultan Pro-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sultan-pro\"\u003eSultan Pro-collectie\u003c\/a\u003e is geïnspireerd op de pchak, het jachtmes van de Turkse volken in Centraal-Azië: veelzijdige messen met een unieke vorm, convex geslepen lemmeten van AUS-8 met satijn- of stonewash-afwerking en sabelgeïnspireerde heften van TPE. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532863258964,"sku":"SUP-0085","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d6063437d843bc7f035711d928f3160e.jpg?v=1776066598"},{"product_id":"samura-sultan-pro-pchak-knife-161-mm-satin","title":"Samura Sultan Pro pchakmes 161 mm, satijn","description":"\u003cp\u003eHet Samura Sultan Pro pchakmes is een veelzijdig mes met een lemmet van 161 mm in de vorm van de pchak, waarop de Sultan Pro-serie is geïnspireerd. Gebruik het voor vlees, vis, groente en fruit. Het combineert een lemmet van roestvrij AUS-8-staal met satijnafwerking, geslepen tot een convexe snede, met een zwart heft van TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. In de praktijk betekent dit een snede die goed bestand is tegen dagelijks snijwerk en die je eenvoudig weer op scherpte brengt op een slijpsteen wanneer dat nodig is. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft als je het mes kort na gebruik wast en afdroogt. Het lemmet heeft een \u003cstrong\u003esatijnafwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is geslepen met een \u003cstrong\u003econvexe slijping\u003c\/strong\u003e, die SAMURA in de hele Sultan Pro-serie toepast. Volgens SAMURA zorgt die voor langer blijvende scherpte, een hogere duurzaamheid en minder wrijving. Minder wrijving betekent dat het lemmet met minder weerstand door het voedsel gaat, zodat elke snede soepel verloopt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zwarte heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e en gevormd naar een sabel. Het geeft je een stevige antislipgrip voor krachtige, zuivere sneden. Het mes weegt 165 g en heeft een totale lengte van 289 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken, reepjes of blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in stukken en plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het direct af. De vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Sultan Pro-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sultan-pro\"\u003eSultan Pro-collectie\u003c\/a\u003e is geïnspireerd op de pchak, het jachtmes van de Turkse volken in Centraal-Azië: uniek gevormde, veelzijdige messen met convex geslepen lemmeten van AUS-8 met satijn- of stonewash-afwerking en sabelgeïnspireerde heften van TPE. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532863291732,"sku":"SUP-0086","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/935c7efdd3932d01945753b04a625085.jpg?v=1776066599"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-steak-knife-120-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash steakmes 120 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Mo-V Stonewash steakmes\u003c\/strong\u003e is een tafelmes van 120 mm om steak, andere vleesgerechten en vis op je bord te snijden. Het smalle lemmet met omhooglopende punt is ontworpen om gegaarde stukken vlees te snijden. Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal met een donkere stonewash-afwerking, en het heft is van zwart G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Met deze hardheid houdt de snede goed stand bij regelmatig gebruik aan tafel, en je kunt de scherpte op een slijpsteen herstellen wanneer dat nodig is. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort, maar was en droog het mes toch kort na de maaltijd af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Omdat de snede glad is en niet gekarteld, kun je haar scherp houden met een aanzetstaaf en een slijpsteen. De \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet zijn donkere kleur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003ezwarte heft van G-10\u003c\/strong\u003e is ergonomisch en vochtbestendig. Een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e scheidt het lemmet van het ovale heft. Het mes weegt 91 g en heeft een totale lengte van 254 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSteak aan tafel snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGegaarde stukken vlees op je bord snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisgerechten snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het na elke maaltijd met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes mag niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op planken van hout of kunststof, nooit op glas, en laat vlees met botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17° en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waar het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eMo-V Stonewash-serie\u003c\/a\u003e dankt haar kenmerkende donkere lemmeten aan stonewashing: het metaal wordt bewerkt met miljoenen kleine steentjes. Elk mes in de serie heeft een metalen bolster tussen het lemmet en een vochtbestendig ovaal heft, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit steakmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864536916,"sku":"SM-0031B","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/83cbe09fee29b2690803ad64635ada80.jpg?v=1776066629"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-small-santoku-knife-138-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash klein santokumes 138 mm","description":"\u003cp\u003eHet kleine Samura Mo-V Stonewash santokumes is een compacte allrounder in Japanse stijl met een lemmet van 138 mm. Het korte lemmet is geschikt voor kleinere snijklussen met groente en fruit, en snijdt ook vlees zonder bot, vis en brood. Het enkellaags lemmet van roestvrij AUS-8-staal heeft een donkere stonewash-afwerking en is gecombineerd met een zwart heft van G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor dagelijks koken is dat een verstandig evenwicht: de snede is bestand tegen regelmatig gebruik en je kunt hem thuis op een slijpsteen weer scherp maken. De \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e heeft een originele slijphoek af fabriek van 15–17°, waardoor naslijpen eenvoudig blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is 138 mm lang en 36 mm hoog. De \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e ontstaat doordat het metaal met miljoenen kleine steentjes wordt bewerkt, wat het mes zijn donkere, edele uitstraling geeft.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ergonomische ovale heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e en is vochtbestendig. Een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e scheidt het lemmet van het heft en maakt het mes hygiënischer in gebruik. Met 106 g en een totale lengte van 255 mm is het een licht, compact mes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakjes en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in stukken en plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in kleine porties snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eMo-V Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e is de Mo-V-lijn met een stonewash-afwerking: enkellaags lemmeten van AUS-8, hygiënische metalen bolsters en heften van G-10, gemaakt voor zowel thuiskoks als keukenprofessionals. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864799060,"sku":"SM-0093B","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1d07505464c84944b3b0f5dc66e2df88.jpg?v=1776066640"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju santokumes 180 mm, met bolster","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju santokumes\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig mes in Japanse stijl met een lemmet van 180 mm en een bolster. Het kan al het dagelijkse voorbereidende werk met vlees, vis, groente en fruit aan, en snijdt ook brood. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Met deze hardheid kan de snede goed tegen dagelijks snij- en hakwerk, en wordt hij bot, dan breng je hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e vormt het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de kleine putjes zorgen ervoor dat plakjes makkelijker loskomen van het lemmet. De \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden gepolijst en geslepen onder een originele slijphoek af fabriek van 15–17°, dus meer dan een aanzetstaaf en een slijpsteen heb je niet nodig om hem te onderhouden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e in een klassieke vorm. Pakkahout is dicht van structuur en bestand tegen vocht en geuren. Tussen het lemmet en het heft zit een \u003cstrong\u003ebolster\u003c\/strong\u003e. Het mes weegt 163 g en heeft een totale lengte van 310 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakken snijden, in blokjes snijden en hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Gebruik houten of kunststof snijplanken in plaats van glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt haar naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten in maanpatroon met heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster. Dit mes hoort bij de lijn met bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865126740,"sku":"SKJ-0095B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d424d98a6bc17de4d3a14e2bd6d4ad8d.jpg?v=1776066650"},{"product_id":"samura-sultan-pro-chefs-knife-166-mm-stonewash","title":"Samura Sultan Pro koksmes 166 mm, Stonewash","description":"\u003cp\u003eHet Samura Sultan Pro koksmes is een allround keukenmes met een lemmet van 166 mm. Het is geschikt voor het dagelijkse voorbereidingswerk, van vlees en vis snijden tot groente hakken en fruit en brood snijden. Het lemmet van roestvrij AUS-8-staal met stonewash-afwerking heeft een convexe snede en wordt gecombineerd met een zwart heft van TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor dagelijks koken is dat een verstandige hardheid: de snede is goed bestand tegen alledaags hakwerk, en je brengt hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort en blijft in goede staat als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e, een van de twee afwerkingen in de Sultan Pro-serie; de andere is satijn. Zoals elk Sultan Pro-mes heeft het een \u003cstrong\u003econvexe slijping\u003c\/strong\u003e, die volgens SAMURA zorgt voor langer aanhoudende scherpte, een hogere duurzaamheid en minder wrijving. Minder wrijving betekent dat het lemmet met minder weerstand door de ingrediënten gaat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zwarte heft van \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e is gevormd naar een sabel. Het geeft je een zekere antislipgrip voor krachtige, zuivere sneden. Het mes weegt 154 g en heeft een totale lengte van 294 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken en blokjes snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en uien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes en stukken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna altijd met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af. De vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Gebruik het op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Haal de snede tussen het slijpen door van het heft naar de punt langs een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Sultan Pro-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sultan-pro\"\u003eSultan Pro-collectie\u003c\/a\u003e bouwt voort op het erfgoed van de pchak, het jachtmes van de Turkse volken van Centraal-Azië. De uniek gevormde, veelzijdige messen combineren convex geslepen lemmeten van AUS-8 met satijn- of stonewash-afwerking en op een sabel geïnspireerde heften van TPE, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865323348,"sku":"SUP-0085B","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b8a56a9f660d41b1ba8d5d5830abfa46.jpg?v=1776066654"},{"product_id":"samura-damascus-small-santoku-knife-145-mm","title":"Samura Damascus klein santokumes 145 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Damascus kleine santokumes is een compacte allrounder in Japanse stijl met een lemmet van 145 mm. Het doet hetzelfde dagelijkse werk als een santokumes van normaal formaat, alleen met een korter lemmet: je kunt er salade mee fijnsnijden, groente en fruit in plakken snijden en vlees zonder bot, vis en brood snijden. Het lemmet is gemaakt van 67 lagen damaststaal en gecombineerd met een zwart heft van G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen oppervlakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Een snede die aan beide zijden is geslepen, is eenvoudig te onderhouden met een aanzetstaaf en een slijpsteen. Het lemmet is 145 mm lang en 40 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ergonomische \u003cstrong\u003ezwarte heft van G-10\u003c\/strong\u003e is gemaakt van een vochtbestendig materiaal. Een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e verbindt het lemmet met het heft, wat bijdraagt aan de duurzaamheid en je controle geeft tijdens het werk. Het mes weegt 203 g en heeft een totale lengte van 275 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalade fijnsnijden en groente in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in stukken en plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden en pezen doorsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Damascus-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMessen uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/damascus\"\u003eDamascus-collectie\u003c\/a\u003e combineren 67 lagen damaststaal met moderne productiemethoden, voor een scherpe snede die met weinig weerstand snijdt en jarenlang duurzaam blijft. Elk mes heeft een ergonomisch heft van G-10 met een stalen bolster voor duurzaamheid en controle, en wordt zoals alle SAMURA-messen geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867125588,"sku":"SD-0092","price":103.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7547213f118d3cedf394a6e92be72df6.jpg?v=1776066718"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Kaiju santokumes 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju santokumes\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig mes in Japanse stijl met een lemmet van 180 mm. Het is gemaakt voor het dagelijkse voorbereidingswerk met groente, fruit, vlees en vis, en snijdt ook brood. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor thuiskoks is dat een verstandige balans: de snede is goed bestand tegen regelmatig gebruik, en als hij aandacht nodig heeft, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de kleine putjes helpen plakjes groente en fruit tijdens het snijden los te laten van het lemmet. De gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e heeft een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Omdat de snede aan beide zijden is geslepen, houd je hem in vorm met een aanzetstaaf en een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van compact \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e en heeft een klassieke vorm. Het is bestand tegen vocht en neemt geen geuren op. Het mes weegt 163 g en heeft een totale lengte van 310 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakjes en blokjes snijden en hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat vlees met botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt de naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten met maanpatroon met heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster. Dit mes hoort bij de standaardlijn zonder bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867518804,"sku":"SKJ-0095","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/48e0936e1f801e1c88c1bc1abea377f6.jpg?v=1776066726"},{"product_id":"samura-damascus-67-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Damascus 67 groot koksmes 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Damascus 67 grote koksmes\u003c\/strong\u003e is een koksmes in Europese stijl met een lemmet van 240 mm, gemaakt om het belangrijkste mes in je keuken te zijn. Je kunt er van alles mee hakken en in stukken of plakken snijden, van groente en fruit tot vlees, vis en brood. Het lemmet is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en gecombineerd met een zwart heft van Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gesmeed uit \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Door die hardheid blijft de snede lang scherp, zodat je meer van je voorbereidingstijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Een harde snede vraagt ook wat zorg: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden met de hand geslepen onder een slijphoek af fabriek van 16–18°. Omdat hij aan beide zijden is geslepen, is hij eenvoudig te onderhouden op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ovale heft van \u003cstrong\u003ezwart Micarta\u003c\/strong\u003e is zeer duurzaam, ergonomisch gevormd en bestand tegen vocht. De Damascus 67-serie heeft een nauwkeurig afgemeten balans en een zorgvuldig verplaatst zwaartepunt, zodat het mes comfortabel blijft en goed onder controle te houden is, zelfs bij zachte, kwetsbare ingrediënten. Het weegt 222 g en heeft een totale lengte van 365 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en uien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees in plakken en blokjes snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het direct af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Gebruik houten of kunststof snijplanken in plaats van glas, en pak een SAMURA-hakmes voor botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Houd bij het slijpen op een slijpsteen de originele slijphoek af fabriek van 16–18° aan, zet de snede tussen het slijpen door aan op een aanzetstaaf en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metaal raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Damascus 67-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/damascus-67\"\u003eDamascus 67-collectie\u003c\/a\u003e, ook bekend als 67 Damascus, is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en voorzien van een ovaal heft van Micarta dat gemaakt is om lang mee te gaan. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867649876,"sku":"SD67-0087M","price":124.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c96e4e37d34886c4385bb5911a954ac4.jpg?v=1776066730"},{"product_id":"samura-okinawa-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa debames 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa debames\u003c\/strong\u003e is een mes in Japanse stijl voor het bereiden van vis, en het lemmet van 170 mm kan ook overweg met groente en fruit. Pak het erbij wanneer je thuis je favoriete Japanse gerechten bereidt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, een corrosiebestendig staal, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid is de snede bestand tegen dagelijks gebruik in de keuken, en je kunt hem op een slijpsteen weer scherp maken wanneer hij bot wordt. Het lemmet is 54 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze deba heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Die is slechts aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft, dus je slijpt hem anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze deba een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier voorzien van een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 201 g en een totale lengte van 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden voor Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden en in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het voortaan na elk gebruik met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Houd bij het slijpen de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan: bewerk de geslepen zijde op een slijpsteen tot er een gelijkmatige braam ontstaat en haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metaal raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-collectie\u003c\/a\u003e brengt moderne technologie en cultureel erfgoed samen en weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, met corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen. Zoals alle SAMURA-messen wordt deze deba geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867715412,"sku":"SO-0129","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/affadcc6cc96abfad428197d38ca886f.jpg?v=1776066733"},{"product_id":"samura-bamboo-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Bamboo groot koksmes 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Bamboo groot koksmes\u003c\/strong\u003e is de grotere broer van het klassieke koksmes, met een lang lemmet van 240 mm voor grotere klussen. Je kunt het dagelijks gebruiken om te hakken, te snijden, in reepjes en blokjes te snijden en fijn te hakken, voor vlees, vis, groente, fruit en brood. De volledig metalen uitvoering combineert het lemmet met een heft van roestvrij staal in de vorm van een bamboestengel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat geeft je een praktische balans: de snede is goed bestand tegen dagelijks voorbereidingswerk, en heeft hij aandacht nodig, dan breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet dunne, elegante lemmet heeft een \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet van 240 mm is langer dan dat van het klassieke Bamboo koksmes en geeft je meer bereik voor grotere groenten en vruchten en grotere stukken vlees zonder bot.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zilverkleurige heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e en heeft de vorm van een bamboestengel, het kenmerk van de serie. Het is ergonomisch en geeft het mes een uitgebalanceerd gevoel in de hand. Het mes weegt 136 g en heeft een totale lengte van 370 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn reepjes snijden en fijnhakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden en brood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Bamboo-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/bamboo\"\u003eBamboo-serie\u003c\/a\u003e omvat een reeks mestypen, allemaal met een volledig metalen uitvoering en een heft van roestvrij staal in de vorm van een bamboestengel; dankzij de dunne, elegante lemmeten van AUS-8 en de ergonomische heften blijven ze licht. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868174164,"sku":"SBA-0087","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/8b3e92b4a63bea7a6e646210076f5470.jpg?v=1776066753"},{"product_id":"samura-sultan-pchak-159-mm-red-handle","title":"Samura Sultan pchak 159 mm, rood heft","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSamura Sultan pchak\u003c\/strong\u003e heeft een lemmet van 159 mm in de vorm van de klassieke Aziatische pchak. Het is een mes voor dagelijks gebruik, gemaakt voor vlees zonder bot, vis, groente en fruit. Het lemmet is gesmeed uit 67-laags damaststaal en het rode heft van G-10 is voorzien van een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gesmeed uit \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een lemmet dat zo hard is, blijft bij regelmatig koken goed scherp, en je brengt het op een slijpsteen weer op scherpte wanneer het geslepen moet worden. Daar staat tegenover dat je de harde snede uit de buurt moet houden van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten lopen met een zachte ronding over in de snede, in plaats van samen te komen in een vlak, V-vormig slijpvlak. De contour volgt die van de traditionele pchak, de vorm waaraan dit mes zijn naam dankt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003erood G-10\u003c\/strong\u003e, en een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e verbindt het met het lemmet. Het mes heeft een nettogewicht van 185 g en een totale lengte van 283 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes en stukken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Sultan-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sultan\"\u003eSultan-collectie\u003c\/a\u003e is geïnspireerd op de verworvenheden van het Ottomaanse Rijk, met lemmeten van damaststaal waarvan de vormen zijn gebaseerd op klassieke Aziatische pchaks, tugri en kayik. Zoals alle SAMURA-messen wordt deze pchak geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868370772,"sku":"SU-0086DBR","price":126.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7e2852c8f0a4446b4d85cdd72eef28dc.jpg?v=1776066760"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-boning-knife-165-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash uitbeenmes 165 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V Stonewash uitbeenmes heeft een slank lemmet van 165 mm, gemaakt om dicht langs het bot te werken. Je gebruikt het om vlees en gevogelte van het bot te halen en om vel, kraakbeen en pezen van het vlees te scheiden. Het lemmet bestaat uit één laag donker roestvrij AUS-8-staal met stonewash-afwerking en is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor uitbeenwerk is dat een praktische balans: de snede is goed bestand tegen dagelijks voorbereidend werk en is eenvoudig te herstellen op een slijpsteen zodra hij bot begint te worden. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal en blijft in goede staat als je het mes snel na gebruik wast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Met het scherpe, slanke lemmet maak je diepe, nauwkeurige sneden en snijd je de lende netjes langs het bot los, en dankzij de vorm kun je ook rond gewrichten werken. De \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet een donkere, edele uitstraling.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ovale heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e, een ergonomisch en vochtbestendig materiaal. Een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e scheidt het lemmet van het heft. Het mes weegt 176 g en is in totaal 307 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees en gevogelte uitbenen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVel, kraakbeen en pezen van vlees scheiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe lende netjes van het bot snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRond gewrichten werken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes mag niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en werk langs en rond botten in plaats van erdoorheen: laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eMo-V Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e dankt haar kenmerkende donkere lemmeten aan het stonewashen van het metaal met miljoenen kleine steentjes. Elk mes uit de collectie heeft een hygiënische metalen bolster tussen het lemmet en een vochtbestendig ovaal heft, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868534612,"sku":"SM-0063B","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/aca276c7a75637f8292289ff11931ff6.jpg?v=1776066767"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash santokumes 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V Stonewash santokumes is een allrounder in Japanse stijl met een lemmet van 180 mm. Het neemt het dagelijkse hakken, snijden en fijnsnijden van groente voor zijn rekening, snijdt fruit, vlees zonder bot en vis in plakken en kan ook brood snijden. Het enkellaagse lemmet van roestvrij AUS-8-staal heeft een donkere stonewash-afwerking en wordt gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor dagelijks koken is dat een verstandige balans: de snede houdt goed stand bij regelmatig gebruik en is eenvoudig weer scherp te slijpen op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort, en het staal blijft in goede staat als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft de traditionele santokuvorm: de rug loopt in een boog omlaag naar de punt en het zwaartepunt ligt meer naar voren, wat goed uitkomt bij hakken en fijnsnijden. \u003cstrong\u003eHolgeslepen kuiltjes\u003c\/strong\u003e boven de snede helpen voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken. De \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e heeft aan beide kanten een slijpvlak, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°, en de \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet zijn donkere, edele uitstraling.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ovale heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e, een ergonomisch en vochtbestendig materiaal. De \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e loopt vloeiend over in het heft en houdt je hand weg van het voedsel. Het mes weegt 219 g en heeft een totale lengte van 318 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente fijnsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot en vis in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het goed af. Was het daarna met de hand af met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes mag niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op planken van hout of kunststof, nooit op glas, en laat botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waar het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eMo-V Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e dankt haar kenmerkende donkere lemmeten aan stonewashing: het metaal wordt bewerkt met miljoenen kleine steentjes. Elk mes in de collectie heeft een hygiënische metalen bolster tussen het lemmet en een vochtbestendig ovaal heft, en zoals bij alle SAMURA-messen krijg je op elk exemplaar 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868763988,"sku":"SM-0094B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/23d5ed7c47cc5b3d94299526d897d752.jpg?v=1776066769"},{"product_id":"samura-reptile-chef-modern-knife-200-mm","title":"Samura Reptile modern koksmes 200 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Reptile koksmes Chef Modern is een allround keukenmes met een lemmet van 200 mm. Het neemt het meeste dagelijkse snijwerk voor zijn rekening, van vlees snijden en vis portioneren tot groente hakken en fruit en brood snijden. Het lemmet is van \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-10-staal\u003c\/strong\u003e met een convexe snede, en ook het geribbelde heft is van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-10-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je langer kunt koken voordat je opnieuw hoeft te slijpen. Daar staat tegenover dat het wat zorg nodig heeft: houd het weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken. AUS-10 is een corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe snede is \u003cstrong\u003econvex geslepen\u003c\/strong\u003e, zoals beschreven voor de Reptile-serie: het slijpvlak is licht afgerond in plaats van vlak geslepen. Het lemmet is onder een nauwkeurige slijphoek geslepen voor soepele, efficiënte sneden door allerlei soorten ingrediënten, en het heeft een \u003cstrong\u003esatijnafwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zilverkleurige heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e en heeft het geribbelde ontwerp van de Reptile-serie. Roestvrij staal is duurzaam en bestand tegen corrosie, en het strakke, moderne heft geeft je een zekere grip en nauwkeurige controle terwijl je het lemmet door de ingrediënten leidt. SAMURA omschrijft de serie als ultralicht: dit mes heeft een nettogewicht van 138 g en een totale lengte van 346 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in plakken en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Reptile-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/reptile\"\u003eReptile-serie\u003c\/a\u003e grijpt terug op het Mesozoïcum, toen reusachtige reptielen over de aarde zwierven, en SAMURA presenteert de serie als een samensmelting van traditie en hedendaags design. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868993364,"sku":"SRP-0087","price":96.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9a86a78f25a2e2a1ed0c4d918169d664.jpg?v=1776066778"},{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm","title":"Samura Reptile santokumes 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Reptile santokumes is een allroundmes in Japanse stijl met een lemmet van 170 mm. Het is geschikt om groente, fruit, vlees en vis in plakken en blokjes te snijden en te hakken, en om brood te snijden. Het lemmet van \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-10-staal\u003c\/strong\u003e heeft een convexe snede en wordt gecombineerd met een geribbeld heft van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-10-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid blijft de snede lang scherp, zodat je minder vaak naar de slijpsteen hoeft. De keerzijde is dat een harde snede niet goed tegen botten, diepvriesproducten of glazen snijplanken kan, dus gebruik het mes voor het werk waarvoor het bedoeld is. AUS-10 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort; was en droog het mes kort na gebruik af, dan blijft het in goede staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe snede is \u003cstrong\u003econvex geslepen\u003c\/strong\u003e, zoals beschreven voor de Reptile-serie, met een slijpvlak dat licht afgerond is in plaats van vlak geslepen. Het lemmet heeft een \u003cstrong\u003esatijnafwerking\u003c\/strong\u003e en is onder een nauwkeurige hoek geslepen, zodat het soepel door allerlei soorten voedsel glijdt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e is zilverkleurig en geribbeld, in de stijl van de Reptile-serie. Het is duurzaam en bestand tegen corrosie, en dankzij het ergonomische ontwerp heb je tijdens het snijden een veilige grip en precieze controle. SAMURA omschrijft de serie als ultralicht: deze santoku heeft een nettogewicht van 140 g en een totale lengte van 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, in plakken en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken, reepjes of blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel de santoku af met heet water en droog hem goed af voordat je hem voor het eerst gebruikt. Reinig hem met de hand met niet-schurende materialen en droog hem af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Werk op planken van hout of kunststof in plaats van glas, gebruik een hakmes van SAMURA voor botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waar het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Haal de snede tussen het slijpen door van het heft naar de punt langs een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Reptile-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeïnspireerd door het Mesozoïcum, toen reusachtige reptielen over de aarde zwierven, brengt de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/reptile\"\u003eReptile-serie\u003c\/a\u003e erfgoed en eigentijds design samen in messen met geribbelde heften van roestvrij staal. Elk SAMURA-mes, ook deze santoku, wordt geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869026132,"sku":"SRP-0095","price":88.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c152e8fda88e5217472d2d830946e540.jpg?v=1776066781"},{"product_id":"samura-sultan-pro-pchak-knife-161-mm-stonewash","title":"Samura Sultan Pro pchakmes 161 mm, Stonewash","description":"\u003cp\u003eHet Samura Sultan Pro pchakmes heeft de vorm van de Centraal-Aziatische pchak en een lemmet van 161 mm met stonewash-afwerking. Het is een veelzijdig mes voor dagelijks gebruik, voor vlees, vis, groente en fruit. Het lemmet van roestvrij AUS-8-staal heeft een convexe snede, en het zwarte heft is gemaakt van TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Die hardheid past bij dagelijks koken: de snede kan goed tegen regelmatig hakken en snijden, en zodra hij minder goed begint te snijden, maak je hem eenvoudig weer scherp op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal; was en droog het mes kort na gebruik, dan blijft het in goede staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze uitvoering heeft een \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e, een van de twee lemmetafwerkingen in de Sultan Pro-serie, naast de satijnafwerking. De snede is \u003cstrong\u003econvex geslepen\u003c\/strong\u003e, een techniek die SAMURA in de hele Sultan Pro-serie toepast voor scherpte die langer meegaat, een hogere duurzaamheid en minder frictie. Minder frictie betekent dat het lemmet minder weerstand ondervindt in het voedsel, zodat je soepel blijft snijden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zwarte heft van \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e is gevormd naar het voorbeeld van een sabel. Het geeft je een zekere, slipvaste grip voor krachtig en zuiver snijwerk, of je nu groente snijdt of vlees portioneert. Het mes heeft een nettogewicht van 165 g en een totale lengte van 289 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in reepjes of blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en uien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes en stukjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het altijd met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Gebruik houten of kunststof snijplanken, nooit glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Houd de snede in vorm met een aanzetstaaf tussen het slijpen door en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Sultan Pro-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sultan-pro\"\u003eSultan Pro-collectie\u003c\/a\u003e is geïnspireerd op het erfgoed van de pchak, het jachtmes van de Turkse volken, en wil de ziel van Centraal-Azië vangen. De uniek gevormde, veelzijdige messen combineren convex geslepen lemmeten van AUS-8 met op een sabel geïnspireerde heften van TPE, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869157204,"sku":"SUP-0086B","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7c12f99443a2db4edff793326f479f03.jpg?v=1776066782"},{"product_id":"samura-butcher-contemporary-chef-knife-150-mm","title":"Samura Butcher modern koksmes 150 mm","description":"\u003cp\u003eHet moderne Samura Butcher koksmes is een allrounder voor elke dag met een lemmet van 150 mm. Gebruik het voor vlees zonder bot, vis, groente, fruit en brood. Het combineert een handgeslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal met een gebogen, gestructureerd zwart heft van TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hard staal als dit blijft lang scherp, en wanneer de snede bot begint te worden, breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals elk Butcher-mes heeft het een met de hand geslepen \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e. SAMURA gebruikt deze convexe techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede die vezels netjes doorsnijdt, zonder rafelige randen achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet gebogen heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e en heeft een gestructureerd antislipoppervlak. De structuur helpt je het mes stevig vast te houden, zelfs met natte handen, zodat je zelfverzekerd en snel kunt snijden. Het mes weegt 149 g en heeft een totale lengte van 280 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, in plakken en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in stukken en plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e is afgestemd op wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie, en past zowel bij koks van de oude stempel als bij moderne koks. Elk mes combineert een handgeslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal met een gebogen heft van TPE en een gestructureerde grip, en zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870435156,"sku":"SBU-0084","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4ad7ee3e4a0ab81cfc579e15d07644d8.jpg?v=1776066799"},{"product_id":"samura-butcher-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Butcher groot koksmes 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher grote koksmes\u003c\/strong\u003e is een fors allround keukenmes met een lemmet van 240 mm. Dankzij de lengte heb je ruim voldoende snijlengte voor grotere voorbereidingsklussen: vlees zonder bot in plakken snijden en portioneren, vis snijden, groente hakken en brood snijden. Het handgeslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een gebogen zwart heft van TPE met gestructureerde grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Staal met deze hardheid blijft bij dagelijks snijwerk lang scherp, en zodra de snede bot begint te worden, breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrije staalsoort, maar je moet het mes toch kort na gebruik afwassen en afdrogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElk Butcher-mes wordt met de hand geslepen tot een \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve over in de snijkant, in plaats van in een vlakke V-vorm samen te komen. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede die vezels netjes doorsnijdt, zonder rafelige snijvlakken achter te laten. Het lemmet is 240 mm lang en 50 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met een gebogen vorm en een \u003cstrong\u003egestructureerd antislipoppervlak\u003c\/strong\u003e. De structuur helpt je het mes stevig vast te houden, zelfs met natte handen, zodat je met vertrouwen snel kunt snijden. Het mes weegt 192 g en heeft een totale lengte van 368 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e combineert met de hand geslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal met gebogen heften van TPE en een gestructureerde grip, en is afgestemd op wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870598996,"sku":"SBU-0087","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/41cd9cef6ac5a06a72c8689b89edcff0.jpg?v=1776066806"},{"product_id":"samura-bamboo-steak-knife-110-mm","title":"Samura Bamboo steakmes 110 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Bamboo steakmes\u003c\/strong\u003e is gemaakt voor vlees: hiermee snijd je met vertrouwen. Het lemmet van 110 mm is geschikt voor steak en ander vlees, en je kunt het ook voor vis gebruiken. Het dunne stalen lemmet en het bamboevormige stalen heft geven het mes een lichte, volledig metalen uitvoering.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Die hardheid biedt een praktisch evenwicht: de snede houdt het goed bij dagelijks snijwerk, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar het mes moet toch met de hand worden afgewassen en afgedroogd, zoals hieronder beschreven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is een eenvoudige V-snede, aan beide zijden geslepen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zilverkleurige heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e en heeft de vorm van een bamboestengel, het kenmerk van de serie. Het is hol, en samen met het dunne lemmet houdt dat het mes licht: het weegt 55 g en heeft een totale lengte van 218 mm. Het heft ligt comfortabel in je handpalm en geeft je een veilige grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSteak snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Bamboo-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/bamboo\"\u003eBamboo-serie\u003c\/a\u003e valt op door de volledig metalen uitvoering: dunne, elegante lemmeten van AUS-8-staal gecombineerd met ergonomische heften van roestvrij staal in de vorm van een bamboestengel, in een breed assortiment mestypen. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871123284,"sku":"SBA-0031","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9cc1377039d19ceffe9ece1738e2faaf.jpg?v=1776066821"},{"product_id":"samura-bamboo-chefs-knife-200-mm","title":"Samura Bamboo koksmes 200 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Bamboo koksmes\u003c\/strong\u003e is een allrounder in Europese stijl met een lemmet van 200 mm, gemaakt voor het meeste snijwerk in je keuken. Je gebruikt het om groente en fruit te hakken en te snijden, vlees zonder bot en vis te portioneren en brood te snijden. De volledig metalen uitvoering combineert een enkellaags lemmet van roestvrij AUS-8-staal met een heft van roestvrij staal in de vorm van een bamboestengel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is een praktische hardheid voor de dagelijkse keuken: de snede is goed bestand tegen regelmatig gebruik, en heeft hij aandacht nodig, dan breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft als je het mes kort na gebruik wast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet 46 mm hoge lemmet loopt op naar de punt, en het deel bij de punt is lang genoeg voor fijner werk, zodat het mes zich zowel voor snijden als voor hakken leent. De \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, waardoor naslijpen op een slijpsteen eenvoudig blijft; de originele slijphoek af fabriek is 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zilverkleurige heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e en heeft de vorm van een bamboestengel, het kenmerk van de serie. Samen zorgen het dunne lemmet en het ergonomische heft ervoor dat het mes licht in de hand ligt. Het mes weegt 113 g en heeft een totale lengte van 321 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Bamboo-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/bamboo\"\u003eBamboo-serie\u003c\/a\u003e omvat diverse mestypen en valt op door de volledig metalen uitvoering en het bamboevormige heft. Zoals alle SAMURA-messen worden Bamboo-messen geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871156052,"sku":"SBA-0085","price":33.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3b6f6be39e576effbaab711bbb4211c0.jpg?v=1776066822"},{"product_id":"samura-mo-v-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Mo-V santokumes 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V santokumes is een allrounder in Japanse stijl met een lemmet van 180 mm. Het neemt het dagelijkse hakken, snijden en in blokjes snijden van groente en fruit voor zijn rekening en snijdt ook vlees zonder bot, vis en brood. Het enkellaags lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor de dagelijkse keuken is dat een verstandige balans: de snede is goed bestand tegen regelmatig gebruik en is eenvoudig weer op scherpte te brengen op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft als je het mes kort na gebruik wast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDankzij de \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e blijft naslijpen op een slijpsteen eenvoudig; de originele slijphoek af fabriek is 15–17°. Het lemmet is 48 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e is ergonomisch en vochtbestendig. Tussen het heft en het lemmet zit een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. Het mes weegt 219 g en heeft een totale lengte van 313 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert roestvrij AUS-8-staal met een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, in een hedendaags design. De serie omvat een breed scala aan mestypen voor zowel thuiskoks als keukenprofessionals, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit santokumes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871385428,"sku":"SM-0094","price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3ecde17d3d07c982967ae444c1a158f7.jpg?v=1776066827"},{"product_id":"samura-damascus-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Damascus groot koksmes 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Damascus groot koksmes\u003c\/strong\u003e is de grote broer van het klassieke koksmes: een mes waarop je zelfs bij veeleisender werk kunt vertrouwen. Het lemmet van 240 mm is het langste uit de Damascus-serie, en je kunt het elke dag gebruiken voor hakken, snijden, in reepjes en blokjes snijden en fijnhakken. Het lemmet is gemaakt van 67 lagen damaststaal en gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. De Damascus-serie combineert het traditionele vakmanschap van gelaagd damaststaal met moderne productiemethoden. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat het wat zorg vraagt: houd het weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen onder een slijphoek af fabriek van 16–18°. Zoals elk Damascus-lemmet is dit lemmet gemaakt om met minimale weerstand te snijden. Het brede lemmet is 240 mm lang en 50 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ergonomische heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e, een hard, vochtbestendig materiaal dat bijdraagt aan de betrouwbaarheid en duurzaamheid van het mes. Het heft is voorzien van een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e, die je controle geeft en helpt je vingers bij het snijgoed vandaan te houden. Het mes ligt goed in balans in de hand, weegt 270 g en heeft een totale lengte van 378 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente zoals kool in reepjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediënten fijnhakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit en brood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna met de hand, zonder schurende materialen, en droog het af. De vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18° en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, waarbij je de snede van het heft naar de punt langs de staaf trekt. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Damascus-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/damascus\"\u003eDamascus-collectie\u003c\/a\u003e combineert een lemmet van 67-laags damaststaal met een ergonomisch heft van G-10 en een stalen bolster, en wordt zoals alle SAMURA-messen geleverd met 2 jaar garantie. Het grote koksmes is bovendien een mooi cadeau voor iedereen die voor het plezier of beroepshalve kookt.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871549268,"sku":"SD-0087","price":140.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/2d95cdcdc6ef134dd20e0b2145d6c12f.jpg?v=1776066831"},{"product_id":"samura-harakiri-santoku-knife-7-0-175-mm-black","title":"Samura Harakiri santokumes 175 mm, zwart heft","description":"\u003cp\u003eHet Samura Harakiri santokumes is een allround keukenmes met een lemmet van 175 mm en een zwart heft. De santokuvorm combineert de belangrijkste eigenschappen van een hakmes en een koksmes, zodat je het kunt gebruiken voor vlees, vis, groente, fruit, brood en paddenstoelen. Doe je het meeste dagelijkse snijwerk graag met één en hetzelfde mes, dan is dit een praktische keuze.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot 58–59 HRC. Voor de thuiskeuken is dat een verstandige balans: de snede is goed bestand tegen dagelijks hakwerk en je brengt hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet is 49 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zwarte heft is gemaakt van duurzaam \u003cstrong\u003eABS-kunststof\u003c\/strong\u003e. Net als de rest van de Harakiri-serie heeft het mes een doorlopende angel, en het heft is vastgezet met drie klassieke klinknagels. Met een nettogewicht van 112 g en een totale lengte van 296 mm ligt het licht in de hand.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit in plakjes en blokjes snijden en hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken, reepjes of blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis portioneren en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood en paddenstoelen snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af. De vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Harakiri-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/harakiri\"\u003eHarakiri-serie\u003c\/a\u003e is een strakke, moderne SAMURA-collectie met lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Europese stijl en duurzame heften van ABS-kunststof. De messen zijn licht en corrosiebestendig, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532872008020,"sku":"SHR-0095B","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/54b6f97c385192f0b15a47a5e383deb7.jpg?v=1776066841"},{"product_id":"samura-reptile-chef-modern-knife-200-mm-with-engraving","title":"Samura Reptile modern koksmes 200 mm, met gravure","description":"\u003cp\u003eHet Samura Reptile moderne koksmes met gravure is een veelzijdig keukenmes met een lemmet van 200 mm. Je gebruikt het bij het dagelijkse koken om vlees, vis, groente, fruit en brood in plakken te snijden, te hakken en in blokjes te snijden. Het is de gegraveerde uitvoering van het standaardmodel en heeft dezelfde specificaties.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-10-staal\u003c\/strong\u003e met een hardheid van \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Hard staal blijft lang vlijmscherp, waardoor je minder vaak hoeft te slijpen. De keerzijde is dat je de snede uit de buurt moet houden van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken. AUS-10 is een corrosiebestendig roestvrij staal, en door het mes direct na gebruik te wassen en af te drogen blijft het in goede staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe snede is \u003cstrong\u003econvex geslepen\u003c\/strong\u003e: het facet is niet vlak geslepen, maar licht afgerond. Het lemmet is onder een nauwkeurige hoek geslepen voor soepele, efficiënte sneden door allerlei ingrediënten en heeft een \u003cstrong\u003esatijnafwerking\u003c\/strong\u003e. Het lemmet is 46 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet geribbelde heft is van zilverkleurig \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e, in de stijl van de Reptile-serie. Het materiaal is duurzaam en corrosiebestendig, en het strakke, moderne ontwerp van het heft geeft je een veilige grip en nauwkeurige controle tijdens het werk. Reptile-messen zijn ontworpen om ultralicht te zijn: dit mes weegt netto 138 g en heeft een totale lengte van 346 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes af met heet water en droog het af voordat je het voor het eerst gebruikt. Maak het met de hand schoon met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Werk op houten of kunststof snijplanken in plaats van op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Haal de snede tussen het slijpen door langs een aanzetstaaf, van het heft naar de punt, en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Reptile-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/reptile\"\u003eReptile-serie\u003c\/a\u003e blikt terug op het mesozoïcum, toen reusachtige reptielen over de aarde zwierven. SAMURA presenteert de serie als een huwelijk tussen erfgoed en hedendaags design, met geribbelde heften van roestvrij staal. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873220436,"sku":"SRP-0087G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/52024bfa15e60cfb596a278e7b8d10bb.jpg?v=1776066861"},{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm-with-engraving","title":"Samura Reptile santokumes 170 mm, met gravure","description":"\u003cp\u003eHet Samura Reptile santokumes met gravure is een allroundmes in Japanse stijl met een lemmet van 170 mm. Het is gemaakt om groente, fruit, vlees en vis in plakken en blokjes te snijden en te hakken, en snijdt ook brood. Het is de gegraveerde uitvoering van het standaardmodel en heeft dezelfde specificaties.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-10-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een lemmet dat zo hard is, blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken. AUS-10 is corrosiebestendig roestvrij staal, en door het mes kort na gebruik te wassen en af te drogen houd je het in goede staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe snede is \u003cstrong\u003econvex geslepen\u003c\/strong\u003e: het facet is licht afgerond in plaats van vlak, en de snede heeft een nauwkeurige slijphoek, zodat het lemmet soepel door verschillende soorten voedsel gaat. Het santokulemmet is 49 mm hoog en heeft een \u003cstrong\u003esatijnafwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zilverkleurige heft is van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e en geribbeld in de stijl van de Reptile-serie. Het is duurzaam en corrosiebestendig, en dankzij het ergonomische ontwerp heb je een zekere grip en nauwkeurige controle tijdens het snijden. De serie is ultralicht ontworpen: dit santokumes heeft een nettogewicht van 140 g en een totale lengte van 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakken en blokjes snijden en hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het santokumes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, gebruik een SAMURA-hakmes voor botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Reptile-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/reptile\"\u003eReptile-serie\u003c\/a\u003e is geïnspireerd op het Mesozoïcum, het tijdperk waarin gigantische reptielen over de aarde zwierven. In deze serie verbindt SAMURA traditie met eigentijds design, met geribbelde heften van roestvrij staal en een ultralichte bouw. Elk SAMURA-mes, ook dit santokumes, wordt geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873285972,"sku":"SRP-0095G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0f08c6f4f6a3df1e9b07de6452d873cc.jpg?v=1776066863"},{"product_id":"samura-harakiri-chefs-knife-208-mm-white-acrylic-handle","title":"Samura Harakiri koksmes 208 mm, wit heft van acryl","description":"\u003cp\u003eHet Samura Harakiri koksmes is een allround keukenmes met een lemmet van 208 mm en een wit heft van acryl. Het brede, lange lemmet is geschikt voor grotere ingrediënten zoals vlees, vis en kool, en kan zowel fijn snijwerk als hakken en in blokjes snijden aan. Doe je het meeste dagelijkse snijwerk graag met hetzelfde mes, dan is dit een praktische keuze.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor thuiskoks is dat een verstandige middenweg: de snede kan het dagelijkse snijwerk goed aan en is niet moeilijk na te slijpen op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDankzij de \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e, met een slijpvlak aan beide zijden van het lemmet, blijft naslijpen eenvoudig. Het lemmet is 46 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ewit acryl\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 114 g en een totale lengte van 329 mm, passend bij de lichte bouw van de Harakiri-serie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken, blokjes en porties snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, in reepjes snijden en fijnhakken, ook kool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Harakiri-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/harakiri\"\u003eHarakiri-serie\u003c\/a\u003e is een strakke, moderne SAMURA-collectie keukenmessen met lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Europese stijl. De messen zijn licht en corrosiebestendig, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873941332,"sku":"SHR-0085AW","price":33.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d89d40fc7c6811001625daf541846f53.jpg?v=1776066876"},{"product_id":"samura-bamboo-cleaver-180-mm","title":"Samura Bamboo hakmes 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Bamboo hakmes\u003c\/strong\u003e is een vleeshakmes met een massief, zeer breed lemmet van 180 mm. Het is ontworpen voor het verwerken van rundvlees, varkensvlees en gevogelte, inclusief de botten, pezen en ander taai weefsel waarvoor een gewoon keukenmes niet bedoeld is. Ook vis is geen probleem, van het verwijderen van de kop van een grote vis tot het in moten hakken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hardheid biedt een praktische balans: de snede is bestand tegen regelmatig hakwerk, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem met een slijpsteen eenvoudig weer op scherpte. Als roestvrij staal is AUS-8 corrosiebestendig, maar was en droog het hakmes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e heeft een slijphoek af fabriek van \u003cstrong\u003e40°\u003c\/strong\u003e. Dankzij deze grote slijphoek kan het hakmes overweg met vrij grote botten, pezen en ander hard weefsel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zilverkleurige heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e en heeft de vorm van een bamboestengel, het kenmerk van de serie. Samen met het stalen lemmet zorgt het voor een volledig metalen ontwerp. Het hakmes weegt 347 g en heeft een totale lengte van 311 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRundvlees, varkensvlees en gevogelte hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoor botten, pezen en ander taai weefsel hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen kip voorbereiden om te vullen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe kop van een grote vis verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in moten hakken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het hakmes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat diepvriesproducten over aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het hakmes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 40°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Bamboo-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/bamboo\"\u003eBamboo-serie\u003c\/a\u003e staat bekend om de volledig metalen uitvoering: lemmeten van AUS-8-staal gecombineerd met heften van roestvrij staal in de vorm van een bamboestengel. Ergonomische heften vormen de rode draad in het assortiment, dat uiteenlopende mestypen omvat, en daarbinnen is het hakmes het mes voor vlees en botten. Zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874727764,"sku":"SBA-0040","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0bc5945b4ecf7da7cebc3ef55d7df2a5.jpg?v=1776066890"},{"product_id":"samura-bamboo-santoku-knife-160-mm","title":"Samura Bamboo santokumes 160 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Bamboo santokumes\u003c\/strong\u003e is een allrounder in Japanse stijl met een lemmet van 160 mm. De rug loopt schuin af naar de punt, wat een lange snede oplevert, zodat het mes de meeste dagelijkse keukenklussen aankan: kool fijnsnijden, groente hakken, salades bereiden en vlees en vis in plakken snijden. Met het lemmet veeg je de gesneden ingrediënten bovendien in één beweging van de snijplank.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is een praktische hardheid voor dagelijks koken: de snede is goed bestand tegen regelmatig gebruik, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal en blijft in goede staat als je het mes kort na gebruik wast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLangs het lemmet loopt een rij kleine ovale uitsparingen die helpt voorkomen dat stukjes voedsel eraan blijven plakken. Het lemmet is op het hoogste punt 46 mm hoog, en de \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen onder een originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zilverkleurige heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e en heeft de vorm van een bamboestengel, het kenmerk van de serie. Het mes past net zo goed in een professionele keuken als in je eigen keuken. Dankzij het dunne lemmet en het ergonomische heft blijft het licht: het mes weegt 109 g en heeft een totale lengte van 291 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKool fijnsnijden en groente hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades bereiden en fruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Bamboo-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/bamboo\"\u003eBamboo-serie\u003c\/a\u003e valt op door de volledig metalen uitvoering, met dunne, elegante lemmeten van AUS-8-staal en heften van roestvrij staal in de vorm van een bamboestengel, in een breed assortiment mestypen. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874891604,"sku":"SBA-0094","price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b51a2a5bbc061b5eb0c3a1cd5844cf71.jpg?v=1776066892"},{"product_id":"samura-damascus-chefs-knife-200-mm","title":"Samura Damascus koksmes 200 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Damascus koksmes\u003c\/strong\u003e is een allround keukenmes met een lemmet van 200 mm. Het brede lemmet en de lange snede, die naar de punt toe oploopt, kunnen het meeste dagelijkse voorbereidingswerk aan: kool fijnsnijden, groente snijden, vlees in plakken snijden, vis portioneren en brood snijden. Het mes combineert een lemmet van 67-laags damaststaal met een zwart heft van G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. In ruil daarvoor vraagt een harde snede wat zorg: houd het mes uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Houd deze hoek aan wanneer je het mes naslijpt op een slijpsteen. Het lemmet is 200 mm lang en 46 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ergonomische \u003cstrong\u003ezwarte heft van G-10\u003c\/strong\u003e is gemaakt van een vochtbestendig materiaal. Een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e zorgt voor extra duurzaamheid en controle, en voorkomt dat je hand in contact komt met het voedsel. Het mes weegt 238 g en heeft een totale lengte van 338 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKool fijnsnijden en groente hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Damascus-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMessen uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/damascus\"\u003eDamascus-collectie\u003c\/a\u003e combineren 67 lagen damaststaal met moderne productiemethoden, voor een scherpe snede die met weinig weerstand snijdt en jarenlang meegaat. Elk mes heeft een ergonomisch heft van G-10 met een stalen bolster voor duurzaamheid en controle, en zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875874644,"sku":"SD-0085","price":112.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3f25177c8e1252bec82411b1c5ed6371.jpg?v=1776066908"},{"product_id":"samura-damascus-67-chefs-knife-208-mm","title":"Samura Damascus 67 koksmes 208 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Damascus 67 koksmes is een allround keukenmes met een lemmet van 208 mm. Het kan al het dagelijkse voorbereidende werk aan, van vlees en vis portioneren tot groente hakken en fruit in plakken snijden. Het lemmet van 67-laags damaststaal is gecombineerd met een zwart heft van Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gesmeed uit \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden met de hand geslepen, met een slijphoek af fabriek van 16–18°. Een snede die aan beide zijden is geslepen, is eenvoudig te onderhouden op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ovale heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart Micarta\u003c\/strong\u003e. Het is zeer duurzaam, ergonomisch gevormd en bestand tegen vocht. SAMURA geeft de serie een nauwkeurig afgemeten balans en een zorgvuldig verlegd zwaartepunt, zodat het mes comfortabel en gemakkelijk in gebruik blijft, zelfs bij zachte, kwetsbare ingrediënten. Het mes weegt 195 g en heeft een totale lengte van 334 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees in plakken snijden, in blokjes snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en uien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken en in stukken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes mag niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een gekarteld zaagmes. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18°. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Damascus 67-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/damascus-67\"\u003eDamascus 67-collectie\u003c\/a\u003e, ook bekend als 67 Damascus, is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en voorzien van een ovaal heft van Micarta dat gemaakt is om lang mee te gaan. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876038484,"sku":"SD67-0085M","price":91.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/64265e4da0137d7ece753092fa6a28e1.jpg?v=1776066911"},{"product_id":"samura-damascus-67-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Damascus 67 santokumes 175 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Damascus 67 santokumes\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig mes in Japanse stijl met een lemmet van 175 mm. Je gebruikt het voor het dagelijkse voorbereidingswerk met groente en fruit, vlees zonder bot en vis, en ook brood snijd je ermee. Het lemmet van 67-laags damaststaal is gecombineerd met een zwart heft van Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gesmeed uit \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e wordt met de hand op scherpte gebracht, met een slijphoek af fabriek van 16–18°. Een snede die aan beide zijden is geslepen, is eenvoudig te onderhouden op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ovale heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart Micarta\u003c\/strong\u003e. Het is zeer duurzaam, ergonomisch gevormd en bestand tegen vocht. De Damascus 67-serie is ontworpen met een nauwkeurig afgemeten balans en een zorgvuldig verplaatst zwaartepunt, zodat het mes comfortabel en goed hanteerbaar blijft, zelfs bij zachte, kwetsbare ingrediënten. Het santokumes weegt 131 g en heeft een totale lengte van 300 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, snijden en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen liggen. Gebruik houten of kunststof snijplanken in plaats van glas, en pak voor botten een hakmes van SAMURA en voor diepvriesproducten een tweezijdig gekarteld zaagmes. Houd bij het slijpen op een slijpsteen de originele slijphoek af fabriek van 16–18° aan, zet de snede tussen het slijpen door aan op een aanzetstaaf en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metaal raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Damascus 67-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/damascus-67\"\u003eDamascus 67-collectie\u003c\/a\u003e, ook bekend als 67 Damascus, is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en voorzien van een ovaal heft van Micarta dat gemaakt is om lang mee te gaan. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876136788,"sku":"SD67-0094M","price":87.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e56c94bfa589c51152370124319ddbd6.jpg?v=1776066912"},{"product_id":"samura-golf-chefs-knife-8-7-221-mm","title":"Samura Golf koksmes 221 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Golf koksmes is een veelzijdig keukenmes met een lemmet van 221 mm. Het kan zowel fijn snijwerk als hakken aan, zodat je met één mes van een gemengde salade overstapt op vis en uitgebeend varkensvlees, lamsvlees of gevogelte. Het lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een zwart soft-touchheft.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is een praktische hardheid voor dagelijks koken: de snede is goed bestand tegen dagelijks snijden en hakken. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Een snede die aan beide zijden is geslepen, houd je eenvoudig in vorm met een aanzetstaaf en een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zwarte heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epolypropyleen met TPR-soft-touch\u003c\/strong\u003e. Het oppervlak met kuiltjes doet denken aan een golfbal. De slipvaste soft-touchgrip helpt je de controle te houden, ook met natte handen. Met 106 g is het mes licht, en de totale lengte bedraagt 354 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en salades bereiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot, zoals varkensvlees, lamsvlees en gevogelte, in plakken en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het na elk gebruik af. De vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Golf-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/golf\"\u003eGolf-collectie\u003c\/a\u003e dankt haar naam aan de kenmerkende kuiltjes in de heften, en SAMURA omschrijft haar als een volle gereedschapstas voor de keuken: lichte messen met een comfortabele grip en lemmeten van AUS-8. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit koksmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532877152596,"sku":"SG-0085","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/82c85f7da2229ab0b6f01cecfeaefbd2.jpg?v=1776066929"},{"product_id":"samura-golf-santoku-knife-7-1-180-mm","title":"Samura Golf santokumes 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Golf santokumes is een veelzijdig allroundmes met een lemmet van 180 mm. Het snijdt zachte ingrediënten in één neerwaartse beweging, gaat door stevige groente heen en is een goede keuze voor hakken, in blokjes snijden en fijnhakken. Het lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een zwart soft-touchheft.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is een praktische hardheid voor dagelijks koken: de snede kan goed tegen dagelijks hakken en snijden. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch kort na gebruik af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e heeft een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Een snede die aan beide zijden is geslepen, is eenvoudig in vorm te houden met een aanzetstaaf en een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zwarte heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epolypropyleen met TPR-soft-touch\u003c\/strong\u003e. Het oppervlak met kuiltjes doet denken aan een golfbal. De antislipgrip met soft-touch helpt je de controle te houden, zelfs met natte handen. Het mes is met 95 g licht en heeft een totale lengte van 312 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStevige groente in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, in blokjes snijden en fijnhakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZachte ingrediënten in één neerwaartse beweging snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en vis portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden en brood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het na elk gebruik af. De vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Golf-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/golf\"\u003eGolf-collectie\u003c\/a\u003e dankt haar naam aan de kenmerkende kuiltjes in de heften, en SAMURA omschrijft haar als een complete golftas vol gereedschap voor de keuken: lichte messen met een comfortabele grip en lemmeten van AUS-8. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit santokumes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532877349204,"sku":"SG-0095","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/430dcbbb440874c4591e40b0cd2c980e.jpg?v=1776066930"},{"product_id":"samura-mo-v-cleaver-180-mm","title":"Samura Mo-V hakmes 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V hakmes is een keukenhakmes met een lemmet van 180 mm om vlees en vis te hakken en te portioneren. Het brede lemmet is 92 mm hoog en het mes heeft een gewicht dat goed past bij het werken met stevige ingrediënten. Het lemmet bestaat uit één laag roestvrij AUS-8-staal, en het zwarte heft van G-10 sluit erop aan via een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor een hakmes is deze hardheid een verstandige balans: de snede kan tegen regelmatig hakwerk en je brengt haar zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het hakmes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide kanten geslepen onder een slijphoek af fabriek van \u003cstrong\u003e40°\u003c\/strong\u003e. Deze brede hoek helpt de snede haar eindslijping lang te behouden, terwijl het lemmet scherp blijft.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003ezwarte heft van G-10\u003c\/strong\u003e is ergonomisch en vochtbestendig: het zwelt niet op, verkleurt niet en ligt comfortabel in je hand. Een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e verbindt het heft met het lemmet. De ergonomische vorm van het hakmes en de balans tussen lemmet en heft maken het werk lichter. Het hakmes weegt 376 g en heeft een totale lengte van 315 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees hakken en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees met bot hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrote stukken vlees in kleinere stukken verdelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het hakmes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas; dit hakmes is het SAMURA-mes voor vlees en botten, maar laat diepvriesproducten over aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 40° en bewaar het hakmes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert één laag roestvrij AUS-8-staal met een eigentijds ontwerp, een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, voor zowel thuiskoks als professionals in de keuken. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit hakmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532878627156,"sku":"SM-0040","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/48d101fd4377f65cf1fda5fe10a88e67.jpg?v=1776066943"},{"product_id":"samura-mo-v-small-fillet-knife-5-5-139-mm","title":"Samura Mo-V klein fileermes 139 mm","description":"\u003cp\u003eHet kleine Samura Mo-V fileermes heeft een lemmet van 139 mm voor het bereiden van vis en vlees. Het compacte lemmet is gemaakt voor precisiewerk: fileren, het vel verwijderen en vlees zonder bot netjes bijsnijden. Het lemmet bestaat uit één laag roestvrij AUS-8-staal, en het zwarte heft van G-10 sluit erop aan via een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hardheid geeft je een praktische balans: de snede houdt het goed bij regelmatig fileren en bijsnijden, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen. Als roestvrij staal is AUS-8 corrosiebestendig, wat belangrijk is wanneer je met natte vis werkt, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e heeft een slijpvlak aan beide zijden en een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het lemmet is 139 mm lang en 25 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e, een ergonomisch en vochtbestendig materiaal. Een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e verbindt het met het lemmet voor een betere hygiëne. Het mes weegt 84 g en heeft een totale lengte van 263 mm, zodat het licht in je hand ligt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis fileren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet vel van visfilets verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet en pezen van vlees wegsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17° en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert één laag roestvrij AUS-8-staal met een eigentijds ontwerp, een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, voor zowel thuiskoks als keukenprofessionals. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit fileermes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532878790996,"sku":"SM-0044","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9b10548d2e081fa9ee2d9750d70a861a.jpg?v=1776066946"},{"product_id":"samura-mo-v-boning-knife-165-mm","title":"Samura Mo-V uitbeenmes 165 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V uitbeenmes heeft een lemmet van 165 mm om dicht langs het bot te werken. Gebruik het om vlees van het bot te halen, rond gewrichten te werken en vet en pezen weg te snijden voordat je gaat koken. Het lemmet van één laag roestvrij AUS-8-staal wordt gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor uitbeenwerk is dat een praktische balans: de snede is goed bestand tegen regelmatig bijsnijden en uitbenen, en je brengt hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen wanneer hij bot begint te worden. AUS-8 is corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch snel na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het lemmet is 165 mm lang en 30 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e is ergonomisch en vochtbestendig. Tussen het heft en het lemmet zit een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. Het mes weegt 176 g en heeft een totale lengte van 303 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees van het bot halen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGevogelte uitbenen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRond gewrichten werken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet, pezen en zilvervlies wegsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitgebeende stukken vlees klaarmaken om te koken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en werk langs en rond botten in plaats van erdoorheen: laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert lemmeten van roestvrij AUS-8-staal, ergonomische en vochtbestendige heften van G-10 en bolsters van roestvrij staal in een eigentijds design. Ze biedt een breed assortiment mestypen voor zowel thuiskoks als keukenprofessionals, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit uitbeenmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880036180,"sku":"SM-0063","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/91e0cab6eb4fe799cda2cfdefa7bcc51.jpg?v=1776066960"},{"product_id":"samura-mo-v-chefs-knife-200-mm","title":"Samura Mo-V koksmes 200 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V koksmes is een allround keukenmes met een lemmet van 200 mm. Het kan het meeste dagelijkse snijwerk aan, van groente hakken en fruit in plakjes snijden tot vlees zonder bot snijden, vis portioneren en brood snijden. Het enkellaags lemmet van roestvrij AUS-8-staal wordt gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor dagelijks koken is dat een verstandige balans: de snede is goed bestand tegen regelmatig gebruik en eenvoudig weer op scherpte te brengen op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het lemmet is 200 mm lang en 46 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e is ergonomisch en vochtbestendig. Tussen het heft en het lemmet zit een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. Het mes weegt 221 g en heeft een totale lengte van 340 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert roestvrij AUS-8-staal met een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, in een eigentijds ontwerp. De serie is gemaakt voor zowel thuiskoks als keukenprofessionals, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit koksmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880101716,"sku":"SM-0085","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1a51bad587ddd640d3325b808c1b465e.jpg?v=1776066961"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-chefs-knife-200-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash koksmes 200 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V Stonewash koksmes is een allround keukenmes met een lemmet van 200 mm. Het neemt het dagelijkse voorbereidingswerk voor zijn rekening, van groente hakken en fruit in plakken snijden tot vlees zonder bot snijden, vis portioneren en brood snijden. Het enkellaagse lemmet van roestvrij AUS-8-staal heeft een donkere stonewash-afwerking en is gecombineerd met een zwart heft van G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid is de snede bestand tegen dagelijks gebruik in de keuken, en breng je hem thuis weer op scherpte op een slijpsteen. De \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e heeft aan beide zijden een slijpvlak en een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Een snede die aan beide zijden is geslepen, is eenvoudig te onderhouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is 200 mm lang en 51 mm hoog. De \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e ontstaat doordat het metaal met miljoenen kleine steentjes wordt bewerkt, wat het lemmet zijn donkere kleur geeft.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ovale heft van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e is ergonomisch en vochtbestendig. Een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e scheidt het lemmet van het heft; SAMURA voegt die toe voor een betere hygiëne. Het mes weegt 221 g en heeft een totale lengte van 345 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken en stukken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eMo-V Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e is de Mo-V-lijn met stonewash-afwerking: elk mes heeft een donker lemmet met deze afwerking en een metalen bolster tussen het lemmet en een vochtbestendig ovaal heft. De serie is gemaakt voor zowel thuiskoks als keukenprofessionals, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit koksmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880167252,"sku":"SM-0085B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a857978eb15593d8834c3cc3739e6e84.jpg?v=1776066962"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/meet_4c574c87-a4a6-4d90-8ead-ed6cb6180d2b.png?v=1775425054","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/collections\/voor-vlees.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}