{"title":"Voor vis","description":"\u003cp\u003eVan het fileren van een hele vis tot het dun snijden van rauwe vis: deze collectie bundelt fileermessen, lange trancheermessen, yanagiba-, deba- en hamokirimessen, met een graatpincet om het werk af te maken. De series omvatten Okinawa, Kaiju, Mo-V, Reptile, Sultan, Pro-S en Damascus 67, met lemmeten van roestvrij AUS-8- of AUS-10-staal en damaststaal. De Okinawa yanagiba- en debamessen hebben een enkelzijdig geslepen snede.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-mo-v-fillet-knife-fisherman-218-mm","title":"Samura Mo-V vissersfileermes 218 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V vissersfileermes is een fileermes met een lemmet van 218 mm om vis en vlees te bereiden. Gebruik het om vis te fileren en te ontvellen, filets te portioneren en vlees zonder bot bij te snijden. Het enkellaags lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hardheid geeft je een praktische balans: de snede is goed bestand tegen regelmatig fileren en bijsnijden, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen. Als roestvrij staal is AUS-8 corrosiebestendig, wat belangrijk is wanneer je met natte vis werkt, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het lemmet is 218 mm lang en heeft een lemmethoogte van 41 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e is ergonomisch en vochtbestendig, en sluit via een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e aan op het lemmet. Het mes weegt 203 g en heeft een totale lengte van 370 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis fileren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet vel van visfilets verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet en pezen van vlees wegsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het na elk gebruik af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waarin botten zitten: gebruik een SAMURA-hakmes om vlees en botten te hakken en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert één laag roestvrij AUS-8-staal met een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, in een eigentijds ontwerp voor zowel thuiskoks als professionals in de keuken. Zoals alle SAMURA-messen wordt elk mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532850938196,"sku":"SM-0048F","price":50.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/93610ac33fec0581df3bd8a97b9c746e.jpg?v=1776066066"},{"product_id":"samura-mo-v-long-slicer-knife-251-mm","title":"Samura Mo-V lang trancheermes 251 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V lange trancheermes heeft een lemmet van 251 mm voor het snijden van vlees, vis, groente, fruit, brood en worst. Dankzij de lengte is het geschikt om gebraad te trancheren en grotere producten met lange halen te snijden. Het enkellaagse lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Het staal is duurzaam en corrosiebestendig en blijft lang scherp. Heeft de snede toch aandacht nodig, dan breng je hem dankzij deze hardheid eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het lemmet is 251 mm lang en heeft een lemmethoogte van 32 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e. Het is ergonomisch en duurzaam en bestand tegen mechanische belasting, vocht en hoge temperaturen. Tussen het heft en het lemmet zit een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. Het mes weegt 202 g en heeft een totale lengte van 400 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebraad trancheren en gegaard vlees in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrote groenten en vruchten snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het na elk gebruik af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een SAMURA-hakmes om vlees en botten te hakken en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert één laag roestvrij AUS-8-staal met een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, in een eigentijds ontwerp voor zowel thuiskoks als professionals in de keuken. Zoals alle SAMURA-messen wordt elk mes uit de serie geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532850970964,"sku":"SM-0049","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a7b803affcc268c20b220cfdf8f5232a.jpg?v=1776066068"},{"product_id":"samura-artefact-kitchen-slicing-knife-8-1-206-mm","title":"Samura Artefact trancheermes 206 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Artefact trancheermes\u003c\/strong\u003e is gemaakt voor het snijden van vlees en ander voedsel, van vis en worst tot groente, fruit en brood. Met het lange, dunne lemmet van 206 mm maak je precieze sneden die helpen het voedsel en de sappen intact te houden. Het combineert een lemmet van 5-laags AUS-10-damaststaal met een grijs heft van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eAUS-10-damaststaal\u003c\/strong\u003e, opgebouwd uit 5 lagen en gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. In de praktijk helpt deze hardheid de snede scherp te houden bij dagelijks snijwerk. Een harde snede vraagt ook wat zorg: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is met de hand aan beide zijden geslepen, waardoor naslijpen op een slijpsteen eenvoudig blijft. Het lemmet heeft een \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e: een mat, steenachtig oppervlak dat krassen en slijtage na verloop van tijd helpt te verbergen en vingerafdrukken minder zichtbaar maakt. Het lemmet is 33 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003egrijs roestvrij staal\u003c\/strong\u003e met dezelfde stonewash-afwerking als het lemmet. Het gestructureerde staal sluit aan bij het lemmet, waardoor het mes een volledig metalen uitstraling heeft. Het mes heeft een totale lengte van 341 mm en een nettogewicht van 141 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees nauwkeurig in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Artefact-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/artefact\"\u003eArtefact-collectie\u003c\/a\u003e combineert een prehistorische look met moderne lemmetkwaliteit en is geïnspireerd op het minimalisme van de vroegste werktuigen van de mensheid. De stonewash-afwerking geeft elk mes een koel, steenachtig karakter dat zowel robuust als betrouwbaar is.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860309844,"sku":"SAR-0045","price":105.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6a20cb07aab4bbc96b1c78e2c5f75c7f.jpg?v=1776066532"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash yanagibames 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl voor vis. Met het lemmet van 240 mm snijd je een visfilet in één beweging, en je kunt het ook gebruiken om groente te snijden. Dit is de Stonewash-uitvoering van de Okinawa-yanagiba, met een lemmet met stonewash-afwerking en een heft van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is corrosiebestendig staal, en bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig snijwerk, terwijl je hem toch nog op een slijpsteen weer op scherpte kunt brengen. De Okinawa-serie biedt lemmeten in standaard AUS-8 of in AUS-8 Stonewash; dit mes heeft de \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e. Het lemmet is 40 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze yanagiba heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Het lemmet is slechts aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft; daarom slijp je het anders dan een dubbelzijdig geslepen mes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals bij elk Okinawa-mes is het heft gemaakt van \u003cstrong\u003epalissander\u003c\/strong\u003e, hier voorzien van een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 133 g en een totale lengte van 390 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in één beweging in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden voor je favoriete Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Reinig het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Gebruik het alleen op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes zo dat het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Houd op de slijpsteen de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan: slijp de afgeschuinde zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash\u003c\/a\u003e-messen zijn de stonewash-uitvoeringen van de Okinawa-serie, die moderne technologie verenigt met cultureel erfgoed en SAMURA's diepe respect voor de Japanse traditie van het messenmaken weerspiegelt. Hun corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal zijn gemaakt in klassieke Japanse vormen, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860637524,"sku":"SO-0110B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a63bb2472be89a945b98de8f5e4fc29d.jpg?v=1776066539"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-yanagiba-knife-270-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash yanagibames 270 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl met een lemmet van 270 mm, speciaal bedoeld voor vis. De Okinawa-serie is ontworpen om visfilets in één beweging te snijden en om je favoriete Japanse gerechten te bereiden, en deze yanagiba kan ook goed overweg met groente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is corrosiebestendig staal. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik en is het staal toch eenvoudig na te slijpen op een slijpsteen. Het lemmet is 36 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon AUS-8-lemmet of een AUS-8 Stonewash-lemmet, beide met 58–59 HRC, en deze yanagiba is de \u003cstrong\u003estonewash\u003c\/strong\u003e-uitvoering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze yanagiba heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Die is slechts aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft, dus je slijpt hem anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze yanagiba een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een totale lengte van 420 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden voor Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°: bewerk de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash is de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, die moderne technologie en cultureel erfgoed samenbrengt en het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken weerspiegelt. De messen uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e hebben corrosiebestendige lemmeten van AUS-8 die in klassieke Japanse vormen zijn vervaardigd.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860670292,"sku":"SO-0111B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6a2372ed3271eed410db6b41df5a69cb.jpg?v=1776066541"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash debames 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash debames\u003c\/strong\u003e is een keukenmes in Japanse stijl om vis te bereiden, met een lemmet van 170 mm dat ook groente en fruit aankan. Pak het erbij wanneer je je favoriete Japanse gerechten klaarmaakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendig staal. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik en is het staal toch eenvoudig na te slijpen op een slijpsteen. Het lemmet is 54 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon AUS-8-lemmet of een AUS-8-lemmet met stonewash-afwerking, beide met 58–59 HRC, en dit debames is de uitvoering met \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben, afhankelijk van het model, een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en dit debames heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Deze is slechts aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft. Je slijpt hem dus anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes in de Okinawa-serie heeft dit debames een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 201 g en een totale lengte van 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente in stukken en plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°: bewerk de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash is de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, die moderne technologie verenigt met cultureel erfgoed en het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messensmeden weerspiegelt. De messen in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e hebben vakkundig vervaardigde lemmeten van AUS-8 in klassieke Japanse vormen en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860703060,"sku":"SO-0129B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/74484f7c9319e17fcc80bb8dac567685.jpg?v=1776066542"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-slicing-knife-tanto-230-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash trancheermes Tanto 230 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash trancheermes tanto\u003c\/strong\u003e heeft een lemmet van 230 mm om vlees, vis en worst in plakken te snijden. Het dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal heeft een stonewash-afwerking en is gecombineerd met een heft van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendige staalsoort. Met deze hardheid houdt de snede zich goed bij regelmatig gebruik, en toch is het staal eenvoudig na te slijpen op een slijpsteen. Het lemmet is 37 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon AUS-8-lemmet of met een AUS-8 Stonewash-lemmet, beide met 58–59 HRC, en dit trancheermes is de \u003cstrong\u003estonewash\u003c\/strong\u003e-uitvoering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en dit trancheermes heeft een \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Die is aan beide zijden van het lemmet geslepen (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes in de Okinawa-serie heeft dit trancheermes een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 121 g en een totale lengte van 384 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°, en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, waarbij je de snede van het heft naar de punt langs de staaf beweegt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash is de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, die moderne technologie verenigt met cultureel erfgoed en SAMURA's diepe respect voor de Japanse traditie van het messensmeden weerspiegelt. De messen in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e hebben lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860735828,"sku":"SO-0146BT","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b1e45ca48e17a08c8088434c2f75ba57.jpg?v=1776066544"},{"product_id":"samura-damascus-slicing-knife-230-mm","title":"Samura Damascus trancheermes 230 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Damascus trancheermes\u003c\/strong\u003e is gemaakt om voedsel in dunne, gelijkmatige plakken te snijden. Met het lange lemmet van 230 mm en het smalle profiel snijd je vlees, visfilets en worst netjes in plakken voor op tafel, en het mes is ook geschikt voor groente en brood. Pak het er ook bij wanneer je sushi, sashimi en andere Aziatische gerechten bereidt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. De Damascus-serie combineert het traditionele vakmanschap van gelaagd damaststaal met moderne productiemethoden. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. In ruil daarvoor vraagt het wat zorg: houd het uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen onder een slijphoek af fabriek van 16–18°, en het damaststalen lemmet is gemaakt om met minimale weerstand te snijden. Het lemmet is 33 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ergonomische heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e, een vochtbestendig materiaal, en is voorzien van een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. De bolster zorgt voor extra duurzaamheid en controle, en helpt je vingers tijdens het snijden uit de buurt van het voedsel te houden. Het mes weegt 230 g en heeft een totale lengte van 370 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees dun en gelijkmatig in plakken snijden om op te dienen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in plakken snijden om op te dienen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi en sashimi bereiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in nette plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18° en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, waarbij je de snede van het heft naar de punt langs de staaf haalt. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Damascus-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/damascus\"\u003eSAMURA Damascus-serie\u003c\/a\u003e combineert een lemmet van 67-laags damaststaal met een ergonomisch heft van G-10 en een stalen bolster. Zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532861882708,"sku":"SD-0045","price":120.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5eda2271dbf1d4563328211e276ea2ef.jpg?v=1776066567"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-10-6-270-mm-single-edged-blade","title":"Samura Okinawa yanagibames 270 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl met een enkelzijdig geslepen lemmet van 270 mm. Hiermee snijd je een visfilet in één moeiteloze beweging, en ook groente is geen probleem. De yanagiba staat van oudsher bekend als het sushi- en sashimimes, maar je kunt hem ook voor andere keukens gebruiken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendige staalsoort, en dankzij deze hardheid kan het mes goed overweg met zachte ingrediënten en gaat het jarenlang mee. Heeft de snede aandacht nodig, dan breng je hem weer op scherpte op een slijpsteen. Het lemmet is 33 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze yanagiba heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Die is maar aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft, dus je slijpt hem anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze yanagiba een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e. Een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e op het heft zorgt voor balans, wat belangrijk is bij een lemmet van deze lengte. Het mes heeft een nettogewicht van 226 g en een totale lengte van 425 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden voor sushi en sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJe favoriete Japanse gerechten bereiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°: bewerk de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-serie\u003c\/a\u003e brengt moderne technologie en cultureel erfgoed samen en weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken. De corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal zijn uitgevoerd in klassieke Japanse vormen.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862341460,"sku":"SO-0111","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7b75f87a94a280694d98b6b8ba0ade9e.jpg?v=1776066572"},{"product_id":"samura-harakiri-slicing-knife-196-mm-white-handle","title":"Samura Harakiri trancheermes 196 mm, wit heft","description":"\u003cp\u003eHet Samura Harakiri trancheermes heeft een lemmet van 196 mm en een wit heft. Het is gemaakt voor nette, gecontroleerde plakken vlees, vis, groente, fruit, brood en worst. Het werkt net zo goed voor westerse en Europese gerechten als voor de traditionele Japanse keuken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor thuiskoks is dit een verstandige balans: de snede is goed bestand tegen dagelijks voorbereidend werk, en je brengt hem met een slijpsteen zonder veel moeite weer op scherpte. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrije staalsoort die in goede staat blijft wanneer je het mes kort na gebruik wast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet is 30 mm hoog. Met het lange lemmet snijd je zorgvuldig en houd je de controle over elke snijbeweging, voor nette plakken met rechte randen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet witte heft is gemaakt van duurzaam \u003cstrong\u003eABS-kunststof\u003c\/strong\u003e en heeft een ergonomische vorm in een klassiek design, die je een comfortabele, zekere grip geeft. Zoals de rest van de Harakiri-serie heeft het mes een doorlopende angel, en het heft is bevestigd met drie klassieke klinknagels. Het mes heeft een nettogewicht van 90 g en een totale lengte van 317 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees en gevogelte zonder bot trancheren en snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit en groente snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst snijden voor borrelplanken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af. De vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Harakiri-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/harakiri\"\u003eHarakiri-serie\u003c\/a\u003e is een strakke, moderne SAMURA-collectie met lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Europese stijl en duurzame heften van ABS-kunststof. De messen zijn licht en corrosiebestendig, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862570836,"sku":"SHR-0045W","price":32.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e76456d5e5cffed26da6f683028823d0.jpg?v=1776066578"},{"product_id":"samura-okinawa-slicing-knife-tanto-230-mm","title":"Samura Okinawa trancheermes Tanto 230 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa trancheermes tanto\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes voor vlees, vis en worst, met een lemmet van 230 mm uit roestvrij AUS-8-staal en een heft van palissander. Net als de rest van de Okinawa-serie is het gemaakt om visfilets in één soepele beweging te snijden en om je favoriete Japanse gerechten te bereiden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, een corrosiebestendige staalsoort, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid blijft de snede bij dagelijks koken goed scherp en breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte. Het lemmet is 37 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen. Daardoor is hij eenvoudig te onderhouden: je slijpt beide zijden om de beurt onder dezelfde hoek.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epalissander\u003c\/strong\u003e, het hout dat op elk mes uit de Okinawa-serie wordt gebruikt, en is voorzien van een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 121 g en een totale lengte van 384 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Reinig het daarna met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metaal raakt; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Gebruik houten of kunststof snijplanken in plaats van glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Houd bij het slijpen op een slijpsteen de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, waarbij je de snede van het heft naar de punt langs de staaf haalt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-serie\u003c\/a\u003e weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, met corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen en heften van palissander. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862832980,"sku":"SO-0146T","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f81a4974e12fa91da9900bfbff2dd02b.jpg?v=1776066581"},{"product_id":"samura-sultan-pro-slicer-pchak-long-knife-213-mm-satin","title":"Samura Sultan Pro lang trancheermes pchak 213 mm, satijn","description":"\u003cp\u003eHet Samura Sultan Pro lange pchak-trancheermes is een trancheermes met een lang lemmet in pchakstijl van 213 mm. Dankzij de lengte snijd je met lange halen door vlees, vis, groente, fruit, brood en worst. Het lemmet van roestvrij AUS-8-staal met satijnafwerking heeft een convexe snede en is gecombineerd met een zwart heft van TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor de thuiskeuken is dat een praktische hardheid: de snede houdt het goed bij regelmatig snijwerk, en je brengt hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft wanneer je het mes kort na gebruik wast en afdroogt. Het lemmet heeft een \u003cstrong\u003esatijnafwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong\u003econvexe slijping\u003c\/strong\u003e, die volgens SAMURA zorgt voor langer aanhoudende scherpte, een hogere duurzaamheid en minder frictie. Minder frictie betekent dat het lemmet met minder weerstand door het voedsel gaat, zodat je mooi gladde plakken snijdt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zwarte heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e. De vorm is geïnspireerd op een sabel en geeft je een stevige, slipvaste grip voor krachtige, nauwkeurige snijbewegingen. Het mes weegt 182 g en heeft een totale lengte van 342 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en trancheren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af. De vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Sultan Pro-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sultan-pro\"\u003eSultan Pro-collectie\u003c\/a\u003e is geïnspireerd op de pchak, het jachtmes van de Turkse volken in Centraal-Azië: veelzijdige messen met een unieke vorm, convex geslepen lemmeten van AUS-8 met satijn- of stonewash-afwerking en sabelgeïnspireerde heften van TPE. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532863226196,"sku":"SUP-0045","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9a27ba0918acb26c422de7561ad65a77.jpg?v=1776066595"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-slicing-knife-230-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash trancheermes 230 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V Stonewash trancheermes heeft een lang, smal en recht lemmet van 230 mm, gemaakt om gelijkmatige porties te snijden. Het is ontworpen voor het portioneren van gekookt en gebraden vlees, ham, gevogelte en vis, en het kan ook goed overweg met worst, groente, fruit en brood. Het enkellaagse lemmet van roestvrij AUS-8-staal heeft een donkere stonewash-afwerking en is gecombineerd met een zwart heft van G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor dagelijks koken is dat een verstandige balans: de snede is bestand tegen regelmatig gebruik, en je brengt hem thuis op een slijpsteen weer op scherpte. De \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°, waardoor naslijpen eenvoudig blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e ontstaat door het metaal te bewerken met miljoenen kleine steentjes, wat het lemmet zijn donkere, edele uitstraling geeft. Omdat het lemmet lang en smal is, snijd je een braadstuk of visfilet in lange halen en houd je elke plak nauwkeurig onder controle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ergonomische ovale heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e en is bestand tegen vocht. Een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e scheidt het lemmet van het heft en maakt het mes hygiënischer in gebruik. Het mes weegt 213 g en heeft een totale lengte van 372 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGekookt of gebraden vlees, ham, kalkoen en kip portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden, ook voor sushi en sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in gelijkmatige plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eMo-V Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e is de Mo-V-lijn met stonewash-afwerking: enkellaagse lemmeten van AUS-8, hygiënische metalen bolsters en heften van G-10, gemaakt voor zowel thuiskoks als professionals in de keuken. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864635220,"sku":"SM-0045B","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1e8a1ce7a1cee2684f03925c31ecae9b.jpg?v=1776066635"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-knife-set-3-pcs-gift-box","title":"Samura Mo-V Stonewash 3-delige messenset in geschenkdoos","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSamura Mo-V Stonewash messenset\u003c\/strong\u003e brengt drie essentiële keukenmessen samen in een geschenkdoos: een schilmes van 90 mm, een universeel mes van 125 mm en een koksmes van 200 mm. Samen dekken ze het dagelijkse snijwerk, van klein fruit en kleine groente schillen tot kaas en worst snijden, vlees snijden en vis portioneren. De set is geschikt voor zowel thuiskoks als keukenprofessionals, en dankzij de geschenkdoos is hij ook makkelijk cadeau te geven.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlle drie de lemmeten zijn gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid zijn de snedes goed bestand tegen dagelijks gebruik, en wanneer het nodig is, breng je ze op een slijpsteen weer op scherpte. Elk mes heeft een \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e, aan beide kanten geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe lemmeten hebben een \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e, die ze hun donkere kleur geeft.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes heeft een \u003cstrong\u003ezwart heft van G-10\u003c\/strong\u003e. De ovale heften zijn ergonomisch en vochtbestendig, en een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e scheidt elk lemmet van het heft. Samen hebben de drie messen een nettogewicht van 394 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIdeaal voor\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlein fruit en kleine groente schillen en snijden met het schilmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKaas, worst en brood snijden met het universele mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit en groente bereiden met het universele mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en snijden met het koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en vis portioneren met het koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eInhoud van de set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchilmes 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUniverseel mes 125 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoksmes 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDe drie messen worden geleverd in een geschenkdoos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel de messen vóór het eerste gebruik af met heet water en droog ze af. Was ze daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog ze af; de vaatwasser wordt afgeraden en de messen horen niet lang in de gootsteen te liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar de messen in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten geen metalen voorwerpen raken. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eMo-V Stonewash-serie\u003c\/a\u003e dankt haar kenmerkende donkere lemmeten aan een stonewash-behandeling, waarbij het metaal met miljoenen kleine steentjes wordt bewerkt. Zoals alle SAMURA-messen worden de messen uit deze serie geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864831828,"sku":"SM-0220B","price":154.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4388883a9405e094cd7ad502aa970ed4.jpg?v=1776066643"},{"product_id":"samura-sultan-pro-slicer-pchak-long-knife-213-mm-stonewash","title":"Samura Sultan Pro lang trancheermes pchak 213 mm, Stonewash","description":"\u003cp\u003eHet Samura Sultan Pro lange trancheermes pchak is een trancheermes met een lang lemmet van 213 mm in pchakstijl. Dankzij die lengte snijd je in lange halen door vlees, vis, groente, fruit, brood en worst. Het combineert een lemmet van roestvrij AUS-8-staal met stonewash-afwerking, geslepen tot een convexe snede, met een zwart heft van TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is een praktische hardheid voor de thuiskeuken: de snede kan goed tegen regelmatig trancheerwerk, en als hij aandacht nodig heeft, breng je hem met een slijpsteen zonder veel moeite weer op scherpte. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrije staalsoort, dus het blijft in goede staat als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e, naast satijn een van de twee afwerkingen in de Sultan Pro-serie. Het heeft een \u003cstrong\u003econvexe slijping\u003c\/strong\u003e, die volgens SAMURA zorgt voor langer aanhoudende scherpte, een hogere duurzaamheid en minder frictie. Minder frictie betekent dat het lemmet met minder weerstand door het voedsel gaat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zwarte heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e en gevormd naar een sabel. Het geeft je een vaste grip die niet wegglijdt, voor krachtige, zuivere sneden. Het mes weegt 182 g en heeft een totale lengte van 342 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden en trancheren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af, was het daarna altijd met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Gebruik het op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Haal de snede tussen het slijpen door langs een aanzetstaaf, van het heft naar de punt, en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Sultan Pro-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sultan-pro\"\u003eSultan Pro-collectie\u003c\/a\u003e is geïnspireerd op het erfgoed van de pchak, het jachtmes van de Turkvolken in Centraal-Azië. De veelzijdige, uniek gevormde messen hebben convex geslepen lemmeten van AUS-8 met satijn- of stonewash-afwerking en op een sabel geïnspireerde heften van TPE, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865225044,"sku":"SUP-0045B","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3289f91751d82e4ba5a40f6b5d3d0c04.jpg?v=1776066653"},{"product_id":"samura-reptile-fillet-knife-swordfish-252-mm","title":"Samura Reptile fileermes Swordfish 252 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Reptile fileermes Swordfish heeft een lang lemmet van 252 mm voor vis en vlees. Door de lengte is het geschikt om middelgrote tot grote vissen te fileren, en je kunt het ook gebruiken om vlees bij te snijden en te portioneren. Het lemmet van roestvrij AUS-10-staal heeft een convexe snede en het geribbelde heft is van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-10-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. AUS-10 is een corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe snede heeft de \u003cstrong\u003econvexe slijping\u003c\/strong\u003e van de Reptile-serie: het slijpvlak is licht afgerond in plaats van vlak geslepen. Het lemmet zelf heeft een \u003cstrong\u003esatijnafwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zilverkleurige heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e en heeft de geribbelde vorm die typisch is voor de Reptile-serie. Met het ultralichte gewicht van de serie is het ontworpen om comfortabel in je hand te liggen. Het mes heeft een nettogewicht van slechts 92 g en een totale lengte van 402 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMiddelgrote tot grote vissen fileren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees bijsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes mag niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat het doorhakken van botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Reptile-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/reptile\"\u003eReptile-serie\u003c\/a\u003e is geïnspireerd op het Mesozoïcum, toen reusachtige reptielen over de aarde zwierven, en brengt erfgoed en eigentijds design samen. De messen combineren lemmeten van roestvrij AUS-10-staal met geribbelde heften van roestvrij staal en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865388884,"sku":"SRP-0048S","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/aedf5716a25ddece4a934d9b20028979.jpg?v=1776066657"},{"product_id":"samura-bamboo-slicing-knife-200-mm","title":"Samura Bamboo trancheermes 200 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Bamboo trancheermes\u003c\/strong\u003e is gemaakt voor fijn, precies werk. Het lange, smalle lemmet van 200 mm snijdt vlees en gevogelte zonder bot, vis, worst, groente en brood in dunne, gelijkmatige plakken. Het stalen lemmet en het stalen heft in de vorm van een bamboestengel geven het mes een lichte, volledig metalen bouw.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hardheid biedt je een praktische balans: de snede is goed bestand tegen dagelijks trancheerwerk, en als hij aandacht nodig heeft, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet rechte, lange en smalle lemmet is gevormd om nauwkeurig te trancheren. De \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zilverkleurige heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e en heeft de vorm van een bamboestengel, het kenmerk van de serie. Het is ergonomisch, zodat je het lemmet nauwkeurig kunt geleiden. Het mes weegt 101 g en heeft een totale lengte van 323 mm, zodat het licht in de hand ligt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees en gevogelte zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in dunne plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Bamboo-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/bamboo\"\u003eBamboo-serie\u003c\/a\u003e valt op door haar volledig metalen uitvoering en bamboevormige heften van roestvrij staal; dunne, elegante lemmeten van AUS-8-staal en ergonomische heften houden de messen licht, en de serie omvat een breed scala aan mestypen. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532866502996,"sku":"SBA-0045","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4b54c6ec960f5b0bb12e56400ab3d105.jpg?v=1776066701"},{"product_id":"samura-shadow-slicing-knife-196-mm","title":"Samura Shadow trancheermes 196 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Shadow trancheermes\u003c\/strong\u003e heeft een dun, smal en recht lemmet van 196 mm, gemaakt om te trancheren. Gebruik het voor vlees, ham en visfilets, maar ook voor worst, groente, fruit en brood. Het zwart gecoate lemmet en het zwarte heft geven het mes de strakke zwart-op-zwartlook van de Shadow-serie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hardheid biedt je een praktische balans: de snede is goed bestand tegen dagelijks trancheerwerk, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen. Als roestvrij staal is AUS-8 corrosiebestendig, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003ezwarte antiaanbaklaag\u003c\/strong\u003e bedekt het lemmet. Die helpt te voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken wanneer je vlees of vis snijdt. De \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°, zodat naslijpen eenvoudig blijft.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eABS-kunststof\u003c\/strong\u003e, een duurzaam materiaal dat prettig in de hand ligt. Het mes weegt 89 g en heeft een totale lengte van 317 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot trancheren en ham in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in plakken snijden, ook voor Japanse visgerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Shadow-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/shadow\"\u003eShadow-serie\u003c\/a\u003e draait om een strak zwart-op-zwartontwerp: een zwarte antiaanbaklaag op lemmeten van AUS-8 en duurzame, comfortabele heften van ABS-kunststof. De serie omvat de gangbare typen keukenmessen, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit trancheermes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532866863444,"sku":"SH-0045","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/899aae55de36bf2c74e96cc70126c5db.jpg?v=1776066707"},{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Kaiju yanagibames 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl met een lemmet van 240 mm. Het is gemaakt om vis te snijden en kan ook prima overweg met groente. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal wordt gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid houdt de snede goed stand bij regelmatig gebruik en is hij eenvoudig te herstellen op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet het maanpatroon van de Kaiju-serie. De kleine kraters zorgen ervoor dat plakjes vis en groente loskomen van het lemmet in plaats van eraan vast te plakken. De gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e en heeft een klassieke vorm. Het compacte hout is bestand tegen vocht en ook tegen geuren. Het mes heeft een nettogewicht van 171 g en een totale lengte van 369 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in porties snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Gebruik het alleen op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder, uit de buurt van metalen voorwerpen, zet het tussen het slijpen door aan en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e ontleent haar naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten met maanpatroon en heften van pakkahout, in twee productlijnen: met en zonder bolster. Deze yanagiba komt uit de productlijn zonder bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867387732,"sku":"SKJ-0045","price":45.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b5738ec2b115dc1e5d1e68ddeb543b25.jpg?v=1776066722"},{"product_id":"samura-kaiju-knife-set-3-pcs","title":"Samura Kaiju 3-delige messenset","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSamura Kaiju messenset\u003c\/strong\u003e bestaat uit drie basismessen voor de keuken: een schilmes van 78 mm, een universeel mes van 150 mm en een koksmes van 209 mm. Samen zijn ze geschikt voor al het dagelijkse voorbereidingswerk, van fruit schillen en kaas en worst snijden tot groente hakken, vlees snijden en vis portioneren. Alle drie hebben ze gehamerde lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en heften van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is een praktische hardheid voor dagelijks koken: de snedes zijn goed bestand tegen regelmatig snijwerk en je maakt ze zonder veel moeite weer scherp op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e geeft de lemmeten het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de kleine putjes zorgen ervoor dat voedsel tijdens het snijden beter loskomt van het lemmet. Elk mes heeft een gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Omdat de snedes aan beide zijden zijn geslepen, houd je ze eenvoudig in vorm met een aanzetstaaf en een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlle drie de messen hebben heften van compact \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e in een klassieke vorm. Ze zijn bestand tegen vocht en nemen geen geuren op. Samen hebben de drie messen een nettogewicht van 336 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruit en groente schillen, bijsnijden en snijden met het schilmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKaas, worst en brood snijden met het universele mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleiner fruit en kleinere groenten snijden met het universele mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en vlees zonder bot snijden met het koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren met het koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eInhoud van de set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchilmes 78 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUniverseel mes 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoksmes 209 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel de messen voor het eerste gebruik af met heet water, was ze daarna met de hand, zonder schurende materialen, en droog ze af; de vaatwasser wordt afgeraden en de messen kunnen beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat vlees met botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Bewaar de messen in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten geen metalen voorwerpen raken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt haar naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en koppelt gehamerde lemmeten met maanpatroon aan heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster. Deze set hoort bij de standaardlijn zonder bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867584340,"sku":"SKJ-0220","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b62c697d33a7f8bd2ab3fe6e39571841.jpg?v=1776066727"},{"product_id":"samura-damascus-67-slicing-knife-tanto-230-mm","title":"Samura Damascus 67 trancheermes Tanto 230 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Damascus 67 trancheermes tanto\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes voor vlees, vis en worst. Dankzij het lemmet van 230 mm heb je de lengte voor lange snijbewegingen. Het lemmet is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en gecombineerd met een zwart heft van Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gesmeed uit \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer snijdt en minder hoeft te slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden met de hand geslepen, met een slijphoek af fabriek van 16–18°. Een snede die aan beide zijden is geslepen, is eenvoudig te onderhouden op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ovale heft van \u003cstrong\u003ezwart Micarta\u003c\/strong\u003e is zeer duurzaam, ergonomisch gevormd en vochtbestendig. SAMURA geeft de Damascus 67-serie een nauwkeurig afgemeten balans en een zorgvuldig verplaatst zwaartepunt, zodat het mes comfortabel en goed hanteerbaar blijft, ook bij zachte, delicate ingrediënten. Het mes weegt 165 g en heeft een totale lengte van 358 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18°, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metaal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Damascus 67-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/damascus-67\"\u003eDamascus 67-collectie\u003c\/a\u003e, ook bekend als 67 Damascus, is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en voorzien van een ovaal heft van Micarta dat gemaakt is om lang mee te gaan. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867617108,"sku":"SD67-0046MT","price":122.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/78811092226398fa3635ef5f1629b23e.jpg?v=1776066729"},{"product_id":"samura-okinawa-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa debames 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa debames\u003c\/strong\u003e is een mes in Japanse stijl voor het bereiden van vis, en het lemmet van 170 mm kan ook overweg met groente en fruit. Pak het erbij wanneer je thuis je favoriete Japanse gerechten bereidt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, een corrosiebestendig staal, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid is de snede bestand tegen dagelijks gebruik in de keuken, en je kunt hem op een slijpsteen weer scherp maken wanneer hij bot wordt. Het lemmet is 54 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze deba heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Die is slechts aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft, dus je slijpt hem anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze deba een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier voorzien van een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 201 g en een totale lengte van 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden voor Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden en in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het voortaan na elk gebruik met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Houd bij het slijpen de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan: bewerk de geslepen zijde op een slijpsteen tot er een gelijkmatige braam ontstaat en haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metaal raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-collectie\u003c\/a\u003e brengt moderne technologie en cultureel erfgoed samen en weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, met corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen. Zoals alle SAMURA-messen wordt deze deba geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867715412,"sku":"SO-0129","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/affadcc6cc96abfad428197d38ca886f.jpg?v=1776066733"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa yanagibames 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl, ontworpen met het oog op vis. Met het lemmet van 240 mm snijd je een visfilet in één moeiteloze beweging, en het kan ook prima overweg met groente. Pak het erbij wanneer je je favoriete Japanse gerechten bereidt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 is een corrosiebestendig staal, en deze hardheid is een goed compromis voor thuisgebruik: de snede blijft scherp bij regelmatig gebruik, en toch kun je hem op een slijpsteen herstellen. Het lemmet is 40 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze yanagiba heeft een enkelzijdig geslepen snede. Die is alleen aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft, dus je slijpt hem anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze yanagiba een heft van palissander, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 133 g en een totale lengte van 390 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden voor je favoriete Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en gebruik een SAMURA-hakmes voor botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°: bewerk de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-serie\u003c\/a\u003e verenigt moderne technologie en cultureel erfgoed en weerspiegelt het diepe respect van Samura voor de Japanse traditie van het messenmaken. De corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal zijn uitgevoerd in klassieke Japanse vormen.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867748180,"sku":"SO-0110","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f18f3d178a2cbc3099e4ccde00fcb007.jpg?v=1776066734"},{"product_id":"samura-harakiri-slicing-knife-196-mm-black-handle","title":"Samura Harakiri trancheermes 196 mm, zwart heft","description":"\u003cp\u003eHet Samura Harakiri trancheermes heeft een lemmet van 196 mm en een zwart heft, en is gemaakt voor gecontroleerde, gelijkmatige plakken. Gebruik het om vlees en gevogelte zonder bot te trancheren, vis te portioneren en brood, groente, fruit en worst in plakken te snijden. Het past net zo goed bij westerse en Europese gerechten als bij de traditionele Japanse keuken, of je nu een beginner bent of een ervaren kok.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e met een hardheid van \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is een praktisch niveau voor de thuiskeuken: de snede is bestand tegen regelmatig gebruik, en een slijpsteen brengt hem weer op scherpte wanneer hij bot begint te worden. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal en blijft in goede staat als je het mes direct na gebruik wast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDankzij de \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e, aan beide zijden geslepen, is het mes eenvoudig na te slijpen. Het lemmet is 30 mm hoog, en door de lengte snijd je zorgvuldig en houd je elke snijbeweging onder controle, zodat je nette, rechte snijvlakken overhoudt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zwarte heft is gemaakt van duurzaam \u003cstrong\u003eABS-kunststof\u003c\/strong\u003e, met een ergonomische vorm in een klassiek ontwerp dat je een comfortabele, zekere grip geeft. Zoals in de hele Harakiri-serie heeft het mes een doorlopende angel, en drie klassieke klinknagels houden het heft op zijn plaats. Het mes heeft een nettogewicht van 90 g en een totale lengte van 317 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees en gevogelte zonder bot trancheren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in gelijkmatige porties snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst en vlees in plakken snijden voor borrelplanken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het altijd met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf; heeft de snede meer nodig, slijp het mes dan op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Harakiri-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/harakiri\"\u003eHarakiri-serie\u003c\/a\u003e is een strakke, moderne SAMURA-serie met lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Europese stijl en duurzame heften van ABS-kunststof. De messen zijn licht en corrosiebestendig en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867912020,"sku":"SHR-0045B","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a3e412933844a8847bff39b0d6ff4f89.webp?v=1776066739"},{"product_id":"samura-damascus-67-slicing-knife-195-mm","title":"Samura Damascus 67 trancheermes 195 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Damascus 67 trancheermes heeft een smal, recht lemmet van 195 mm, gemaakt voor lange trancheersneden. Het is vooral bedoeld om vlees en visfilets in plakken te snijden, maar het kan ook prima overweg met ham, worst, groente en brood. Het lemmet van 67-laags damaststaal is gecombineerd met een ovaal heft van Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gesmeed uit \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is dun en smal, slechts 32 mm hoog, en daardoor geschikt voor de lange, gelijkmatige halen van het trancheren. De \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden met de hand geslepen, met een slijphoek af fabriek van 16–18°. Een snede die aan beide zijden is geslepen, is eenvoudig te onderhouden op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ovale heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eMicarta\u003c\/strong\u003e. Het is zeer duurzaam, ergonomisch gevormd en bestand tegen vocht. SAMURA geeft de serie een nauwkeurig afgemeten balans en een zorgvuldig verplaatst zwaartepunt, zodat het mes comfortabel blijft en goed onder controle te houden is, zelfs bij zachte, kwetsbare ingrediënten. Het mes heeft een totale lengte van 322 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees en visfilets in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden voor Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHam en worst in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood in sneetjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een gekarteld zaagmes. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18°. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Damascus 67-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/damascus-67\"\u003eDamascus 67-collectie\u003c\/a\u003e, ook bekend als 67 Damascus, is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en voorzien van een ovaal heft van Micarta dat gemaakt is om lang mee te gaan. Het ontwerp is minimalistisch en Japans geïnspireerd, en zoals alle SAMURA-messen wordt elk mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868075860,"sku":"SD67-0045M","price":71.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/776d470dedd8217facb1946ced6c2239.jpg?v=1776066748"},{"product_id":"samura-meteora-slicing-knife-206-mm","title":"Samura Meteora trancheermes 206 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Meteora trancheermes\u003c\/strong\u003e heeft een lang lemmet van 206 mm voor het snijden van vlees zonder bot, vis, worst en brood, en kan ook prima overweg met groente en fruit. Dankzij de lengte snijd je in lange, gelijkmatige halen. Het hele mes is van metaal: een lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal met gehamerde afwerking en een heft van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eVG-10-damaststaal\u003c\/strong\u003e in 5 lagen en gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hardheid helpt om de snede bij regelmatig snijwerk scherp te houden, en wanneer hij bot begint te worden, breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte. Een harde snede vraagt wel wat zorg: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMeteora-messen worden met de hand gesmeed en \u003cstrong\u003econvex geslepen\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve over in de snede, in plaats van in een vlakke V-vorm samen te komen. De \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e bedekt het oppervlak met kleine putjes en geeft het mes zijn kenmerkende uitstraling. Het lemmet is 32 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eheft van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e zet de gehamerde look van het lemmet voort, waardoor het trancheermes een volledig metalen uitstraling krijgt. Volgens SAMURA zijn Meteora-messen goed in balans en gaat het bijzondere ontwerp niet ten koste van comfort of gebruiksgemak. Het mes heeft een nettogewicht van 171 g en een totale lengte van 337 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het daarna af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Meteora-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe met de hand gesmede messen uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/meteora\"\u003eMeteora-collectie\u003c\/a\u003e zijn geïnspireerd op de kosmos en hebben een buitenaardse uitstraling, voor koks die willen dat hun gereedschap opvalt. Elk Meteora-mes combineert een gehamerd lemmet van VG-10-damaststaal met een gehamerd stalen heft, en zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit trancheermes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868272468,"sku":"SMT-0045","price":105.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/ebe6c7afae5292ba6b547929a8430446.jpg?v=1776066756"},{"product_id":"samura-sultan-long-slicer-pchak-210-mm-white-handle","title":"Samura Sultan lang trancheermes pchak 210 mm, wit heft","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Sultan lange trancheermes pchak\u003c\/strong\u003e is een trancheermes met een lemmet van 210 mm in de vorm van de klassieke Aziatische pchak. Dankzij de lengte snijd je met lange, gelijkmatige bewegingen door vlees zonder bot, vis, worst en brood, en ook groente en fruit zijn geen probleem. Het lemmet is gesmeed uit 67-laags damaststaal en het witte heft van G-10 is voorzien van een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gesmeed uit \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een lemmet van deze hardheid blijft bij regelmatig trancheren goed scherp, en je brengt het weer op scherpte op een slijpsteen wanneer het geslepen moet worden. Daar staat tegenover dat je de harde snede uit de buurt moet houden van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten lopen met een zachte welving uit in de snede, in plaats van in een vlak, V-vormig facet samen te komen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ewit G-10\u003c\/strong\u003e, en een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e verbindt het met het lemmet. Het mes heeft een nettogewicht van 194 g en een totale lengte van 337 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Sultan-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sultan\"\u003eSultan-collectie\u003c\/a\u003e is geïnspireerd op de verworvenheden van het Ottomaanse Rijk, met lemmeten die zijn gesmeed uit 67-laags damaststaal, in vormen die teruggaan op klassieke Aziatische pchaks, tugri en kayik. De heften van G-10 zijn verkrijgbaar in zwart, rood en wit, en zoals alle SAMURA-messen wordt deze pchak geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868305236,"sku":"SU-0045DBW","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a3a9e4e3d126077a60869f1173461e98.jpg?v=1776066757"},{"product_id":"samura-sultan-long-slicer-pchak-210-mm-red-handle","title":"Samura Sultan lang trancheermes Pchak 210 mm, rood heft","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Sultan lange trancheermes pchak\u003c\/strong\u003e combineert een trancheerlemmet van 210 mm in de vorm van de klassieke Aziatische pchak met een rood heft. Dankzij de lengte snijd je vlees zonder bot, vis, worst en brood in lange, gelijkmatige halen, en het mes kan ook groente en fruit aan. Het lemmet is gesmeed uit 67-laags damaststaal en het heft van G-10 is voorzien van een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gesmeed uit \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een lemmet van deze hardheid blijft bij regelmatig trancheerwerk goed scherp, en als het toe is aan een slijpbeurt, herstel je de snede op een slijpsteen. Daar staat tegenover dat je de harde snede uit de buurt moet houden van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen met een lichte welving over in de snijkant, in plaats van in een vlakke V-vorm samen te komen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003erood G-10\u003c\/strong\u003e en met een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e aan het lemmet verbonden. Het mes heeft een nettogewicht van 194 g en een totale lengte van 337 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Sultan-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe messen uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sultan\"\u003eSultan-collectie\u003c\/a\u003e zijn geïnspireerd op de verworvenheden van het Ottomaanse Rijk en hebben lemmeten van 67-laags damaststaal, gesmeed in vormen die gebaseerd zijn op klassieke Aziatische pchaks, tugri en kayik. De heften van G-10 zijn verkrijgbaar in zwart, rood en wit, en zoals alle SAMURA-messen wordt deze pchak geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868338004,"sku":"SU-0045DBR","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1bd059e6896c1e1d5a8d83a23787026a.jpg?v=1776066759"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-boning-knife-165-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash uitbeenmes 165 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V Stonewash uitbeenmes heeft een slank lemmet van 165 mm, gemaakt om dicht langs het bot te werken. Je gebruikt het om vlees en gevogelte van het bot te halen en om vel, kraakbeen en pezen van het vlees te scheiden. Het lemmet bestaat uit één laag donker roestvrij AUS-8-staal met stonewash-afwerking en is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor uitbeenwerk is dat een praktische balans: de snede is goed bestand tegen dagelijks voorbereidend werk en is eenvoudig te herstellen op een slijpsteen zodra hij bot begint te worden. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal en blijft in goede staat als je het mes snel na gebruik wast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Met het scherpe, slanke lemmet maak je diepe, nauwkeurige sneden en snijd je de lende netjes langs het bot los, en dankzij de vorm kun je ook rond gewrichten werken. De \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet een donkere, edele uitstraling.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ovale heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e, een ergonomisch en vochtbestendig materiaal. Een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e scheidt het lemmet van het heft. Het mes weegt 176 g en is in totaal 307 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees en gevogelte uitbenen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVel, kraakbeen en pezen van vlees scheiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe lende netjes van het bot snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRond gewrichten werken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes mag niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en werk langs en rond botten in plaats van erdoorheen: laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eMo-V Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e dankt haar kenmerkende donkere lemmeten aan het stonewashen van het metaal met miljoenen kleine steentjes. Elk mes uit de collectie heeft een hygiënische metalen bolster tussen het lemmet en een vochtbestendig ovaal heft, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868534612,"sku":"SM-0063B","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/aca276c7a75637f8292289ff11931ff6.jpg?v=1776066767"},{"product_id":"samura-reptile-slicing-knife-274-mm","title":"Samura Reptile trancheermes 274 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Reptile trancheermes heeft een lang, smal lemmet van 274 mm voor strakke, dunne plakken. Het is gemaakt om vlees, gevogelte en vis met precisie en controle in plakken te snijden, en het kan ook prima overweg met groente, fruit, brood en worst. Het lemmet is van roestvrij AUS-10-staal met een convexe snede, en het geribbelde heft is van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-10-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. AUS-10 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort, en het mes blijft in goede staat als je het kort na gebruik wast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe snede heeft de \u003cstrong\u003econvexe slijpvorm\u003c\/strong\u003e van de Reptile-serie: het slijpvlak is licht afgerond in plaats van vlak geslepen. Het lemmet is 274 mm lang en 41 mm hoog, heeft een \u003cstrong\u003esatijnafwerking\u003c\/strong\u003e en dankzij de lange, smalle vorm maak je er strakke, precieze sneden mee.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zilverkleurige heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e en heeft de geribbelde vorm die kenmerkend is voor de Reptile-serie. De serie is ontworpen rond een ultralicht gewicht, en samen met het geribbelde heft zorgt dat ervoor dat het mes comfortabel in je hand ligt. Het mes heeft een nettogewicht van 147 g en een totale lengte van 421 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees en gevogelte in dunne plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Reptile-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/reptile\"\u003eReptile-serie\u003c\/a\u003e is geïnspireerd op het Mesozoïcum, toen reusachtige reptielen over de aarde zwierven, en brengt traditie en eigentijds design samen. De messen combineren lemmeten van roestvrij AUS-10-staal met geribbelde heften van roestvrij staal, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868862292,"sku":"SRP-0045","price":90.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0fb9829c7c8bdda9281a209e6c166392.jpg?v=1776066775"},{"product_id":"samura-reptile-fillet-knife-fisherman-8-8-224-mm","title":"Samura Reptile vissersfileermes 224 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Reptile vissersfileermes heeft een lang, smal lemmet van 224 mm, gemaakt om vis nauwkeurig en gecontroleerd te fileren. Je kunt het ook gebruiken om vlees zonder bot bij te snijden en in plakken te snijden. Het lemmet is van roestvrij AUS-10-staal met een convexe snede, en het geribbelde heft is van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-10-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: snijd er niet mee door botten of diepvriesproducten. AUS-10 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is 224 mm lang en slechts 32 mm hoog. Door deze lange, smalle vorm snijd je eenvoudig strak en nauwkeurig. De snede heeft de \u003cstrong\u003econvexe slijping\u003c\/strong\u003e van de Reptile-serie, met een slijpvlak dat licht afgerond is in plaats van vlak geslepen, en het lemmet heeft een \u003cstrong\u003esatijnafwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zilverkleurige heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e en heeft de geribbelde vorm die kenmerkend is voor de Reptile-serie. Het ultralichte gewicht is een van de kenmerken van de serie; samen met het geribbelde heft zorgt het ervoor dat het mes comfortabel in je hand ligt. Het mes weegt slechts 97 g en heeft een totale lengte van 368 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis fileren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees bijsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het na elk gebruik met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Reptile-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/reptile\"\u003eReptile-serie\u003c\/a\u003e is geïnspireerd op het Mesozoïcum, toen reusachtige reptielen over de aarde zwierven, en verbindt traditie met eigentijds design. De messen combineren lemmeten van roestvrij AUS-10-staal met geribbelde heften van roestvrij staal en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870500692,"sku":"SRP-0048F","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/41801fff0f56b2f8fc6748cfff8c3d36.jpg?v=1776066803"},{"product_id":"samura-mo-v-slicing-knife-230-mm","title":"Samura Mo-V trancheermes 230 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V trancheermes heeft een lang lemmet van 230 mm voor het snijden van vlees, vis en andere ingrediënten. Dankzij de lengte kun je in lange halen snijden, wat goed van pas komt bij het trancheren van gebraad zonder bot, het portioneren van vis en het snijden van worst. Het enkellaagse lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor trancheerwerk is dat een goed evenwicht: de snede houdt goed stand bij regelmatig gebruik, en wanneer ze aandacht nodig heeft, is ze eenvoudig te herstellen op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort, en het staal blijft in goede staat als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het lemmet is 33 mm hoog: een lange, slanke vorm die geschikt is om te trancheren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ergonomische heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e, een vochtbestendig materiaal, en sluit aan op een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. Het mes weegt 213 g en heeft een totale lengte van 369 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebraad zonder bot trancheren en vlees in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes mag niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op planken van hout of kunststof, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waar het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert roestvrij AUS-8-staal met een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal in een eigentijds design. Het ruime assortiment mestypen is gemaakt voor zowel keukenprofessionals als enthousiaste thuiskoks, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit trancheermes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871319892,"sku":"SM-0045","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/2ee180e15faed9e92ec6af9c73c1198c.jpg?v=1776066825"},{"product_id":"samura-reptile-slicing-knife-274-mm-with-engraving","title":"Samura Reptile trancheermes 274 mm, met gravure","description":"\u003cp\u003eDit is de gegraveerde uitvoering van het Samura Reptile trancheermes, met een lang, smal lemmet van 274 mm. Het is gemaakt voor werk dat precisie en controle vraagt, zoals dunne plakken vlees, gevogelte of vis snijden, en het is ook geschikt voor groente, fruit, brood en worst. Het lemmet is van roestvrij AUS-10-staal met een convexe snede; het heft is van geribbeld roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-10-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Staal met deze hardheid blijft goed scherp, zodat je minder vaak naar de slijpsteen hoeft te grijpen. AUS-10 is een corrosiebestendig roestvrij staal; het mes kort na gebruik afwassen en afdrogen helpt om het in goede staat te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe snede heeft de \u003cstrong\u003econvexe slijping\u003c\/strong\u003e die kenmerkend is voor de Reptile-serie: het facet loopt in een zachte curve af naar de snijkant in plaats van vlak geslepen te zijn. Met een lengte van 274 mm en een hoogte van 41 mm helpt dit smalle lemmet je om strak en precies te snijden. Het heeft een \u003cstrong\u003esatijnafwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zilverkleurige heft is van licht, geribbeld \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e in de stijl van de Reptile-serie. Omdat de serie is ontworpen met het oog op een ultralicht gewicht, ligt het mes comfortabel in je hand, wat je ook snijdt. Het mes heeft een nettogewicht van 147 g en een totale lengte van 421 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees en gevogelte in dunne plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in dunne stukken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes af met heet water en droog het af voordat je het voor het eerst gebruikt. Reinig het met de hand met niet-schurende materialen, droog het meteen af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes, als het zover is, op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Reptile-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/reptile\"\u003eReptile-serie\u003c\/a\u003e is geïnspireerd op het Mesozoïcum, toen reusachtige reptielen over de aarde zwierven, en brengt erfgoed en eigentijds design samen. De messen combineren lemmeten van roestvrij AUS-10-staal met geribbelde heften van roestvrij staal en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532872958292,"sku":"SRP-0045G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7f5b302c16b61e98baea7143110899fe.jpg?v=1776066856"},{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju yanagibames 240 mm, met bolster","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl met een lemmet van 240 mm en een bolster. Het is gemaakt om vis te snijden en kan ook prima overweg met groente. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat geeft je een snede die bij regelmatig gebruik goed scherp blijft en eenvoudig weer op scherpte te brengen is op een slijpsteen. Dankzij de lengte van het lemmet trek je in lange halen door een filet, in plaats van heen en weer te zagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e toont het maanpatroon van de Kaiju-serie. De piepkleine kratertjes helpen plakjes los te laten van het lemmet in plaats van eraan te blijven kleven. De gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e met een klassieke vormgeving. Het compacte hout is bestand tegen vocht en neemt geen geuren op, wat goed uitkomt bij een mes dat vaak voor vis wordt gebruikt. Op de overgang van het lemmet naar het heft zit een \u003cstrong\u003ebolster\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 171 g en een totale lengte van 369 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in porties snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt de naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten met maanpatroon met heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster; deze yanagiba hoort bij de lijn met bolster. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874236244,"sku":"SKJ-0045B","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f59fc233b15ec10991015f2005a4b1d0.jpg?v=1776066880"},{"product_id":"samura-kaiju-slicing-knife-tanto-230-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju trancheermes Tanto 230 mm, met bolster","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju trancheermes tanto\u003c\/strong\u003e is een lang voorsnij- en trancheermes met een lemmet van 230 mm en een bolster. Het is gemaakt om vlees en vis te snijden en kan ook prima overweg met worst. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. In de praktijk betekent dit een snede die goed bestand is tegen regelmatig voorsnijden en trancheren en eenvoudig weer op scherpte te brengen is op een slijpsteen. Met een lemmet van 230 mm snijd je een plak vlees zonder bot of een plak vis in één lange haal, in plaats van te zagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e draagt het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de piepkleine kratertjes helpen elke plak los te laten van het lemmet. De gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e met een klassieke vormgeving. Het compacte hout is bestand tegen vocht en neemt geen geuren op. Op de overgang van het lemmet naar het heft zit een \u003cstrong\u003ebolster\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 168 g en een totale lengte van 363 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot voorsnijden en trancheren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt de naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten met maanpatroon met heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster; dit trancheermes hoort bij de lijn met bolster. Zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874301780,"sku":"SKJ-0046BT","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9fbcb7f6fdf3675f2feb8883c71286ff.jpg?v=1776066882"},{"product_id":"samura-fish-bone-tweezers","title":"Samura graatpincet, zilverkleurig","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura graatpincet\u003c\/strong\u003e is een klein hulpmiddel van roestvrij staal voor het bereiden van visgerechten. Hiermee verwijder je snel en zonder veel moeite kleine graatjes uit een filet, zodat de filet heel en netjes blijft en je handen schoon blijven terwijl je werkt. Het pincet is net zo handig bij gevogelte, wanneer je veerresten van de huid wilt verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMateriaal en grip\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet pincet is gemaakt van \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e, een slijtvast en corrosiebestendig materiaal, en is zilverkleurig. \u003cstrong\u003eInkepingen aan de zijkanten\u003c\/strong\u003e geven je vingers een veilige grip en helpen voorkomen dat ze wegglijden, zodat je je volledig op het koken kunt concentreren in plaats van op het vasthouden van het pincet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAfmetingen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet pincet is compact en licht, zodat je snel langs een filet kunt werken. Het meet \u003cstrong\u003e132 × 28 × 20 mm\u003c\/strong\u003e (lengte × breedte × hoogte) en past daardoor gemakkelijk in een keukenla.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSnel en met weinig moeite kleine graatjes uit visfilets verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisgerechten bereiden terwijl de filet heel en netjes blijft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJe handen schoon houden terwijl je de graatjes verwijdert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGevogelte bereiden en veerresten van de huid verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOver SAMURA-accessoires\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDit pincet maakt deel uit van het assortiment SAMURA-accessoires, waartoe ook dunschillers, fruitmessen en scharen behoren. Het wordt geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876366164,"sku":"SFT-01","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a2a52ba9bebbcff604d2cce5d60c7fb8.jpg?v=1776066916"},{"product_id":"samura-mo-v-small-fillet-knife-5-5-139-mm","title":"Samura Mo-V klein fileermes 139 mm","description":"\u003cp\u003eHet kleine Samura Mo-V fileermes heeft een lemmet van 139 mm voor het bereiden van vis en vlees. Het compacte lemmet is gemaakt voor precisiewerk: fileren, het vel verwijderen en vlees zonder bot netjes bijsnijden. Het lemmet bestaat uit één laag roestvrij AUS-8-staal, en het zwarte heft van G-10 sluit erop aan via een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hardheid geeft je een praktische balans: de snede houdt het goed bij regelmatig fileren en bijsnijden, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen. Als roestvrij staal is AUS-8 corrosiebestendig, wat belangrijk is wanneer je met natte vis werkt, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e heeft een slijpvlak aan beide zijden en een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het lemmet is 139 mm lang en 25 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e, een ergonomisch en vochtbestendig materiaal. Een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e verbindt het met het lemmet voor een betere hygiëne. Het mes weegt 84 g en heeft een totale lengte van 263 mm, zodat het licht in je hand ligt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis fileren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet vel van visfilets verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet en pezen van vlees wegsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17° en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert één laag roestvrij AUS-8-staal met een eigentijds ontwerp, een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, voor zowel thuiskoks als keukenprofessionals. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit fileermes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532878790996,"sku":"SM-0044","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9b10548d2e081fa9ee2d9750d70a861a.jpg?v=1776066946"},{"product_id":"samura-mo-v-fillet-knife-218-mm","title":"Samura Mo-V fileermes 218 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V fileermes is gemaakt voor het bereiden van vis en vlees en heeft een lang lemmet van 218 mm. Gebruik het om vis te fileren en te ontvellen, filets in porties te verdelen en stukken vlees zonder bot bij te snijden. Het enkellaagse lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat geeft een praktische balans: de snede houdt het goed uit bij regelmatig fileren en bijsnijden en is eenvoudig weer op scherpte te brengen op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het lemmet is 218 mm lang en 29 mm hoog, een lengte die geschikt is voor lange, gelijkmatige snijbewegingen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e is ergonomisch en vochtbestendig. Tussen het heft en het lemmet zit een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. Het mes weegt 161 g en heeft een totale lengte van 351 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis fileren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets ontvellen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in porties snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet en pezen van vlees verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat vleesbotten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert roestvrij AUS-8-staal met een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, in een eigentijds ontwerp. De serie omvat een breed scala aan messoorten voor zowel thuiskoks als professionals in de keuken, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit fileermes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532879085908,"sku":"SM-0048","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/299538baef002d164696774adc7bd71c.jpg?v=1776066947"},{"product_id":"samura-mo-v-boning-knife-165-mm","title":"Samura Mo-V uitbeenmes 165 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V uitbeenmes heeft een lemmet van 165 mm om dicht langs het bot te werken. Gebruik het om vlees van het bot te halen, rond gewrichten te werken en vet en pezen weg te snijden voordat je gaat koken. Het lemmet van één laag roestvrij AUS-8-staal wordt gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor uitbeenwerk is dat een praktische balans: de snede is goed bestand tegen regelmatig bijsnijden en uitbenen, en je brengt hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen wanneer hij bot begint te worden. AUS-8 is corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch snel na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het lemmet is 165 mm lang en 30 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e is ergonomisch en vochtbestendig. Tussen het heft en het lemmet zit een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. Het mes weegt 176 g en heeft een totale lengte van 303 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees van het bot halen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGevogelte uitbenen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRond gewrichten werken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet, pezen en zilvervlies wegsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitgebeende stukken vlees klaarmaken om te koken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en werk langs en rond botten in plaats van erdoorheen: laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert lemmeten van roestvrij AUS-8-staal, ergonomische en vochtbestendige heften van G-10 en bolsters van roestvrij staal in een eigentijds design. Ze biedt een breed assortiment mestypen voor zowel thuiskoks als keukenprofessionals, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit uitbeenmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880036180,"sku":"SM-0063","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/91e0cab6eb4fe799cda2cfdefa7bcc51.jpg?v=1776066960"},{"product_id":"samura-pro-s-slicing-knife-200-mm","title":"Samura Pro-S trancheermes 200 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Pro-S trancheermes\u003c\/strong\u003e heeft een lemmet van 200 mm om in plakken te snijden en te portioneren. Gebruik het voor vis en vlees zonder bot, en om worst, groente, fruit en brood te snijden. Zoals de hele Pro-S-serie is het gemaakt voor zowel traditionele als moderne koks die prestaties en comfort vooropstellen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 staat bekend als duurzaam staal dat ook bij regelmatig gebruik zijn scherpte behoudt. Met deze hardheid is de snede goed bestand tegen dagelijks koken, en wanneer hij bot wordt, breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het mes volgt een klassiek Europees ontwerp met een \u003cstrong\u003elemmet met doorlopende angel\u003c\/strong\u003e; het lemmet is 200 mm lang en 34 mm hoog. Dankzij deze lengte snijd je vlees zonder bot of vis in lange halen, in plaats van heen en weer te zagen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003ezwarte heft van G-10\u003c\/strong\u003e heeft de Europese stijl van de Pro-S-serie en is voorzien van klinknagels. G-10 is een duurzaam heftmateriaal, en de ergonomische vorm geeft je een stevige, comfortabele grip. Tussen het lemmet en het heft zit een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. SAMURA ontwerpt elk Pro-S-mes met een goede gewichtsbalans, zodat het trancheermes makkelijk te sturen blijft. Het mes weegt 194 g en heeft een totale lengte van 347 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Pro-S-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/pro-s\"\u003ePro-S-serie\u003c\/a\u003e is een veelzijdige SAMURA-collectie met de basismessen die elke keuken nodig heeft, allemaal met lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en zwarte heften van G-10. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881346900,"sku":"SP-0045","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3aa83fc48172d4a6af1608077e149e94.jpg?v=1776066979"},{"product_id":"samura-butcher-fillet-knife-fisherman-228-mm","title":"Samura Butcher vissersfileermes 228 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher vissersfileermes\u003c\/strong\u003e is een speciaal mes voor het bereiden van vis en vlees. Het lemmet van 228 mm geeft je een lange snede om vis te fileren, vel te verwijderen en vlees bij te snijden. Het met de hand geslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een gebogen zwart heft van TPE met een gestructureerde grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Staal met deze hardheid blijft bij regelmatig gebruik goed scherp, en als het bot begint te worden, maak je het weer scherp op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar het mes moet na gebruik toch snel worden afgewassen en afgedroogd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Butcher-serie is het \u003cstrong\u003emet de hand geslepen met een convexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen geleidelijk gebogen naar de snede toe in plaats van samen te komen in een vlakke V. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met de gebogen vorm die de hele Butcher-serie kenmerkt en een \u003cstrong\u003egestructureerde antislipgrip\u003c\/strong\u003e. Dankzij die grip snijd je zelfverzekerd en snel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis fileren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVel van visfilets verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet en pezen van vlees wegsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot en graatloze vis snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat het hakken door botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e combineert met de hand geslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal met gebogen heften van TPE, past bij zowel koks van de oude school als moderne koks en biedt wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit fileermes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885115220,"sku":"SBU-0048F","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0d46ca24538645b7c8e0852e8f38d468.jpg?v=1776067038"},{"product_id":"samura-sultan-slicer-pichak-long-8-3-210-mm-black","title":"Samura Sultan lang trancheermes Pchak 210 mm, zwart heft","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSamura Sultan pchak\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes met een lemmet van 210 mm in de vorm van de klassieke Aziatische pchak. Met het lange lemmet snijd je vlees zonder bot, vis, worst en brood in lange, gelijkmatige halen, en het mes kan ook overweg met groente en fruit. Het gesmede lemmet van 67-laags damaststaal is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gesmeed uit \u003cstrong\u003e67 lagen damaststaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Staal van deze hardheid behoudt zijn scherpte goed bij regelmatig trancheren, zodat je langer kunt wachten met slijpen, en een slijpsteen brengt de snede weer op scherpte wanneer dat nodig is. De keerzijde is dat je een harde snede uit de buurt moet houden van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten lopen in een zachte bolling af naar de snijkant, in plaats van samen te komen in een vlak, V-vormig slijpvlak.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e en sluit via een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e aan op het lemmet. Het mes heeft een nettogewicht van 194 g en een totale lengte van 337 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Sultan-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sultan\"\u003eSultan-collectie\u003c\/a\u003e put uit de verworvenheden van het Ottomaanse Rijk, met lemmeten gesmeed uit 67-laags damaststaal in vormen die zijn geïnspireerd op klassieke Aziatische pchaks, tugri en kayik. De heften van G-10 zijn verkrijgbaar in zwart, rood en wit, en zoals alle SAMURA-messen wordt deze pchak geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885311828,"sku":"SU-0045DB","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f62d6d94ac3a828dfb00a52bf913466e.jpg?v=1776067043"},{"product_id":"samura-pro-s-small-fillet-knife-5-5-139mm","title":"Samura Pro-S klein fileermes 137 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Pro-S kleine fileermes\u003c\/strong\u003e heeft een lemmet van 137 mm voor het bereiden van vis en vlees. Gebruik het om vis te fileren en te ontvellen en om stukken vlees zonder bot bij te snijden. Zoals de hele Pro-S-serie is het gemaakt voor zowel traditionele als moderne koks die prestaties en comfort vooropstellen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 staat bekend om zijn duurzaamheid en blijft bij regelmatig gebruik goed scherp. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen dagelijks fileer- en bijsnijwerk, en wanneer hij aandacht nodig heeft, slijp je hem eenvoudig na op een slijpsteen. Als roestvrij staal is AUS-8 corrosiebestendig, wat belangrijk is als je met natte vis werkt, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het mes heeft een klassiek Europees ontwerp met een \u003cstrong\u003elemmet met doorlopende angel\u003c\/strong\u003e, 137 mm lang en 26 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003ezwarte heft van G-10\u003c\/strong\u003e heeft de Europese stijl van de Pro-S-serie en is voorzien van klinknagels. G-10 is een duurzaam materiaal voor heften, en de ergonomische vorm geeft je een stevige, comfortabele grip. Tussen lemmet en heft zit een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. SAMURA ontwerpt elk Pro-S-mes met een goede gewichtsbalans. Het kleine fileermes weegt 94 g en heeft een totale lengte van 266 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis fileren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet vel van visfilets verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet en pezen van vlees wegsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStukken vlees zonder bot snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Pro-S-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/pro-s\"\u003ePro-S-serie\u003c\/a\u003e is een veelzijdige SAMURA-collectie met de essentiële messen die elke keuken nodig heeft, allemaal met lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en zwarte heften van G-10. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885868884,"sku":"SP-0044","price":38.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9c8f171b834163dbe0062dfd12bacd8e.jpg?v=1776067051"},{"product_id":"samura-pro-s-fillet-knife-8-8-224-mm","title":"Samura Pro-S vissersfileermes 224 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Pro-S vissersfileermes heeft een lang lemmet van 224 mm voor het bereiden van vis en vlees. Gebruik het om vis te fileren en te ontvellen, filets te portioneren en vlees zonder bot bij te snijden. Zoals de hele Pro-S-serie is het gemaakt voor koks van de oude school en moderne koks die prestaties en comfort vooropstellen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 staat bekend om zijn duurzaamheid en behoudt ook bij regelmatig gebruik zijn scherpte. Met deze hardheid is de snede goed bestand tegen fileren en bijsnijden, en je brengt hem thuis op een slijpsteen weer op scherpte. Als roestvrij staal is het corrosiebestendig, wat belangrijk is wanneer je met natte vis werkt, maar was en droog het mes toch zo snel mogelijk na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het mes volgt een klassiek Europees ontwerp met een \u003cstrong\u003elemmet met doorlopende angel\u003c\/strong\u003e, 224 mm lang en 35 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003ezwarte heft van G-10\u003c\/strong\u003e heeft de Europese stijl van de Pro-S-serie en is voorzien van klinknagels. G-10 is een duurzaam heftmateriaal, en de ergonomische vorm geeft je een stevige, comfortabele grip. Tussen het lemmet en het heft zit een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e. SAMURA ontwerpt elk Pro-S-mes met een goede gewichtsbalans, zodat het lange lemmet makkelijk onder controle blijft. Het mes weegt 178 g en heeft een totale lengte van 373 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis fileren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet vel van visfilets verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet en pezen van vlees verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Pro-S-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/pro-s\"\u003ePro-S-serie\u003c\/a\u003e is een veelzijdige SAMURA-collectie met de basismessen die elke keuken nodig heeft, allemaal met lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en zwarte heften van G-10. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532889375060,"sku":"SP-0048F","price":50.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/33f5854a9c1688337f7e57357cac6cf1.jpg?v=1776067058"},{"product_id":"samura-mo-v-slicing-knife-tanto-9-0-230-mm","title":"Samura Mo-V trancheermes Tanto 230 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Mo-V trancheermes tanto is een lang mes om vlees, vis en worst te trancheren. De vorm is ontleend aan het Japanse tantozwaard, en het gebogen lemmet van 230 mm is gemaakt voor lange, gelijkmatige sneden in één beweging. Het enkellaagse lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor trancheerwerk is dat een verstandige balans: de snede is goed bestand tegen regelmatig gebruik en is eenvoudig weer op scherpte te brengen op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal; als je het mes kort na gebruik wast en afdroogt, blijft het in goede staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Met een hoogte van 37 mm heeft het lemmet een slank profiel dat gemaakt is om te trancheren in plaats van te hakken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ezwart G-10\u003c\/strong\u003e, een ergonomisch en vochtbestendig materiaal, en tussen heft en lemmet zit een \u003cstrong\u003ebolster van roestvrij staal\u003c\/strong\u003e voor een betere hygiëne. Het mes weegt 213 g en heeft een totale lengte van 367 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebraad zonder bot trancheren en vlees in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in gelijkmatige plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17° en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Mo-V-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-collectie\u003c\/a\u003e combineert roestvrij AUS-8-staal met een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, in een eigentijds ontwerp. De serie is gemaakt voor zowel thuiskoks als keukenprofessionals, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit trancheermes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532890620244,"sku":"SM-0046T","price":83.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/69642a776a7cce616ad0615cb5b5a6d5.jpg?v=1776067080"},{"product_id":"samura-butcher-short-slicer-knife-8-8-223-mm","title":"Samura Butcher kort trancheermes 223 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher korte trancheermes\u003c\/strong\u003e is een slank trancheermes met een lemmet van 223 mm. Het snijdt vlees zonder bot, vis en worst in plakken, en snijdt ook groente, fruit en brood. Het handgeslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een gebogen zwart heft van TPE met een gestructureerde grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hard staal blijft lang scherp, en bij deze hardheid is de snede toch eenvoudig weer op scherpte te brengen op een slijpsteen. AUS-8 is corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Butcher-serie is het \u003cstrong\u003emet de hand convex geslepen\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve over in de snijkant, in plaats van in een vlakke V-vorm samen te komen. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede. Het lemmet is 32 mm hoog: trek het lemmet over de volle lengte in één haal door het snijgoed voor gelijkmatige plakken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met de gebogen vorm die de hele Butcher-serie kenmerkt en een \u003cstrong\u003egestructureerde antislipgrip\u003c\/strong\u003e. Het gestructureerde oppervlak helpt voorkomen dat natte handen wegglijden, zodat je zelfverzekerd en snel kunt snijden. Het mes weegt 146 g en heeft een totale lengte van 355 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat het hakken door botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA heeft de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e ontworpen rond wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie, met handgeslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en gebogen heften van TPE voor koks van de oude stempel en moderne koks. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit trancheermes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891242836,"sku":"SBU-0047","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/fe820eef117cfa9875e7583cb363cd78.jpg?v=1776067088"},{"product_id":"samura-harakiri-hamokiri-knife-10-254-mm-black","title":"Samura Harakiri hamokirimes 254 mm, zwart heft","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Harakiri hamokirimes\u003c\/strong\u003e is een lang keukenmes met een lemmet van 254 mm en een zwart heft. Dankzij de lengte snijd je vlees, vis en worst in lange, gelijkmatige halen. Het lemmet van één laag roestvrij AUS-8-staal is verbonden met een geklonken heft van ABS-kunststof met doorlopende angel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hardheid zorgt voor een snede die goed bestand is tegen regelmatig snijwerk en die je eenvoudig weer op scherpte brengt op een slijpsteen. Omdat AUS-8 corrosiebestendig staal is, blijft het lemmet in goede staat wanneer je het snel na gebruik wast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is 254 mm lang en 53 mm hoog, met een \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e, die aan beide kanten een facet heeft. Met de lange snede trek je het mes in vloeiende halen door een groot stuk vlees of een visfilet, in plaats van heen en weer te zagen, en een dubbelzijdig geslepen snede is eenvoudig te onderhouden op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van duurzaam \u003cstrong\u003ezwart ABS-kunststof\u003c\/strong\u003e. Zoals overal in de Harakiri-serie is het met drie klassieke klinknagels bevestigd op een \u003cstrong\u003edoorlopende angel\u003c\/strong\u003e, waarbij het staal over de volle lengte door het heft loopt. Ondanks het lange lemmet weegt het mes slechts 157 g en heeft het een totale lengte van 377 mm, passend bij de lichte bouw van de serie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in lange, gelijkmatige halen snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebraad zonder bot trancheren om op te dienen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in porties snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Reinig het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Gebruik houten of kunststof snijplanken, nooit glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Zet de snede tussen het slijpen door aan door hem van het heft naar de punt langs een aanzetstaaf te halen, en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Harakiri-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHarakiri is een strakke, moderne SAMURA-serie van lichte, corrosiebestendige messen met lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Europese stijl; de rest van de serie vind je in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/harakiri\"\u003eHarakiri-collectie\u003c\/a\u003e. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit hamokirimes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891832660,"sku":"SHR-0050B","price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5dbf3f60b5993ad9f479bcc783e0763a.jpg?v=1776067098"},{"product_id":"samura-harakiri-long-slicer-knife-11-4-290-mm-black","title":"Samura Harakiri lang trancheermes 290 mm, zwart heft","description":"\u003cp\u003eHet Samura Harakiri lange trancheermes heeft een \u003cstrong\u003elemmet van 290 mm\u003c\/strong\u003e en een zwart heft. Het is gemaakt voor lange, gelijkmatige plakken: gebraad zonder bot trancheren, vis in plakken snijden en brood, groente, fruit en worst snijden. Het is een praktische keuze als je vaak grotere stukken vlees of hele visfilets bereidt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is een praktische hardheid voor de thuiskeuken: de snede is bestand tegen regelmatig trancheerwerk, en als hij bot begint te worden, maak je hem met een slijpsteen zonder veel moeite weer scherp. Als corrosiebestendige roestvrije staalsoort blijft AUS-8 in goede staat als je het mes snel afwast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Met een lemmet van 290 mm trek je het mes in één lange haal door een gebraad of filet in plaats van heen en weer te zagen, en dat helpt om de plakken gelijkmatig te houden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van duurzaam \u003cstrong\u003ezwart ABS-kunststof\u003c\/strong\u003e en met klassieke klinknagels bevestigd op een doorlopende angel, zoals bij de hele Harakiri-serie. Het mes heeft een totale lengte van 413 mm en een nettogewicht van 123 g, zodat het ondanks het lange lemmet licht in de hand blijft liggen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebraad zonder bot en gegaard vlees in dunne plakken trancheren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in plakken snijden en vis portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrote groenten en vruchten in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst en gedroogde vleeswaren in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het altijd met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Haal de snede tussen het slijpen door langs een aanzetstaaf, van het heft naar de punt, en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Harakiri-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/harakiri\"\u003eHarakiri-serie\u003c\/a\u003e omvat strakke, moderne keukenmessen in klassieke Europese stijl, met lemmeten van AUS-8-staal, duurzame heften van ABS-kunststof en een doorlopende angel. De messen zijn licht en corrosiebestendig, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532892914004,"sku":"SHR-0049B","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1a265ad88cbd17cb930fcc6bc66fa7aa.jpg?v=1776067116"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/photo_30b54d3f-35c5-4b47-9e8b-e70a05486f00.png?v=1775425286","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/collections\/voor-vis.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}