{"title":"Okinawa","description":"\u003cp\u003eDe Samura Okinawa-serie brengt klassieke Japanse lemmetvormen naar je keuken: gyutomessen, santokumessen en nakirimessen voor het dagelijkse snijwerk, enkelzijdig geslepen yanagibamessen en debamessen voor vis en een trancheermes in tantostijl. Elk lemmet is van corrosiebestendig roestvrij AUS-8-staal (58–59 HRC) en heeft een heft van palissander. Een logische keuze als je thuis graag Japanse gerechten bereidt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-10-6-270-mm-single-edged-blade","title":"Samura Okinawa yanagibames 270 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl met een enkelzijdig geslepen lemmet van 270 mm. Hiermee snijd je een visfilet in één moeiteloze beweging, en ook groente is geen probleem. De yanagiba staat van oudsher bekend als het sushi- en sashimimes, maar je kunt hem ook voor andere keukens gebruiken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendige staalsoort, en dankzij deze hardheid kan het mes goed overweg met zachte ingrediënten en gaat het jarenlang mee. Heeft de snede aandacht nodig, dan breng je hem weer op scherpte op een slijpsteen. Het lemmet is 33 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze yanagiba heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Die is maar aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft, dus je slijpt hem anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze yanagiba een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e. Een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e op het heft zorgt voor balans, wat belangrijk is bij een lemmet van deze lengte. Het mes heeft een nettogewicht van 226 g en een totale lengte van 425 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden voor sushi en sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJe favoriete Japanse gerechten bereiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°: bewerk de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-serie\u003c\/a\u003e brengt moderne technologie en cultureel erfgoed samen en weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken. De corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal zijn uitgevoerd in klassieke Japanse vormen.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862341460,"sku":"SO-0111","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7b75f87a94a280694d98b6b8ba0ade9e.jpg?v=1776066572"},{"product_id":"samura-okinawa-slicing-knife-tanto-230-mm","title":"Samura Okinawa trancheermes Tanto 230 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa trancheermes tanto\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes voor vlees, vis en worst, met een lemmet van 230 mm uit roestvrij AUS-8-staal en een heft van palissander. Net als de rest van de Okinawa-serie is het gemaakt om visfilets in één soepele beweging te snijden en om je favoriete Japanse gerechten te bereiden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, een corrosiebestendige staalsoort, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid blijft de snede bij dagelijks koken goed scherp en breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte. Het lemmet is 37 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen. Daardoor is hij eenvoudig te onderhouden: je slijpt beide zijden om de beurt onder dezelfde hoek.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epalissander\u003c\/strong\u003e, het hout dat op elk mes uit de Okinawa-serie wordt gebruikt, en is voorzien van een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 121 g en een totale lengte van 384 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Reinig het daarna met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metaal raakt; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Gebruik houten of kunststof snijplanken in plaats van glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Houd bij het slijpen op een slijpsteen de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, waarbij je de snede van het heft naar de punt langs de staaf haalt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-serie\u003c\/a\u003e weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, met corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen en heften van palissander. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862832980,"sku":"SO-0146T","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f81a4974e12fa91da9900bfbff2dd02b.jpg?v=1776066581"},{"product_id":"samura-okinawa-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa debames 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa debames\u003c\/strong\u003e is een mes in Japanse stijl voor het bereiden van vis, en het lemmet van 170 mm kan ook overweg met groente en fruit. Pak het erbij wanneer je thuis je favoriete Japanse gerechten bereidt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, een corrosiebestendig staal, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid is de snede bestand tegen dagelijks gebruik in de keuken, en je kunt hem op een slijpsteen weer scherp maken wanneer hij bot wordt. Het lemmet is 54 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze deba heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Die is slechts aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft, dus je slijpt hem anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze deba een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier voorzien van een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 201 g en een totale lengte van 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden voor Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden en in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het voortaan na elk gebruik met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Houd bij het slijpen de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan: bewerk de geslepen zijde op een slijpsteen tot er een gelijkmatige braam ontstaat en haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metaal raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-collectie\u003c\/a\u003e brengt moderne technologie en cultureel erfgoed samen en weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, met corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen. Zoals alle SAMURA-messen wordt deze deba geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867715412,"sku":"SO-0129","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/affadcc6cc96abfad428197d38ca886f.jpg?v=1776066733"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa yanagibames 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl, ontworpen met het oog op vis. Met het lemmet van 240 mm snijd je een visfilet in één moeiteloze beweging, en het kan ook prima overweg met groente. Pak het erbij wanneer je je favoriete Japanse gerechten bereidt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 is een corrosiebestendig staal, en deze hardheid is een goed compromis voor thuisgebruik: de snede blijft scherp bij regelmatig gebruik, en toch kun je hem op een slijpsteen herstellen. Het lemmet is 40 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze yanagiba heeft een enkelzijdig geslepen snede. Die is alleen aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft, dus je slijpt hem anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze yanagiba een heft van palissander, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 133 g en een totale lengte van 390 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden voor je favoriete Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en gebruik een SAMURA-hakmes voor botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°: bewerk de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-serie\u003c\/a\u003e verenigt moderne technologie en cultureel erfgoed en weerspiegelt het diepe respect van Samura voor de Japanse traditie van het messenmaken. De corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal zijn uitgevoerd in klassieke Japanse vormen.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867748180,"sku":"SO-0110","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f18f3d178a2cbc3099e4ccde00fcb007.jpg?v=1776066734"},{"product_id":"samura-okinawa-nakiri-knife-172-mm","title":"Samura Okinawa nakirimes 172 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa nakirimes\u003c\/strong\u003e is een groentemes in Japanse stijl met een lemmet van 172 mm. Het is gemaakt voor het bereiden van groente en fruit, of je nu hakt, in plakken snijdt of in blokjes snijdt. Het lemmet is van roestvrij AUS-8-staal en het heft van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendige staalsoort. Bij deze hardheid blijft de snede ook bij regelmatig gebruik scherp en breng je hem op een slijpsteen eenvoudig weer op scherpte. Het lemmet is 47 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen. Dat maakt het onderhoud eenvoudig: op een slijpsteen slijp je één zijde tot er een braam ontstaat, en daarna de andere.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze nakiri heeft een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e met een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 142 g en een totale lengte van 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUien en andere groente in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKool en bladgroente fijnsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken en stukken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente bereiden voor je favoriete Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-collectie\u003c\/a\u003e brengt moderne technologie en cultureel erfgoed samen en weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, met corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen en een heft van palissander op elk mes. Zoals alle SAMURA-messen wordt deze nakiri geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881084756,"sku":"SO-0174","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e22f2f65d2802121cae42bc9d7f74620.jpg?v=1776066975"},{"product_id":"samura-okinawa-santoku-knife-6-9-175-mm-double-edged-blade","title":"Samura Okinawa santokumes 175 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa santokumes\u003c\/strong\u003e is een allroundmes in Japanse stijl met een lemmet van 175 mm. Het is gemaakt om dagelijks fijn te hakken, in blokjes en in plakken te snijden, en kan overweg met vlees zonder bot, vis, groente, fruit en brood. Het lemmet is van roestvrij AUS-8-staal en het heft van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendige staalsoort. Bij deze hardheid is de snede bestand tegen regelmatig gebruik en breng je hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. Was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet is 47 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze santoku heeft een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, met een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e op de overgang van heft naar lemmet. Het mes heeft een nettogewicht van 131 g en een totale lengte van 330 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente fijnhakken, in blokjes en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken, reepjes of blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken snijden en brood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJe favoriete Japanse gerechten bereiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-serie\u003c\/a\u003e brengt moderne technologie en cultureel erfgoed samen, met corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen en een heft van palissander op elk mes. Zoals alle SAMURA-messen wordt deze santoku geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532890161492,"sku":"SO-0194","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f008e62193f3f7b1a878b1f0d92e8587.jpg?v=1776067070"},{"product_id":"samura-okinawa-gyuto-knife-6-7-170-mm-double-edged-blade","title":"Samura Okinawa gyutomes 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa gyutomes\u003c\/strong\u003e is een koksmes in Japanse stijl met een lemmet van 170 mm. Gyuto is de Japanse naam voor deze allround vorm, dus je gebruikt het voor het grootste deel van het dagelijkse snijwerk: vlees zonder bot, vis, groente en brood. Het lemmet is gemaakt van roestvrij AUS-8-staal, en het heft is van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendig staal, en deze hardheid is een doordachte balans voor de thuiskeuken: de snede blijft scherp bij regelmatig gebruik, en toch breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte. Het lemmet is 40 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen. Dat maakt het onderhoud eenvoudig, want je slijpt beide zijden om de beurt onder dezelfde hoek.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes in de Okinawa-serie heeft dit gyutomes een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, met een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e tussen het heft en het lemmet. Het mes heeft een nettogewicht van 106 g en een totale lengte van 325 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden, in blokjes snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, snijden en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediënten bereiden voor je favoriete Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-collectie\u003c\/a\u003e verenigt moderne technologie met cultureel erfgoed en weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken. De corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal zijn gemaakt in klassieke Japanse vormen, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit gyutomes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532890227028,"sku":"SO-0185","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/SO_0185_w_1.jpg?v=1777273148"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/Okinawa.png?v=1775422733","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/collections\/okinawa.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}