{"title":"Messen met houten heft","description":"\u003cp\u003eMessen voor koks die houden van de warmte van een houten heft. Elk lemmet in deze collectie is van roestvrij AUS-8-staal met een hardheid van 58–59 HRC. Kaiju-messen combineren een gehamerd lemmet met pakkahout, de messen van Okinawa en Okinawa Stonewash hebben klassieke Japanse vormen zoals gyuto, deba en yanagiba en een heft van palissander, en het Yakovlev-koksmes heeft een heft van cocobolohout. Je vindt hier ook santokumessen, nakirimessen, schilmessen en 3-delige sets.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash yanagibames 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl voor vis. Met het lemmet van 240 mm snijd je een visfilet in één beweging, en je kunt het ook gebruiken om groente te snijden. Dit is de Stonewash-uitvoering van de Okinawa-yanagiba, met een lemmet met stonewash-afwerking en een heft van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is corrosiebestendig staal, en bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig snijwerk, terwijl je hem toch nog op een slijpsteen weer op scherpte kunt brengen. De Okinawa-serie biedt lemmeten in standaard AUS-8 of in AUS-8 Stonewash; dit mes heeft de \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e. Het lemmet is 40 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze yanagiba heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Het lemmet is slechts aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft; daarom slijp je het anders dan een dubbelzijdig geslepen mes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals bij elk Okinawa-mes is het heft gemaakt van \u003cstrong\u003epalissander\u003c\/strong\u003e, hier voorzien van een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 133 g en een totale lengte van 390 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in één beweging in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden voor je favoriete Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Reinig het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Gebruik het alleen op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes zo dat het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Houd op de slijpsteen de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan: slijp de afgeschuinde zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash\u003c\/a\u003e-messen zijn de stonewash-uitvoeringen van de Okinawa-serie, die moderne technologie verenigt met cultureel erfgoed en SAMURA's diepe respect voor de Japanse traditie van het messenmaken weerspiegelt. Hun corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal zijn gemaakt in klassieke Japanse vormen, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860637524,"sku":"SO-0110B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a63bb2472be89a945b98de8f5e4fc29d.jpg?v=1776066539"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-yanagiba-knife-270-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash yanagibames 270 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl met een lemmet van 270 mm, speciaal bedoeld voor vis. De Okinawa-serie is ontworpen om visfilets in één beweging te snijden en om je favoriete Japanse gerechten te bereiden, en deze yanagiba kan ook goed overweg met groente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is corrosiebestendig staal. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik en is het staal toch eenvoudig na te slijpen op een slijpsteen. Het lemmet is 36 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon AUS-8-lemmet of een AUS-8 Stonewash-lemmet, beide met 58–59 HRC, en deze yanagiba is de \u003cstrong\u003estonewash\u003c\/strong\u003e-uitvoering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze yanagiba heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Die is slechts aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft, dus je slijpt hem anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze yanagiba een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een totale lengte van 420 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden voor Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°: bewerk de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash is de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, die moderne technologie en cultureel erfgoed samenbrengt en het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken weerspiegelt. De messen uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e hebben corrosiebestendige lemmeten van AUS-8 die in klassieke Japanse vormen zijn vervaardigd.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860670292,"sku":"SO-0111B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6a2372ed3271eed410db6b41df5a69cb.jpg?v=1776066541"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash debames 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash debames\u003c\/strong\u003e is een keukenmes in Japanse stijl om vis te bereiden, met een lemmet van 170 mm dat ook groente en fruit aankan. Pak het erbij wanneer je je favoriete Japanse gerechten klaarmaakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendig staal. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik en is het staal toch eenvoudig na te slijpen op een slijpsteen. Het lemmet is 54 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon AUS-8-lemmet of een AUS-8-lemmet met stonewash-afwerking, beide met 58–59 HRC, en dit debames is de uitvoering met \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben, afhankelijk van het model, een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en dit debames heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Deze is slechts aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft. Je slijpt hem dus anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes in de Okinawa-serie heeft dit debames een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 201 g en een totale lengte van 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente in stukken en plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°: bewerk de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash is de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, die moderne technologie verenigt met cultureel erfgoed en het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messensmeden weerspiegelt. De messen in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e hebben vakkundig vervaardigde lemmeten van AUS-8 in klassieke Japanse vormen en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860703060,"sku":"SO-0129B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/74484f7c9319e17fcc80bb8dac567685.jpg?v=1776066542"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-slicing-knife-tanto-230-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash trancheermes Tanto 230 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash trancheermes tanto\u003c\/strong\u003e heeft een lemmet van 230 mm om vlees, vis en worst in plakken te snijden. Het dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal heeft een stonewash-afwerking en is gecombineerd met een heft van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendige staalsoort. Met deze hardheid houdt de snede zich goed bij regelmatig gebruik, en toch is het staal eenvoudig na te slijpen op een slijpsteen. Het lemmet is 37 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon AUS-8-lemmet of met een AUS-8 Stonewash-lemmet, beide met 58–59 HRC, en dit trancheermes is de \u003cstrong\u003estonewash\u003c\/strong\u003e-uitvoering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en dit trancheermes heeft een \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Die is aan beide zijden van het lemmet geslepen (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes in de Okinawa-serie heeft dit trancheermes een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 121 g en een totale lengte van 384 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°, en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, waarbij je de snede van het heft naar de punt langs de staaf beweegt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash is de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, die moderne technologie verenigt met cultureel erfgoed en SAMURA's diepe respect voor de Japanse traditie van het messensmeden weerspiegelt. De messen in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e hebben lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860735828,"sku":"SO-0146BT","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b1e45ca48e17a08c8088434c2f75ba57.jpg?v=1776066544"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-nakiri-knife-172-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash nakirimes 172 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash nakirimes\u003c\/strong\u003e is een groentemes in Japanse stijl met een lemmet van 172 mm. Het is gemaakt voor het dagelijkse voorbereiden van groente en fruit, van hakken en in plakjes snijden tot in blokjes snijden. Het lemmet is van roestvrij AUS-8-staal met een stonewash-afwerking en het heft is van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendig staal. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik en kun je hem op een slijpsteen weer scherp maken wanneer hij bot wordt. Het lemmet is 47 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet heeft bovendien een \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e: de Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon lemmet van AUS-8 of een lemmet van AUS-8 Stonewash, en deze nakiri is de stonewash-uitvoering.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze nakiri een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 142 g en een totale lengte van 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUien en andere groenten in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKool en bladgroenten fijnsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes en stukken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e, de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, heeft een corrosiebestendig lemmet van AUS-8 in een klassieke Japanse vorm en een heft van palissander. De serie weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, en zoals alle SAMURA-messen wordt deze nakiri geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860768596,"sku":"SO-0174B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e655631db4633af63f6ae9f1a1563a58.jpg?v=1776066548"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-gyuto-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash gyutomes 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash gyutomes\u003c\/strong\u003e is een koksmes in Japanse stijl met een lemmet van 170 mm. Het is een allround mes voor dagelijks snijwerk, zodat je het kunt gebruiken voor vlees zonder bot, vis, groente en brood. Het lemmet is van roestvrij AUS-8-staal met een stonewash-afwerking en het heft is van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendig staal. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik en kun je hem op een slijpsteen weer scherp maken wanneer hij bot wordt. Het lemmet is 40 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet heeft bovendien een \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e: de Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon lemmet van AUS-8 of een lemmet van AUS-8 Stonewash, en deze gyuto is de stonewash-uitvoering.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze gyuto een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 106 g en een totale lengte van 325 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakjes en blokjes snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, in plakjes en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e, de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, heeft een corrosiebestendig lemmet van AUS-8 in een klassieke Japanse vorm en een heft van palissander. De serie weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, en zoals alle SAMURA-messen wordt deze gyuto geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860965204,"sku":"SO-0185B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c1a3a62befd2c3a5a41eda616a5b1bff.jpg?v=1776066550"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash santokumes 175 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash santokumes\u003c\/strong\u003e is een allround keukenmes in Japanse stijl met een lemmet van 175 mm. Je gebruikt het voor het dagelijkse snijwerk, van vlees zonder bot en vis tot groente en brood. Het lemmet is gemaakt van roestvrij AUS-8-staal met een stonewash-afwerking, en het heft is van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendig staal. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik, en wordt hij bot, dan breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte. Het lemmet is 47 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet heeft bovendien een \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e: de Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon AUS-8-lemmet of een AUS-8 Stonewash-lemmet, en dit santokumes is de stonewash-uitvoering.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes in de Okinawa-serie heeft dit santokumes een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 131 g en een totale lengte van 330 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakjes en blokjes snijden en hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken, reepjes of blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis portioneren en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes in de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e, de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, heeft een corrosiebestendig lemmet van AUS-8 in een klassieke Japanse vorm en een heft van palissander. De serie weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit santokumes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860997972,"sku":"SO-0194B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0042e7570ae1b92625bac568a793b848.jpg?v=1776066551"},{"product_id":"samura-yakovlev-chefs-knife-200-mm","title":"Samura Yakovlev koksmes 200 mm","description":"\u003cp\u003eHet Samura Yakovlev koksmes is een veelzijdig keukenmes met een lemmet van 200 mm en een heft van cocobolohout. Je gebruikt het voor vlees, vis, groente, fruit en brood, zodat je er het grootste deel van je dagelijkse voorbereidingswerk mee doet. Het is ontworpen door Alex Yakovlev, oprichter, ontwerper en ingenieur van SAMURA, die elk concept met de hand schetst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor de thuiskeuken is dat een verstandige balans: de snede is goed bestand tegen dagelijks snijwerk en je brengt hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft als je het mes kort na gebruik wast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet staal is \u003cstrong\u003emet stikstof gekoeld\u003c\/strong\u003e voor extra hardheid en flexibiliteit. Elk lemmet wordt uit één stuk staal vervaardigd, met een \u003cstrong\u003edoorlopende angel\u003c\/strong\u003e voor duurzaamheid, en daarna met de hand gepolijst. De \u003cstrong\u003escalpelscherpe snede\u003c\/strong\u003e wordt door messenmakers met de hand afgewerkt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet ergonomische heft is gemaakt van \u003cstrong\u003ecocobolohout\u003c\/strong\u003e, dat een mooie uitstraling combineert met duurzaamheid en comfort. Elk mes wordt met de hand vervaardigd en uitgebalanceerd. Het heeft een nettogewicht van 172 g en een totale lengte van 330 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees snijden, in blokjes snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en fruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17° en bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Yakovlev-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/yakovlev\"\u003eYakovlev-collectie\u003c\/a\u003e is een eerbetoon aan de evolutie van het messenmaken, met strakke, agressieve ontwerpen die even effectief als elegant zijn. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532861718868,"sku":"SYA-0085","price":114.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3ab735affd6867cff9ec12033851869a.jpg?v=1776066560"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-10-6-270-mm-single-edged-blade","title":"Samura Okinawa yanagibames 270 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl met een enkelzijdig geslepen lemmet van 270 mm. Hiermee snijd je een visfilet in één moeiteloze beweging, en ook groente is geen probleem. De yanagiba staat van oudsher bekend als het sushi- en sashimimes, maar je kunt hem ook voor andere keukens gebruiken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendige staalsoort, en dankzij deze hardheid kan het mes goed overweg met zachte ingrediënten en gaat het jarenlang mee. Heeft de snede aandacht nodig, dan breng je hem weer op scherpte op een slijpsteen. Het lemmet is 33 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze yanagiba heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Die is maar aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft, dus je slijpt hem anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze yanagiba een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e. Een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e op het heft zorgt voor balans, wat belangrijk is bij een lemmet van deze lengte. Het mes heeft een nettogewicht van 226 g en een totale lengte van 425 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden voor sushi en sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJe favoriete Japanse gerechten bereiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°: bewerk de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-serie\u003c\/a\u003e brengt moderne technologie en cultureel erfgoed samen en weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken. De corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal zijn uitgevoerd in klassieke Japanse vormen.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862341460,"sku":"SO-0111","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7b75f87a94a280694d98b6b8ba0ade9e.jpg?v=1776066572"},{"product_id":"samura-okinawa-slicing-knife-tanto-230-mm","title":"Samura Okinawa trancheermes Tanto 230 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa trancheermes tanto\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes voor vlees, vis en worst, met een lemmet van 230 mm uit roestvrij AUS-8-staal en een heft van palissander. Net als de rest van de Okinawa-serie is het gemaakt om visfilets in één soepele beweging te snijden en om je favoriete Japanse gerechten te bereiden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, een corrosiebestendige staalsoort, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid blijft de snede bij dagelijks koken goed scherp en breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte. Het lemmet is 37 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen. Daardoor is hij eenvoudig te onderhouden: je slijpt beide zijden om de beurt onder dezelfde hoek.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epalissander\u003c\/strong\u003e, het hout dat op elk mes uit de Okinawa-serie wordt gebruikt, en is voorzien van een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 121 g en een totale lengte van 384 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Reinig het daarna met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metaal raakt; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Gebruik houten of kunststof snijplanken in plaats van glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Houd bij het slijpen op een slijpsteen de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, waarbij je de snede van het heft naar de punt langs de staaf haalt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-serie\u003c\/a\u003e weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, met corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen en heften van palissander. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862832980,"sku":"SO-0146T","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f81a4974e12fa91da9900bfbff2dd02b.jpg?v=1776066581"},{"product_id":"samura-kaiju-paring-knife-78-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju schilmes 78 mm, met bolster","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju schilmes\u003c\/strong\u003e is een klein, precies mes met een lemmet van 78 mm en een bolster. Het is gemaakt voor het nauwkeurige werk aan fruit en groente waarbij een groter mes onhandig is: schillen, bijsnijden en in kleine stukjes snijden. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hardheid biedt je een praktische balans: de snede is goed bestand tegen dagelijks snijwerk, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e met het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de kleine putjes zorgen ervoor dat voedsel tijdens het snijden beter loskomt van het lemmet. De gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°, zodat je hem eenvoudig in vorm houdt met een aanzetstaaf en een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e in een klassieke vorm. Pakkahout is compact en bestand tegen vocht en geuren. Tussen lemmet en heft zit een \u003cstrong\u003ebolster\u003c\/strong\u003e. Het mes weegt 63 g en heeft een totale lengte van 184 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruit schillen en bijsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe uiteinden van groente afsnijden en groente bijsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlein fruit en kleine groenten in plakjes en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrecisiewerk zoals het verwijderen van pitten, klokhuizen en plekjes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het na elk gebruik af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt haar naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten met maanpatroon en heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster. Dit mes hoort bij de lijn met bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865061204,"sku":"SKJ-0011B","price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/cda3046503a2a6d4678982091f976113.jpg?v=1776066647"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju santokumes 180 mm, met bolster","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju santokumes\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig mes in Japanse stijl met een lemmet van 180 mm en een bolster. Het kan al het dagelijkse voorbereidende werk met vlees, vis, groente en fruit aan, en snijdt ook brood. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Met deze hardheid kan de snede goed tegen dagelijks snij- en hakwerk, en wordt hij bot, dan breng je hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e vormt het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de kleine putjes zorgen ervoor dat plakjes makkelijker loskomen van het lemmet. De \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden gepolijst en geslepen onder een originele slijphoek af fabriek van 15–17°, dus meer dan een aanzetstaaf en een slijpsteen heb je niet nodig om hem te onderhouden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e in een klassieke vorm. Pakkahout is dicht van structuur en bestand tegen vocht en geuren. Tussen het lemmet en het heft zit een \u003cstrong\u003ebolster\u003c\/strong\u003e. Het mes weegt 163 g en heeft een totale lengte van 310 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakken snijden, in blokjes snijden en hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Gebruik houten of kunststof snijplanken in plaats van glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt haar naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten in maanpatroon met heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster. Dit mes hoort bij de lijn met bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865126740,"sku":"SKJ-0095B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d424d98a6bc17de4d3a14e2bd6d4ad8d.jpg?v=1776066650"},{"product_id":"samura-kaiju-paring-knife-78-mm","title":"Samura Kaiju schilmes 78 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju schilmes\u003c\/strong\u003e is een compact mes uit de Kaiju-serie, met een lemmet van 78 mm voor precisiewerk aan fruit en groente. Pak het erbij om te schillen, bij te snijden en kleine stukjes te snijden waar een groter mes onhandig aanvoelt. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal zit in een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid kan de snede goed overweg met dagelijks voorbereidingswerk, en wordt hij bot, dan breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet het maanpatroon van de Kaiju-serie. De kleine kratertjes in het oppervlak zorgen ervoor dat plakjes loskomen van het staal in plaats van eraan te blijven plakken. De gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e heeft een originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e en heeft een klassieke vorm. Het pakkahout heeft een hoge dichtheid en is bestand tegen vocht en tegen geuren. Met een nettogewicht van 63 g en een totale lengte van 184 mm is het mes licht en compact voor klein, gecontroleerd snijwerk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruit schillen en bijsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente bijsnijden en schoonmaken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlein fruit en kleine groenten in plakjes of stukjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZaadjes, klokhuizen en beurse plekjes verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Houd de snede tussen het slijpen door in vorm met een aanzetstaaf en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e is vernoemd naar de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert heften van pakkahout met gehamerde lemmeten in maanpatroon, in twee lijnen: met en zonder bolster. Dit schilmes hoort bij de lijn zonder bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867354964,"sku":"SKJ-0011","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f458a075dbb832d1e1df942b47279cc5.jpg?v=1776066720"},{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Kaiju yanagibames 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl met een lemmet van 240 mm. Het is gemaakt om vis te snijden en kan ook prima overweg met groente. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal wordt gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid houdt de snede goed stand bij regelmatig gebruik en is hij eenvoudig te herstellen op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet het maanpatroon van de Kaiju-serie. De kleine kraters zorgen ervoor dat plakjes vis en groente loskomen van het lemmet in plaats van eraan vast te plakken. De gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e en heeft een klassieke vorm. Het compacte hout is bestand tegen vocht en ook tegen geuren. Het mes heeft een nettogewicht van 171 g en een totale lengte van 369 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in porties snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Gebruik het alleen op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder, uit de buurt van metalen voorwerpen, zet het tussen het slijpen door aan en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e ontleent haar naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten met maanpatroon en heften van pakkahout, in twee productlijnen: met en zonder bolster. Deze yanagiba komt uit de productlijn zonder bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867387732,"sku":"SKJ-0045","price":45.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b5738ec2b115dc1e5d1e68ddeb543b25.jpg?v=1776066722"},{"product_id":"samura-kaiju-chefs-knife-209-mm","title":"Samura Kaiju koksmes 209 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju koksmes\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig keukenmes met een lemmet van 209 mm. Het is geschikt voor al het dagelijkse voorbereidingswerk, van groente hakken en fruit snijden tot vlees snijden en vis portioneren, en ook brood snijd je ermee. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is een praktische hardheid voor de dagelijkse keuken: de snede houdt regelmatig voorbereidingswerk goed vol, en je brengt hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de kleine kuiltjes zorgen ervoor dat voedsel tijdens het snijden makkelijker loskomt van het lemmet. De gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e heeft een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Omdat de snede aan beide zijden is geslepen, houd je hem eenvoudig in vorm met een aanzetstaaf en een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e met een hoge dichtheid en heeft een klassieke vorm. Het is bestand tegen vocht en tegen geuren. Het mes weegt 187 g en heeft een totale lengte van 341 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en snijden, uien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat vlees met botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt haar naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert heften van pakkahout met gehamerde lemmeten in maanpatroon, in twee lijnen: met en zonder bolster. Dit mes hoort bij de standaardlijn zonder bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867420500,"sku":"SKJ-0085","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/554eead71b018269d1afa605f4bffb44.jpg?v=1776066725"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Kaiju santokumes 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju santokumes\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig mes in Japanse stijl met een lemmet van 180 mm. Het is gemaakt voor het dagelijkse voorbereidingswerk met groente, fruit, vlees en vis, en snijdt ook brood. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Voor thuiskoks is dat een verstandige balans: de snede is goed bestand tegen regelmatig gebruik, en als hij aandacht nodig heeft, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de kleine putjes helpen plakjes groente en fruit tijdens het snijden los te laten van het lemmet. De gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e heeft een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Omdat de snede aan beide zijden is geslepen, houd je hem in vorm met een aanzetstaaf en een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van compact \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e en heeft een klassieke vorm. Het is bestand tegen vocht en neemt geen geuren op. Het mes weegt 163 g en heeft een totale lengte van 310 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakjes en blokjes snijden en hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat vlees met botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt de naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten met maanpatroon met heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster. Dit mes hoort bij de standaardlijn zonder bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867518804,"sku":"SKJ-0095","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/48e0936e1f801e1c88c1bc1abea377f6.jpg?v=1776066726"},{"product_id":"samura-kaiju-knife-set-3-pcs","title":"Samura Kaiju 3-delige messenset","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSamura Kaiju messenset\u003c\/strong\u003e bestaat uit drie basismessen voor de keuken: een schilmes van 78 mm, een universeel mes van 150 mm en een koksmes van 209 mm. Samen zijn ze geschikt voor al het dagelijkse voorbereidingswerk, van fruit schillen en kaas en worst snijden tot groente hakken, vlees snijden en vis portioneren. Alle drie hebben ze gehamerde lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en heften van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is een praktische hardheid voor dagelijks koken: de snedes zijn goed bestand tegen regelmatig snijwerk en je maakt ze zonder veel moeite weer scherp op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e geeft de lemmeten het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de kleine putjes zorgen ervoor dat voedsel tijdens het snijden beter loskomt van het lemmet. Elk mes heeft een gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Omdat de snedes aan beide zijden zijn geslepen, houd je ze eenvoudig in vorm met een aanzetstaaf en een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlle drie de messen hebben heften van compact \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e in een klassieke vorm. Ze zijn bestand tegen vocht en nemen geen geuren op. Samen hebben de drie messen een nettogewicht van 336 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruit en groente schillen, bijsnijden en snijden met het schilmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKaas, worst en brood snijden met het universele mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleiner fruit en kleinere groenten snijden met het universele mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en vlees zonder bot snijden met het koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren met het koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eInhoud van de set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchilmes 78 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUniverseel mes 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoksmes 209 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel de messen voor het eerste gebruik af met heet water, was ze daarna met de hand, zonder schurende materialen, en droog ze af; de vaatwasser wordt afgeraden en de messen kunnen beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat vlees met botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Bewaar de messen in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten geen metalen voorwerpen raken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt haar naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en koppelt gehamerde lemmeten met maanpatroon aan heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster. Deze set hoort bij de standaardlijn zonder bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867584340,"sku":"SKJ-0220","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b62c697d33a7f8bd2ab3fe6e39571841.jpg?v=1776066727"},{"product_id":"samura-okinawa-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa debames 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa debames\u003c\/strong\u003e is een mes in Japanse stijl voor het bereiden van vis, en het lemmet van 170 mm kan ook overweg met groente en fruit. Pak het erbij wanneer je thuis je favoriete Japanse gerechten bereidt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, een corrosiebestendig staal, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid is de snede bestand tegen dagelijks gebruik in de keuken, en je kunt hem op een slijpsteen weer scherp maken wanneer hij bot wordt. Het lemmet is 54 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze deba heeft een \u003cstrong\u003eenkelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e. Die is slechts aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft, dus je slijpt hem anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze deba een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier voorzien van een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 201 g en een totale lengte van 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden voor Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden en in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het voortaan na elk gebruik met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Houd bij het slijpen de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan: bewerk de geslepen zijde op een slijpsteen tot er een gelijkmatige braam ontstaat en haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metaal raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-collectie\u003c\/a\u003e brengt moderne technologie en cultureel erfgoed samen en weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, met corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen. Zoals alle SAMURA-messen wordt deze deba geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867715412,"sku":"SO-0129","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/affadcc6cc96abfad428197d38ca886f.jpg?v=1776066733"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa yanagibames 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl, ontworpen met het oog op vis. Met het lemmet van 240 mm snijd je een visfilet in één moeiteloze beweging, en het kan ook prima overweg met groente. Pak het erbij wanneer je je favoriete Japanse gerechten bereidt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 is een corrosiebestendig staal, en deze hardheid is een goed compromis voor thuisgebruik: de snede blijft scherp bij regelmatig gebruik, en toch kun je hem op een slijpsteen herstellen. Het lemmet is 40 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze yanagiba heeft een enkelzijdig geslepen snede. Die is alleen aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft, dus je slijpt hem anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze yanagiba een heft van palissander, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 133 g en een totale lengte van 390 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis bereiden voor je favoriete Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en gebruik een SAMURA-hakmes voor botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°: bewerk de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-serie\u003c\/a\u003e verenigt moderne technologie en cultureel erfgoed en weerspiegelt het diepe respect van Samura voor de Japanse traditie van het messenmaken. De corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal zijn uitgevoerd in klassieke Japanse vormen.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867748180,"sku":"SO-0110","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f18f3d178a2cbc3099e4ccde00fcb007.jpg?v=1776066734"},{"product_id":"samura-kaiju-utility-knife-150-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju universeel mes 150 mm, met bolster","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju universele mes\u003c\/strong\u003e heeft een lemmet van 150 mm en een bolster. Je gebruikt het voor de kleinere klussen bij het dagelijkse snijwerk: groente en fruit, kaas, worst en brood. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Die hardheid is een praktische balans: de snede is goed bestand tegen dagelijks snijwerk, en als hij aandacht nodig heeft, maak je hem eenvoudig weer scherp op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e vertoont het maanpatroon van de Kaiju-serie, en dankzij de piepkleine kratertjes komt voedsel tijdens het snijden makkelijker los van het lemmet. De gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e heeft een slijpvlak aan beide zijden en een originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e en heeft een klassieke vorm. Het compacte hout is bestand tegen vocht en geuren. Op de overgang van lemmet naar heft zit een \u003cstrong\u003ebolster\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 86 g en een totale lengte van 259 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente in plakjes en stukjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKaas in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt de naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten met maanpatroon en heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster. Dit universele mes hoort bij de lijn met bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874170708,"sku":"SKJ-0023B","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/2536c39ccc4a9330d8f329e44652a2a9.jpg?v=1776066879"},{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju yanagibames 240 mm, met bolster","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju yanagibames\u003c\/strong\u003e is een lang trancheermes in Japanse stijl met een lemmet van 240 mm en een bolster. Het is gemaakt om vis te snijden en kan ook prima overweg met groente. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat geeft je een snede die bij regelmatig gebruik goed scherp blijft en eenvoudig weer op scherpte te brengen is op een slijpsteen. Dankzij de lengte van het lemmet trek je in lange halen door een filet, in plaats van heen en weer te zagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e toont het maanpatroon van de Kaiju-serie. De piepkleine kratertjes helpen plakjes los te laten van het lemmet in plaats van eraan te blijven kleven. De gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e met een klassieke vormgeving. Het compacte hout is bestand tegen vocht en neemt geen geuren op, wat goed uitkomt bij een mes dat vaak voor vis wordt gebruikt. Op de overgang van het lemmet naar het heft zit een \u003cstrong\u003ebolster\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 171 g en een totale lengte van 369 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in porties snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt de naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten met maanpatroon met heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster; deze yanagiba hoort bij de lijn met bolster. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874236244,"sku":"SKJ-0045B","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f59fc233b15ec10991015f2005a4b1d0.jpg?v=1776066880"},{"product_id":"samura-kaiju-slicing-knife-tanto-230-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju trancheermes Tanto 230 mm, met bolster","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju trancheermes tanto\u003c\/strong\u003e is een lang voorsnij- en trancheermes met een lemmet van 230 mm en een bolster. Het is gemaakt om vlees en vis te snijden en kan ook prima overweg met worst. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. In de praktijk betekent dit een snede die goed bestand is tegen regelmatig voorsnijden en trancheren en eenvoudig weer op scherpte te brengen is op een slijpsteen. Met een lemmet van 230 mm snijd je een plak vlees zonder bot of een plak vis in één lange haal, in plaats van te zagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e draagt het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de piepkleine kratertjes helpen elke plak los te laten van het lemmet. De gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e met een klassieke vormgeving. Het compacte hout is bestand tegen vocht en neemt geen geuren op. Op de overgang van het lemmet naar het heft zit een \u003cstrong\u003ebolster\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 168 g en een totale lengte van 363 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot voorsnijden en trancheren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt de naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten met maanpatroon met heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster; dit trancheermes hoort bij de lijn met bolster. Zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874301780,"sku":"SKJ-0046BT","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9fbcb7f6fdf3675f2feb8883c71286ff.jpg?v=1776066882"},{"product_id":"samura-kaiju-nakiri-knife-167-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju nakirimes 167 mm, met bolster","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Kaiju nakirimes\u003c\/strong\u003e is een groentemes in Japanse stijl met een lemmet van 167 mm en een bolster. Het is gemaakt voor het dagelijkse hakken en snijden van groente, en je kunt het ook voor fruit gebruiken. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen het dagelijkse snijden van groente, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een roestvrij, corrosiebestendig staal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e met het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de kleine kuiltjes zorgen ervoor dat voedsel tijdens het snijden makkelijker loskomt van het lemmet. De gepolijste \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°, zodat je hem eenvoudig in vorm houdt met een aanzetstaaf en een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e in een klassieke vorm. Pakkahout is compact en bestand tegen vocht en geuren. Tussen het lemmet en het heft zit een \u003cstrong\u003ebolster\u003c\/strong\u003e. Het mes weegt 170 g en heeft een totale lengte van 303 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente in dunne plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken en stukken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het na elk gebruik af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waarin botten zitten: gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e dankt de naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten met een maanpatroon en heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster. Dit mes hoort bij de lijn met bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874367316,"sku":"SKJ-0074B","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c59a1eb90081d6ffdf65e8ab56c3fd67.jpg?v=1776066883"},{"product_id":"samura-okinawa-nakiri-knife-172-mm","title":"Samura Okinawa nakirimes 172 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa nakirimes\u003c\/strong\u003e is een groentemes in Japanse stijl met een lemmet van 172 mm. Het is gemaakt voor het bereiden van groente en fruit, of je nu hakt, in plakken snijdt of in blokjes snijdt. Het lemmet is van roestvrij AUS-8-staal en het heft van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendige staalsoort. Bij deze hardheid blijft de snede ook bij regelmatig gebruik scherp en breng je hem op een slijpsteen eenvoudig weer op scherpte. Het lemmet is 47 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen. Dat maakt het onderhoud eenvoudig: op een slijpsteen slijp je één zijde tot er een braam ontstaat, en daarna de andere.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze nakiri heeft een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e met een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e. Het mes heeft een nettogewicht van 142 g en een totale lengte van 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUien en andere groente in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKool en bladgroente fijnsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken en stukken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente bereiden voor je favoriete Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-collectie\u003c\/a\u003e brengt moderne technologie en cultureel erfgoed samen en weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, met corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen en een heft van palissander op elk mes. Zoals alle SAMURA-messen wordt deze nakiri geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881084756,"sku":"SO-0174","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e22f2f65d2802121cae42bc9d7f74620.jpg?v=1776066975"},{"product_id":"samura-kaiju-set-of-3-kitchen-knives-paring-knife-utility-knife-chefs-knife","title":"Samura Kaiju 3-delige messenset, met bolster","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSamura Kaiju messenset met bolster\u003c\/strong\u003e geeft je drie messen voor de belangrijkste klussen in de dagelijkse keuken: een schilmes van 78 mm, een universeel mes van 150 mm en een koksmes van 209 mm. De twee kleinere messen zijn bedoeld voor fruit, groente, kaas, worst en brood, terwijl het koksmes het hakwerk, vlees en vis voor zijn rekening neemt. Alle drie combineren ze gehamerde lemmeten van roestvrij AUS-8-staal met heften van pakkahout, en elk mes heeft een bolster.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe lemmeten zijn gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. In de praktijk blijven de snedes bij regelmatig voorbereidingswerk scherp, en ze zijn eenvoudig weer op scherpte te brengen op een slijpsteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003egehamerde afwerking\u003c\/strong\u003e geeft elk lemmet het maanpatroon van de Kaiju-serie, en dankzij de piepkleine kratertjes komt voedsel tijdens het snijden makkelijker los van het staal. De gepolijste snedes zijn \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen\u003c\/strong\u003e: aan beide kanten, onder een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Zo blijft naslijpen eenvoudig.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes heeft een heft van \u003cstrong\u003epakkahout\u003c\/strong\u003e met een klassieke vormgeving. Het compacte pakkahout is bestand tegen vocht en neemt geen geuren op. Op de overgang van elk lemmet naar het heft zit een \u003cstrong\u003ebolster\u003c\/strong\u003e; daarin onderscheidt deze set zich van de standaard Kaiju-set. Samen wegen de drie messen netto 336 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruit en groente bijsnijden en snijden met het schilmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKaas, worst en brood snijden met het universele mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en vlees zonder bot snijden met het koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren met het koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eInhoud van de set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchilmes 78 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUniverseel mes 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoksmes 209 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel de messen voor het eerste gebruik af met heet water en droog ze af. Was ze daarna met de hand, zonder schurende materialen, droog ze af en laat ze niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Werk op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat vlees met botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Houd de snedes tussen het slijpen door in vorm met een aanzetstaaf, slijp ze op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17° en bewaar de messen in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten geen metalen voorwerpen raken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Kaiju-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serie\u003c\/a\u003e is vernoemd naar de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en koppelt gehamerde lemmeten met maanpatroon aan heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster. Deze set hoort bij de lijn met bolster. Zoals alle SAMURA-messen worden ook deze messen geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532884066644,"sku":"SKJ-0220B","price":124.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/2377d33595fc40d326a82f3ce5e785f0.jpg?v=1776067014"},{"product_id":"samura-okinawa-santoku-knife-6-9-175-mm-double-edged-blade","title":"Samura Okinawa santokumes 175 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa santokumes\u003c\/strong\u003e is een allroundmes in Japanse stijl met een lemmet van 175 mm. Het is gemaakt om dagelijks fijn te hakken, in blokjes en in plakken te snijden, en kan overweg met vlees zonder bot, vis, groente, fruit en brood. Het lemmet is van roestvrij AUS-8-staal en het heft van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendige staalsoort. Bij deze hardheid is de snede bestand tegen regelmatig gebruik en breng je hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. Was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet is 47 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze santoku heeft een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, met een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e op de overgang van heft naar lemmet. Het mes heeft een nettogewicht van 131 g en een totale lengte van 330 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente fijnhakken, in blokjes en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken, reepjes of blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken snijden en brood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJe favoriete Japanse gerechten bereiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-serie\u003c\/a\u003e brengt moderne technologie en cultureel erfgoed samen, met corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen en een heft van palissander op elk mes. Zoals alle SAMURA-messen wordt deze santoku geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532890161492,"sku":"SO-0194","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f008e62193f3f7b1a878b1f0d92e8587.jpg?v=1776067070"},{"product_id":"samura-okinawa-gyuto-knife-6-7-170-mm-double-edged-blade","title":"Samura Okinawa gyutomes 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa gyutomes\u003c\/strong\u003e is een koksmes in Japanse stijl met een lemmet van 170 mm. Gyuto is de Japanse naam voor deze allround vorm, dus je gebruikt het voor het grootste deel van het dagelijkse snijwerk: vlees zonder bot, vis, groente en brood. Het lemmet is gemaakt van roestvrij AUS-8-staal, en het heft is van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendig staal, en deze hardheid is een doordachte balans voor de thuiskeuken: de snede blijft scherp bij regelmatig gebruik, en toch breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte. Het lemmet is 40 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen. Dat maakt het onderhoud eenvoudig, want je slijpt beide zijden om de beurt onder dezelfde hoek.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes in de Okinawa-serie heeft dit gyutomes een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, met een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e tussen het heft en het lemmet. Het mes heeft een nettogewicht van 106 g en een totale lengte van 325 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden, in blokjes snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, snijden en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediënten bereiden voor je favoriete Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-collectie\u003c\/a\u003e verenigt moderne technologie met cultureel erfgoed en weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken. De corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal zijn gemaakt in klassieke Japanse vormen, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit gyutomes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532890227028,"sku":"SO-0185","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/SO_0185_w_1.jpg?v=1777273148"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/292a5cda3dfe4a70272a0cd6c39344c64abb7b3d.png?v=1794314532","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/collections\/messen-met-houten-heft.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}