{"title":"Gyutomes","description":"\u003cp\u003eDe gyuto is het koksmes in Japanse stijl: één lemmet voor vlees, vis, groente en al het dagelijkse snijwerk. De gyutomessen van Samura komen uit de series Okinawa en Okinawa Stonewash met heften van palissander, de Shadow-serie met een lemmet met zwarte antiaanbaklaag, en de Harakiri-serie met een heft van ABS-kunststof. Ze hebben allemaal lemmeten van 170–182 mm uit roestvrij AUS-8-staal met 58–59 HRC en een dubbelzijdig geslepen snede.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-gyuto-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash gyutomes 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash gyutomes\u003c\/strong\u003e is een koksmes in Japanse stijl met een lemmet van 170 mm. Het is een allround mes voor dagelijks snijwerk, zodat je het kunt gebruiken voor vlees zonder bot, vis, groente en brood. Het lemmet is van roestvrij AUS-8-staal met een stonewash-afwerking en het heft is van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendig staal. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik en kun je hem op een slijpsteen weer scherp maken wanneer hij bot wordt. Het lemmet is 40 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet heeft bovendien een \u003cstrong\u003estonewash-afwerking\u003c\/strong\u003e: de Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon lemmet van AUS-8 of een lemmet van AUS-8 Stonewash, en deze gyuto is de stonewash-uitvoering.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Okinawa-serie heeft deze gyuto een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 106 g en een totale lengte van 325 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakjes en blokjes snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, in plakjes en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa Stonewash-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElk mes uit de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-collectie\u003c\/a\u003e, de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, heeft een corrosiebestendig lemmet van AUS-8 in een klassieke Japanse vorm en een heft van palissander. De serie weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, en zoals alle SAMURA-messen wordt deze gyuto geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860965204,"sku":"SO-0185B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c1a3a62befd2c3a5a41eda616a5b1bff.jpg?v=1776066550"},{"product_id":"samura-harakiri-gyuto-knife-7-2-182-mm-black","title":"Samura Harakiri gyutomes 182 mm, zwart heft","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Harakiri gyutomes\u003c\/strong\u003e is een koksmes in Japanse stijl met een lemmet van 182 mm en een zwart heft. Het is een lichte allrounder voor dagelijks snijwerk, van vlees zonder bot en vis tot groente, fruit en brood. Net als de rest van de Harakiri-lijn combineert het kwaliteit en functionaliteit met een budgetbewuste aanpak.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 kan bij regelmatig gebruik lang scherp blijven, en bij deze hardheid kun je de snede zonder veel moeite weer herstellen op een slijpsteen. Omdat het een corrosiebestendig roestvrij staal is, blijft het in goede staat wanneer je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet is 47 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet comfortabele zwarte heft is gemaakt van \u003cstrong\u003eABS-kunststof\u003c\/strong\u003e en vastgezet met drie klassieke klinknagels. Dit gyutomes heeft een \u003cstrong\u003edoorlopende angel\u003c\/strong\u003e: de angel loopt over de volledige lengte van het heft tussen platen van ABS-kunststof, wat je een goede grip geeft. Het mes heeft een totale lengte van 304 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken, blokjes en porties snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in plakjes en blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Harakiri-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/harakiri\"\u003eHarakiri-serie\u003c\/a\u003e streeft naar een balans tussen vorm en functie. Het is een strakke, moderne SAMURA-collectie met lemmeten van AUS-8-staal, een doorlopende angel en duurzame heften van ABS-kunststof die met drie klassieke klinknagels zijn vastgezet. Zoals alle SAMURA-messen worden Harakiri-messen geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532883771732,"sku":"SHR-0185B","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/26685cae3996bfdb668f1cf7ed94266a.jpg?v=1776067012"},{"product_id":"samura-okinawa-gyuto-knife-6-7-170-mm-double-edged-blade","title":"Samura Okinawa gyutomes 170 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Okinawa gyutomes\u003c\/strong\u003e is een koksmes in Japanse stijl met een lemmet van 170 mm. Gyuto is de Japanse naam voor deze allround vorm, dus je gebruikt het voor het grootste deel van het dagelijkse snijwerk: vlees zonder bot, vis, groente en brood. Het lemmet is gemaakt van roestvrij AUS-8-staal, en het heft is van palissander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 is een corrosiebestendig staal, en deze hardheid is een doordachte balans voor de thuiskeuken: de snede blijft scherp bij regelmatig gebruik, en toch breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte. Het lemmet is 40 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003edubbelzijdig geslepen snede\u003c\/strong\u003e is aan beide zijden van het lemmet geslepen. Dat maakt het onderhoud eenvoudig, want je slijpt beide zijden om de beurt onder dezelfde hoek.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes in de Okinawa-serie heeft dit gyutomes een \u003cstrong\u003eheft van palissander\u003c\/strong\u003e, met een \u003cstrong\u003ebolster van nylon\u003c\/strong\u003e tussen het heft en het lemmet. Het mes heeft een nettogewicht van 106 g en een totale lengte van 325 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden, in blokjes snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisfilets in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, snijden en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediënten bereiden voor je favoriete Japanse gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Okinawa-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-collectie\u003c\/a\u003e verenigt moderne technologie met cultureel erfgoed en weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken. De corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal zijn gemaakt in klassieke Japanse vormen, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit gyutomes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532890227028,"sku":"SO-0185","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/SO_0185_w_1.jpg?v=1777273148"}],"url":"https:\/\/samura.com\/nl\/collections\/gyutomes.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}