{"title":"Butcher","description":"\u003cp\u003eDe Samura Butcher-collectie brengt uitbeenmessen, vilmessen, fileermessen, slagersmessen en koksmessen samen, plus een trancheermes, hakmessen, een schilmes en messensets. Elk lemmet van roestvrij AUS-8-staal (58–59 HRC) is met de hand geslepen, heeft een convexe snede en is voorzien van een gebogen heft van TPE met een gestructureerde antislipgrip. Een praktische keuze voor slagers en thuiskoks die regelmatig vlees en vis bereiden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-butcher-knife-set-2-pcs","title":"Samura Butcher 2-delige messenset","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSamura Butcher messenset\u003c\/strong\u003e combineert twee messen voor het dagelijkse voorbereidende werk: een schilmes van 91 mm voor klein precisiewerk en een koksmes van 200 mm om te hakken, te snijden en te portioneren. Beide messen komen uit de Butcher-serie, die SAMURA ontwierp met het oog op professionele slagers en die zowel bij koks van de oude stempel als bij moderne koks past.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeide lemmeten zijn gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Staal met deze hardheid blijft bij dagelijks snijwerk goed scherp en is toch eenvoudig weer op scherpte te brengen op een slijpsteen wanneer het bot begint te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElk Butcher-mes wordt met de hand geslepen tot een \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede die vezels netjes doorsnijdt, zonder rafelige snijvlakken achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe heften zijn gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met een gebogen vorm en een gestructureerde antislipgrip. Die structuur helpt je het mes stevig vast te houden, zelfs met natte handen, zodat je zelfverzekerd en snel kunt snijden. Samen hebben de twee messen een nettogewicht van 206 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruit en groente schillen, bijsnijden en snijden met het schilmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, in plakken en in blokjes snijden met het koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eInhoud van de set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchilmes 91 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoksmes 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel beide messen vóór het eerste gebruik af met heet water en droog ze af. Was ze met de hand met niet-schurende materialen, droog ze af en laat ze niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar de messen in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten geen metalen voorwerpen raken, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp ze op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e is ontwikkeld rond wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. Elk mes combineert een met de hand geslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal met een gebogen heft van TPE met gestructureerde grip. Zoals alle SAMURA-messen worden ook deze messen geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532866371924,"sku":"SBU-0210","price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c46b6d2e47e750241651259a1fb281eb.jpg?v=1776066695"},{"product_id":"samura-butcher-contemporary-chef-knife-150-mm","title":"Samura Butcher modern koksmes 150 mm","description":"\u003cp\u003eHet moderne Samura Butcher koksmes is een allrounder voor elke dag met een lemmet van 150 mm. Gebruik het voor vlees zonder bot, vis, groente, fruit en brood. Het combineert een handgeslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal met een gebogen, gestructureerd zwart heft van TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hard staal als dit blijft lang scherp, en wanneer de snede bot begint te worden, breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals elk Butcher-mes heeft het een met de hand geslepen \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e. SAMURA gebruikt deze convexe techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede die vezels netjes doorsnijdt, zonder rafelige randen achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet gebogen heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e en heeft een gestructureerd antislipoppervlak. De structuur helpt je het mes stevig vast te houden, zelfs met natte handen, zodat je zelfverzekerd en snel kunt snijden. Het mes weegt 149 g en heeft een totale lengte van 280 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken, in plakken en in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in stukken en plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e is afgestemd op wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie, en past zowel bij koks van de oude stempel als bij moderne koks. Elk mes combineert een handgeslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal met een gebogen heft van TPE en een gestructureerde grip, en zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870435156,"sku":"SBU-0084","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4ad7ee3e4a0ab81cfc579e15d07644d8.jpg?v=1776066799"},{"product_id":"samura-butcher-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Butcher groot koksmes 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher grote koksmes\u003c\/strong\u003e is een fors allround keukenmes met een lemmet van 240 mm. Dankzij de lengte heb je ruim voldoende snijlengte voor grotere voorbereidingsklussen: vlees zonder bot in plakken snijden en portioneren, vis snijden, groente hakken en brood snijden. Het handgeslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een gebogen zwart heft van TPE met gestructureerde grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Staal met deze hardheid blijft bij dagelijks snijwerk lang scherp, en zodra de snede bot begint te worden, breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrije staalsoort, maar je moet het mes toch kort na gebruik afwassen en afdrogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElk Butcher-mes wordt met de hand geslepen tot een \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve over in de snijkant, in plaats van in een vlakke V-vorm samen te komen. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede die vezels netjes doorsnijdt, zonder rafelige snijvlakken achter te laten. Het lemmet is 240 mm lang en 50 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met een gebogen vorm en een \u003cstrong\u003egestructureerd antislipoppervlak\u003c\/strong\u003e. De structuur helpt je het mes stevig vast te houden, zelfs met natte handen, zodat je met vertrouwen snel kunt snijden. Het mes weegt 192 g en heeft een totale lengte van 368 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e combineert met de hand geslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal met gebogen heften van TPE en een gestructureerde grip, en is afgestemd op wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870598996,"sku":"SBU-0087","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/41cd9cef6ac5a06a72c8689b89edcff0.jpg?v=1776066806"},{"product_id":"samura-butcher-cleaver-180-mm-with-engraving","title":"Samura Butcher hakmes 180 mm, met gravure","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher hakmes\u003c\/strong\u003e heeft een lemmet van 180 mm om vlees en vis te hakken en te portioneren; dit is de gegraveerde uitvoering. Het brede lemmet is 80 mm hoog. Het is ook het mes dat de onderhoudsgids van SAMURA aanbeveelt voor vlees met bot, zodat je andere messen dat werk niet hoeven te doen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hard staal blijft lang scherp, en bij deze hardheid maak je de snede toch nog zonder veel moeite weer scherp op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar je moet het hakmes toch kort na gebruik afwassen en afdrogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElk Butcher-mes wordt met de hand geslepen met een \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e: de flanken van het lemmet buigen geleidelijk af naar de snijkant, in plaats van samen te komen in een vlakke V-vorm. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede die vezels netjes doorsnijdt, zonder rafelige randen achter te laten. Afgezien van de gravure zijn lemmet, heft en afmetingen gelijk aan die van de standaarduitvoering van het Butcher hakmes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met een gebogen vorm en een \u003cstrong\u003egestructureerd gripvlak met antislipwerking\u003c\/strong\u003e. De structuur helpt je het hakmes stevig vast te houden, zelfs met natte handen, en dankzij de gebogen vorm glijdt het hakmes minder snel uit je hand, zodat je zelfverzekerd en snel kunt hakken. Het hakmes weegt 295 g en heeft een totale lengte van 308 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees hakken en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees met bot hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrote stukken vlees in kleinere stukken verdelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het hakmes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het hakmes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat diepvriesproducten over aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17° en bewaar het hakmes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA ontwikkelde de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e voor zowel koks van de oude stempel als moderne koks. De serie draait om wat slagers het meest waarderen – comfort, veiligheid en efficiëntie – met handgeslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en gebogen heften van TPE met een gestructureerde grip. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit hakmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873646420,"sku":"SBU-0040G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/8c5c88f5c78d36d261932e11f1027d91.jpg?v=1776066870"},{"product_id":"samura-butcher-knife-set-3-pcs","title":"Samura Butcher 3-delige messenset","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSamura Butcher messenset\u003c\/strong\u003e combineert twee messen voor vlees met het gereedschap om ze in goede conditie te houden: een slagersmes van 195 mm voor het snijden en portioneren van vlees, een vilmes van 173 mm voor het verwijderen van vel en het bijsnijden, en een aanzetstaaf. De twee messen en de aanzetstaaf vormen samen de drie delen van de set; daarnaast wordt er een draagtas meegeleverd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeide lemmeten zijn gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Staal met deze hardheid blijft bij regelmatig vleeswerk lang scherp, maar laat zich toch eenvoudig op een slijpsteen weer aanscherpen zodra het bot begint te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeide messen zijn met de hand geslepen tot een \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede die zuiver door vezels snijdt, zonder rafelige snijvlakken achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe heften zijn gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met een gebogen vorm en een gestructureerde antislipgrip. De structuur helpt je het mes stevig vast te houden, zelfs met natte handen, zodat je zelfverzekerd en snel kunt snijden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en portioneren met het slagersmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVel verwijderen en vlees bijsnijden met het vilmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeide snedes tussen het slijpen door aanzetten met de aanzetstaaf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eInhoud van de set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSlagersmes 195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVilmes 173 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAanzetstaaf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDraagtas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel beide messen vóór het eerste gebruik af met heet water en droog ze af. Was ze met de hand met niet-schurende materialen, droog ze af en bewaar ze in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten geen metalen voorwerpen raken; laat ze niet lang in de gootsteen liggen, en de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door de meegeleverde aanzetstaaf, waarbij je de snede van het heft naar de punt langs de staaf haalt, en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA ontwikkelde de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e rond wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. De serie is geschikt voor zowel traditionele als moderne koks, en zoals alle SAMURA-messen worden de messen uit deze serie geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875088212,"sku":"SBU-0230","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/bf237b29866178719dd05fb9324765b2.jpg?v=1776066896"},{"product_id":"samura-butcher-knife-set-6-pcs","title":"Samura Butcher 6-delige messenset","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSamura Butcher messenset\u003c\/strong\u003e brengt zes specialistische messen samen voor het bereiden van vlees en vis, van een klein slagersmes van 156 mm tot een lang trancheermes van 253 mm. Je krijgt een speciaal lemmet voor bijsnijden, uitbenen, fileren en in plakken snijden, en er wordt een draagtas meegeleverd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlle zes de lemmeten zijn gemaakt van één laag \u003cstrong\u003eroestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Staal met deze hardheid blijft bij regelmatig vleeswerk lang scherp, maar is toch eenvoudig weer op scherpte te brengen op een slijpsteen zodra de scherpte begint af te nemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElk mes in de set is met de hand geslepen tot een \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede die vezels zuiver doorsnijdt, zonder rafelige snijvlakken achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe heften zijn gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met een gebogen vorm en een gestructureerd, antislip gripoppervlak. De structuur helpt je een stevige grip te houden, zelfs met natte handen, zodat je zelfverzekerd en snel kunt snijden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis fileren en vlees bijsnijden met het vissersfileermes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees, vis, worst, brood en groente snijden met het lange trancheermes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees van het bot scheiden met het uitbeenmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en portioneren met de twee slagersmessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVel verwijderen en vlees bijsnijden met het vilmes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eInhoud van de set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVissersfileermes 228 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLang trancheermes 253 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitbeenmes 187 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlein slagersmes 156 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlagersmes 195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVilmes 173 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDraagtas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel de messen vóór het eerste gebruik af met heet water en droog ze af. Was ze met de hand met niet-schurende materialen, droog ze af en bewaar ze in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten geen metalen voorwerpen raken; laat ze niet lang in de gootsteen liggen, en de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat het doorhakken van botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, waarbij je de snede van het heft naar de punt langs de staaf haalt, en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA ontwikkelde de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e rond wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. De serie past bij zowel traditionele als moderne koks, en zoals alle SAMURA-messen worden de messen uit deze serie geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875153748,"sku":"SBU-0260","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5ea0083d014ae561906bf89258d4fc51.jpg?v=1776066899"},{"product_id":"samura-butcher-fillet-knife-fisherman-228-mm","title":"Samura Butcher vissersfileermes 228 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher vissersfileermes\u003c\/strong\u003e is een speciaal mes voor het bereiden van vis en vlees. Het lemmet van 228 mm geeft je een lange snede om vis te fileren, vel te verwijderen en vlees bij te snijden. Het met de hand geslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een gebogen zwart heft van TPE met een gestructureerde grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Staal met deze hardheid blijft bij regelmatig gebruik goed scherp, en als het bot begint te worden, maak je het weer scherp op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar het mes moet na gebruik toch snel worden afgewassen en afgedroogd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Butcher-serie is het \u003cstrong\u003emet de hand geslepen met een convexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen geleidelijk gebogen naar de snede toe in plaats van samen te komen in een vlakke V. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met de gebogen vorm die de hele Butcher-serie kenmerkt en een \u003cstrong\u003egestructureerde antislipgrip\u003c\/strong\u003e. Dankzij die grip snijd je zelfverzekerd en snel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVis fileren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVel van visfilets verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet en pezen van vlees wegsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot en graatloze vis snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat het hakken door botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e combineert met de hand geslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal met gebogen heften van TPE, past bij zowel koks van de oude school als moderne koks en biedt wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit fileermes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885115220,"sku":"SBU-0048F","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0d46ca24538645b7c8e0852e8f38d468.jpg?v=1776067038"},{"product_id":"samura-butcher-skinning-knife-6-8-173-mm","title":"Samura Butcher vilmes 173 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher vilmes\u003c\/strong\u003e is een speciaal mes voor het bereiden van vlees. Het lemmet van 173 mm is gemaakt om vel te verwijderen en vet en pezen weg te snijden, zodat je stukken vlees klaar zijn voor de pan. Het met de hand geslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een gebogen zwart heft van TPE met een gestructureerde grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hardheid geeft je een snede die lang meegaat bij regelmatig werk met vlees, en als hij toch bot begint te worden, breng je hem weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch snel na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElk Butcher-mes is \u003cstrong\u003emet de hand geslepen met een convexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen geleidelijk gebogen naar de snede toe in plaats van samen te komen in een vlakke V. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e. Het heeft de gebogen vorm van de Butcher-serie en een \u003cstrong\u003egestructureerde antislipgrip\u003c\/strong\u003e waarmee je zelfverzekerd en snel snijdt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVel van vlees verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet en pezen wegsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVliezen van stukken vlees verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStukken vlees zonder bot netjes bijsnijden voor de bereiding\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat het hakken door botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e is gemaakt voor zowel koks van de oude school als moderne koks, combineert met de hand geslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal met gebogen heften van TPE en biedt wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit vilmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885180756,"sku":"SBU-0067","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d37481cc957f82d9383fb0e48ec39071.jpg?v=1776067042"},{"product_id":"samura-butcher-paring-knife-3-6-91-mm","title":"Samura Butcher schilmes 91 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher schilmes\u003c\/strong\u003e combineert de handgeslepen snede en de gestructureerde grip van de Butcher-serie met een compact lemmet van 91 mm. Het is gemaakt voor de kleine klusjes met fruit en groente: schillen, bijsnijden en in kleine stukjes snijden. Het ligt licht in de hand en is geschikt voor nauwkeurig, gecontroleerd werk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hard staal blijft lang scherp, en als de snede toch bot wordt, kun je hem op een slijpsteen weer op scherpte brengen. AUS-8 is corrosiebestendig roestvrij staal, dus als je het mes na gebruik even afwast en afdroogt, blijft het in goede staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals elk Butcher-mes is het \u003cstrong\u003emet de hand geslepen met een convexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve over in de snijkant in plaats van in een vlakke V samen te komen. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede die vezels netjes doorsnijdt. Het lemmet is 24 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e en heeft de gebogen vorm van de Butcher-serie. De \u003cstrong\u003egestructureerde antislipgrip\u003c\/strong\u003e helpt voorkomen dat natte handen wegglijden, zodat je zelfverzekerd en snel kunt snijden. Het mes heeft een nettogewicht van 50 g en een totale lengte van 200 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruit en groente schillen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente bijsnijden en van kop en staart ontdoen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlein fruit en kleine groenten in stukjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePitten, klokhuizen en plekjes verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e combineert met de hand geslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal met gebogen heften van TPE, ontworpen rond het comfort, de veiligheid en de efficiëntie die slagers het meest waarderen. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit schilmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891078996,"sku":"SBU-0011","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/2f09b3fc74e69bac088d2b7a17bdaccc.jpg?v=1776067085"},{"product_id":"samura-butcher-cleaver-7-0-180-mm","title":"Samura Butcher hakmes 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher hakmes\u003c\/strong\u003e is het type mes dat SAMURA aanbeveelt voor het hakken van vlees en botten, en je portioneert er ook vis mee. Het handgeslepen lemmet van 180 mm is gemaakt van roestvrij AUS-8-staal en zit in een gebogen zwart heft van TPE met een gestructureerde grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hard staal blijft lang scherp, en bij deze hardheid is de snede nog altijd eenvoudig weer op scherpte te brengen op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het hakmes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Butcher-serie is het \u003cstrong\u003emet de hand geslepen tot een convexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve over in de snede, in plaats van samen te komen in een vlakke V. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snijkant. Het lemmet is 180 mm lang en 80 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met de gebogen vorm die in de hele Butcher-serie terugkomt en een \u003cstrong\u003egestructureerde antislipgrip\u003c\/strong\u003e. Het gestructureerde oppervlak helpt voorkomen dat natte handen wegglijden, zodat je zelfverzekerd en snel kunt snijden. Het hakmes weegt 295 g en heeft een totale lengte van 308 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees in porties hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoor botten hakken bij het bereiden van vlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in porties snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het hakmes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het hakmes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat diepvriesproducten over aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het hakmes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA heeft de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e ontworpen rond wat slagers het belangrijkst vinden: comfort, veiligheid en efficiëntie, met handgeslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en gebogen heften van TPE, voor zowel koks van de oude stempel als moderne koks. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit hakmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891177300,"sku":"SBU-0040","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/dff1bd124e89359caedfb683a0c75f63.png?v=1776067087"},{"product_id":"samura-butcher-short-slicer-knife-8-8-223-mm","title":"Samura Butcher kort trancheermes 223 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher korte trancheermes\u003c\/strong\u003e is een slank trancheermes met een lemmet van 223 mm. Het snijdt vlees zonder bot, vis en worst in plakken, en snijdt ook groente, fruit en brood. Het handgeslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een gebogen zwart heft van TPE met een gestructureerde grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hard staal blijft lang scherp, en bij deze hardheid is de snede toch eenvoudig weer op scherpte te brengen op een slijpsteen. AUS-8 is corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes uit de Butcher-serie is het \u003cstrong\u003emet de hand convex geslepen\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve over in de snijkant, in plaats van in een vlakke V-vorm samen te komen. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede. Het lemmet is 32 mm hoog: trek het lemmet over de volle lengte in één haal door het snijgoed voor gelijkmatige plakken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met de gebogen vorm die de hele Butcher-serie kenmerkt en een \u003cstrong\u003egestructureerde antislipgrip\u003c\/strong\u003e. Het gestructureerde oppervlak helpt voorkomen dat natte handen wegglijden, zodat je zelfverzekerd en snel kunt snijden. Het mes weegt 146 g en heeft een totale lengte van 355 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWorst in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente en fruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat het hakken door botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA heeft de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e ontworpen rond wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie, met handgeslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en gebogen heften van TPE voor koks van de oude stempel en moderne koks. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit trancheermes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891242836,"sku":"SBU-0047","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/fe820eef117cfa9875e7583cb363cd78.jpg?v=1776067088"},{"product_id":"samura-butcher-knife-195-mm","title":"Samura Butcher slagersmes 195 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher slagersmes\u003c\/strong\u003e is een vleesmes uit de Butcher-serie. Het lemmet van 195 mm is geschikt om grote stukken vlees zonder bot op te delen, vet weg te snijden en vlees te portioneren in steaks en braadstukken. Het met de hand geslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een gebogen zwart heft van TPE met een gestructureerde grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hard staal blijft lang scherp, en bij deze hardheid breng je de snede nog eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen wanneer hij bot begint te worden. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes in de Butcher-serie is het \u003cstrong\u003emet de hand geslepen met een convexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve naar de snede toe, in plaats van in een vlakke V samen te komen. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, met de gebogen vorm die in de hele Butcher-serie terugkomt en een \u003cstrong\u003egestructureerde antislipgrip\u003c\/strong\u003e. Dankzij die grip snijd je snel en met vertrouwen, en dat is belangrijk wanneer je een groot stuk vlees verwerkt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrote stukken vlees zonder bot opdelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees portioneren in steaks en braadstukken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet en pezen wegsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees in plakken en blokjes snijden voor stoofschotels en roerbakgerechten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat het doorhakken van botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA heeft de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e ontworpen rond wat slagers het belangrijkst vinden: comfort, veiligheid en efficiëntie, met handgeslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en gebogen heften van TPE voor zowel traditionele als moderne koks. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit slagersmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891275604,"sku":"SBU-0066","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/98f5f8f7f527ca6b417009726a5ceffa.jpg?v=1776067090"},{"product_id":"samura-butcher-chefs-knife-8-6-219-mm","title":"Samura Butcher koksmes 219 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher koksmes\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig keukenmes met een lemmet van 219 mm, gemaakt voor het leeuwendeel van je dagelijkse snijwerk. Gebruik het om vlees zonder bot te portioneren, vis te snijden, groente te hakken en brood te snijden. Een handgeslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een gebogen zwart heft van TPE met gestructureerde grip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij deze hardheid blijft de snede scherp bij dagelijks snijwerk, terwijl je hem op een slijpsteen toch eenvoudig weer bijwerkt zodra hij bot begint te worden. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElk Butcher-mes wordt met de hand geslepen met een \u003cstrong\u003econvexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve af naar de snede, in plaats van in een vlakke V samen te komen. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede die vezels netjes doorsnijdt, zonder rafelige snijvlakken achter te laten. Het lemmet is 219 mm lang en 47 mm hoog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003ezwarte heft van TPE\u003c\/strong\u003e heeft de gebogen vorm van de Butcher-serie en een \u003cstrong\u003egestructureerd, slipvast gripoppervlak\u003c\/strong\u003e. De structuur helpt voorkomen dat natte handen wegglijden, zodat je met vertrouwen snel kunt snijden. Het mes weegt 164 g en heeft een totale lengte van 346 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en uien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e is gemaakt voor zowel traditionele als moderne koks en draait om wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit koksmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891341140,"sku":"SBU-0085","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/17311cacdc802ae0d28b6dfcc2fb6b2e.png?v=1776067091"},{"product_id":"samura-butcher-chefs-knife-8-200-mm","title":"Samura Butcher koksmes 200 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher koksmes\u003c\/strong\u003e is een allround keukenmes met een lemmet van 200 mm. Het neemt het dagelijkse werk op de snijplank voor zijn rekening, van vlees snijden en portioneren en vis snijden tot groente hakken en brood snijden. Het met de hand geslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal zit in een gebogen zwart heft van TPE met gestructureerde antislipgrip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e, gehard tot \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is hard genoeg om bij regelmatig kookwerk een scherpe snede te behouden, terwijl je het staal toch eenvoudig weer op scherpte brengt op een slijpsteen wanneer de snede bot begint te worden. AUS-8 is corrosiebestendig roestvrij staal, maar het loont toch om het lemmet kort na gebruik te wassen en af te drogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals elk mes in de Butcher-serie heeft het een \u003cstrong\u003emet de hand geslepen convexe snede\u003c\/strong\u003e. In plaats van in een vlakke V samen te komen, lopen de zijkanten van het lemmet in een zachte curve af naar de snede. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet heft is gemaakt van zwart \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e en heeft de gebogen vorm van de Butcher-serie. Dankzij de \u003cstrong\u003egestructureerde antislipgrip\u003c\/strong\u003e ligt het mes stevig in je hand, zodat je zeker en snel snijdt, of je nu vlees portioneert of een berg groente verwerkt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot snijden en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVis in porties snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroente hakken en uien in blokjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit in plakken snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrood snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken in plaats van op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Haal de snede tussen het slijpen door langs een aanzetstaaf, van het heft naar de punt, en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e is ontworpen rond wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. De handgeslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en de gebogen heften van TPE passen zowel bij keukenvakmensen van de oude stempel als bij moderne koks, en zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit koksmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891636052,"sku":"SBU-0086","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/db182f706426a6a204abc1c1a783c147.jpg?v=1776067095"},{"product_id":"samura-butcher-boning-knife-7-4-187-mm","title":"Samura Butcher uitbeenmes 187 mm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSamura Butcher uitbeenmes\u003c\/strong\u003e is een specialistisch mes voor vlees, met een lemmet van 187 mm dat gemaakt is om dicht langs het bot te werken. Je gebruikt het om vlees van botten los te snijden, vet en pezen weg te snijden en stukken vlees vóór het bereiden netjes bij te werken. Het handgeslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is voorzien van een gebogen zwart heft van TPE met een gestructureerde antislipgrip.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLemmet en staal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit \u003cstrong\u003eéén laag roestvrij AUS-8-staal\u003c\/strong\u003e met een hardheid van \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bij uitbeenwerk betekent dat een snede die scherp blijft, ook als je lang achter elkaar bijsnijdt en portioneert, en staal dat je zonder veel moeite naslijpt op een slijpsteen. AUS-8 is corrosiebestendig, maar was en droog het lemmet toch kort na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle Butcher-messen zijn \u003cstrong\u003emet de hand geslepen met een convexe snede\u003c\/strong\u003e: de zijvlakken van het lemmet lopen in een zachte curve over in de snijkant, in plaats van in een vlakke V-vorm samen te komen. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeft en balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet zwarte heft van \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e volgt de gebogen vorm van de Butcher-serie en heeft een \u003cstrong\u003egestructureerde antislipgrip\u003c\/strong\u003e. Wanneer je het lemmet langs een bot of rond een gewricht leidt, helpt die grip je om de controle te houden en zelfverzekerd en snel te snijden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVlees van het bot snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet en pezen wegsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVliezen van stukken vlees verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees zonder bot portioneren vóór het bereiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOnderhoud en slijpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Werk om botten heen in plaats van erdoorheen, laat het doorhakken van botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas. Was het mes met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, laat het mes niet lang in de gootsteen liggen en bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Haal de snede tussen het slijpen door langs een aanzetstaaf, van het heft naar de punt, en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver de Butcher-serie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA ontwikkelde de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serie\u003c\/a\u003e rond comfort, veiligheid en efficiëntie, de eigenschappen die slagers het meest waarderen, en combineert met de hand geslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal met gebogen heften van TPE, voor zowel keukenvakmensen van de oude school als moderne koks. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit uitbeenmes geleverd met 2 jaar garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891734356,"sku":"SBU-0063","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9a8645a1a5dd5f8ed3502aa1c2371500.jpg?v=1776067097"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/SBU_0085.png?v=1775423193","url":"https:\/\/samura.com\/nl\/collections\/butcher.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}