{"product_id":"samura-super-5-nakiri-knife-171-mm","title":"Samura Super 5 coltello nakiri 171 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello nakiri Samura Super 5\u003c\/strong\u003e è un coltello da verdura in stile giapponese con lama dritta da 171 mm a punta squadrata. Il suo filo dritto ti permette di tritare senza spingere né tirare la lama, così ottieni verdure tagliate in modo uniforme, ed è adatto anche alla frutta. La lama martellata è in acciaio damasco VG-10 a 5 strati, abbinata a un manico nero in Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio damasco VG-10\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e5 strati\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resta affilato con l'uso regolare e, quando inizia a perdere il taglio, una pietra per affilare lo riporta in forma. In cambio, un filo così duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri di vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl filo è \u003cstrong\u003eaffilato a mano\u003c\/strong\u003e con un \u003cstrong\u003eprofilo convesso\u003c\/strong\u003e, così i lati della lama si raccordano dolcemente al filo tagliente invece di incontrarsi in un bisello piatto a V. La \u003cstrong\u003efinitura martellata\u003c\/strong\u003e lascia piccole impronte nell'acciaio e conferisce alla lama un aspetto materico. La lama è alta 60 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ovale è in \u003cstrong\u003eMicarta nera\u003c\/strong\u003e, che SAMURA descrive come resistente agli odori e pensata per il comfort. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e unisce il manico alla lama. SAMURA dà a ogni coltello Super 5 un bilanciamento del peso accuratamente calibrato. Il coltello ha un peso netto di 234 g e una lunghezza totale di 315 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare le verdure senza spingere né tirare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare le verdure a fette uniformi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare le cipolle a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17° e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Super 5\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/super-5\"\u003ecollezione Super 5\u003c\/a\u003e unisce una lama a 5 strati affilata a mano a un manico ovale nero in Micarta che conferisce alla serie il suo carattere distintivo. I coltelli Super 5 sono forniti in una confezione regalo in stile giapponese con un panno decorativo che li protegge e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881609044,"sku":"SP5-0043","price":110.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/553bbb5898b62c1223ee36d732378f82.jpg?v=1776066985","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-super-5-coltello-nakiri-171-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}