{"product_id":"samura-sultan-slicer-pichak-long-8-3-210-mm-black","title":"Samura Sultan coltello trinciante lungo pchak 210 mm, manico nero","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003epchak trinciante lungo Samura Sultan\u003c\/strong\u003e è un coltello trinciante con una lama da 210 mm dalla forma del classico pchak asiatico. La lama lunga ti permette di affettare carne disossata, pesce, salumi e pane con tagli lunghi e regolari, e si presta anche a verdura e frutta. La lama forgiata in acciaio damasco a 67 strati è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è forgiata in \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acciaio così duro mantiene bene il filo con l'uso regolare, così puoi affilare il coltello meno spesso; quando serve, una pietra per affilare lo riporta in forma. Il rovescio della medaglia è che un filo così duro va tenuto lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: i suoi fianchi scendono con una leggera curva fino al filo, anziché incontrarsi in un'affilatura piana a V.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e e si unisce alla lama in corrispondenza di una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e. Il coltello ha un peso netto di 194 g e una lunghezza totale di 337 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare la carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare i salumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare verdura e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Sultan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/sultan\"\u003ecollezione Sultan\u003c\/a\u003e si ispira alle realizzazioni dell'Impero ottomano, con lame forgiate in acciaio damasco a 67 strati e forme ispirate ai classici pchak, tugri e kayik asiatici. I manici in G-10 sono disponibili in nero, rosso e bianco e, come tutti i coltelli SAMURA, questo pchak è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885311828,"sku":"SU-0045DB","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f62d6d94ac3a828dfb00a52bf913466e.jpg?v=1776067043","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-sultan-coltello-trinciante-lungo-pchak-210-mm-manico-nero","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}