{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm","title":"Samura Reptile coltello santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Samura Reptile è un coltello tuttofare in stile giapponese con lama da 170 mm. Puoi usarlo per affettare, tagliare a dadini e tritare verdura, frutta, carne e pesce, e per tagliare il pane. La lama in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e ha un'affilatura convessa ed è abbinata a un manico in acciaio inox con nervature.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e monostrato, temprato a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resta affilato a lungo, il che significa meno passaggi sulla pietra per affilare. Il rovescio della medaglia è che un filo duro non ama ossa, surgelati o taglieri di vetro, quindi usa il coltello per i lavori per cui è pensato. L'AUS-10 è un acciaio inox resistente alla corrosione: lava e asciuga il coltello subito dopo l'uso e si manterrà in buone condizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl filo ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e, come indicato per la serie Reptile, con una smussatura dolcemente arrotondata anziché molata piatta. La lama ha una \u003cstrong\u003efinitura satinata\u003c\/strong\u003e ed è affilata con un angolo preciso, così scorre agevolmente attraverso diversi tipi di alimenti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, color argento e con nervature, riprende lo stile della serie Reptile. È robusto e resistente alla corrosione, e il suo design ergonomico ti offre una presa sicura e un controllo preciso mentre tagli. SAMURA descrive la serie come ultraleggera, e questo santoku pesa 140 g netti, con una lunghezza totale di 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a dadini le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne senza osso a fette, listarelle o cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima di usare il santoku per la prima volta, sciacqualo con acqua calda e asciugalo. Puliscilo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Lavora su taglieri in legno o in plastica anziché su vetro, usa una mannaia SAMURA per le ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra, passa il filo lungo l'acciaino dal manico verso la punta e riaffila su una pietra per affilare mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIspirata all'era mesozoica, quando i rettili giganti popolavano la Terra, la \u003ca href=\"\/it\/collections\/reptile\"\u003eserie Reptile\u003c\/a\u003e unisce tradizione e design contemporaneo in coltelli con manici in acciaio inox con nervature. Ogni coltello SAMURA, compreso questo santoku, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869026132,"sku":"SRP-0095","price":88.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c152e8fda88e5217472d2d830946e540.jpg?v=1776066781","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-reptile-coltello-santoku-170-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}