{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm-with-engraving","title":"Samura Reptile coltello santoku 170 mm, con incisione","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Samura Reptile con incisione è un coltello tuttofare in stile giapponese con lama da 170 mm. È pensato per affettare, tagliare a cubetti e tritare verdura, frutta, carne e pesce, e taglia anche il pane. È la versione con incisione del modello standard e ne condivide le caratteristiche tecniche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e ed è temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama così dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro. L'AUS-10 è un acciaio inox resistente alla corrosione, e lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso aiuta a mantenerlo in buone condizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl filo presenta un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e, con uno smusso leggermente arrotondato anziché molato piatto, ed è affilato a un angolo preciso, così la lama scorre agevolmente attraverso diversi tipi di alimenti. La lama del santoku è alta 49 mm e ha una \u003cstrong\u003efinitura satinata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico argento è in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, con le nervature tipiche della serie Reptile. È resistente e non teme la corrosione, e il suo design ergonomico ti offre una presa sicura e un controllo preciso durante il taglio. La serie è pensata per essere ultraleggera e questo santoku ha un peso netto di 140 g, con una lunghezza totale di 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il santoku con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, usa una mannaia SAMURA per le ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIspirata all'era mesozoica, quando i rettili giganti popolavano la Terra, la \u003ca href=\"\/it\/collections\/reptile\"\u003eserie Reptile\u003c\/a\u003e è l'unione firmata SAMURA tra tradizione e design contemporaneo, con manici in acciaio inox con nervature e una struttura ultraleggera. Ogni coltello SAMURA, compreso questo santoku, ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873285972,"sku":"SRP-0095G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0f08c6f4f6a3df1e9b07de6452d873cc.jpg?v=1776066863","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-reptile-coltello-santoku-170-mm-con-incisione","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}