{"product_id":"samura-reptile-chef-modern-knife-200-mm-with-engraving","title":"Samura Reptile coltello da chef moderno 200 mm con incisione","description":"\u003cp\u003eIl coltello Samura Reptile Chef Modern con incisione è un coltello da cucina versatile con lama da 200 mm. Puoi usarlo per affettare, sminuzzare e tagliare a dadini nella cucina di tutti i giorni: carne, pesce, verdura, frutta e pane. È la versione con incisione del modello standard e ne condivide le caratteristiche tecniche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e con una durezza di \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acciaio duro mantiene a lungo un filo tagliente, e questo significa affilature meno frequenti. Il rovescio della medaglia è che il filo va tenuto lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro. L'AUS-10 è un acciaio inox resistente alla corrosione e, se lavi e asciughi subito il coltello, lo manterrai in buone condizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl filo ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: invece di essere molata in piano, la superficie di affilatura è leggermente arrotondata. La lama è affilata con un angolo preciso per tagli fluidi ed efficaci su diversi tipi di alimenti e ha una \u003cstrong\u003efinitura satinata\u003c\/strong\u003e. È alta 46 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico ed equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico con nervature è in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e color argento, nello stile della serie Reptile. Il materiale è robusto e resistente alla corrosione, e il design elegante e moderno del manico ti offre una presa sicura e un controllo preciso mentre lavori. I coltelli Reptile sono progettati per essere ultraleggeri: questo ha un peso netto di 138 g e una lunghezza totale di 346 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a dadini la carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSminuzzare e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima di usare il coltello per la prima volta, sciacqualo con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito: la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Lavora su taglieri in legno o in plastica anziché su vetro, per le ossa affidati a una mannaia SAMURA e per i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra, fai scorrere il filo lungo l'acciaino dal manico verso la punta e riaffila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/reptile\"\u003eserie Reptile\u003c\/a\u003e rimanda all'era mesozoica, quando giganteschi rettili popolavano la Terra. SAMURA la presenta come un connubio tra tradizione e design contemporaneo, con manici in acciaio inox con nervature. Questo coltello, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873220436,"sku":"SRP-0087G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/52024bfa15e60cfb596a278e7b8d10bb.jpg?v=1776066861","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-reptile-coltello-da-chef-moderno-200-mm-con-incisione","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}