{"product_id":"samura-reptile-chefs-knife-200-mm-with-engraving","title":"Samura Reptile coltello da chef 200 mm, con incisione","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Samura Reptile con incisione è un coltello da cucina tuttofare con lama da 200 mm. È adatto a tutte le preparazioni quotidiane, dall'affettare la carne e porzionare il pesce al tritare la verdura, tagliare la frutta e affettare il pane. È la versione con incisione del modello standard e ne condivide le caratteristiche tecniche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resta affilato a lungo, così ricorri meno spesso alla pietra per affilare. Un filo duro richiede però anche un certo rispetto: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro. L'AUS-10 è un acciaio inox resistente alla corrosione; lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso aiuta a mantenere la lama in buone condizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl filo ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: lo smusso è leggermente arrotondato anziché molato piatto. SAMURA affila la lama con un angolo preciso, così scorre con fluidità attraverso diversi tipi di alimenti. La lama è alta 47 mm e ha una \u003cstrong\u003efinitura satinata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico argento è in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e e riprende la forma con nervature della serie Reptile. È durevole e resistente alla corrosione, e il suo design ergonomico ti offre una presa sicura e confortevole e un controllo preciso durante il taglio. La serie è pensata per essere ultraleggera: questo coltello ha un peso netto di 138 g e una lunghezza totale di 346 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare e tagliare a cubetti verdura e cipolle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, usa una mannaia SAMURA per le ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/reptile\"\u003eserie Reptile\u003c\/a\u003e trae ispirazione dall'era mesozoica, quando rettili giganti popolavano la Terra, e SAMURA la descrive come un connubio tra tradizione e design contemporaneo. Come ogni coltello SAMURA, anche questo ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873089364,"sku":"SRP-0085G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e66e38a28967d3ad5d0ab7177c9e15ad.jpg?v=1776066860","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-reptile-coltello-da-chef-200-mm-con-incisione","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}