{"product_id":"samura-pro-s-lunar-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Pro-S Lunar coltello grand chef 240 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello grand chef Samura Pro-S Lunar\u003c\/strong\u003e è un grande coltello da cucina versatile con lama da 240 mm, pensato per le preparazioni più consistenti. Usalo per tagliare grossi pezzi di carne disossata e verdure voluminose, e per il lavoro quotidiano con pesce e pane. La lama martellata è in acciaio damasco VG-10 a 67 strati e il manico è in G-10 nero.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio damasco VG-10\u003c\/strong\u003e composto da \u003cstrong\u003e67 strati\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza aiuta il filo a restare tagliente nell'uso quotidiano e, quando ha bisogno di essere ravvivato, una pietra per affilare lo riporta in forma. Tratta con un po' di attenzione questo filo così duro: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama lunga e larga ti offre una buona leva e un buon controllo, così è più facile tagliare con precisione gli ingredienti di grandi dimensioni. La \u003cstrong\u003efinitura martellata\u003c\/strong\u003e presenta butterature irregolari ispirate alla superficie lunare e l'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati per una manutenzione semplice sulla pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico ed equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e, un laminato in fibra di vetro ad alta pressione composto da più strati di tessuto di vetro impregnati di resina epossidica. È realizzato per ridurre l'umidità e rafforzare la struttura del manico, e il materiale è robusto, leggero e resistente all'umidità. Una ghiera in acciaio inox completa il manico. Il coltello pesa 260 g e ha una lunghezza totale di 369 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare grossi tagli di carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSminuzzare verdure voluminose e tagliare le cipolle a dadini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo: la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai su vetro, e usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati. Mantieni il filo in forma con l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Pro-S Lunar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/pro-s-lunar\"\u003ecollezione Pro-S Lunar\u003c\/a\u003e si ispira alla superficie della luna, con lame martellate in acciaio damasco le cui butterature irregolari richiamano il suo terreno martoriato. Ogni coltello della serie ha una lama in acciaio damasco a 67 strati e un manico in G-10 ed è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532858868052,"sku":"SPL-0087","price":163.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/ec1900fcd672c7fddf133f7443ba418c.jpg?v=1776066515","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-pro-s-lunar-coltello-grand-chef-240-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}