{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-chefs-knife-200-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash coltello da chef 200 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Samura Mo-V Stonewash è un coltello da cucina tuttofare con lama da 200 mm. Copre le preparazioni di tutti i giorni: tritare le verdure, affettare la frutta, tagliare la carne disossata, porzionare il pesce e affettare il pane. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 ha una finitura stonewash scura ed è abbinata a un manico nero in G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resiste all'uso quotidiano in cucina e puoi ripristinarlo a casa su una pietra per affilare. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati e ha un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama è lunga 200 mm e alta 51 mm. La sua \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e si ottiene lavorando il metallo a contatto con milioni di piccole pietre, un trattamento che conferisce alla lama il suo colore scuro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ovale in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e è ergonomico e resistente all'umidità. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e separa la lama dal manico; SAMURA la aggiunge per una maggiore igiene. Il coltello pesa 221 g e ha una lunghezza totale di 345 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la cipolla a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003ecollezione Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e è la versione con finitura stonewash della gamma Mo-V: ogni coltello ha una lama scura lavorata stonewash e una ghiera in metallo tra la lama e un manico ovale resistente all'umidità. La serie è pensata sia per i cuochi di casa sia per i professionisti della cucina e, come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da chef è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880167252,"sku":"SM-0085B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a857978eb15593d8834c3cc3739e6e84.jpg?v=1776066962","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-mo-v-stonewash-coltello-da-chef-200-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}