{"product_id":"samura-mo-v-paring-knife-90-mm","title":"Samura Mo-V spelucchino 90 mm","description":"\u003cp\u003eLo spelucchino Samura Mo-V è un piccolo coltello con una lama da 90 mm per frutta e verdura. Si occupa dei lavori di precisione in cui un coltello più grande risulta scomodo: pelare, rifilare, togliere il torsolo e tagliare piccoli pezzi. La lama è in un unico strato di acciaio inox AUS-8 e il manico nero in G-10 si unisce a essa con una ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eun unico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo resiste bene alle preparazioni quotidiane e, quando inizia a perdere affilatura, puoi ripristinarlo senza troppa fatica sulla pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Un filo molato su entrambi i lati si mantiene facilmente in forma con l'acciaino e la pietra per affilare. La lama è alta 21 mm: una forma snella, adatta sia al lavoro in mano sia a quello sul tagliere.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e, un materiale ergonomico e resistente all'umidità. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e lo unisce alla lama per una maggiore igiene. Il coltello pesa 85 g e misura 205 mm di lunghezza totale, quindi risulta leggero in mano.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePelare frutta e verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpuntare e rifilare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTogliere il torsolo alla frutta ed eliminare i semi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti frutta e verdura di piccole dimensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEliminare le parti rovinate e gli occhi delle patate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffila la lama sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17° e riponilo in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v\"\u003ecollezione Mo-V\u003c\/a\u003e abbina un unico strato di acciaio inox AUS-8 a un design contemporaneo, a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, per chi cucina a casa come per i professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, questo spelucchino è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532878463316,"sku":"SM-0010","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/95010b2716336876484883965983f081.jpg?v=1776066942","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-mo-v-spelucchino-90-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}