{"product_id":"samura-meteora-nakiri-knife-173-mm","title":"Samura Meteora coltello nakiri 173 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello nakiri Samura Meteora\u003c\/strong\u003e è un coltello da verdura in stile giapponese con lama da 173 mm. È pensato per tritare, affettare e tagliare a cubetti le verdure e per preparare la frutta. Il coltello è interamente in metallo: una lama in acciaio damasco VG-10 a 5 strati con finitura martellata e un manico in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio damasco VG-10\u003c\/strong\u003e a 5 strati e temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza aiuta il filo a restare affilato anche dopo molte preparazioni di verdure e, quando inizia a perdere affilatura, una pietra per affilare lo ripristina. Un filo duro richiede però un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri di vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome ogni coltello Meteora, è forgiato a mano e presenta un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: i fianchi della lama si incurvano dolcemente verso il filo. La \u003cstrong\u003efinitura martellata\u003c\/strong\u003e lascia piccoli incavi su tutta la superficie e conferisce al coltello il suo aspetto inconfondibile. La lama larga è alta 50 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emanico in acciaio inox\u003c\/strong\u003e riprende l'effetto martellato della lama e dà al nakiri un aspetto interamente metallico. SAMURA descrive i coltelli Meteora come ben bilanciati e il design insolito non va a scapito del comfort né della praticità. Il coltello ha un peso netto di 218 g e una lunghezza totale di 304 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e tagliare a cubetti le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la cipolla a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare finemente le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare a striscioline le verdure a foglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e affettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Usalo su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conservalo in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, ripassa il filo sull'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Meteora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI coltelli Meteora sono forgiati a mano e hanno un'estetica extraterrestre ispirata allo spazio, per chi cucina e desidera coltelli che si facciano notare. Ogni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/meteora\"\u003ecollezione Meteora\u003c\/a\u003e unisce una lama martellata in acciaio damasco VG-10 a un manico martellato in acciaio e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880724308,"sku":"SMT-0043","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b402dc20a3cbd28bf6787f0ecef203b4.jpg?v=1776066971","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-meteora-coltello-nakiri-173-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}