{"product_id":"samura-kaiju-paring-knife-78-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju spelucchino 78 mm, con ghiera","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003espelucchino Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e è un coltello piccolo e preciso con lama da 78 mm e ghiera. È pensato per i lavori minuti su frutta e verdura, in cui un coltello più grande risulterebbe scomodo: sbucciare, rifilare e tagliare piccoli pezzi. La lama martellata in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico in legno Pakka.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo regge bene la preparazione quotidiana e, quando ha bisogno di cure, si ripristina senza difficoltà su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama ha una \u003cstrong\u003efinitura martellata\u003c\/strong\u003e con il motivo lunare della serie Kaiju, e le sue piccole fossette aiutano gli alimenti a staccarsi dalla lama mentre tagli. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e lucidata è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, quindi è semplice mantenerla efficiente con un acciaino e una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003elegno Pakka\u003c\/strong\u003e dalla forma classica. Il legno Pakka è denso e resiste sia all'umidità sia agli odori. Tra la lama e il manico si trova una \u003cstrong\u003eghiera\u003c\/strong\u003e. Il coltello pesa 63 g e ha una lunghezza totale di 184 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSbucciare e rifilare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpuntare le estremità e rifilare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a dadini frutta e verdura di piccole dimensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavori di precisione come eliminare semi, torsoli e imperfezioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila il coltello su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/kaiju\"\u003eserie Kaiju\u003c\/a\u003e prende il nome dai mostri giganti della mitologia giapponese e abbina lame martellate dal motivo lunare a manici in legno Pakka, in due linee: con e senza ghiera. Questo coltello appartiene alla linea con ghiera e, come tutti i coltelli SAMURA, ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865061204,"sku":"SKJ-0011B","price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/cda3046503a2a6d4678982091f976113.jpg?v=1776066647","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-kaiju-spelucchino-78-mm-con-ghiera","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}