{"product_id":"samura-harakiri-hamokiri-knife-10-254-mm-black","title":"Samura Harakiri coltello hamokiri 254 mm, manico nero","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello hamokiri Samura Harakiri\u003c\/strong\u003e è un lungo coltello da cucina con lama da 254 mm e manico nero. La sua lunghezza ti permette di affettare carne, pesce e salumi con tagli lunghi e regolari. La lama in acciaio inox AUS-8 monostrato è montata su un manico in plastica ABS rivettato, con codolo passante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e ed è temprata a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza ti dà un filo che regge bene anche quando affetti regolarmente e resta facile da ripristinare su una pietra per affilare. Poiché l'AUS-8 è un acciaio resistente alla corrosione, la lama si mantiene in buone condizioni se la lavi e la asciughi subito.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama è lunga 254 mm e alta 53 mm, con un'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e molata su entrambi i lati. Il filo lungo ti permette di far scorrere il coltello attraverso un grosso pezzo di carne o un filetto di pesce con movimenti fluidi, invece di segare avanti e indietro, e un'affilatura bilaterale è semplice da mantenere su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è realizzato in resistente \u003cstrong\u003eplastica ABS nera\u003c\/strong\u003e. Come in tutta la serie Harakiri, è fissato con tre rivetti classici su una struttura a \u003cstrong\u003ecodolo passante\u003c\/strong\u003e, con l'acciaio che percorre tutta la lunghezza del manico. Nonostante la lama lunga, il coltello pesa solo 157 g e ha una lunghezza totale di 377 mm, in linea con la struttura leggera della serie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne senz'osso con tagli lunghi e regolari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrinciare arrosti senz'osso da servire in tavola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare filetti di pesce a porzioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare salumi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Puliscilo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Usa taglieri in legno o in plastica, mai in vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra ripassa il filo facendolo scorrere lungo l'acciaino dal manico verso la punta, e affilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHarakiri è una serie SAMURA moderna ed elegante di coltelli leggeri e resistenti alla corrosione, con lame in acciaio AUS-8 nel classico stile europeo; trovi il resto della serie nella \u003ca href=\"\/it\/collections\/harakiri\"\u003ecollezione Harakiri\u003c\/a\u003e. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo coltello hamokiri ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891832660,"sku":"SHR-0050B","price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5dbf3f60b5993ad9f479bcc783e0763a.jpg?v=1776067098","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-harakiri-coltello-hamokiri-254-mm-manico-nero","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}